✅АГТУ: разработан новый продукт — в основе экологичность, экономичность и высокая пищевая ценность

Будущее рыбной промышленности — за инновационными и экологичными технологиями. Такие решения не только снижают негативное воздействие на окружающую среду, но и повышают экономическую эффективность предприятий за счёт создания новых востребованных продуктов. Внедрение подобных технологий способствует устойчивому развитию всей отрасли и формирует современные подходы к безотходному производству.

Аспирант вуза Росрыболовства - Астраханского государственного технического университета (АГТУ) - Кирилл Ковалёв разработал не имеющую аналогов биотехнологию ферментированного рыбного соуса (гарума).

Инновация заключается в использовании отходов переработки рыбы и превращении их в ценный пищевой продукт с высоким содержанием белка, аминокислот и минералов.

Главные преимущества разработки — экологичность, экономичность и высокая пищевая ценность.

Исследование было поддержано в рамках грантового конкурса «Студенческий стартап».

Сейчас проект находится на стадии лабораторных испытаний и оптимизации параметров ферментации. На данный момент получены первые образцы продукта и проводится их физико-химический и микробиологический анализ.

Планируются масштабирование технологии, разработка технических условий и оценка потребительских характеристик. В перспективе — сотрудничество с перерабатывающими предприятиями и создание экспериментальной линии по производству натурального гарума.

🔜Натуральный гарум — это источник легкоусвояемого белка, аминокислот и биологически активных веществ, которые поддерживают работу пищеварительной системы и способствуют усвоению других продуктов. Кроме того, он содержит антиоксиданты и может использоваться как функциональный продукт питания или натуральная приправа, обогащающая рацион.

#АГТУ #разработки #вузРосрыболовства #наука #образование #рыбнаяпродукция #рыбныйсоус

Дмитрий Патрушев: Российский агропромышленный комплекс полноценно обеспечивает собственный рынок и планомерно укрепляет торговые связи с зарубежными партнерами

В ходе стратсессии, посвященной развитию агропромышленного сектора и обеспечению продовольственной безопасности, вице-премьер рассказал о текущей ситуации в АПК и о приоритетных направлениях развития отрасли.

🌾На сегодня в России собрано более 140 млн т зерна в бункерном весе.

🐄Динамика производства в животноводстве опережает прошлогоднюю. По итогам текущего года в мясном и молочном направлениях ожидается прирост показателей.

📌Такие результаты стали возможны благодаря высокому уровню технологического развития отрасли.

Дмитрий Патрушев озвучил ряд предложений, которые будут проработаны по поручению Председателя Правительства. Среди них:
•создание научно-технической программы повышения плодородия почв,
•стимулирование научных исследований,
•разработка системы мотивации для привлечения кадров в отрасль,
•создание конкурентных условий труда в сфере агрообразования и аграрной науки,
•расширение логистических возможностей для дальнейшего развития экспорта.

🇷🇺 Подписаться на Правительство России в MAX

Дмитрий Патрушев рассказал о развитии технологий в российском агропромышленном комплексе в рамках правительственного часа в Государственной Думе

«Для сбалансированной работы агропромышленного комплекса в нашей стране выстроена система господдержки, направленная на развитие производства, науки, логистики, технических и технологических возможностей отрасли. По основным позициям достигнуты ориентиры Доктрины продовольственной безопасности. И несмотря на все вызовы, у нас уже 7 лет подряд сбор зерновых превышает 120 млн т. Растут объемы животноводческой продукции, штатно работает пищевая и перерабатывающая промышленность. Российское сельскохозяйственное сырье и продовольствие востребованы в 160 странах мира», – отметил Дмитрий Патрушев.

📌Вице-премьер подчеркнул, что для повышения доступности продовольствия и сдерживания цен на внутреннем рынке периодически необходимы стабилизационные меры. В первую очередь – льготный импорт. Дмитрий Патрушев рассказал о разработке изменений в законодательство, принятие которых позволит предусматривать обязательство по заключению долгосрочных контрактов между торговыми сетями и поставщиками. Таким образом для сетей будут гарантированы нужные объемы продукции, а для аграриев – сбыт.

🚜Для обеспечения средствами производства действуют механизмы поддержки – субсидии производителям со стороны Минпромторга, а также льготный лизинг и льготные кредиты со стороны Минсельхоза.

📍До конца 2025 года сельхозземли во всех субъектах должны быть оцифрованы, что повысит качество их использования. Создаются цифровые двойники ферм и роботизированные склады, внедряется автоматизация в тепличном направлении растениеводства. Новые отечественные решения позволяют повышать производительность труда и эффективность отрасли в целом.

🏘Вице-премьер также остановился на программе «Комплексное развитие сельских территорий». На ее реализацию из федерального бюджета с 2020 года направлено порядка 400 млрд рублей, а с учетом 2025 года ее мероприятия охватят 17 млн человек. Благодаря этой программе в сельской местности обновляются дороги, объекты образования, здравоохранения, ЖКХ, спорта и культуры, появляется новое жилье, что серьезно повышает уровень жизни людей.

👩‍🌾Дмитрий Патрушев особо отметил важность качественной подготовки отраслевых специалистов. С 2026 года аграрным колледжам в рамках направления «Агропрофессионалитет» будут предоставляться субсидии на проекты развития. Это позволит модернизировать инфраструктуру, обновить образовательные программы с учетом интересов отрасли.

🏫Кроме того, аграрные вузы регулярно обновляют образовательные программы. Особое внимание отводится навыкам, востребованным бизнесом: цифровым компетенциям, цифровому инжинирингу, а также изучению программирования и управлению сельскохозяйственными беспилотниками, эксплуатации автопилотируемой техники.

🇷🇺 Подписаться на Правительство России в MAX