بسبوسة المحلات

فولوفون

همبرغر

كيش بالسلق

كيتش بالدجاج والفطر

العجينة
250 غ فرينة
125 غ زبدة
حبة بيض
ملح
الحليب
الحشو
صدر دجاج
ملح وفلفل أسود
علبة من الفطر(الشامبينيو)
حبة بصل متوسطة
زيتون أخضر
3 حبات بيض
كريمة طازجة خاصة بالطبخ
جبن مبشور

الخطوات
نحضر العجينة بخلط الفرينة والزبدة حتى تتبسس ثم نضيف البيض و قرصة ملح ونلمها بالحليب ونخليها ترتاح10 دقائق
بالنسبة للحشو نضع في المقلاة القليل من الزيت ثم نضيف البصل المفروم و صدر الدجاج المقطع مكعبات والفطر المصفى وملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود
عند النضج نضع المكونات في إناء ونضيف البيض والزيتون والكريمة الطازجة ونخلط جيدا
نفتح العجينة ونضعها في المول و نفرغ الحشو فوق العجينة ونضيف الجبن المبشور
يطهى في الفرن لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة

بالهنا و الشفا

مملحات في قالب السيليكون:

المكوّنات

كأس حليب دافئ

كأس ماء دافئ

كأس زيت

حبة بيض

ملعقة سكر

ملعقة خميرة الخبز

ملح

6 كؤوس و نص فرينة

الخطوات

في وعاء نضع المكونات السائلة نضيفلها السكر و الخميرة و نخلط مليح نزيد الملح نضيف الفرينة بالتدريج حتى نتحصل على عجينة طرية جدا نخليها تخمر و نشكلها في قالب السيليكون و نطيبها من تحت على 180 درجة حتى تحمار نحيها و نخليها تبرد.

 

 

اما الحشو فهو اختياري انا حطيت صلصلة البيتزا حتى العجين ما يكون ناشف و زدتلها تونة و جبن مبشور و رجعت دخلتها للفرن حتى يذوب الجبن. وتقدم بالصحة و الهنا

https://www.tg-me.com/joinchat-AAAAAFUix2glEh49sL0ZFw

جلبانة صوص بلونش بالليمون

المكوّنات

جلبان حسب أفراد العائلة

حبة بصل وطرف لحم خروف

عود صغير قرفة ملح حرور

½ حبة ليمونة

صفار حبة بيض

معدنوس

الخطوات

نقلي بصل مع لحم وحرور وملح قرفة ونمرق بالماء

عندما تختار مرقة نخلط صفار بيض +معدنوس+نصف ليمونة ونظيفه للمرق ونطفئ شهية طيبة

https://www.tg-me.com/joinchat-AAAAAFUix2glEh49sL0ZFw

#حلويات

مقروط الطويسات ، وصفة ناجحة مليار في مئة 👍، مرمل و معسل و يذوب ذوبان - مطبخ ام وليد


: المقادير

مقادير الحشو:

3 كيلة كوكاو1/2 كيلة سكر

1 م ص فانيليا

مقادير العجينة:

250غ مارغرين2 بيض2 م ك سكر غلاص

1 خميرة كيميائية

فرينة. سميد متوسط

: طريقة التحضير

نخلط الكوكاو (محمص قليلا و مطحون) مع السكر و الفانيليا، ثم نضيف ماء الزهر (تدريجيا) و نخلط و نعجن حتى يذوب السكر، ثم نشكله كرات (10 الى 15غ) ثم نغطيهم


نخلط جيدا المارغرين مع البيض، السكر غلاص و الفانيليا، ثم نضيف كأس سميد و الخميرة الكيميائية و نخلط، ثم نضيف بالتناوب مرة كأس فرينة و مرة كأس سميد و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية

نأخذ كمية من العجينة و نحشيها بالحشو و نشكلها كرة ثم نضعها في القالب و ننقشها بالنقاش مرة افقيا و مرة عموديا، ثم ندخلهم للفرن على 180 درجة حتى يأخذوا لون ذهبي فاتح

نخلط العسيلة مع ماء الزهر، و بعد ما يبرد المقروط قليلا فقط نضعه في العسيلة و نتركه حوالي 3 دقائق ثم نضعه في الكسكاس لكي يقطر، ثم نضعهم في لي كيسات و نضيف لهم ملعقة صغيرة عسيلة

بالصحة و الهنا👇👇👇

http://www.tg-me.com/joinchat-AAAAAFUix2glEh49sL0ZFw