Лучшее из ангольской кухни - что поесть в Анголе?
В целом ангольская еда представляет собой смесь африканской и португальской кухни из-за огромного исторического контекста между странами. В последние годы на ангольскую гастрономию оказала влияние бразильская кухня, которая, как ни странно, изначально находилась под сильным влиянием африканской кухни.
Ингредиенты Ангольской еды
Основные основные ингредиенты ангольской еды включают муку, бобы и рис, рыбу (и морепродукты), свинину и курицу, а также несколько овощей, таких как сладкий картофель, бананы, помидоры, лук и бамия. Однако самым важным, очевидно, является маниока.
Маниока
Маниока — очень важное растение в Анголе, особенно на севере. Это самый большой источник углеводов в Анголе. Ангола является третьим по величине производителем маниоки в Африке, а также крупнейшим потребителем. Корни сушат, чтобы сделать бомбо, и взбивают, чтобы сделать фуба (мука).
Кизака
Листья маниоки называются kizaca и используются в нескольких блюдах, обычно в вареном виде.
Дендем
Дендем — это плод пальмы, который широко используется в ангольской кухне, особенно в качестве пальмового масла. Фасоль с пальмовым маслом — один из наших любимых гарниров в Анголе.
Клаудия Бастос
В целом ангольская еда представляет собой смесь африканской и португальской кухни из-за огромного исторического контекста между странами. В последние годы на ангольскую гастрономию оказала влияние бразильская кухня, которая, как ни странно, изначально находилась под сильным влиянием африканской кухни.
Ингредиенты Ангольской еды
Основные основные ингредиенты ангольской еды включают муку, бобы и рис, рыбу (и морепродукты), свинину и курицу, а также несколько овощей, таких как сладкий картофель, бананы, помидоры, лук и бамия. Однако самым важным, очевидно, является маниока.
Маниока
Маниока — очень важное растение в Анголе, особенно на севере. Это самый большой источник углеводов в Анголе. Ангола является третьим по величине производителем маниоки в Африке, а также крупнейшим потребителем. Корни сушат, чтобы сделать бомбо, и взбивают, чтобы сделать фуба (мука).
Кизака
Листья маниоки называются kizaca и используются в нескольких блюдах, обычно в вареном виде.
Дендем
Дендем — это плод пальмы, который широко используется в ангольской кухне, особенно в качестве пальмового масла. Фасоль с пальмовым маслом — один из наших любимых гарниров в Анголе.
Клаудия Бастос