Forwarded from امیدرضا کاظمی- کانال (Omidreza Kazemi)
سال‌هاست باور دارم آنچه بیش از هر چیز در صنعت مهمان‌نوازی نیاز داریم، آگاهی است؛ آگاهی از آنچه در جهان می‌گذرد و توانایی تطبیق با دنیای معاصر. حدود سه سال پیش، زمانی که به عنوان مشاور با مجموعه آولی همکاری داشتم، در گفت‌وگویی درباره فرهنگ سازمانی، اهمیت ایجاد بستر آموزشی و منابع علمی به‌روز برایمان روشن شد. همان‌جا پیشنهاد شد سهم کوچکی در ترجمه یا تألیف یکی از کتاب‌های مهم صنعت داشته باشیم تا هم برای خودمان و هم کل اکوسیستم مفید باشیم.
در آن زمان کتاب “Unreasonable Hospitality” تازه منتشر شده بود و با پیشنهاد میرحسام خالقی و حمایت احمد ثقفی بنیان‌گذار آولی، تصمیم به ترجمه گرفتیم. نسخه الکترونیک را تهیه و شروع به خواندنش کردم؛ کتابی پر از تجربه عملی و نگاه عمیق به مهمان‌نوازی که واقعاً قابل زمین‌گذاشتن نبود. پس از مطالعه، احمد را تشویق کردم هرچه سریع‌تر ترجمه را جلو ببریم و خوشحالم امروز نسخه فارسی کتاب در دسترس فعالان این صنعت است. این کتاب تجربه زیسته مدیریت مدرن مهمان‌نوازی را روایت می‌کند و به ارتباط فرهنگ سازمانی و موفقیت در این حوزه می‌پردازد.
یکی از بخش‌های جذاب برای من جایی است که گودارا تفاوت شرکت‌های «رستوران‌محور» و «سازمان‌محور» را توضیح می‌دهد: کافی است ببینیم بالاترین حقوق‌ها در مجموعه به چه کسانی می‌رسد—به خط مقدم یعنی کارکنان رستوران یا نیروهای دفتر مرکزی؟ همین یک سوال، خیلی چیزها را درباره مدیریت روشن می‌کند.
در رستوران‌محورها، اعضا آزادی عمل و خلاقیت بیشتری دارند و به خاطر حس مالکیت، دل می‌سوزانند و برای کیفیت بیشتر تلاش می‌کنند. این آزادی ارتباط انسانی را تقویت می‌کند اما معمولاً از سیستم‌ها و حمایت شرکتی کمتر بهره‌مندند.
برعکس، شرکت‌های سازمان‌محور همه سیستم‌های حسابداری، خرید و منابع انسانی را دارند و معمولاً سودآوری بالاتری دارند، ولی اگر کنترل زیاد شود آزادی عمل محدود و رضایت مهمان کاهش می‌یابد.
این تمایز، برای همه ما که در حوزه مهمان‌نوازی ایران فعال هستیم، ملموس است. شخصاً بعد از خداحافظی با سرای عامری‌ها متوجه نیاز به یادگیری بیشتر درباره BOH (پشت صحنه) و مدیریت هزینه شدم. این مسیر من را به مدیریت بهینه بهای تمام‌شده کشاند و این روزها روی همین موضوع متمرکز هستم—تجربه‌ای واقعی از مدرن و معاصر بودن.
اگر تجربه یا دغدغه‌ای درباره مدیریت رستوران‌محور یا سازمان‌محور دارید، خوشحال می‌شوم با من به اشتراک بگذارید. همچنین ۳ نسخه از ترجمه فارسی “میزبانی فراتر از انتظار” را به دوستانی که تجربه خود را با ما در میان بگذارند، تقدیم می‌کنم.
@chandfood
روزنگار مهمان‌نوازی
@OmidrezaKazemi
در آن زمان کتاب “Unreasonable Hospitality” تازه منتشر شده بود و با پیشنهاد میرحسام خالقی و حمایت احمد ثقفی بنیان‌گذار آولی، تصمیم به ترجمه گرفتیم. نسخه الکترونیک را تهیه و شروع به خواندنش کردم؛ کتابی پر از تجربه عملی و نگاه عمیق به مهمان‌نوازی که واقعاً قابل زمین‌گذاشتن نبود. پس از مطالعه، احمد را تشویق کردم هرچه سریع‌تر ترجمه را جلو ببریم و خوشحالم امروز نسخه فارسی کتاب در دسترس فعالان این صنعت است. این کتاب تجربه زیسته مدیریت مدرن مهمان‌نوازی را روایت می‌کند و به ارتباط فرهنگ سازمانی و موفقیت در این حوزه می‌پردازد.
یکی از بخش‌های جذاب برای من جایی است که گودارا تفاوت شرکت‌های «رستوران‌محور» و «سازمان‌محور» را توضیح می‌دهد: کافی است ببینیم بالاترین حقوق‌ها در مجموعه به چه کسانی می‌رسد—به خط مقدم یعنی کارکنان رستوران یا نیروهای دفتر مرکزی؟ همین یک سوال، خیلی چیزها را درباره مدیریت روشن می‌کند.
در رستوران‌محورها، اعضا آزادی عمل و خلاقیت بیشتری دارند و به خاطر حس مالکیت، دل می‌سوزانند و برای کیفیت بیشتر تلاش می‌کنند. این آزادی ارتباط انسانی را تقویت می‌کند اما معمولاً از سیستم‌ها و حمایت شرکتی کمتر بهره‌مندند.
برعکس، شرکت‌های سازمان‌محور همه سیستم‌های حسابداری، خرید و منابع انسانی را دارند و معمولاً سودآوری بالاتری دارند، ولی اگر کنترل زیاد شود آزادی عمل محدود و رضایت مهمان کاهش می‌یابد.
این تمایز، برای همه ما که در حوزه مهمان‌نوازی ایران فعال هستیم، ملموس است. شخصاً بعد از خداحافظی با سرای عامری‌ها متوجه نیاز به یادگیری بیشتر درباره BOH (پشت صحنه) و مدیریت هزینه شدم. این مسیر من را به مدیریت بهینه بهای تمام‌شده کشاند و این روزها روی همین موضوع متمرکز هستم—تجربه‌ای واقعی از مدرن و معاصر بودن.
اگر تجربه یا دغدغه‌ای درباره مدیریت رستوران‌محور یا سازمان‌محور دارید، خوشحال می‌شوم با من به اشتراک بگذارید. همچنین ۳ نسخه از ترجمه فارسی “میزبانی فراتر از انتظار” را به دوستانی که تجربه خود را با ما در میان بگذارند، تقدیم می‌کنم.
@chandfood
روزنگار مهمان‌نوازی
@OmidrezaKazemi
Forwarded from نشريه طبيعت و محيط زيست صنوبر
🟢شماره جدید صنوبر منتشر شد .
🌱شمارهٔ ۲۸٫۲۹ فصلنامۀ طبیعت و محیط‌زیست صنوبر ( بهار و تابستان ۱۴۰۴)در ۲۳۶ صفحه منتشر شد.🌱
پروندۀ ویژۀ این شماره با عنوان « حیران حیات » درباره «استاد عبدالحسین وهابزاده» است .
با آثار و گفتاری از :
هوشنگ ضیایی، بیژن فرهنگ دره‌شوری، معصومه زمانی، فروغ وهابزاده، محمد سعادتی، نصرت‌الله صفائیان، علیرضا کوچکی، محمد خواجه‌حسینی، کاوه فیض‌اللهی، علی‌اصغر قاسمیان، مژگان احمدیه، پری رنجبر، بهرام کیابی، محمد درویش، مهدی تیموری، سعیده ابیانه، پوریا قلیچ‌خانی، پویا نیکجو، محمد قائم‌پناه، رضا تسلیمی طهرانی، هادی صمدی، منیره کامیاب، بهاره کیایی، حسین یوسفی، محمد عظیمی، محسن مشارزاده، هانیه زحمتکش، مرضیه ترابی، بهجت قریشی‌نژاد، پروین آهنگر، مریم منصوری شوازی، زهرا محمدی، مهدی ندایی، امیر وارسته، فرهاد فدائیان، شیرین ابراهیمی، نیما فرید مجتهدی، عباس محمدی، حمید حیدری، انسیه پولادزاده،محمدرضا وفائی، سعیده اکباتان، مسعود فریادی، نیلوفر مداح، محبوبه گل‌افشانی، پریسا احدیان، زهرا انوشه
.
برای سفارش و خریداری این شماره و نسخه‌های پیشین فصلنامۀ صنوبر در دو قالب فیزیکی و الکترونیکی، از امروز می‌توانید از طریق فروشگاه اینترنتی فصلنامه، واقع در پایگاه اینترنتی مجله به آدرس زیر مراجعه فرمایید:
http://senobarmag.com
.
.
#فصلنامه_صنوبر
#طبیعت #محیط_زیست #محیط_زیست_ایران
#عبدالحسین_وهابزاده #کودک_و_طبیعت
.
#senobarmag
#nature #iranenvironment
#abdolhossein_vahabzadeh
.
@senobarmag
🌱شمارهٔ ۲۸٫۲۹ فصلنامۀ طبیعت و محیط‌زیست صنوبر ( بهار و تابستان ۱۴۰۴)در ۲۳۶ صفحه منتشر شد.🌱
پروندۀ ویژۀ این شماره با عنوان « حیران حیات » درباره «استاد عبدالحسین وهابزاده» است .
با آثار و گفتاری از :
هوشنگ ضیایی، بیژن فرهنگ دره‌شوری، معصومه زمانی، فروغ وهابزاده، محمد سعادتی، نصرت‌الله صفائیان، علیرضا کوچکی، محمد خواجه‌حسینی، کاوه فیض‌اللهی، علی‌اصغر قاسمیان، مژگان احمدیه، پری رنجبر، بهرام کیابی، محمد درویش، مهدی تیموری، سعیده ابیانه، پوریا قلیچ‌خانی، پویا نیکجو، محمد قائم‌پناه، رضا تسلیمی طهرانی، هادی صمدی، منیره کامیاب، بهاره کیایی، حسین یوسفی، محمد عظیمی، محسن مشارزاده، هانیه زحمتکش، مرضیه ترابی، بهجت قریشی‌نژاد، پروین آهنگر، مریم منصوری شوازی، زهرا محمدی، مهدی ندایی، امیر وارسته، فرهاد فدائیان، شیرین ابراهیمی، نیما فرید مجتهدی، عباس محمدی، حمید حیدری، انسیه پولادزاده،محمدرضا وفائی، سعیده اکباتان، مسعود فریادی، نیلوفر مداح، محبوبه گل‌افشانی، پریسا احدیان، زهرا انوشه
.
برای سفارش و خریداری این شماره و نسخه‌های پیشین فصلنامۀ صنوبر در دو قالب فیزیکی و الکترونیکی، از امروز می‌توانید از طریق فروشگاه اینترنتی فصلنامه، واقع در پایگاه اینترنتی مجله به آدرس زیر مراجعه فرمایید:
http://senobarmag.com
.
.
#فصلنامه_صنوبر
#طبیعت #محیط_زیست #محیط_زیست_ایران
#عبدالحسین_وهابزاده #کودک_و_طبیعت
.
#senobarmag
#nature #iranenvironment
#abdolhossein_vahabzadeh
.
@senobarmag
صنوبر
صنوبر | فصلنامه طبيعت و محيط زيست
مجلۀ صنوبر فصلنامه طبيعت و محيط زيست است که به سردبیری مانیا شفاهی منتشر می‌شود. شماره 28 و 29 صنوبر با پرونده‌ای درباره عبدالحسین وهابزاده منتشر شد.
🗒️ MBA, DBA گردشگری، هتلداری
.
✅دپارتمان گردشگری و هتلداری بهار✅
.
📚شروع از ۲۲ خرداد ماه
.
📞 جهت کسب اطلاعات بیشتر و ثبت نام در دوره ها با شماره های درج شده تماس حاصل فرمایید.
.
۰۹۳۰۷۰۶۲۳۲۵_ ۰۲۱۸۸۷۴۰۰۵۸
www.bahartourism.com
.
✅دپارتمان گردشگری و هتلداری بهار✅
.
📚شروع از ۲۲ خرداد ماه
.
📞 جهت کسب اطلاعات بیشتر و ثبت نام در دوره ها با شماره های درج شده تماس حاصل فرمایید.
.
۰۹۳۰۷۰۶۲۳۲۵_ ۰۲۱۸۸۷۴۰۰۵۸
www.bahartourism.com
📢 کلاس مدیریت درآمد در گردشگری و هتلداری
✅فرصتی ویژه برای مدیران، کارآفرینان و علاقه‌مندان به رشد حرفه‌ای در صنعت گردشگری!
📌 در این دوره یاد می‌گیرید:
🔹 تحلیل شاخص‌های کلیدی مثل RevPAR و ADR
🔹 پیش‌بینی تقاضا و استراتژی‌های قیمت‌گذاری
🔹 مدیریت کانال‌های توزیع
🔹 کار با اپلیکیشن‌های حرفه‌ای
🔹 آموزش تکنیک داده‌کاوی RFM در مدیریت درآمد اقامتگاه ها
🎯 ترکیب دانش مدیریتی با ابزارهای تحلیل داده، نقطه تمایز این دوره است.
🗓از روز پنجشنبه ۲۲ خردادماه
⏰ساعت ۱۵ الی ۱۷:۳۰
📝 طی ۸ جلسه
🎓با تدریس مهندس محمدرضا ایدرم
🎖گواهینامه شرکت در دوره
🔴به صورت آنلاین برگزار می شود.
☎️جهت ثبت‌نام وکسب اطلاعات بیشتر با شماره های زیر تماس بگیرید.
📞 ۰۲۱۸۸۷۴۰۰۵۸- ۰۹۳۰۷۰۶۲۳۲۵
🌐 www.bahartourism.com
✅فرصتی ویژه برای مدیران، کارآفرینان و علاقه‌مندان به رشد حرفه‌ای در صنعت گردشگری!
📌 در این دوره یاد می‌گیرید:
🔹 تحلیل شاخص‌های کلیدی مثل RevPAR و ADR
🔹 پیش‌بینی تقاضا و استراتژی‌های قیمت‌گذاری
🔹 مدیریت کانال‌های توزیع
🔹 کار با اپلیکیشن‌های حرفه‌ای
🔹 آموزش تکنیک داده‌کاوی RFM در مدیریت درآمد اقامتگاه ها
🎯 ترکیب دانش مدیریتی با ابزارهای تحلیل داده، نقطه تمایز این دوره است.
🗓از روز پنجشنبه ۲۲ خردادماه
⏰ساعت ۱۵ الی ۱۷:۳۰
📝 طی ۸ جلسه
🎓با تدریس مهندس محمدرضا ایدرم
🎖گواهینامه شرکت در دوره
🔴به صورت آنلاین برگزار می شود.
☎️جهت ثبت‌نام وکسب اطلاعات بیشتر با شماره های زیر تماس بگیرید.
📞 ۰۲۱۸۸۷۴۰۰۵۸- ۰۹۳۰۷۰۶۲۳۲۵
🌐 www.bahartourism.com
🎓کلاس روانشناختی گردشگران و فعالان گردشگری
🔹 اگر به دنبال رشد حرفه‌ای، ارتباط مؤثر با مخاطبان، و ساختن آینده‌ای موفق در حوزه گردشگری هستید، این دوره برای شماست!
در این دوره می‌آموزید:
✅ شناخت و تسلط بر خود فردی، اجتماعی و سازمانی
✅ درک روانشناختی مخاطبان و گردشگران
✅ استفاده کاربردی از مدل‌های شخصیتی و رفتاری (MBTI, DISC, EQ, Archetypes, Enneagram)
✅ تحلیل زبان بدن، هوش هیجانی و تصمیم‌گیری مخاطب
✅ افزایش نفوذ کلام، حضور ذهن و اثرگذاری پایدار
🧠 ترکیب روان‌شناسی کاربردی با تجربه میدانی گردشگری، ویژگی منحصربه‌فرد این دوره است.
👤 مدرس: دکتر حسین هویت طلب
🗓 شروع دوره: ۲۹ خرداد
⏰ ساعت: ۸:۳۰ الی ۱۱
🖥 آنلاین
🎖 همراه با گواهینامه معتبر
جهت ثبت نام در کلاس با شماره های زیر در ارتباط باشید.
☎️۰۲۱-۸۸۷۴۰۰۵۸ | ۰۹۳۰۷۰۶۲۳۲۵
🌐www.bahartourim.com
🔹 اگر به دنبال رشد حرفه‌ای، ارتباط مؤثر با مخاطبان، و ساختن آینده‌ای موفق در حوزه گردشگری هستید، این دوره برای شماست!
در این دوره می‌آموزید:
✅ شناخت و تسلط بر خود فردی، اجتماعی و سازمانی
✅ درک روانشناختی مخاطبان و گردشگران
✅ استفاده کاربردی از مدل‌های شخصیتی و رفتاری (MBTI, DISC, EQ, Archetypes, Enneagram)
✅ تحلیل زبان بدن، هوش هیجانی و تصمیم‌گیری مخاطب
✅ افزایش نفوذ کلام، حضور ذهن و اثرگذاری پایدار
🧠 ترکیب روان‌شناسی کاربردی با تجربه میدانی گردشگری، ویژگی منحصربه‌فرد این دوره است.
👤 مدرس: دکتر حسین هویت طلب
🗓 شروع دوره: ۲۹ خرداد
⏰ ساعت: ۸:۳۰ الی ۱۱
🖥 آنلاین
🎖 همراه با گواهینامه معتبر
جهت ثبت نام در کلاس با شماره های زیر در ارتباط باشید.
☎️۰۲۱-۸۸۷۴۰۰۵۸ | ۰۹۳۰۷۰۶۲۳۲۵
🌐www.bahartourim.com
📣 کلاس اصول بازاریابی و تبلیغات در صنعت گردشگری
🔍 چطور خدمات گردشگری‌تان را درست معرفی کنید، برند بسازید و مخاطب واقعی جذب کنید؟
📝در این دوره کاربردی، با اصول بازاریابی مدرن آشنا می‌شوید و می‌آموزید چگونه با ابزارهای تبلیغاتی مؤثر، کسب‌وکار گردشگری خود را توسعه دهید:
📌 سرفصل‌های کلیدی:
✅ جایگاه بازاریابی در گردشگری و هتلداری
✅ تحقیقات بازار و شناخت رفتار گردشگر
✅ استراتژی‌های بازاریابی و آمیخته بازاریابی
✅ تبلیغات محیطی، روابط عمومی و برندینگ
✅ بازاریابی محتوایی و فعالیت حرفه‌ای در شبکه‌های اجتماعی
✅ طراحی کمپین‌های تبلیغاتی خلاق
✅ ارزیابی و بهینه‌سازی عملکرد بازاریابی
🎯 مناسب برای:
مدیران هتل و اقامتگاه
راهنمایان گردشگری و تورگردان‌ها
آژانس‌های مسافرتی
کارآفرینان و استارتاپ‌های گردشگری
دانش‌آموختگان و علاقه‌مندان به حوزه بازاریابی گردشگری
📈 با یادگیری این مهارت‌ها، می‌توانید کسب‌وکارتان را پُررنگ‌تر، هدفمندتر و سودآورتر معرفی کنید.
📞 برای ثبت‌نام و اطلاعات بیشتر با شماره های زیر در ارتباط باشید.
۰۲۱۸۸۷۴۰۰۵۸_ ۰۹۳۰۷۰۶۲۳۲۵
🔍 چطور خدمات گردشگری‌تان را درست معرفی کنید، برند بسازید و مخاطب واقعی جذب کنید؟
📝در این دوره کاربردی، با اصول بازاریابی مدرن آشنا می‌شوید و می‌آموزید چگونه با ابزارهای تبلیغاتی مؤثر، کسب‌وکار گردشگری خود را توسعه دهید:
📌 سرفصل‌های کلیدی:
✅ جایگاه بازاریابی در گردشگری و هتلداری
✅ تحقیقات بازار و شناخت رفتار گردشگر
✅ استراتژی‌های بازاریابی و آمیخته بازاریابی
✅ تبلیغات محیطی، روابط عمومی و برندینگ
✅ بازاریابی محتوایی و فعالیت حرفه‌ای در شبکه‌های اجتماعی
✅ طراحی کمپین‌های تبلیغاتی خلاق
✅ ارزیابی و بهینه‌سازی عملکرد بازاریابی
🎯 مناسب برای:
مدیران هتل و اقامتگاه
راهنمایان گردشگری و تورگردان‌ها
آژانس‌های مسافرتی
کارآفرینان و استارتاپ‌های گردشگری
دانش‌آموختگان و علاقه‌مندان به حوزه بازاریابی گردشگری
📈 با یادگیری این مهارت‌ها، می‌توانید کسب‌وکارتان را پُررنگ‌تر، هدفمندتر و سودآورتر معرفی کنید.
📞 برای ثبت‌نام و اطلاعات بیشتر با شماره های زیر در ارتباط باشید.
۰۲۱۸۸۷۴۰۰۵۸_ ۰۹۳۰۷۰۶۲۳۲۵
در شرایط جنگی، چطور آرامش روانی خود را حفظ کنیم؟
۱. تنظیم ورودی‌های روانی
از اخبار لحظه‌ای، تصاویر تکان‌دهنده یا شایعات دوری کنید. فقط در بازه‌های مشخص، از منابع رسمی پیگیر باشید. مواجهه‌ی دائم، سیستم عصبی را در حالت هشدار نگه می‌دارد.
۲. بازگشت به بدن؛ ریشه در لحظه
ذهن در بحران میان گذشته و آینده پرتاب می‌شود. تکنیک‌هایی مثل تنفس عمیق، دوش آب گرم، تمرکز بر حواس پنج‌گانه، بدن را به وضعیت امن بازمی‌گرداند.
۳. حفظ ریتم‌های عادی زندگی
خواب، تغذیه، و کارهای کوچک روزمره پیام «ادامه‌ی زندگی» به مغز می‌دهند. این کار، نشانه‌ی بی‌خیالی نیست؛ نوعی تاب‌آوری فعال است.
۴. گفت‌وگو با دیگران – نه فقط درباره بحران
حرف زدن با افراد امن، حتی درباره موضوعات عادی، نقش تهویه روانی دارد. اضطراب را نباید با اضطراب پاسخ داد.
یادمان باشد:
در دل بحران، مراقبت از روان، عملی قهرمانانه است. ذهن سالم، تصمیم سالم میگیرد
۱. تنظیم ورودی‌های روانی
از اخبار لحظه‌ای، تصاویر تکان‌دهنده یا شایعات دوری کنید. فقط در بازه‌های مشخص، از منابع رسمی پیگیر باشید. مواجهه‌ی دائم، سیستم عصبی را در حالت هشدار نگه می‌دارد.
۲. بازگشت به بدن؛ ریشه در لحظه
ذهن در بحران میان گذشته و آینده پرتاب می‌شود. تکنیک‌هایی مثل تنفس عمیق، دوش آب گرم، تمرکز بر حواس پنج‌گانه، بدن را به وضعیت امن بازمی‌گرداند.
۳. حفظ ریتم‌های عادی زندگی
خواب، تغذیه، و کارهای کوچک روزمره پیام «ادامه‌ی زندگی» به مغز می‌دهند. این کار، نشانه‌ی بی‌خیالی نیست؛ نوعی تاب‌آوری فعال است.
۴. گفت‌وگو با دیگران – نه فقط درباره بحران
حرف زدن با افراد امن، حتی درباره موضوعات عادی، نقش تهویه روانی دارد. اضطراب را نباید با اضطراب پاسخ داد.
یادمان باشد:
در دل بحران، مراقبت از روان، عملی قهرمانانه است. ذهن سالم، تصمیم سالم میگیرد
«قائمیت به ذات در کسب‌وکارهای میهمان‌نوازی»
مدت‌هاست در صنعت مهمان‌نوازی ایران فعالیت می‌کنم و همیشه دنبال راز تمایز و ماندگاری بعضی برندها بوده‌ام؛ برندهایی که نه‌تنها در شرایط عادی، بلکه در روزهای بحرانی هم پایدار مانده‌اند. تجربه کار در بوتیک‌هتل‌ها و کافه‌های خاص باعث شد همیشه به دنبال مدلی برای موفقیت پایدار باشم؛ الگویی که فراتر از صرفاً محصول یا طراحی، بر هویت، اصالت و پایداری بنا شده باشد.
شنیدن اپیزود محسن مجیدی‌خواه (بنیان‌گذار سام‌کافه) در پادکست «طبقه ۱۶» برای من تذکری جدی بود. اگرچه مفهوم «قائمیت به ذات» در آن اپیزود مستقیماً بیان نشد، اما در تمام روایت‌ها جاری بود؛ مفهومی که با آن در کلاس «مبانی خلاقیت ایرانی برای جهان آینده» آشنا شده بودم. علاوه بر سام‌کافه، برندهای بسیار شاخص دیگر در صنعت هم این الگو را تکرار کرده‌اند،تقریبا بیشتر آنان که شاخص مانده‌اند؛ یعنی توانسته‌اند با هویت مستقل و نگاه معاصر و متکی به تیم معتمد و نزدیک و فرایند توسعه تدریجی، نه‌تنها رشد کنند، بلکه حتی در بحران‌ها نیز پابرجا بمانند.
البته انکار نمی‌کنم که پشتوانه سرمایه‌ای، به‌ویژه در برخی مقاطع، نقش مهمی در دوام و عبور از بحران‌ها داشته است، اما آنچه این برندها را متمایز و ماندگار می‌کند فقط سرمایه نیست؛ بلکه کیفیت، هویت، تیم مؤسس و وفاداری به اصول کسب‌وکارشان است.
برای من، قائمیت به ذات در فضای میهمان‌نوازی معاصر یعنی:
ریشه داشتن و ساختن برند با تکیه بر خویش و گروه نزدیک؛
رشد و توسعه مهارت و تجربه درونی، اعتماد عمیق در تیم و درک بوم کسب‌وکار معاصر و نه فقط مدرن یا سنتی؛
الگوبرداری معاصر با بازآفرینی و انطباق با هویت ایرانی و شخصی، نه صرف تکرار؛
وفاداری به کیفیت، تجربه انسانی و خلق احساس متفاوت برای میهمان؛
و همچنین مدیریت هوشمندانه منابع (از جمله سرمایه) برای پایداری و عبور از بحران تا محدود به زمین نباشد و زمینه خلق کند.
این الگو را نه‌تنها در سام‌کافه می‌بینم، بلکه در برندهای دیگری مثل آولی، خانه منوچهری، نارتی‌تی، آهید، کاج بوم ، میکال ، کافه تهرون، بوتیک هتل سوریجان ، بوتیک هتل حنا ،بوتیک هتل قصر منشی و خیل دیگر کافه‌های مستقل و اقامتگاه های بومگردی و بوتیک هتلها نیز دیده‌ام؛ برندهایی که تا زمانی که هسته مؤسس و انرژی جمعی‌شان در فضای کار حضور دارد و هویت خود را حفظ می‌کنند، معنا و اصالت باقی می‌ماند. اما اگر این هویت از دست برود یا قابل انتقال نباشد، برند نیز کم‌کم رنگ می‌بازد.
در نهایت، معتقدم قائمیت به ذات صرفاً یک کیفیت فردی نیست، بلکه اصل بقای مدل موفق ایرانی است؛ عنصری که به برندهای امروز ما جایگاهی فراتر از یک مکان یا محصول می‌بخشد و پیوند سنت، تجربه زیسته، نوآوری و سرمایه را در بوم ایرانی ممکن می‌کند؛ و همین ما را از نمونه‌های تقلیدی یا کم‌عمق متمایز می‌سازد.
https://shows.acast.com/tabaghe16/episodes/185-mohsen-majidkhah-founder-of-sam-coffee
روزنگار میهمان‌نوازی
@OmidrezaKazemi
https://www.tg-me.com/OmidrezaKazemi/652
مدت‌هاست در صنعت مهمان‌نوازی ایران فعالیت می‌کنم و همیشه دنبال راز تمایز و ماندگاری بعضی برندها بوده‌ام؛ برندهایی که نه‌تنها در شرایط عادی، بلکه در روزهای بحرانی هم پایدار مانده‌اند. تجربه کار در بوتیک‌هتل‌ها و کافه‌های خاص باعث شد همیشه به دنبال مدلی برای موفقیت پایدار باشم؛ الگویی که فراتر از صرفاً محصول یا طراحی، بر هویت، اصالت و پایداری بنا شده باشد.
شنیدن اپیزود محسن مجیدی‌خواه (بنیان‌گذار سام‌کافه) در پادکست «طبقه ۱۶» برای من تذکری جدی بود. اگرچه مفهوم «قائمیت به ذات» در آن اپیزود مستقیماً بیان نشد، اما در تمام روایت‌ها جاری بود؛ مفهومی که با آن در کلاس «مبانی خلاقیت ایرانی برای جهان آینده» آشنا شده بودم. علاوه بر سام‌کافه، برندهای بسیار شاخص دیگر در صنعت هم این الگو را تکرار کرده‌اند،تقریبا بیشتر آنان که شاخص مانده‌اند؛ یعنی توانسته‌اند با هویت مستقل و نگاه معاصر و متکی به تیم معتمد و نزدیک و فرایند توسعه تدریجی، نه‌تنها رشد کنند، بلکه حتی در بحران‌ها نیز پابرجا بمانند.
البته انکار نمی‌کنم که پشتوانه سرمایه‌ای، به‌ویژه در برخی مقاطع، نقش مهمی در دوام و عبور از بحران‌ها داشته است، اما آنچه این برندها را متمایز و ماندگار می‌کند فقط سرمایه نیست؛ بلکه کیفیت، هویت، تیم مؤسس و وفاداری به اصول کسب‌وکارشان است.
برای من، قائمیت به ذات در فضای میهمان‌نوازی معاصر یعنی:
ریشه داشتن و ساختن برند با تکیه بر خویش و گروه نزدیک؛
رشد و توسعه مهارت و تجربه درونی، اعتماد عمیق در تیم و درک بوم کسب‌وکار معاصر و نه فقط مدرن یا سنتی؛
الگوبرداری معاصر با بازآفرینی و انطباق با هویت ایرانی و شخصی، نه صرف تکرار؛
وفاداری به کیفیت، تجربه انسانی و خلق احساس متفاوت برای میهمان؛
و همچنین مدیریت هوشمندانه منابع (از جمله سرمایه) برای پایداری و عبور از بحران تا محدود به زمین نباشد و زمینه خلق کند.
این الگو را نه‌تنها در سام‌کافه می‌بینم، بلکه در برندهای دیگری مثل آولی، خانه منوچهری، نارتی‌تی، آهید، کاج بوم ، میکال ، کافه تهرون، بوتیک هتل سوریجان ، بوتیک هتل حنا ،بوتیک هتل قصر منشی و خیل دیگر کافه‌های مستقل و اقامتگاه های بومگردی و بوتیک هتلها نیز دیده‌ام؛ برندهایی که تا زمانی که هسته مؤسس و انرژی جمعی‌شان در فضای کار حضور دارد و هویت خود را حفظ می‌کنند، معنا و اصالت باقی می‌ماند. اما اگر این هویت از دست برود یا قابل انتقال نباشد، برند نیز کم‌کم رنگ می‌بازد.
در نهایت، معتقدم قائمیت به ذات صرفاً یک کیفیت فردی نیست، بلکه اصل بقای مدل موفق ایرانی است؛ عنصری که به برندهای امروز ما جایگاهی فراتر از یک مکان یا محصول می‌بخشد و پیوند سنت، تجربه زیسته، نوآوری و سرمایه را در بوم ایرانی ممکن می‌کند؛ و همین ما را از نمونه‌های تقلیدی یا کم‌عمق متمایز می‌سازد.
https://shows.acast.com/tabaghe16/episodes/185-mohsen-majidkhah-founder-of-sam-coffee
روزنگار میهمان‌نوازی
@OmidrezaKazemi
https://www.tg-me.com/OmidrezaKazemi/652
Acast
185 - Mohsen Majidikhah | Founder of Sam Coffee | Tabaghe 16 طبقه
Listen to 185 - Mohsen Majidikhah | Founder of Sam Coffee from Tabaghe 16 طبقه. محسن مجیدی‌خواه بنیان‌گذار «سام کافه» است؛ یکی از برندهای پیشرو و ماندگار قهوه تخصصی در ایران. او در حالی که از خانواده‌ای با پیش‌زمینه تجارت آهن و فولاد می‌آمد، مسیر متفاوتی…
Forwarded from امیدرضا کاظمی- کانال (Omidreza Kazemi)
میهمان‌نوازی:تیمارداری و تعهد و اهتمام کردن در کار میهمان
جزئیات برگی از شاهنامه طهماسبی، موزه متروپولیتن
روزنگار میهمان‌نوازی
@OmidrezaKazemi
https://www.instagram.com/p/DMn90ijhlS8/?igsh=MWZsY3JqOGZqb3kxNw==
جزئیات برگی از شاهنامه طهماسبی، موزه متروپولیتن
روزنگار میهمان‌نوازی
@OmidrezaKazemi
https://www.instagram.com/p/DMn90ijhlS8/?igsh=MWZsY3JqOGZqb3kxNw==
📚 کلاس مدیریت و برنامه ریزی مقاصد گردشگری از سری دروس دوره «Mba»
🗓از روز پنجشنبه ۱۳ شهریور
⏰ساعت ۸:۳۰ الی ۱۱:۳۰
📝 طی ۸ جلسه
🎓با تدریس دکتر علی رادمند
🔸همراه با ارائه فایل صوتی
🎖و گواهینامه شرکت در دوره
🔴به صورت آنلاین برگزار می شود.
جهت کسب اطلاعات بیشتر با شماره های درج شده تماس حاصل فرمایید.
📱 09307062325
🗓از روز پنجشنبه ۱۳ شهریور
⏰ساعت ۸:۳۰ الی ۱۱:۳۰
📝 طی ۸ جلسه
🎓با تدریس دکتر علی رادمند
🔸همراه با ارائه فایل صوتی
🎖و گواهینامه شرکت در دوره
🔴به صورت آنلاین برگزار می شود.
جهت کسب اطلاعات بیشتر با شماره های درج شده تماس حاصل فرمایید.
📱 09307062325
📍علاقمندان می توانند بصورت تک درس در کلاسهای فوق ویژه کسب و کار با دانش روز و آخرین تکنیک ها توسط مدرسان درجه یک ارائه می‌شود شرکت نمایند . 🖋📗📕📘📙
روز جهانی گردشگری، فرصتی برای یادآوری این حقیقت است که سفر تنها جابجایی نیست؛ بلکه صنعتی پویا، دانشی میان‌رشته‌ای و ابزاری قدرتمند برای توسعه پایدار است.
🎓 در دنیای امروز، مدیریت حرفه‌ای گردشگری و هتلداری نیازمند نگاه علمی، استراتژیک و نوآورانه است. جایی که تجربه و دانش در کنار هم معنا پیدا می‌کنند.
📚ما در دپارتمان گردشگری و هتلداری بهار، در تمامی این سالها افتخار داشتیم که با آموزش MBA و DBA تخصصی در گردشگری و هتلداری، همراه مدیران، کارآفرینان و فعالان برجسته این صنعت باشیم تا با هم مسیر رشد و تعالی را ادامه دهیم.
🌱به خوبی میدانیم پشت این غبار، گنجینه‌ای بی‌پایان از تاریخ، فرهنگ و طبیعت نهفته است.
✨ این سرزمین ظرفیت آن را دارد که مقصدی الهام‌بخش برای جهان باشد؛به شرط آن‌که نگاه علمی، مدیریتی و آینده‌نگر بر مسیرش جاری شود.
💡 امروز، روز شماست؛ روز رهبران و متخصصانی که سفر را به فرصت تبدیل می‌کنند.
روز جهانی گردشگری مبارک.✨🌸
🎓 در دنیای امروز، مدیریت حرفه‌ای گردشگری و هتلداری نیازمند نگاه علمی، استراتژیک و نوآورانه است. جایی که تجربه و دانش در کنار هم معنا پیدا می‌کنند.
📚ما در دپارتمان گردشگری و هتلداری بهار، در تمامی این سالها افتخار داشتیم که با آموزش MBA و DBA تخصصی در گردشگری و هتلداری، همراه مدیران، کارآفرینان و فعالان برجسته این صنعت باشیم تا با هم مسیر رشد و تعالی را ادامه دهیم.
🌱به خوبی میدانیم پشت این غبار، گنجینه‌ای بی‌پایان از تاریخ، فرهنگ و طبیعت نهفته است.
✨ این سرزمین ظرفیت آن را دارد که مقصدی الهام‌بخش برای جهان باشد؛به شرط آن‌که نگاه علمی، مدیریتی و آینده‌نگر بر مسیرش جاری شود.
💡 امروز، روز شماست؛ روز رهبران و متخصصانی که سفر را به فرصت تبدیل می‌کنند.
روز جهانی گردشگری مبارک.✨🌸