السؤالين الأخيرين 👆 ، من مستوى "الفهم" ولم تكن من مستويات عليا .
وهي تبين الفروق الفردية بين الحافظ والفاهم .

في هذا السؤال 👆
شفرة البداية التي معظم الطلاب حافظينها هي AUG وهي على mRNA المنسوخ
وكلنا عارفين أنها نسخت من الDNA ،
طيب ما هي الشفرة التي تقابلها على DNA الفعال ؟

17 إجابة هي الصحيحة من إجمالي 145 إجابة حتى الآن .

أجمل تحية للفاهمين ال17 ، وللبقية أتمنى لكم التركيز أكثر والتوفيق الدائم بإذنه تعالى .

لاحظ هنا في عملية نسخ mRNA أن :

🔻 "اليوراسيل U" في mRNA تقابل دائمًا وأبدًا "الأدينينA" في شريط DNA الفعال ( المستنسخ منه).
🔻 الشيفرة الوراثية في mRNA هي نفس الشيفرة الموجودة في شريط DNA غير الفعال ، باختلاف واحد فقط وهو T بدلاً عن U

راجعوا هذا 👆 الشكل ، خصوصًا الذي حددته بالخط الأحمر المتقطع

سنبدأ بإذن الله تعالى في التقانة الحيوية ، وعندما نجد الوقت المناسب سنعود لتوضيح بعض الأمور في الجزيئية .

وفق الله الجميع إلى ما يحب ويرضى

🖊➖➖➖➖➖➖➖➖🍎
أحياء - اسئلة الوحدة السادسة
التقانة الحيوية Biotechnology
الجزء الأول: أ / وسيم مطهر.
📒➖➖➖➖➖➖➖➖🍗
🔴 ما المقصود بكلٍ من المصطلحات التالية :
1) التقانة الحيوية Biotechnology: مفهوم يقصد به تحويل معارف او معلومات علم الأحياء إلى تطبيقات عملية يستفيد منها الإنسان في جوانب حياته المختلفة.
تعريف آخر: مفهوم يقصد به كيفية استخدام الكائنات او النظم والتعليمات الحيوية في التصنيع لإنتاج مواد جديدة.
مثل: استخدام بكتيريا حمض اللاكتيك لتحويل الحليب الى زبادي.
⬛➖➖➖➖➖➖➖⬛
2) الهندسة الوراثية Genetic Engineering : علم يهتم بإعادة ترتيب او تركيب الجينات التي يتكون منها حمض ال DNA في الكائن الحي ، بهدف تحسين الانتاج النباتي والحيواني ، ويطلق البعض على هذا العلم بالقنبلة البيولوجية Biological Bomb (علل).
⬛➖➖➖➖➖➖➖⬛
3) البسترة Pasteurization : هي تسخين كل قطرة من الحليب السائل إلى درجة حرارة اقل من الغليان ولوقت كافٍ للقضاء على جميع الميكروبات المرضية الشائع وجودها في الحليب وبعض الميكروبات النافعة ثم يتبع ذلك تبريد فجائي الى درجة حرارة 5-10م° .. ومن انواع البسترة:
بسترة بطيئة: 63م° لمدة 30 دقيقة.
بسترة سريعة: 72م° لمدة 15 ثانية.
⬛➖➖➖➖➖➖➖⬛
4) الزبادي Yoghurt : احد منتجات الحليب تحدث فيه بعض التغيرات الكيميائية بفعل البكتيريا النافعة المضافة اليه (بكتيريا حمض اللاكتيك) والتي تعمل على تحويل سكر الحليب الثنائي (اللاكتوز Lactose) إلى حمض اللاكتيك الذي يعطي الزبادي الطعم اللاذع المرغوب والقوام الكثيف .
⬛➖➖➖➖➖➖➖⬛
5) الجبن Cheese : من اشهر منتجات الحليب ويمكن انتاجه بعملية التجبن Curding والتي يتم فيها تحويل بروتين الحليب من الصورة الذائبة في الماء الى الصورة المتماسكة او المتخثرة (غير الذائبة في الماء) والتي تحتجز كمية من مكونات الحليب الاخرى مثل: الدهن واللاكتوز والاملاح مع التخلص من كمية كبيرة من الماء.. وتتم عملية التجبن للحليب بطريقتين:
* باضافة انزيم الكيموزين (تجبن انزيمي).
* باضافة كمية مناسبة من الحمض مثل حمض الستريك او حمض الخليك (تجبن حامضي وهو معلومة اضافية).
⬛➖➖➖➖➖➖➖⬛
6) بكتيرياء حمض اللاكتيك Lactic Acid Bacteria : عبارة عن بكتيريا مفيدة توجد طبيعياً في الحليب وتعمل على تحويل سكر الحليب الثنائي (اللاكتوز Lactose) إلى حمض اللاكتيك وهي محبة للحرارة المرتفعة ، وحالياً تم عزلها وعمل مزارع نقية منها ليتم اضافتها صناعياً عند صناعة الزبادي او الجبن حتى لا تكون المنتجات عرضةً للفساد او التسمم.
⬛➖➖➖➖➖➖➖⬛
7) البادئ Starter : عبارة عن بكتيريا نقية لها القدرة على تخمير سكر اللاكتوز وتحويله الى حمض اللاكتيك (بكتيريا حمض اللاكتيك) وتكوين مركبات النكهة واعطاء القوام الكثيف ، وتنتمي هذه المجموعة الى البكتيريا المحبة للحرارة المرتفعة (درجة الحرارة المثلى 46م°) .، ويتم اضافتها الى الحليب المبستر عند صناعة الجبن او الزبادي.
وعادةً يحتوي البادئ على نوعبن من البكتيريا هما :
* استربتوكوكس ثرموفيلس Streptococcus thermophilus (كروية الشكل) .
* لاكتوباسيلس اسيدوفيلس Lactobacillus acidophilus (عصوية الشكل).
[نوعي البكتيريا المذكورين في الكتاب المدرسي هما: ستربتوكوكس ثرمونيلومس ، و لاكتوباسيلوس بولي بكوس ].
⬛➖➖➖➖➖➖➖⬛
8) الاغذية المعدلة وراثيا ً Genetically Modified Foods : هي الاغذية التي تم تعديل بعص الجينات فيها بإزالة أو اضافة جين او أكثر في كروموسومات الكائن الحي (نبات او حيوان) للتخلص من صفات غير مرغوبة او لاضافة صفات مرغوبة ومحددة وبالتالي تحسين انتاجية الغذاء كماً ونوعاً . (هات امثلة على ذلك؟) ، الا ان هناك معارضة قوية جداً ضد استخدام الاغذية المحورة او المعدلة وراثياً خوفاً من ان يكون لها اضرار على مستهلكيها.
⬛➖➖➖➖➖➖➖⬛
9) المضادات الحيوية Antibiotics : عبارة عن مواد كيميائية يتم انتاجها بواسطة كائنات حية دقيقة تعمل على مقاومة البكتيريا الممرضة عند دخولها جسم الإنسان وبالتالي شل حركتها وتثبيط نشاطها ، ومنها محدودة التأثير مثل البنسلين ، وواسعة التاثير في وقف نشاط انواع متعددة من البكتيريا مثل الكلورامفنيكول.
⬛➖➖➖➖➖➖➖⬛
10) هورمون BST : اختصار لهورمون البوفين سوماتوترافين Bovine Somatotraphin والذي تم انتاجه بواسطة الهندسة الوراثية ويعطى للأبقار بهدف زيادة انتاجها للحليب.
⬛➖➖➖➖➖➖➖⬛
11) جهاز Digester : عبارة عن وعاء خاص يتم فيه انتاج غاز الميثان من تخمير المخلفات العضوية (مخلفات الصرف الصحي او مخلفات المطابخ او المخلفات الزراعية) بواسطة خليط خاص من البكتيريا.
⬛➖➖➖➖➖➖➖⬛
12) الاستنساخ Cloning : عبارة عن عملية يتم فيها إنتاج كائن حي من خلية جسدية لكائن حي آخر ويكون الكائن الجديد مشابهاً ثماماً للكائن الذي اخذت منه الخلية الجسدية.
⬛➖➖➖➖➖➖➖⬛
[✍] الأستاذ : وسيم مطهر®
@Biologyfor12th

#ثقافة_صحية

الأسباب التي تجعل الزبادي في قمة الأغذية الصحية:
1) الزبادي أسهل هضماً من الحليب.
2) الزبادي يساهم في صحة القولون.
3) الزبادي يعزز المناعة.
4) الزبادي يساعد على الشفاء بعد العدوى الغذائية.
5) الزبادي يستطيع خفض الكوليسترول.
6) الزبادي يزيد من فقد الدهون في الجسم.
7) الزبادي مصدر ممتاز للبروتين.
8) الزبادي مصدر غني للكاليسيوم.
9) الزبادي يساعد الجسم في بناء العظام.
10) الزبادي طعام النمو.

طبعاً هذه👆 النقاط ، هي ملخص لبحث علمي باللغة الإنجليزية .
⬛️➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⬛️
رابط قناة أحياء ثالث ثانوي
@Biologyfor12th

لمن يريد النقاش ، أو المشاركة ، أو الاستفسار في أي موضوع من مواضيع أحياء ثالث ثانوي ، يدخل مجموعة التليجرام التابعة للقناة 👇
https://www.tg-me.com/+SYcHWN5UqROsVjV6

اصنعوا الزبادي في البيت ، لأنه تطبيق عملي لمعلوماتكم النظرية .
ومذاقه سيكون أفضل ، وأرخص لكم في القيمة .
وعلموا من استطعتم من أهلكم .

ومن صنع الزبادي ، فليصور المنتج تبعه ويوافينا بالصور ، والملاحظات