Мы в нескольких километрах от Переславля-Залесского. Лает собака. Во дворе высится горка наличников. Нам открыл дверь мужчина средних лет, который начал знакомство со слов: «Знаете, я сейчас в коровнике слушал Эриха Фромма...»

В общем, мы приехали в гости к Борису Акимову! Борис москвич по рождению, ему 46 лет, он вырос в интеллигентной физико-математической семье.

Сейчас кандидат философских наук Акимов, специалист по французским постструктуралистам, живет в окрестностях Переславля.

Управляет фермерским хозяйством (две коровы, десять свиней, тридцать коз с козами, утки, гуси). Думает о будущем, выпустил с Олегом Степановым книгу «Россия 2062» (кто-то в России вообще думает дальше 2035 года?). Воспитывает четверых детей. Записывает подкасты. Собирает вокруг себя неравнодушных людей в сообществе «Счастливые».

Встаёт в 6 утра. Идёт на ферму кормить скот. Отвозит детей в школу. Плавает в бассейне, занимается в тренажёрке. Читает лекции в Переславле. С 12 до 16 сидит в ноутбуке в кофейне. Ранним вечером едет домой, занимается хозяйством, пьёт вино с женой и отправляется спать в районе 23 часов.

Приезжайте в гости в Переславль и в Княжево!

Борис Акимов еще и кулинарный археолог. Рецепты из книг Андрея Тимофеевича Болотова в его руках превращаются в нечто потрясающее.

Вместе с женой Ольгой Акимов каждую неделю кормит гостей на своей ферме в Княжево.

Сегодня нам послали: гороховый кисель с ржаной гренкой, салат из корнеплодов, хумус из моркови, суточные щи из серой капусты, томленую в печи лопатку, стейк из белокочанной капусты, овсяный кисель.

Кажется, что мы встретились с Молоховец или Шмелевым. Основательно, здорово, вкусно. Настойки, квас, ставленый мед.

https://www.tg-me.com/knyazhevo_foodandfarm