Друзья! Помните тот самый пятничный пост с игрой “Угадай профессию по набору продуктов из микромаркета”?
Как обещали, рассказываем: самый частый покупатель этого микромаркета - таксисты)) Своей историей запуска бизнеса на микромаркетах поделился с нами Евгений Гиреев, предприниматель из Москвы ⤵️

Сегодня мы поделимся новой историей предпринимателя из Москвы — Евгения Гиреева. Он совместно с партнером запустил сеть микромаркетов в трех совершенно разных локациях: таксопарке, бизнес-центре и детском фитнес-клубе 🔥

ДО: работа с кофейными автоматами, долгая окупаемость вложений.

ПОСЛЕ: дополнили кофейные точки микромаркетами с полезными перекусами и товарами высокого спроса, увеличили доходность действующего бизнеса.

К микромаркетам нашего героя привело желание увеличить прибыль от своего бизнеса в качестве дополнительного источника дохода.

Увидели с партнером рекламу микромаркетов Briskly и решили запустить свои точки самообслуживания. Риски были минимальные – Евгений уже занимался торговлей и понимал, как действовать.

Свои кофейные автоматы предприниматель дополнил микромаркетами – с готовыми обедами, снеками и напитками.

В итоге суммарная выручка умных холодильников Евгения – более 120 000 рублей в месяц.

Договориться об установке оборудования на локации было просто: микромаркет предоставляет удобный сервис питания для посетителей, занимает мало места и не требует обслуживания.

Микромаркеты предпринимателя работают на территории фитнес-клуба, бизнес-центра и таксопарка. Все локации по-своему удачные. В таксопарке большая проходимость и отсутствие других точек питания, в детском фитнес-клубе есть особая зона ожидания для родителей, в которой как раз и стоит микромаркет, а в бизнес-центре – голодные офисные работники рады быстро приобрести готовый обед или перекус, без отрыва от производства.

Евгений отмечает несколько важных моментов в работе с микромаркетами:

🌟Важно формировать товары в соответствии с предпочтениями покупателей на локации. И менять ассортимент периодически, чтобы не приедалось.
🌟Обязательно дополнять быстрыми перекусами, снеками и напитками, что часто покупается “в придачу” к основной покупке.
🌟Делать рекламу на терминале оплаты и рядом с микромаркетом – чтобы привлекать внимание к точке и стимулировать дополнительный поток продаж.

История предпринимателя вдохновляет: можно не иметь опыта работы в общепите и не владеть собственной фабрикой кухней, чтобы развивать бизнес на микромаркетах. Briskly обеспечит готовым решением, поможет выстроить стабильную доходность точек и масштабировать полученные результаты 🚀

💡Технологии автономной торговли все больше проникают в повседневную жизнь покупателей. Людям удобнее и быстрее оплачивать товары самим, без продавцов и очередей.

Микромаркеты, или "умные холодильники" — результат и драйвер развития данного тренда на self-service ритейл — когда для покупки необходимого уже не нужны кассиры.

Редакция портала о ресторанном бизнесе РЕСТОРАНОВЕД совместно с экспертами Briskly решили узнать: как запустить и развивать бизнес на микромаркетах эффективно.

Читайте материал по ссылке: https://restoranoved.ru/articles/biznes-na-mikromarketah-instruktsiya-po-zapusku-i-povysheniyu-dohodnosti/ 💥

🧐Российские ритейлеры активизировали развитие ультрамалых форматов продуктовых сетей. По данным аналитического обзора INFOLine, доля таких магазинов на российском рынке с конца 2022 года продолжает расти, тогда как доли площадей гипермаркетов и супермаркетов сокращаются.

Продуктовый ритейл все более "сжимается" и становится все ближе к своим покупателям, предлагая форматы ultra-convenience и персонифицированный ассортимент товаров под запросы узкого круга потребителей.

Покупательское поведение трансформируется: людям удобнее купить готовый обед или ужин в шаговой доступности к месту работы или отдыха, чем тратить время на посещение супермаркета.

Кроме того, ставка на ультрамалые форматы сокращает затраты на аренду площадей и помогает снижению риска убыточности точки.

Анализируем тренды — Делаем правильные выводы — Растем на микромаркетах 📈

⚡️Тренд на микромаркеты: технологии самообслуживания отвоевывают рынок у традиционной розницы

За последние годы микромаркеты стали активно иcпользоваться различными направлениями бизнеса – как новые точки сбыта продукции для многих производителей готовой еды и товаров FMCG, важный элемент целого сегмента франшизного бизнеса, эффективный канал продаж СТМ ритейлеров, а также инструмент дополнительного дохода для ресторанного бизнеса.

Эксперты журнала «Точка продаж» решили выяснить , почему микромаркеты набирают все большую популярность в новых реалиях, и какие факторы побуждают производителей и операторов питания, а также менеджмент гостиниц, аэропортов и других организаций сфер торговли и услуг делать ставку на технологии самообслуживания?

Читайте полную версию статьи по ссылке >>

А что думаете вы о расстановке сил в ритейле? - пишите в комментариях👇

Кулинариум расширяет сеть Умных магазинов еды на базе микромаркетов Briskly🔥

“ООО “ПОЛЯНА” – высокотехнологичное кулинарное производство готовой продукции для крупнейших розничных сетей, HoReCa и корпоративного питания. На площади 12 000 м2 наша фабрика кухни производит около 25 тонн готовой продукции в сутки.

Микромаркеты Briskly стали новым форматом бизнеса Кулинариум.

“Умные холодильники” как микро магазины-кафе с готовой едой идеально вписываются в колорит жизни крупных компаний и делают качественную, полезную и вкусную еду Кулинариум доступнее для офисных сотрудников”, – рассказывает Дмитрий Селезнев, руководитель проекта микромаркетов Кулинариум.

Умные магазины готовой еды Кулинариум сегодня работают в бизнес-центрах, офисах ИТ-компаний, банков, медиакомпаний.

В ассортименте микромаркетов Кулинариум представлен широкий спектр блюд европейской, средиземноморской, восточной, японской и южно-азиатской кухонь – выбор на любой вкус.

Оплатить выбранные блюда покупатель может через мобильное приложение, или терминал оплаты. В некоторых компаниях Кулинариум реализует оплату в микромаркетах с помощью корпоративных бейджей по дотационной системе.

Средние показатели выручки одной точки Кулинариум свыше 110 000 ₽ при среднем чеке – 215 ₽.

“Для увеличения оборота через микромаркеты мы применяем категорийный менеджмент, разрабатываем планограмму расстановки блюд на каждой точке, проводим ротацию ассортимента по предпочтениям покупателей и аналитике спроса.

Мы постоянно обновляем меню блюд, привлекаем новых клиентов дегустациями, увеличиваем количество повторных покупок с помощью промо-акций через бизнес-кабинет Briskly и приложение B-Pay", – отмечает Дмитрий.

Читайте статью об Умных магазинах готовой еды Кулинариум на Дзен Briskly: https://dzen.ru/a/Zff8sQsdZHlw6di0

Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые кейсы и материалы о технологиях для автономной торговли Briskly🚩