🍕مكرونة البيتزا
.
المقادير :
1 باكيت مكرونة
1/2 كوب جبن موزريلا مبشور (اختياري)
ملح عند الحاجة

الحشوة :
3/4 ارباع دجاجة مسلوقة مع شرائح بصل وورق غار وفصين ثوم واعواد قرنفل وهيل وملح وتصفى ثم تفتت
2 جزر مقشر ومبشور
2 بصل مقطع صغير
2 فلفل بارد مقطع
1 ملعقة طعام صلصة طماطم
1/2 ملعقة شاي من كل من :(أوريجانو ، بابريكا ، فلفل اسود ، بودرة ثوم ، بهارات مشكلة ، ملح)
الصوص : (في الخلاط)
1 علبة قشطة عادية
3 الى 4 ملعقة طعام جبن
الزينة :
2 ملعقة طعام زيتون حار مع زيته
2 ملعقة طعام زيتون اسود
1/2 بصل شرائح
1 فلفل بارد شرائح
ملح
فلفل احمر بودرة (اختياري)
.
الطريقة :
نشوح البصل في قليل من الزيت ثم نضيف الصلصة ثم الدجاج والبهارات ونقلبه مدة دقيقتين ثم نضيف الخضار ونقلبه ونرفعه عن النار.
نسلق المكرونة في مرق الدجاج المصفى وبعد النضج نضيف جبنة الموزريلا ونقلبها.
نوزع ثلث مقدار المكرونة في الصينية ثم نوزع الحشوة ثم باقي المكرونة ثم نصب الصوص ونوزعه على الوجه ثم الزينة.
نضعه في فرن مدة 1/2 ساعة درجة 180 من تحت فقط

وبالعافيـــــــــــة.♡
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

🔥بطاطس مشويه بالفرن


تاخذي البطاطس وتقشريها وتقطعيها شرايح زي مو واضح فالصوره وتحطي زيت زيتون وفلفل اسود وملح ورشة زعتر تحركينهم سوا وتحطيها ع البطاطس وتدخلينها ما بينهم وتلفي كل حبه بقصدير وتدخليها الفرن لمدة ساعة وربع تقريبا من تحت بس 🔥 وتجهزي الصوص ؛ ملعقتين كريمة طبخ ربع كوب حليب سايل ملعقتين جبنة سايله ملعقه قشطه فصين ثوم مهروسه فلفل رومي مقطع مربعات وملعقه صغيره كمون واعصري حبه ليمون، وتحطيها فوق البطاطس وتدخليها الفرن حق ثلث ساعه ساعه او اقل وخرجيها وحطي جبن موزريلا وشغلي من فوق عشان تسيح وتاخذ لون
وبآلعآفيه عليك مع مشروب بارد 😋


بالعافيـــــــــــــة
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

كوب زبدة مخفوقة .2 كوب جبن شيدر مبشورة .1 كوب طحين .1 معلقة صغيرة من الفلفل الحلو .1/2 معلقة صغيرة من الكمون المطحون .1/4 معلقة صغيرة من الفلفل الحار .40 زيتون أخضر كبير .

الخطوات :

جهزي وعاء متوسط الحجم و بإستخدام الخلاط الكهربائي أو الشوكة قومي بخفق كل من الكريمة ، الزبدة ، الجبن معاً حتي يصبح الخليط ناعم جداً . ثم خلط الطحين ، الفلفل الحار و تغطية الوعاء لمدة 1 ساعة علي الأقل ( يمكنك القيام بها قبل تناولها بيوم ) .قومي بغسل الزيتون جيداً و تجفيفه بالمناشف الورقية و لف الزيتون في خليط الجبن جيداً حتي يتم توزيعه علي الزيتون بشكل جيد. و تكرار هذه الخطوة مع كل حبات الزيتون الموجودة معك .ضعي الزيتون الملفوف بالجبنة علي أوراق الخبز و تركها في الثلاجة حتي تتجمد و بمجرد أن تتجمد يمكنك تخزينها حتي يأتي موعد تجهيزها .قومي بتسخين الفرن 400 درجة فهرناهيت .قبل الخبز يفضل إخراج كرات الجبن و الزيتون من الثلاجة ب15 دقيقة ثم الخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة و تركها حتي تبرد قبل تناولها
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

حلا المرايا بالفراولة🍓

مقادير الطبقة الاولى🍓

200 غرام من البسكويت المطحون

50 غرام من الزبدة الدائبة

نخلط البسكويت مع الزبدة ونجعلها قاعدة في قالب قطره 24 سنتمتر

ندخله الثلاجة مدة 10 دقائق

مقادير الطبقة الثانية🍓

4 كؤوس من الزبادي (ياغورث) مايعادل 440 غرام

190 غرام من الجبن

3 ملاعق من مسحوق الحليب مايعادل 60 غرام

3 ملاعق من السكر الخشن

نخلط الزبادي (ياغورث) مع الجبن ومسحوق الحليب والسكر ونضعها فوق طبقة البسكويت وندخلها الفرن على حرارة 180 درجة ونشعله من الجهة العلوية فقط حتى يتماسك الخليط

مقادير الطبقة الثالثة🍓

250 غرام من الفراولة

نصف كأس من عصير البرتقال مايعادل 80 مللتر

2 أكياس من مسحوق كريم كراميل (فلان)

3 ملاعق من السكر الخشن

نضع الفراولة وعصير البرتقال ومسحوق كريم كراميل (فلان) والسكر في الخلاط الكهربائي ونطحن الكل

بعد ذالك نضع الخليط على النار مدة 10 دقائق

نفرغه في القالب وندخله الثلاجة حتى تتجمد الطبقة الاخيرة

ونزينه بالفراولة صحة وهنا
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

🥧صنيه فول بالبيض بالجبنه الرومي

الطريقه

🍳يوضع زيت ومعلقه زبده علي النار و يفرم بصله و ويبشر عليهم طماطم ويقلب جيدا حتي يدبل ثم يضاف فلفل رومي مقطع صغير ثم يضاف الفول ويقلب جيدا حتي ياخذ من نكه البصل ثم يضاف التوابل ملح وفلفل و ببريكا ويقلب جيدا ثم يضع في صنيه وتوسعي للبيض من نصف الصنيه وتضعي البيض وتحطي الصنيه في الفرن وقبل ان تختم الصنيه تخرجيها وتضعي الجبن الرومي ولا تضعي الجبن الرومي من الاول لانها هتنشف ومش هتديكي طعم و صحه وهنا
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

لسان عصفور باللحمه🍖

الطريقه 🍖
تسلق اللحمه جيدا ثم يحمر لسان العصفور وبعد كده انزل اللحمه بالميه علي لسان العصفور لتكون شربه واحط التوابل ملح و فلفل اسود وبهارات لحم و هيل مطحون وهيل حبوب وبعد كده اسبهم علي النار لحين الميه تنقص شويه وبعد كده انزلهم في صنيه وادخلهم الفرن من فوق🌮
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

غريبة المغربية 🍥

– 250 غرام لوز مطحون بقشرته.

– 125 غرام جوز الهند مبشور.

– 2 حبة بيض.

– 1 ملعقة كبيرة زبدة لينة.

– 1 ملعقة كبيرة مربى المشمش بدون قطع.

– 60 غرام سكر خشن.

– 70 ميليلتر زيت المائدة.

– 1 ملعقة صغيرة خميرة الحلويات.

– قبصة ملح صغيرة.

للتزيين :🍥

– ماء الزهر.

– سكر بودرة ناعم.

2 – طريقة عمل غريبة اللوز و جوز الهند :

– في إناء يخلط اللوز المطحون، جوز الهند و قبصة الملح.

– يضاف السكر الخشن، الزيت و مربى المشمش و يخلط جيدا، ثم يترك الخليط ليرتاح لمدة ثلاث ساعات (كلما كانت المدة أطول صارت النتيجة أفضل)

– بعد مرور المدة تضاف الزبدة اللينة و خميرة الحلويات و يخلط جيدا حتى تتجانس العناصر.

– تبلل اليدين بماء الزهر و تشكل كرات صغيرة توضع في السكر الناعم لتغطى من جهة واحدة فقط دون الضغط عليها كثيرا.

– ثم ترص في صفيحة فرن مدهونة بالزيت و تدخل لفرن ساخن على حرارة هادئة حتى تتشقق و تنضج دون أن تتحمر.

– تترك لتبرد ثم تزال من صفيحة الفرن و تقدم.
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

🥲سلطة الكينوا بالتفاح ..صحية ولذيذة

المقادير..
كوب كينوا تغلى بالماء لمدة عشر دقائق ثم اصفيها واتركها تبرد

جرجير ..تفاحة مقطعة طولي..ذرة..فلفل بارد شرائح تخلط مع بعض ثم توضع الكينوا

والصوص..زيت زيتون وقليل من الخل وملعقة عسل وفلفل اسود تخلط جيدا ثم توضع ع السلطة وتقدم باردة

وبالعافية
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

🍽 مقادير الكُّــــ☟ـــشري🍽

❥• ❥• 2 كوب أرز بسمتي
❥• ❥• 4/1 كوب زيت
❥• ❥• 2 حبة كبيرة بصل مقطع شرائح دائرية
❥• ❥• 1 كوب عدس
❥• ❥• 1 فص ثوم مهروس
❥• ❥• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
❥• ❥• 2/1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
❥• ❥• 4 2/1 كوب ماء
❥• ❥• 2 ملعقة صغيرة ملح
❥• ❥• 2 كوب مكرونة ، مسلوقة

🍽طريقة التحُّــــ☟ـــضير🍴

❥• ❥• 1⃣اغسلي الأرز وانقعيه في الماء الدافئ من 15 – 20 دقيقة، صفيه.
❥• ❥• 2⃣في قدر كبير سخني الزيت واقلي البصل الى ان يصبح ذهبي، خذي بعض البصل واحتفظي به جانبا للتزيين.
❥• ❥• 3⃣أضيفي ماء الى البصل ، دعيه يغلي ثم أضيفي العدس والثوم والكمون والقرفة، غطي القدر واتركيه على نار هادئة الى 20-25 دقيقة الى ان ينضج العدس.
❥• ❥• 4⃣أضيفي الأرز والملح، قلبي جيدا ،أضيفي مزيد من الماء ان احتاج الأمر. غطي القدر واتركيه على نار هادئة من 25 – 30 دقيقة الى ان ينضج الأرز ويتشرب الماء.
❥• ❥• 5⃣ ضعي الكشري في طبق تقديم مستدير، وزعي فوقه المكرونة وانثري عليه البصل المقلي، قدميه مع صلصة الطماطم.
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

🍢اسهل طريقه لعمل الشيش طاووك🍢

🌮صدور دجاج مقطعه قطع ومتبله جيدا بالملخ والفلفل وبهارات دجاج وببريكا و زنجبيل وقرفه و بهارات مشاوي ملعقتين زيت زيتون وتقلب الخلطه جيدا مع صدور الفراخ تترك في الثلاجه من يوم قبل ان تتطهي حتي تاخد نكه جيده عند الطهي تضعي طاسه علي النار وتضعي صدور الدجاج مع قطع من البصل حتي تطهي جيدا
وصحتين وهنا 🌮👌
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

عمل الارز المعمر المصري
المقادير

3 معلقة كبيرة قشطة
3 كوب لبن كامل الدسم
3 كوب أرز عادى
2 معلقة كبيرة سمن او زبده
1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)

الطريقه🍽

يغسل الارز جيدا و نضع الأرز فى الطاجن ونضيف له اللبن والماء والقشطة والملح والفلفل وكل المكونات .
ندخل الطاجن الفرن حتى تمام نضج الأرز ويقدم بألف صحه وهنا👌
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

مقادير النمورة السورية

5 بيضات ظرف فانيليا كأس سكركأس لبن كأس زيت دوار الشمس أو قالب زبدة كامل يكون بحرارة المكان .(( يفضل استخدام الزبدة لأنها ستعطي طراوة فريدة للنمورة ))3 كاسات جوز الهندكأس طحين ظرف بكنج بودرملعقة كبيرة زعفران

طريقة تحضير نمورة سورية👍

تخلط المكونات جميعها دفعة واحدة مع الخفق الجيد والمستمر يوضع الخليط في وعاء الفرن المبطن بالزبدة بعد ان ننثر عليه قليل من الطحين يوضع الوعاء في فرن محمى مسبقاً وبشكل جيد بدرجة حرارة 180 درجةو يخبز حتى يصبح لونه ذهبيا ويتم اخراجه من الفرنثم تقطع النمورة ويسكب فوقها القطر ونرش جوز الهند للتزيين .
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

🍪بتفور بالكاسترد

لذييييييييذ 😋

المقادير

3 كوب طحين فاخر

كوب كاسترد

كوب سكر بودره

400 غرام زبده سايحه بحراره الغرفه

طريقة التحضير

توضع الموادالجافه مع بعض ويضاف لها الزبده وتعجن تماما حتى نحصل على عجينه لينه

ممكن ان نقسم العجينه قسمين قسم كماهو يبقى لونه اصفر وقسم نضيف له كاكاو ليصبح بني تشكل باشكال منوعه حسب الرغبه باستعمال قطاعه او اله البتفور الخاصه وتدخل الفرن لتحمر قليلا من الاسفل
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

تشيز كيك الفانيليا

🍰المكونات:

15 بسكويت دايجستيف
2ملعقه زبد ذائب
4عبوات جبن مطبوخ غير مملح (يفضل الفلاديلفيا)
1ونصف كوب حليب
4بيضات
1كوب قشطة
1ملعقة فانيليا

🍰الطريقة:

سخني الفرن
ادهني قاع صينية للفرن بالزيت
اخلطي بسكويت الداجيستيف مع الزبد الذائب في إنآء عميق

اخلطي الجبن المطبوخ مع السّكر في إناآء عميق آخر ،أضيفي بيضة تلو الأخرى ،
أضيفي القشطة واخفقي بِرفق (ملاحظة :الخفق الزائد يسبب تشقق التشيز كيك )

إفرغي الخليط فوق البسكويت
ضعيها في الفرن لمدة ساعة
اطفئي النار ولن اتركيها تبرد في الفرن لمدة 2_3 ساعات حتى لاتتشقق

ضعيها في الثلاجة لمدة 2_3 ساعات قبل التقديم
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

كرات جوز الهند الفرنسية 🍰

المكوّنات 🍰

أربعة أكواب من جوز الهند المجفّف. علبة من الحليب المكثف المحلّى. ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا. كوب من اللوز المحمّص. كوب من الفستق المحمص.

طريقة التحضير 🍰

أحضري وعاءً وفرّغي محتويات علبة الحليب المكثّف والمحلّى مع خلاصة الفانيلا بهدوء، ثم أضيفي أربعة أكواب من جوز الهند المجفّف مع التحريك المستمر إلى أن تتجانس المكوّنات وتتشكل لدينا عجينة، ثمّ غلّفي العجينة واتركيها لمدة عشرين دقيقة. شكّلي كراةً صغيرةً من عجينة جوز الهند إلى أن تنتهي كمية العجينة، ثم ضعي بداخل كل حبة من الكرات التي شكّلتيها حبة من اللوز المحمّص أو الفستق الحلبي المحمّص، واغمسي كل كرة من كرات جوز الهند بجوز الهند المجفف بحيث يتم تغليفها بشكل كامل بجوزالهند. احفظي كرات جوز الهند داخل الثلاجة لمدة تصل إلى ساعة، ثم اخرجيهم من الثلاجة وضعيهم بطبق التقديم وقدميهم عندما تبلغ حرارتهم حرارة الغرفة العادية.
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

حلا الطيبين 🍘

المقادير

كاس حليبكاس سكر بني٤ ملاعق كبيرة كاكاو١/٤ كاس زبدةملعقة كبيرة نشا٣ لوح شوكولا جالكسي سادةعلبة قشطة٢ باكيت بسكويت

طريقة التحضير

في وعاء على النار نضع الحليب والكاكاو والنشا والسكر ويقلبوا.عندما يغلي حليب تضاف الزبدة و الشوكولا وعلبة القشطة وتقلب معا حتى تذوب الشوكولا تماما ثم ترفع من على النار.في وعاء يوضع جميع قطع البسكويت وتكسر الى قطع متوسطة.يضاف البسكويت الى خليط الشوكولا معا ويخلطوا جيدا حتى يتجانسوا ويشرب البسكويت الشوكولا.تقص قطعة قصدير كبيرة ويوضع الخليط في المنتصف.يلف القصدير على خليط البسكويت والشوكولا بطريقة لف السبرينغ رول مع الضغط .توضع في الثلاجة من الليل وتفك في اليوم الثاني وينقل الى طبق التقديم.يقطع الكيك الى شرايح ويرش بالسكر البودرة كنوع من التزين وبصحة وعافية.😋
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

غريبة السورية 🍪

المقادير

1 كوب طحين

1/2 كوب سمنة

1/4 كوب سكر ناعم

طريقة التحضير

بالخفاق الكهربائي بخلط السمنة والسكر حتى يصير لونهم تقريبا ابيض والمزيج كريمي

بضيف عليهم الطحين وبقلبهم بملعقة خشب لحتى يتجانسو ويصيرو عجينة طرية

بغطي العجينة وبدخلها عالبراد مدة نصف ساعة

بطلعها من البراد وبشغل الفرن على حرارة 150 وبلش اعملها دوائر صغيرة وبحط فيها حبة فستق بضغط عليها شوي و صفها بصينية الفرن بها الطريقة

بدخلها عالفرن مدة 20 دقيقة (بتختلف من فرن لاخر) لحتى يتغير لونها شوي من تحت بس تستوي بطلعا وبتركها عالاقل ساعة باصينية حتى ما تتكسر وبعدين برتبهم وبضيفهم صحة وهنا

ملاحظة عن المقادير السمن نصف كمية الطحين والسكر نصف كمية السمن
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

🍫غريبة بالنوتيلا والهيرشي

المقادير

 12 اشخاص

2 كوب سمن1 كوب سكر ناعم4 كوب دقيق4 ملاعق كبار شوكولاتة نوتيلاشوكولاتة هيرشي حبيبات للتزيين

طريقة التحضير

جهزى الفرن عن طريق تسخينه عند درجة حرارة 150. ذوبى شيكولاتة النوتيلا فى حمام مائى دافئ.

اخفقى السمن و السكر جيداً ثم أضيفى إليهم شوكولاتة النوتيلا وقلبى جيداً فى وعاء مناسب.

أضيفى الى الخليط الدقيق و إخلطى جيداً، وإذا لاحظتِ تفتيت العجينة يمكنكِ تجميعها بقطرات من الماء بالتدريج حتى تتماسك مرة أخرى.

خذى من العجين قطع صغيرة وشكلهم على حجم كرة صغيرة.

ضعى كل كرة منهم على صينية الخبز او الفرن وإضغطى على سطح كل واحدة بإصبعكِ لتصنعى حفرة صغيرة فى الغريبة.

ضعى العجين فى الفرن المسخن سابقاً لمدة ربع ساعة وحتى تنضج الغريبة.

 بعد أن تُخرج حبات الغريبة توضع فى كل حفرة حبة من حبيبات شوكولاتة هيرشى، وتترك حتى تبرد وتتماسك ثم تقدم بالهنا والشفا
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

🍪غريبة كاسترد

المقادير

كاسة ونصف زبدةكاسة كاسترد كاستين طحين كاسة سكر مطحون ملعقة صغيرة فانيليا رشة هال صغيرة

طريقة التحضير

ينخل الطحين والكاسترد والسكر ويضاف الهيل ثم نضيف فوقه الزبدة والفانيليا ونعجن باليد حتى تصبح ناعمة ومن الممكن ان نحتاج ملعقة اخرة من الزبدة حسب الطحين تشكل كرات على صينية الفرن وتضغط بالشوكة حتى تاخذ الشوكة وتتسطح بشكل مناسب وجميل نسخن الفرن على درجة حرارة 180وتخبز الغريبة بالكاسترد في الفرن لمدة 20 الى 25 دقيقة ثم نخرجها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد وننصح بعدم مسها وهي ساخنة لانها ستتفتت
🍨🍨🍨🎂🎂🎂