🍆المقلوبة البتنجان

كيلو رز
نص كيلو لحمة مفرومة
وقية كاجو او لوز او صنوبر
5 حبات بتنجان مقطعين مكعبات
ملح حسب الرغبة وبهارات

التحضير 🍆

نقلي البتنجان

نقلي الكاجو منشيلن لوحدن ومنقلي الحمة ومنشيلا ونعير المي حسب نوع الرز ومنحط البتنجان ومنركن على نار هادية
ومنحط على وجهن الحمة والمكسرات
وصحتين وعافية
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

كرات الشوكولا🍫🍫
بمكونات بسيطة فيكي تعملي افخم واطيب حلو 😋👌

المقادير:

كيك مفتت اي نوع وممكن اكتر من نوع انا حطيت كيك فانيليا وكيك شوكولا وقطعة تمر مطحون وفيكي تحطي كاكاو او قرفة او مكسرات اوجوز هند او زبدة فول سوداني او نسكافيه او هيل ناعم يعني الوصفة حسب رغبتك 😍 مافي شي محدد وعلبة قشطة وقطعة كيري بطحنن على محضرة الطعام كلن مع بعض وبعدين بكورن وبحطن بالثلاجة ليبردو منيح وبعدا غطستن بشوكولا مدوبة بالمكرويف طعم لذيييذ وقوام ناااعم بيدوب بالتم 😋

بالعافية عليكم
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

☝️

البقلاوة 🌮


ثلاث اكواب دقيق وملعقه سكر وملعقه صغيره حق الشاهي ملح وبيضه وملعقه ونص زيت وتعجنيهم .

وكوب ماء والكوب يكون نفس المقياس حق الدقيق وتضيفي الماء الي الدقيق بالتدريج لين تكون العجينه لينه ورطربه وتلتصق بيدك قليل وبعدين خذي العجينه وسوي لها نشأ وكبكبي العجينه الي قطع صغيره وخليها تخمر عشر دقائق. وانتي تكبكبي سوي نشأ للعجينه

. طبعآ بنحتاج نشأ كثيرر.بعد ماخليتيها تخمر خذي العجينه الدائره الاوله وافتحيها بنشأ كثير لين تكون الدائره فيها نشأ كثير وهكذا بالبقيه .بين كل طبقه نشأ من تحت ومن فوق تمام.

وبعدين خذي خمس او ست طبقات متساويه وحده فوق وحده وافرديها كويس .
يكون عندك فستق وحبه العزيز مهروش .تخلطي حبه العزيز مع الفستق بشيره قليل عشان للحشوه .خذي الحشوه وسويها للعجينه ولفيها رول مرتين عشان ماتكون عجينه وقطعتيها وهكذا بالبقيه وملسيها بزيت ودخليها الفرن.
تحبي تحشي ما تحبي عادي .
وتكون بالفرن ع نار هادئ.
والشيره تكون جاهزه وثقيله شوي وتكون بارده اول ماتخرج من الفرن صبي الشيره عليها .
وبالعافيه 😋😋.
وفي كمان طريقه بين كل طبقه وطبقه سوي زبده ونشأ.
وكمان في خميره للعجينه بس انا ماسويت
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

🍩دونات محشية

المقادير🍩

2ونصف كوب طحين

0.5 كوب سميد

كوب زبادي

3 ملعقة كبيرة سكر

ملعقة كبيرة خميرة

ملعقة كبيرة بيكنك باودر

0.5 كوب حليب سائل

0.25 كوب زيت

ملعقة صغيرة ملح

قطع صغيرةشوكلاته سادة مقطعة

سكر مطحون للتزيين🍩

طريقة التحضير

يخلط الطحين والسميد والبيكنك باودر والسكر والملح والخميره

يضاف الحليب والزيت والزبادي ويعجن حتى الحصول على عجينة متجانسة قابلة للتشكيل

تغطى وتترك لتختمر لمدة نصف ساعة

تعمل بشكل كرات ثم يعمل فيها تجويف وتحشى بقطع الشوكلاته وتكور مرة اخرى

تقلى في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبي غامق وتترك لتبرد

بعد ان تبرد جيدا تغطى بالسكر المطحون

صحة وهنا😋
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

حلا شامواه 🍰

باكيتين كريم كرميل 6 بسكوت شاي 3ملعقه نسكفيه باكيتين قشطه منضع البسكوت في البايركس نخلط نسكفيه مع الماء ونشرب البسكوت نضع في الخلاط نسكفيه وقشطه وبسكوت مطحون ونجهز الكريم كرميل وهو ساخن في الخلاط ونخلط المقادير ونصبهم في البايركس ونرش نسكفيه عليهم

صحة وهنا
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

🍫عداد الشوكولاتة في المنزل
المكوّنات
أصبعان من الزبدة الطرية. كوب من الحليب المكثّف المحلى والمركّز. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الباودر. ثلاث ملاعق كبيرة من سكر البودرة. كوب من 🍫بودرة الكاكاو السادة من النوع الجيّد غير المحلّى. الحشوة زبيب. لوز. بندق. فستق حلبي. طريقة التحضير نحضر الزبدة، ثمّ نضعها في وعاء من الستانلس أو أي وعاء يوصل الحرارة، ويجب أن يكون غير زجاجي. نحضر مقدار لترٍ من الماء، ثم نضع الوعاء على النار، نضع الوعاء الآخر الواصل للحرارة فوقه بحيث يشكّل غطاءً للوعاء بطريقة محكمة، وذلك لعمل حمّام مائي، ولطهي الشوكولاتة به دون أن تصلها حرارة مباشرة تؤثّر على طعمها أو حرقها. نضع الزبدة في الوعاء ثمّ نحركها حتى تذوب تماماً. نضع الحليب الناشف الباودر فوق الزبدة، ونحرّك المكوّنات حتى تتجانس مع بعضها البعض. نضيف السكّر والحليب المكثّف المحلى، ونحرّك الخليط حتى يصبح قوامه كثيفاً وهو بالحمام المائي. نضيف بودرة الكاكاو ونحرّك بشكل مستمر حتى يتكوّن لدينا خليط من الشوكولاتة الكثيفة المتماسكة بعض الشيء. نحضر قوالب السيليكون الخاصّة بالشوكولاتة، ثمّ نضع حبّات من الحشوة داخل كل قالب حسب الرغبة، ونسكب الشوكولاتة داخل القوالب، ونتركها حتّى تبرد بدرجة حرارة المطبخ، ثمّ نضعها في الثلاجة حتى تتماسك بشكل كامل🍫
. نخرجها من القوالب ونقدّمها باردة مع القهوة، ويمكن استعمال ورق الألمنيوم بديلاً عن قوالب السيليكون وذلك كالتالي: نضع خليط الشوكولاتة بوعاء آخر، ثمّ يتم وضعها في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك قليلاً بحيث يتم تشكيلها وتقسيمها بالملعقة. نحضر ورق الألمنيوم، ثمّ يتم قصه إلى مربعات متوسطة الحجم. نحضر الشوكولاتة من الثلاجة، ثم نضع مقدار ملعقة في كلّ ورقة ألمنيوم مع حبة أو أكثر من الحشوة، مع الضغط عليها لتكون بوسط الشوكولاتة، بعد ذلك نلفّ الشوكولاتة حسب الرغبة مع شدها وتمكينها لتأخذ الشكل المطلوب. نحتفظ بحبات الشكولاتة في الثلّاجة إلى أن تجمد وتتماسك.
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

🍰ﻃﺮﻳﻘﺔ_ﻋﻤل_ﻛﻴﻜﺔ_ﺍﻟﺸﻮﻛﻮﻻ‌ﺗﺔ ﺍﻟﻬﺸﺔ


ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ /

ﻛﻮﺏ ﺳﻜﺮ
ﻛﻮﺏ ﻣﺎﺀ
ﻛﻮﺏ ﺯﻳﺖ
... 4 ﻣﻼ‌ﻋﻖ ﻛﺒﻴﺮﻩ ﺣﻠﻴﺐ ﺑﻮﺭﺩﻩ
4 ﻣﻼ‌ﻋﻖ ﻛﺒﻴﺮﻩ ﻛﺎﻛﺎﻭ ﺑﻮﺩﺭﻩ
ﺣﺒﻪ ﺑﻴﺾ
ﻗﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻼ‌
ﻛﻮﺏ ﺩﻗﻴﻖ
ﻣﻠﻌﻘﻪ ﻛﺒﻴﺮﻩ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﻨﻜﺞ ﺑﺎﻭﺩﺭ
ملعقة كبيرة بيكربونات الصوديوم اللي هي الصودا
بالخلاط حطي المويه والسكر والحليب والكاكاو والزيت واخلطيه كويس وشيلي من الخليط مقدار كوب باللي قستي فيه المكونات وخليه ع جنب..
في وعاء اخفقي البيضه مع الفانيلا وحطي باقي الخليط فوقها واخلطيه..
بوعا حطي الدقيق والبيكنج بودر والبيكربونات الصوديوم مع بعض وانخليهم كويس .. بعد ما تنخليه شيلي،ع شوي شوي وحطي فوق الخليط واخلطيه

جيبي صينيه وادهنيها كويس ورشيها بدقيق كويس من كل النواحي وصبي الخليط حطي بالرف الوسط ع نار هاديه لانه كيكة الشوكلاته سهل تنحرق..

فلازم تحطيها بالوسط ونار هاديه..
لما تنزليها خليها تبرد وحطي الخليط اللي،خليتيه ع جنب
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

فطائر بالجبنة🌮

المكونات:🌮

3 أكواب دقيق

ربع كوب زيت

ربع كوب زبادي

ملعقة خميرة، وملعقة بيكنج بودر

ملعقة صغيرة من السكر

كوب ماء دافئ

وللحشو:🌮

100 جرام من الجبن المفضل، شيدر عادي أو مبشور

3 ملاعق مسحوق الكزبرة

حبة البركة – ملعقة صغيرة

الطريقة🌮:

نضع الخميرة مع السكر والماء في كوب حتى فوران الخميرة، ونحضر وعاء نضع فيه الدقيق والبيكنج بودر ليمتزجوا جيدًا، ونضع الزيت على الدقيق مع التقليب والفرك جيدًا.

نضيف الزبادي وخليط الخميرة والماء للعجين، ونعجن جيدًا حتى تتماسك، ثم نغطي العجينة بزيت زيتون ونغطي الإناء بمنشفة مطبخ أو غلاف بلاستيك لـ 10 دقائق حتى تخمر.

شغل الفرن على درجة حرارة 200مئوية، ونقطع العجين إلى كرات صغيرة، ثم نفرد كل قطعة على شكل بيضاوي، ونضع الحشو في داخلها، ونطوي طرفيّ العجين، أو على حسب الشكل الذي نرغب فيه.

ندهن وجه العجين بالبيض أو الحليب أو كلاهما مع قليل من زيت الزيتون، وتوضع في الفرن في درجة حرارة200 لمدة 10 دقائق حتى تنضج ويحمر وجهها وتكون جاهزة للتقديم.
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

حلوى القبة في السيليكون😋

المقادير

العجينة : 300 غرام زبدة

200 غرام سكر

بشور البرتقال

بيضة

فانيلا

دقيق حسب الحاجة

الحشوة

النيسلي

الكوكاو المحمص

التزيين

شكولا سوداء و بيضاء

طريقة التحضير

نخلط الزبدة مع السكر و بشور البرتقال حتي الجصول علي خليط كريمي

نضيف البيضة ثم الدقيق حسبة الحاجة، نترك العجيتة ترتاح

ثم نفتحها و نطبعها علي الشكل المراد، ادخالها للفرن

نذوب شكولا البيضاء في حمام مائي

ناخد الشكولا الذائبة و نمسح بها مول السيليكون، ندخلها الثلاجة لمدة 5 د

نخرجها و نملؤها بالحشوة ثم نرجعها الثلاجة

ننزع الحلوى من السلكون و نمسح بالشكولا السوداء و نلصقها بحبة صابلي ثم نقدمها
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

🌮موتزاريلا أستيكس مقلية


المقادير


1 x رشة ملح1 x رشة بابريكا1 x رشة أوريجانو (أو زعتر)1 x عدد بيضة (طازجة)½ x كوب دقيق ذرة½ x كيلو جبنة موزريلا (استيكس)½ x كوب دقيق¼ x كوب لبن رايب

الخطوات

توضع الجبن فى الفريزر قبل عملية الطهى لمدة نصف ساعة على الأقل.فى وعاء عميق نضع دقيق الذرة والدقيق والبيض واللبن ورشة الملح والبابريكا والأوريجانو ونخلط جيدا حتى نحصل على قوام سميك إلى حد ما.تغمس أصابع الجبن فى الخليط السابق.ثم توضع فى زيت ساخن غزير بحيث أن الزيت يغطيها تماما وتترك حتى تأخذ لون ذهبى شهى تقدم فورا بالهنا والشفا.
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

🥪لازانيا فواكه البحر


المقادير

10 x عدد شريحة لازنيا3 x معلقة كبيرة ريحان (مفروم)3 x معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)3 x عدد طماطم (مفرومة)2 x معلقة كبيرة زبدة2 x كوب بشامل (خفيف)2 x كوب كريمة لبّاني1 x رشة بابريكا1 x عدد رأس كرات1 x رشة جوزة الطيب1 x كوب جبنة موزريلا1 x رشة فلفل اسود مطحون1 x رشة ملح¼ x كيلو جمبرى⅛ x كيلو سمك فيليه (مكعبات)⅛ x كيلو أصابع كابوريا⅛ x كيلو كاليمارى⅛ x كيلو مشروم (شرائح)

الخطوات

فى وعاء على النار نضع الزبد ونضيف الكرات والمشروم ونقلب حتى يذبل.ثم نضيف الجمبرى والسمك ونقلب .ثم نضيف الكابوريا ونقلب.ثم نضيف الطماطم والريحان والبقدونس ونقلب ثم نهدى النار ونغطى الوعاء لمدة عشر دقائق.ثم ندهن صينية بايريكس بالزبد ونضع القليل من البشاميل والكريمة فى أرضية الصينية.ثم نرص أول طبقة من شرائح اللازانيا.ثم نضع جزء من خليط فواكة البحر وجزء من الجبن.ثم نكرر عملية الرص حتى تتنتهى الكمية ثم نضعها فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقية أو لحين أن تأخذ لون ذهبى تترك لمدة 10 دقائق لحين أن تهدأ ثم تقطع وتقدم بالهنا والشفا.
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

🥞مقادير_الكريب_الحلو
نصف كوب حليب كامل الدسم
1.5 ملعقة صغير من السكر
نصف كوب دقيق
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 بيض

مقادير الكريب الحادق
نصف كوب حليب
2 بيض
كوب دقيق
ربع كوب ماء
2 ملعقة زبدة للتحمير
ربع ملعقة ملح

طريقة تحضير الكريب

1- اكسري البيض في وعاء و اضيفي اليه الحليب و اخلطيهم مع الملح و السكر حتى يتجانس الخليط مثل حاجات ستات
2- ضيفي الدقيق الآن الى الخليط بالتدريب مع الاستمرار في الخفق اثناء نزول الدقيق حتى تنتهي ثم اتركي الخليط لمدة نصف ساعة
3- ضعي مقلاه كبيرة غير لاصقة على الموقد و بها بضعة زيت
4- ضعي خليط الكريب و لكن احذري من ان يكون سميك جداً ، يجب ان يكون رقيق و دائري
5- حركي المقلاه بشكل دائري لتستدير فطيرة الكريب
6- اتركيه لمدة دقيقة او اقل على النار
** بعد ذلك انتشليه من المقلاه برفق بواسطة ملعقة خشبيه و استمتعي بتقديمه مع الحلوى او ما تشائين و لفيه على هيئة مثلث و ضعيه مرة أخرى على النار للتحمير للحصول على افضل النتائج
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

رز بالتونه🍙
تكشني بصل لين يسير دهبي
تفرمي بالخلاط طماطم كم عرق نعناع
وكزبره خضرة وتوم وزنجبيل قطعه صغيره
وتضيفيه للكشنه البهارات بهارات مشكله لو حابه
الافضل ملعقتين كبار بهارات البرياني
فلفل اسود قرفه ورق الغار كركم قرنفل تكشنيه
ماجي وملح حسب رغبتك ممكن اضافه
ملعقه صلصه لمن يتسبك تضيفي التونه
وتقلبيه على نار هاديه التونه لاتفتتيها بكبرها كبيها
هيا تتفتت مع التقليب اهم شي مو مره تتفتت
لوحابه انا افور بطاطس وقطعو واضيفو اخر شي
مع التونه واحيانا اقليه واضيفو لو حابه تضيفيه
المهم تعملي رز ابيض وتحطي شويه من الرز بقدر
بعدين التونه بعدين باقي الرز وتحطي بطرف
الرز صبغه الزعفران وغطا ماء كادي
وتغطيه مزبوط 10 دقايق وبعدين تغرفيه
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

كيك النيسكافيه المثلجة 🍰


المكونات : 

علبة من حليب نستله المكثف المحلى 
2 ½ أكواب من الكريما المخفوقة 
2 ألواح من كيت كات 
1½ ملعقة طعام من قهوة نسكافه سريعة التحضير٬ مذوبة مع ملعقتان كبيرتان من الماء الساخن 

الطريقة :🍰

يخلط حليب نستله المكثف المحلى والكريما المخفوقة في وعاء خلاط كهربائي حتى يصبح المزيج خفيف ومقشّد. 
يسكب نصف المزيج في قالب حلوى مستطيل الشكل 
حجم 23 سم طول × 12 سم عرض ويوضع كيت كات تشنكي فوق المزيج. يوضع القالب في الثلاجة لمدة نصف ساعة. 
تضاف قهوة نسكافه سريعة التحضير إلى المزيج المتبقي و يخلط المزيج جيداً. 

يؤخذ القالب من الثلاجة، ويضاف إليه مزيج قهوة نسكافه ويغطى بنيلون ويثلّج لمدة 12 ساعة. 

بالصحة والهناء
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

🍰طريقة تشيز كيك بسبوسه:
بسكوت معجون بزبده وشوي قشطه عشان تتماسك
وبعدين تحطي حلا الزبادي الطبقه

البيضاء الي عباره
٣ فناجين سكر وحليب وعلبه زبادي
وبعدين تحطينها في الفرن وتشغلي النار الي فوق عشان تتحمر بس

وبعدين تحطيهها في الثلاجه عشان تبرد حق نص ساعة او ساعة كامله


وبعدين فوق هالطبقه تسوي البسبوسه بالكمية الي تشوفيها مناسبه
بس طبعًا تقللي من الكميه عشان تستوي صح

وبعدين تحطينها في الفرن عشان تستوي تقريبًا ربع ساعة وبعدين تحميرها من فوق


وبعدين تحطي فوق البسبوسه شوي نستله عشان بتحطي فوقها جالكسي

وبعدين تسوي حمام مائي ... علبه قشطه و٢ جالكسي سادة وشوي زبده وتحطيها فوقها

وبالعافية
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

لعمل كيك هش🍰

المقادير

3 كوب طحين

كوب ونصف سكر

4بيض

ثلاث ارباع الكوب زيت
كوب حليب دافئ

ملعقة كبيرةبيك باودر

فانيلا او هيل

رشة ملح

طريقة التحضير

في وعاء، يخفق البيض مع اضافة السكر بالتدريج حتى يصبح لونه مائل الى البياض.

يضاف الزيت ويخلط ثم يضاف الطحين المنخول مع البيك باودر والملح تقريبا كوب ويخلط ببطئ من تحت لفوق حتى يختفي الطحين ثم نضيف ربع كميه الحليب ويخلط ثم كوب طحين اخر وكمية حليب وهكذا حتى تنتهي المقادير.🎂


يوضع الخليط في قالب مدهون زيت.

يدخل القالب إلى فرن على درجة حرارة منخفضة ويخبز.

يخرج الكيك من الفرن ويترك يبرد ثم يزيين بالكريمة حسب الرغبة.
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

🍭 حلوى جميله للمناسبات وكل الاوقات “ماكارونس” الحلوى الفرنسي، سهلةوأنيقة في التقديم وهي من الحلويات الفرنسية المعروفة، عبارة عن كوكيز مكون من قطعتين معاً، كل حبتين كوكيز ملصقة بحشوة.

المقادير:

-كأس دقيق

- كأس نشا

-كأس دقيق اللوز

-نصف كأس زيت أو زبده

-3بيضات

-نصف كأس سكر

-ملعقه صغيره باكنج باودر

-الوان طعام

الطريقة:

نخلط الدقيق ودقيق اللوز مع السكر الناعم و نتركهم على حداجانباً.

الخطوة التالية :للحصول على خليط ناعم جدا نخفق بياض البيض جيدا حتى يصبح مثل الثلج و نضيف له ملعقتي السكر،نضيف الملون.

نضيف خليط الدقيق ودقيق اللوز و السكر و نخلط بلطف.

نحط الخليط بكيس حلواني و نعمل أقراص بحجم 2 سم متباعدة ب 3 سم بعضها البعض .

ندخلهم في الفرن على درجة هادئة لمدة من 10- 12دقيقة .ثم تبرد وتلصق كل قطعتين من الكوكيز بحشوة كريمة الشكولاته أو الكريمه البيضاء او المربي.
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

🍰كيكة الرمل

2 كوب طحين

1 كوب لبن زبادي

3/4 كوب سكر

1/2 كوب حليب بودرة

1/2 كوب زيت نباتي

1 ملعقة صغيره فانيليا

1 ملعقة كبيرةبايكنغ باودر

للتزيين::

سميد محمص على النار

حليب مكثف محلى

طريقة التحضير

اخلطي جميع مقادير الكيكة بالخلاط الكهربائي، ثم اسكبي المزيج في قالب بايركس مدهون.

يدخل القالب الى الفرن لتخبز الكيكة لمدة 30 دقيقة أو يمكنك اختبار نضج الكيكة بغرس سكين، ثم يخرج الكيك من الفرن ويترك الى ان يبرد.
يوضع الحليب المحلى فوق الكيكة ويرش فوقه السميد المحمص، ثم توضع كيكة الرمل في الثلاجة الى ان تبرد جيداً.
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

🫕كشري_على_أصوله .

طريقةعمل الكشري المصري ..

مقادير الكشري ..

كوب واحد من العدس أبو جبه أو عدس اخضر 
2 كوب ارز ابو بنت او ارز أمريكي 
نصف كوب من الشعرية
كيس واحد من المكرونة الصغيرة
عدد بصلة واحدة صغيرة الحجم
الملح والفلفل

مقادير الصوص ..

3 حبات طماطم 
ملعقة صلصة 
عدد 3 فصوص من الثوم كبير 
ثلاثة ملاعق من الزيت
ثلاثة ملاعق من الخل
فلفل وملح
نضعها جميعاً على النار وتقلب ..

الطريقه ..
نغسل العدس ونصفيه 
ونضع الزيت على نار هادئة
نضع البصل ونقلبه حتى يأخذ اللون البني الفاتح
يرفع البصل من الزيت و بوضع على منديل لمتص الزيت منه
ونضع العدس في القدر مرة أخرى وتغطيه بالماء 
ونضع الملح والفلفل حتى ينضج نصف استواء 
نضيف الأرز والشعيريه بعد تشويحها بالزيت مع العدس ونتركه على النار 
نسلق المكرونة .
عندالتقديم يوضع الأرز مع العدس 
مع إضافة المكرونة ويزين الطبق بالصلصة والبصل 
وبالهناء والعافيه
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

🍔الكبة المشوية 😍👌

مقادير العجينة:

1/2 كغ هبرة عجل
1/2 كغ برغل ناعم منقوع بقليل من الماء
2 حبة فليفلة ملونة مقطعة ومنزوعة البزر
ملح حسب الرغبة
بهار أسود حسب الرغبة
1 حبة بصل مقطعة خشن


مقادير الحشوة :

500 غ لحمة مفرومة
2 حبة بصل مفرومة ناعم
100 غ دهنة
1 ملعقة بهار أسود
1 ملعقة قرفة مطحونة
1 ملعقة كبيرة سمنة
100 غ مكسرات ( صنوبر _ فستق حلبي مبشور _ لوز مبشور )
ملح حسب الرغبة


طريقة_تحضير العجينة :

في وعاء نخلط مقادير العجينة مع بعضها
نطحنها بماكينة الكبة 3 مرات حتى نحصل على عجينة متماسكة

ملاحظة : يمكن اضافة القليل من الماء

طريقة_تحضير الحشوة :

في مقلاة نضع السمنة ونضعا عالنار
نضيف الدهنة والبصل ونقلب جيدا
نضيف اللحمة المفرومة والملح والبهار والقرفة حتى الأستواء
نضيف المكسرات ونخلط جيدا
نسكب الحشوة في وعاء آخر وندعها جانبا كي تبرد


طريقة_تحضير الأاقراص :

نقطع العجينة لقطع متساوية وبحجم قطعة عجينة الخبز
بواسطة أوراق النايلون تكبس العجينة حتى نحصل على شكل دائري
نضع الحشوة بالمنتصف ثم تغلق بقطة عجينة ثانية
بواسطة اليدين والماء نشكل قطعة الكبة
نكرر العملية
تشوى الكبة عالفحم وتقدم مع اللبن والسلطة وصحتين وهنا

ملاحظة ( للحصول على دسم أكبر يمكننا اضافة شرائح بدنية الخاروف ... وهنا نقصد بالشحمة داخل قطعة الكبة )
🍨🍨🍨🎂🎂🎂