🥧الكنافة بالنوتيلا

المكونات:

500 جرام كنافة.
100 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة.
شوكولاتة نوتيلا.

مقادير القطر أو شراب السكر:

2 كوب ماء.
1و 1/2 كوب سكر.
عصير 1/2 ليمونة.
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.

الطريقة:

يحضر القطر أولاً بإضافة السكر إلى الماء ويرفع على النار مع التقليب حتى تمام ذوبان السكر، يضاف عصير الليمون والفانيليا عند الغليان يترك القطر على النار حتى يصل للقوام المطلوب (في قوام العسل تقريباً).

تُفكك الكنافة، وتفتت باليد جيداً.
تُذاب الزبدة على نار هادئة، ثم تصب على الكنافة وتوزع بالتساوي، وتقلب الكنافة جيداً لضمان تشربها بالزبدة بالكامل.

تُقسم الكنافة إلى قسمين، وتدهن صينية الفرن بقليل من الزبدة، ثم يوضع النصف الأول من الكنافة في الصينية مع الضغط براحة اليد جيداً حتى يتساوى السطح.

تُكرر نفس العملية مع النصف الآخر للكنافة في صينية أخرى نفس المقاس.
توضع الصينيتين في فرن مسخن مسبقاً عند درجة حرارة 220 حتى يكتسب السطح اللون الذهبي المميز.

بعد إخراج الكنافة من الفرن يصب عليها شراب القطر البارد مباشرةً.

في طبق التقديم توضع الطبقة الأولى من الكنافة، وتغطى بطبقة سميكة من النوتيلا ثم الطبقة الثانية من الكنافة.
وتزين حسب الرغبة
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

🍱فتة لحمة

المكوّنات

لتحضير الأرز:
أرز طويل مغسول ومصفى – كوبان
ماء – 3 أكواب
مرق لحم – مكعب

لتحضير اللبن الزبادي:
لبن زبادي – كيلوغرام
ثوم مهروس – 8 فصوص
ملح – ملعقة كبيرة

لتحضير اللحم:
لحم مقطّع إلى مكعبات – كيلوغرام
زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
ملح – ملعقتان صغيرتان
فلفل أبيض – نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود – ملعقة صغيرة
بابريكا – ملعقة صغيرة
كبش قرنفل – ملعقة صغيرة
دبس رمان – ملعقة كبيرة

لتحضير الفتة:
حمصّ معلّب مسلوق – 300 غرام
خبز مقطّع إلى مكعبات ومقلي بالزيت – بحسب الرغبة
كاجو مقلي – بحسب الرغبة
صنوبر مقلي – بحسب الرغبة
لوز أنصاف مقلي – بحسب الرغبة
رمان أحمر حبّ – بحسب الرغبة
بقدونس مفروم – بحسب الرغبة

طريقة العمل
1- لتحضير الأرز: في قدر، ضعي الماء مع مرق اللحم.
2- عندما يغلي المزيج، أضيفي الأرز.
3- غطّي القدر واتركي حبّات الأرز تنضج حوالى 15 دقيقة.
4- لتحضير اللبن الزبادي: في وعاء، ضعي اللبن الزبادي مع الثوم والملح.
5- أخلطي المكونات جيداً.

6- لتحضير اللحم: في قدر، حمّي الزيت.
7- ضعي قطع اللحم وقليها حتى تبدأ بالنضوج.
8- نكّهي بالملح والفلفل الأبيض والفلفل الأسود والبابريكا وكبش القرنفل.
9- أخلطي حتى تنضج قطع اللحم بالكامل.
10- أسكبي دبس الرمان واخلطي لدقيقة ثمّ أطفئي النار.

11- لتحضير الفتة: في طبق، صفّي طبقة من الخبز المقلي.
12- وزّعي قطع اللحم ثمّ الحمّص.
13- ضعي طبقة من الأرز المطبوخ.
14- أقلبي المكونات على طبق التقديم.
15- وزّعي كمية من اللبن الزبادي بالثوم.
16- زيّني بالمزيد من قطع الخبز المقلي بالإضافة إلى الصنوبر واللوز والكاجو والرمان والبقدونس.
17- قدمي طبق الفتة ساخناً.
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

🌮🌮القطايف

المقادير :
2 كوب ماء
2 كوب طحين سعودي
3 ملعقة طعام سكر
1/2 كوب سميد
1 ملعقة شاي خميره فوريه
1 ملعقة شاي بكنج بودر
1/2 ملعقة شاي ملح
1 ملعقة شاي ماء زهر حسب الرغبة

حشوة المكسرات :
1/4 كوب جوز مبروش
1/4 كوب كاجو مبروش
1/4 كوب جوز هند
1/2 ملعقة شاي قرفة
2 إلى 3 ملعقة طعام شيرة
(وتخلط مع بعض)

حشوات اخرى :
جبن فيتا - عكاوي - جبن سايل - قشطة طازجة

للزينة :
مربى او فستق مطحون

الطريقة :
تخلط العجينة بالخلاط وتترك تختمر ساعه وان كانت ثقيلة يمكن اضافة ملعقتين ماء.
ثم تخبز على صاج مدهون بالزيت في البدايه فقط .
الحجم الكبير يحشى بالمكسرات اوالأجبان ويقفل جيدا ثم يُقلى في الزيت أو
يدهن بالزبده ويدخل الفرن ويسقى بالشيره.

اما الحجم الصغير (العصافيري) يقفل من النصف و يسقى بالشيرة ثم تحشى بالقشطة أو الجبن وتزين بالمربى او الفستق (يكون الوجه المحمر من الخارج) ...
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

🍰كنافة بالتمر

مقادير الوصفة
1 باكيت كنافة شعر
1 كوب سمن مذاب

الحشو
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 كوب تمر منزوع النوى
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة يانسون مطحون
1/4 كوب جوز مجروش

للتقديم
.. .. سكر ناعم بودرة

طريقة التحضير
1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. أحضري صينية أكواب الكيك (كب كيك). بطني بأكواب ورقية.
2. في طبق واسع ضعي الكنافة. أسكبي نصف كمية السمن. قلبي بأطراف أصابعك إلى أن تتغطى الكنافة بالسمن.
3. الحشو: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الزبدة والتمر. باستعمال ملعقة خشبية قلبي التمر إلى أن يلين ويصبح معجونا. أضيفي القرفة، اليانسون والجوز. دعي التمر ليبرد تماما ثم شكليه إلى ١٢ كرة.
4. خذي ربع كمية الكنافة ومديها على الطاولة لتصبح على شكل مستطيل بعرض ١٠ سم. قصي المستطيل إلى ٣ مستطيلات صغيرة. ضعي في كل مستطيل كرة من التمر. أققلي الكنافة على التمر مع محاولة تشكيلها إلى كرة. ضعي في القوالب. وزعي بقية السمن.
5. إخبزي الكنافة في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
6. أخرجي الكنافة من الفرن وأنثري السكر الناعم. دعي الكنافة بالتمر لتبرد ثم أنثري كمية ثانية من السكر.
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

🧁كب كيك مالح

المقادير:
كوبان دقيق
كوب زيت نباتي
كوب حليب
4 بيضات
رشة ملح
ملعقة كبيرة بايكينج باودر
ملعقة صغيرة زعتر
4 مكعبات جبنة
ملعقة كبيرة زيتون
حبّة فلفل مقطّعة

طريقة التحضير:
أخلطي جميع المقادير في الخلاط *دون* الجبن، الزيتون، الفلفل والزعتر.
اسكبي المزيج في أوراق الكب كيك وضعي على الوجه المقادير الباقية.
اخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق ليحمرّ الوجه وقدّميها ...
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

🍰كيكة المفاجآت

المكوّنات
٣ بيضات
كوب سكر
نصف كوب زيت
كوب حليب
ملعقة صغيرة من الفانيليا
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
٣ ملاعق كبيرة من الكاكاو
كوبين طحين

الطريقة
اخلطي البيض والسكر ثم ضيفي الزيت واخلطي ثم ضيفي الحليب وباقي المقادير واخلطي صبي الخليط في صينية مدهونة ودخليها الفرن إلى ان تستوي

جهزي كريمة خفق واخلطي معاها قطع فراولة
واذا استوت الكيكة فرغيها من الوسط وأحشيها
وزينها بالشوكلاته المذابة والشوكلاتة البيضاء
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

🍓🍰🍓
شاتوه فراولة بطريقة سهلة والكيكة هشة وخفيفة
فى الخﻻط : كوب ماء ، 3مﻻعق كبيرة حليب بودرة ، ثﻻثة ارباع الكوب سكر ،ظرف جيلي فراوله، م ص فانيليا، كوب زيت
الطريقة:نخلطهم مع بعض لمدة 5 دقائق نﻻحظ ان الخليط كثيف ..نحتفظ بكوب من الخليط ف التﻻجة . نضع على باقى الخلطة اللى فى الخﻻط 3 بيضات و نخلطهم جيدا ثم تصب الخليط على كوب وربع دقيق منخول مضاف إليه معلقة كبيرة بيكنج بودر ونخلط الخليط بالمضرب السلك اليدوى ثم نصب الخليط ف صينية مدهونة و ندخلهاالفرن وبعد لما نطلعها نتركها 5 دقائق تبرد ثم نصب عليها الصوص اللى شيلناه فى التﻻجة ونزينها بالكريمة وندخلها التﻻجة تبرد شوية ثم تقطع وتقدم بالف هنا
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

🍰كيكة الشوكولا بلبن وليس الحليب...
4 حبات بيض
كاسة ونص سكر
تلت ارباع كوب كاكاو
تلت ارباع كوب لبن وربع كوب ماء
فانيلا م ص
تلت ارباع كوب زيت وقطعة زبدة 20 غ
كاسة ونص طحين
2 م ص بكمباودر
رشة ملح
نخلط المقادير جميعها بلخلاط ماعدا الطحين ولكاكاو وبلكمباودر ورشة الملح مننخلون ومنصيفون على الخليط ومنخفق بليد
منصب الخليط بقالب مدهون زبدة ورشة طحين منخلو الفرن المحمي مسبقا على الرف الوسط حتى ينضج ...
صوص التغطية .....
كوب صغير سكر
كوب صغير كاكاو
كوب صغير زيت
كوب صغير مي او اكتر حسب الحاجة ومنخلون بلخلاط اذا طلع جامد منزيد حليب سائل
منصبو فوق الكيك البارد
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

🍗صينية دجاج بالبطاطس المقلى🍟

..هتاكلوا اصابعكم وراهاطعم وريحة جنااان😋😋
المقادير
دجاجة كبيرة مغسولة كويس ومقطعة حسب الرغبة (بحب اقطعها 12 قطعة)
.بصلة مفرومة مع فص توم وحبه فلفل اخضر عادى او حار
.بطاطس حسب الكمية مقطعه صوابع تخينة شوية ومقلية نص سوى فى الزيت يادوب متشماعه واخدة لون كهرمانى مش متحمرة اووى
.معلقة ص بهارات _معلقةص قرفة _رشة فلفل اسود _ملح_ورق غار _ حبهان _عودين قرفة . 2 معلقة زيت
الطريقة........
فى صينيه على النار انزل بالزيت وبعدين البصلة المفرومة مع الثوم والفلفل الاخضر واشوحهم حتى تطلع الريحةواضيف البهارات وم ص قرفة والحبهان وعودين القرفة ورق الغار وبعدين اضيف قطع الدجاج واقلب لحين يتغير لونها واضيف 2 كوب ماء ساخن واغطيها واتركها للتسوية وبعد ما تستوى ارفع الدجاج فى طبق وانزل بالبطاطس 5 دقايق وبعدين ارجع الدجاج مرة اخر وارش عليها رشة فلفل اسود وقرفة ومعلقة صغيرة زيت زيتون وادخلها تحت شوية الفرن تأخذ لون. وتقدم بالف هنا
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

🌮خبز التمر باسهل الخطوات

المكوّنات

لتحضير العجينة:-
دقيق – 4 أكواب ونصف
حبهان(هيل) مطحون – نصف ملعقة صغيرة
بيض – 2
لبن زبادي – ربع كوب
حليب سائل دافئ – نصف كوب
خلّ أبيض – ملعقة صغيرة
خميرة فورية ناعمة – ملعقة كبيرة
سكر – نصف كوب
زبدة مذوّبة – ثلث كوب
ماء دافئ – نصف كوب
خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة
ملح – ربع ملعقة صغيرة

لتحضير الحشوة:
زبدة طريّة – ملعقتان كبيرتان
تمر معجون – 500 غرام
قرفة مطحونة – رشّة
حبهان مطحون – رشّة
يانسون مطحون – رشّة

للوجه:
ماء – ربع كوب
حليب بودرة – ملعقتان كبيرتان
قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه – ربع ملعقة صغيرة
سمسم – بحسب الرغبة

طريقة العمل
1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق مع الحبهان(الهيل) والخميرة والسكر والملح.
2- أخلطي المكونات ثمّ أضيفي الزبدة والماء والحليب واللبن الزبادي والبيض والخلّ وخلاصة الفانيليا.
3- إعجني المكونات للحصول على عجينة لا تلتصق.
4- غطّي العجينة واتركيها جانباً حوالى الساعة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
5- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي التمر والزبدة والحبهان والقرفة واليانسون. 6- إعجني المكونات جيداً.
7- شكّلي عجينة التمر على شكل مستطيلات متوسطة الطول.
8- قطّعي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
9- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
10- إفردي كلّ كرة عجين على شكل مستطيل.
11- ضعي مستطيل من حشوة التمر على العجينة.
12- لفّي العجينة حول التمر للحصول على شكل أنبوب.
13- ألصقي طرفي الأنبوب ببعضهما للحصول على شكل دائرة.
14- بواسطة سكين، قطّعي أطراف العجين دون الوصول إلى المهائية لتحصلي على شكل وردة.
15- للوجه: في وعاء، أخلطي الحليب البودرة والماء والنسكافيه.
16- بواسطة فرشاة، إدهني دوائر التمر بخليط التلميع ووزعي عليها السمسم.
17- صفّي قطع الحلى على صينية وأدخليها إلى الفرن حوالى 35 دقيقة أو حتى تنضج قطع الخبز وتصبح ذهبية اللون.
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

🍰بسبوسة بالتمر

المكونات
600 جم من السميد الناعم
600 جم من السكر البودرة
ماء، حسب الحاجة
175 جم من السمن
300 جم من دبس التمر
تمر، مفرغ من النوى للتزيين
لوز بجلي

طريقة التحضير
1 يُضاف السميد إلى السكر ويُمزج الخليط جيداً.
2 تُضاف نصف كمية السمن إلى خليط السميد ويبدأ الخلط، ثم يُضاف بعض الماء ويُخلط حتى يصبح الخليط عجيناً جافاً إلى حد ما
3 تُدهن صينية الخبز بالسمن، ويُفرد العجين في الصينية ويُقطع بواسطة السكين لعمل شكل ماسات أو مربعات أو دوائر ..
4 توضع نصف حبة تمر في كل ماسة مع حبة لوز بجلي
5 يُضاف باقي السمن المذاب إلى دبس التمر ويُمزج الخليط جيداً.
6 تُخبز البسبوسة في فرن بدرجة حرارة 170 مئوية لمدة 30 دقيقة تقريباً أو حتى تكتسب اللون الذهبي.
7 بمجرد أن تُرفع البسبوسة من الفرن، يُصب خليط دبس التمر عليها وتوضع جانباً لتبرد.
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

🍪حلا التمر اللذيذ 😋😋

250 غرام زبدة لينة
دقيق عحسب الخليط
ملعقتين كبار سكر نااااعم
ملعقتين كبار ماء الزهر

الحشو
تمر مطحون جيدا يضاف له ملعقة ماء الزهر ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

لتزين
سكر مطحون ناااعم جدا


طريقة التحضير

زبدة والسكر ماء الزهر والدقيق نجمع العجين ونعمل التمر عشكل حبال ونلف بوسطه العجين يقطع عالشكل الذي تحبينه
ويطهى بالفرن ويخرج ويزين بالسكر الناعم

صحة وهنا
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

🍩معمول السعودية

ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
ﻃﺤﻴﻦ : ﻛﻮﺑﺎﻥ ﻭﻧﺼﻒ
ﺑﻴﻜﻨﺞ ﺑﻮﺩﺭ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
ﻣﻠﺢ : ﺭﺷّﺔ
ﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
ﻫﻴﻞ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ‏( ﻧﺎﻋﻢ ‏)
ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺍﻟﻨﺎﻋﻢ : ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ
ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ : ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ‏( ﻟﻴﻨﺔ ‏( 2 ﺃﺻﺒﻊ ﻛﻞ ﺃﺻﺒﻊ 100 ﻏﻢ ((
ﺍﻟﺴﻤﻨﺔ : ﺭﺑﻊ ﻛﻮﺏ
ﺍﻟﺒﻴﺾ : 1 ﺣﺒﺔ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
.1 ﺗﺨﻔﻖ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﺟﻴﺪﺍً ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﺍﻟﺴﻤﻨﺔ ﻣﻊ ﻣﺘﺎﺑﻌﺔ ﺍﻟﺨﻔﻖ .
.2 ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺒﻴﻀﻪ ﻭﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻼ .
.3 ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﻭﺍﻟﻬﻴﻞ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﺒﻴﻜﻨﺞ ﺑﺎﻭﺩﺭ ﻭﻧﻌﺠﻦ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ .
.4 ﺗﻜﻮﺭ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺑﺎﻟﻴﺪ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﺃﻗﺮﺍﺹ ﻭﺗﻮﺿﻊ ﺑﺎﻟﻘﺎﻟﺐ ﻟﺘﺄﺧﺬ ﺍﻟﺸﻜﻞ ﺍﻟﻤﺮﻏﻮﺏ .
.5 ﺗﺮﺹ ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﻪ ﻗﺼﻴﺮﺓ ﺍﻟﺤﺎﻓﺔ ﻭﺗﺪﺧﻞ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻟﻤﺪﺓ 15 ﺩﻗﻴﻘﺔ .
.6 ﺗﺮﺵ ﺑﺎﻟﺴﻜﺮ ﺍﻟﻨﺎﻋﻢ ﻋﻨﺪ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

🥐الكرواصون بالجبن

8 ﻛﻮﺏ ﺩﻗﻴﻖ
1 ﻛﻮﺏ ﺯﻳﺖ
4 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺳﻜﺮ
6 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺣﻠﻴﺐ ﺑﻮﺩﺭﺓ
4 ﻛﻮﺏ ﻣﺎﺀ ﺩﺍﻓﺌﺔ، ﻟﻠﻌﺠﻦ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﻩ ﻣﻠﺢ
1 ﺑﻴﻀﺔ، ﻟﺪﻫﻦ ﺍﻟﻮﺟﻪ
ﺳﻤﺴﻢ ﻟﻠﺘﺰﻳﻦ
1 1/2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﻩ ﺧﻤﻴﺮﺓ ﺟﺎﻓﺔ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﺗﻮﺿﻊ ﻛﻞ ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ ﺍﻟﺠﺎﻓﺔ ﻣﻊ ﺑﻌﺾ ﻭﺗﻌﺠﻦ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ ﻭﺍﻟﻤﺎﺀ ﺣﺘﻰ ﺗﺼﺒﺢ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﻟﻴﻨﺔ ﻭﺗﺪﻫﻦ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ، ﺗﺘﺮﻙ ﻟﺘﺨﺘﻤﺮ ﻟﻤﺪﺓ ﺳﺎﻋﺔ .
ﺑﻌﺪ ﺃﻥ ﺗﺨﺘﻤﺮ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﺍﻟﻜﺮﻭﺍﺳﻮﻥ، ﺗﻔﺮﺩ ﺑﺎﻟﺸﻮﺑﻚ ﻭﺗﻘﻄﻊ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﻣﺜﻠﺜﺎﺕ ﻭﺗﺤﺸﻲ ﺑﺎﻟﺠﺒﻦ ﺍﻟﻤﺒﺸﻮﺭ ‏( ﺍﻱ ﻧﻮﻉ ﺟﺒﻦ ﺍﻧﺘﻲ ﺗﻔﻀﻠﻴﻪ ‏) ﻳﻠﻒ ﻛﻞ ﻣﺜﻠﺚ ﻋﻠﻰ ﺣﺪﻩ .
ﺗﺮﺹ ﺍﻟﻤﺜﻠﺜﺎﺕ ﺑﺼﻴﻨﻴﺔ ﻣﺪﻫﻮﻧﺔ ﺑﺎﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻭﻣﺮﺷﻮﺷﻪ ﺍﻳﻀﺎً ﺑﺎﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﺣﺘﻰ ﻻ ﺗﻠﺘﺼﻖ ﺍﻟﻜﺮﻭﺍﺳﻮﻥ ﺗﺪﻫﻦ ﻛﻞ ﻗﻄﻌﺔ ﺑﺎﻟﺒﻴﺾ ﻭﺗﺮﺵ ﺑﺎﻟﺴﻤﺴﻢ، ﺗﺨﺒﺰ ﺍﻟﻜﺮﻭﺍﺳﻮﻥ ﺑﺎﻟﻔﺮﻥ ﺑﺪﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺼﺒﺢ ﻟﻮﻧﻬﺎ ﺫﻫﺒﻲ
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

🍰كيكة الجيلى بالكريمة والموز 🎂
طعمها حكاااااااااايه 😋

المقادير :
..الكيك
5 بيضات وفانيلا
كوب ونص سكر
كوب زيت
كوب زبادى
3 كوب دقيق منخول
باكو بيكنج باودر

التزيين:
5 باكو جيلى + 5معالق كبيرة سكر + 4كوب ماء مغلى و 4كوب ماء بارد
1 باكو كريم شانتيه
نص كيلو موز

الطريقه :
الكيك
1/هنضرب البيض والفانيلا كويس اوى لحد لما يعمل فقاعات وبعدين ننزل بالسكر بالتدريج مع الخلط المستمر لحد لما يبقى عندنا خليط كريمى وعالى
2/هضيف الزيت واضرب كويس اوى
وبعدين اضيف الزبادى واضرب
3/انزل بالدقيق المنخول والبيكنج باودر ونقلب تقليبه خفيفه وادخله الفرن على 180 درجه لمده 30 : 35 دقيقه
واطلعها اسيبها تبرد خالص
ااقلبها وااقسمها بالنص
هكون مجهزة الكريم شانتيه بضربه بلبن مثلج علشان يبقى متماسك
الجيلى هحط ال 5علب فى حاجة غويطه واحط عليهم 5معالق سكر كبيره و4كوب ماء مغلى واقلبهم كويس اوى وبعدين ازود 4كوب ماء بارد وااقلب

هجيب الصينيه اللى كنت عامله فيها الكيك واخدها اغسلها كويس واحط نص كمية الجيلى فيها وادخلها الفريزر تمسك وبعدين اطلعها احط عليها شراءح الموز وازود جيلى بسيط اوى علشان الموز يمسك فى الجيلى وادخله تانى الفريزر 10 دقايق
وبعديد احط شريحه الكيك بحيث يبقى الوش بتاع الكيك ناحية الجيلى والقلب بتاع الكيك لجوه واسقيها كويس اوى بنص كمية الجيلى المتبقيه واحط الكربمة كلها وااقطع موز
وبعدبن اجيب نص الكيك ااقلبها على الكريمه بحيث يكون قلب الكيك جوه ناحيه الكريمه وبعدين احط عليها باقى الجيلى واسقيها بضمير
واوعى تفكرى انها هتعجن
لان الجيلى بيربط مع الكيك وبيديكى حاجه طريه وجميله اوى

وادخلها الفريزر ساعتين وبعدين اطلعها ااقلبها او اسبها كام ساعه فى التلاجه كل ماتقعد اكتر بتكون احلى
بالف هنا
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

🍟جوانح البطاطس المخبوزة
لمرضى الكولسترول

المكونات:
- 5 حبات بطاطس (بطاطا) متوسطة الحجم.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو مطحون).
- ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- 1 ½ ملعقة كبيرة زيت ذرة.

الطريقة:
1 - تُغسل حبات البطاطس بالماء الجارى ثم تُقشر.
2 - تقطع كل حبة بطاطس إلى نصفين بالعرض، ثم يقطع كل نصف إلى4 أو 5 شرائح طولية سميكة.
3 - توضع شرائح البطاطس فى طنجرة صغيرة، ويُسكب عليها كمية كبيرة من الماء بحيث يغطيها ويعلوها بحوالى 2 سم.
4 - تترك طنجرة البطاطس مغطاة على نار متوسطة حتى تبدأ فى الغليان، ثم تترك لتغلى لمدة 10 دقائق.
5 - ترفع الطنجرة من على النار، وتُصفى البطاطس فى مصفاة ذات ثقوب واسعة، ثم تترك بها حتى تهدأ حرارتها.
6 - يسخن الفرن على حرارة متوسطة.
7 - تُسكب جوانح البطاطس فى وعاء كبير، وينثر عليها الزيت والملح والفلفل والبابريكا وبودرة الثوم، وتقلب باليد حتى تغطيها التوابل جيداً.
8 - تُفرد جوانح البطاطس فى صينية خَبز مسطحة، ويُفضل أن تكون ذات ثقوب كبيرة لإدخال الحرارة من جميع الجهات.
9 - تترك صينية البطاطس فى الفرن من 7 إلى 10 دقائق أو حتى تأخذ البطاطس اللون الذهبى من كلا الجهتين، ويُمكن تقليبها بملعقة من وقت إلى آخر أثناء الخَبز.
10- تُخرج جوانح البطاطس من الفرن، وتُسكب فى صحن التقديم، ثم تقدم مع صوص المايونيز الصحى.
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

🌮أكواب القطايف بالقشطه🧁

مقادير الوصفة

العجينة:
2 كوب دقيق
1/2 كوب سميد ناعم
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
3 كوب ماء

القشطة:
4 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة خل
4-5 فص مستكة مفتتة
1/2 كوب قيمر( قشطة خاصة موجودة في السوبرماركت)

للقلي
زيت ذرة

للتقديم
شيرة ( قطر ، شربات)

للتزيين
فستق حلبي مجروش

طريقة التحضير

1. العجينة:
في إبريق الخلاط ضعي الدقيق، السميد، البيكنج باودر والماء، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة سائلة سميكة القوام. اتركي العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق.
2. أحضري صينية قصيرة الحافة وضعي فيها فوطة مطبخ نظيفة.
3. على نار متوسطة سخّني صاج أو مقلاة واسعة ذات قاعدة سميكة. (لا تضعي زيت او سمن في المقلاة)
4. ضعي عجينة القطايف في إبريق شاي ذو فتحة صغيرة، أسكبي العجينة على الصاج الساخن لتكوني قرص حسب الحجم المطلوب. لا تحركي يدك أثناء سكب القطايف كي لا تتغير سماكة القرص. انتظري لعدة ثواني إلى أن تتكون ثقوب على سطح القرص ويجف تماما. باستعمال ملعقة عريضة إرفعي القرص عن الصاج وضعيه على الفوطة في الصينية. (لا تقلبي القرص على الجهة الثانية يجب ان يكون سطح القرص طري كي يلتصق ببعضه عند أثناء التشكيل)
5. أكملي سكب بقية العجينة على شكل اقراص متساوية الحجم. اتركي الأقراص لتبرد تماما قبل التشكيل.
6. ضعي قرص من القطايف في باطن اليد اليسرى وبأطراف اصابع يدك اليمنى اضغطي بقوة على طرف القرص لتكوني زاوية، كرري الخطوة 3 مرات كي يصبح عندك مربع مفتوح من الوسط. ويصبح قرص القطايف مثل الكوب.
7. في مقلاة واسعة ضعي مقدار من زيت الذرة بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة، سخّني على نار متوسطة، ضعي 5-6 أكواب من القطايف في الزيت الساخن واقليها إلى أن تصبح ذهبية اللون. ضعيها على ورق نشاف لتتخلص من الزيت الفائض. أكملي قلي بقية الاكواب ودعيها لتبرد.
8. باستعمال ملعقة صغيرة إملئي أكواب القطايف بالقشطة، وزعي الشيرة وزيني بالفستق الحلبي. قدميها مباشرة.

9. القشطة:
في قدر متوسط الحجم ضعي الحليب وسخني على نار متوسطة إلى أن يغلي، أضيفي الخل وقلبي إلى أن يتكتل الحليب وينفصل عنه الماء، صفي الحليب، ضعي في طبق عميق. أضيفي المستكة والقيمر، باستعمال الشوكة قلّبي لتختلط المواد وتحصلي على قشطة ناعمة. استعملي القشطة مباشرة.
🍨🍨🍨🎂🎂🎂