كباب الباذنجان بالفرن 🍆🍡

المقادير مع الطريقة :
نصف كيلو لحم ضأن مفروم ناعم مع بصلة مفرومة ناعمة وحزمة بقدونس ناعم فلفل بهار حبة فليفلة حمرة حادة🌶 حسب الرغبة طبعاً
يضرب الخليط بسكين حاد🔪 ليمتزج جيداً( كما الكباب،)
نأتي بعشر حبات باذنجان 🍆 متوسطة الحجم ثم نقشرها خط وخط كما يبدو في الصورة تقطع حلقات مع بقاءها متصلة من الجهة الثانية ثم نبدأ ندخل حلقات اللحم بين حلقات الباذنجان وصفها في إناء قابل للحرارة بعد انتهاء الكمية ندهن فوق الكباب زيت 🍾 عباد الشمس دهناً خفيفا ثم نصب كأس من عصير البندورة فوقها وتزين بالفليفلة الخضراء والبندورة كما يبدو في الصورة ..
تدخل الصينية في فرن متوسط الحرارة ونشعل عليه من الجهتين ..ونراقبها حتى النضج ..
وصحتين وهنااا..
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

🍰مكونات ومقادير البان كيك 

كوب من الدقيق الابيض ثلاثة ارباع كوب من الحليب يفضل خالى الدسم ملعقتان كبيرتان من السكربيضه كامله فانيليا ذره ملح ملعقتان صغيرتان من الخل الابيضملعقه صغيره من الباكنج بودرنصف ملعقة صغيره من الباكنج صوداملعقة ونصف كبيره زبده  بما يعادل 50 جرامشوكليت شيبس  اختيارى

طريقة عمل البان كيك🍰 

يتم خلط الزبده مع السكر جيدا حتى تصبح مثل الكريمه تضاف البيضه مع الفانيليا وتخلط مع خليط السمن والسكر ينخل الدقيق لادخال الهواء فيه والتخلص من اى شوائب قد تكون عالقه بهي ضاف للدقيق الباكنج بودر والباكنج صودا وذره الملح يضاف الخل لخليط الدقيق والبودر والصودا حيث يعمل خليط الباكنج بودر والباكنج صودا مع الخل ماده رافعه ممتازهيتم خلط المكونات السابقه مع خليط السمن والسكر والبيض والفانيلياوخلطهم جيدا ثم يضاف اللبن بالتدريج الى ان يصبح القوام سائل اثقل من الماء واخف من الكيك العادىثم يضاف الشيكوليت شيبس وتقلب مره واحده بالاسبتيولا او بالمعلقه الخشب حتى لا يتكسر يمكن تجيهز البان كيك فى الخلاط الكهربائى بدلا من المضرب اليدوى او الكهربائىتسوى البان كيك فى طاسه غير قابله للالتصاق ممسوحه بماده دهنيه يمكن ان تصب الخليط فى قطاعات فى حاله توافرها فى المنزل حتى تكون التسويه متساويه والحجم والشكل موحد تسوى لمده دقيقتين من كل جانب حتى تاخذ اللون الذهبى المميزه الجميل ويستوى قلبها ويجب ان لا تكون القطعه ذات سمك كبير حتى تنضج بسرعه
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

مقادير ومكونات الصابلي

كأس من السكر العادي مئتان وخمسون غرام من الزبدة الطرية بيضتين نصف كأس من الزيت كيس ونصف من الخميرة الخاصة بالحلوى ملونات غذائية (اختياري) كمية مناسبة من الطحين الأبيض ملعقتين كبيرتين من النشا كمية مناسبة من المربى حلاوة طحينية سكر ناعم

طريقة التحضير

في البداية نقوم بخلط كل من الزبدة والسكر معاً ونقوم بدعكها جيداً باليدين حتى نلاحظ أن السكر قد ذاب في الزبدة تماماً. ومن ثم نقوم بإضافة كل من البيض والزيت والخميرة والنشا ونقوم بخلطها جيداً. وبعد الخلط جيداً نقوم بإضافة الطحين الأبيض حتى نلاحظ حصولنا على عجينة طرية. وبعد ذلك نقوم برش كمية من الطحين على الطاولة ومن ثم نقوم ببسط العجينة على الطاولة ومن ثم نقوم بقصها على الشكل الذي نريده ومن ثم توضع جميعها في صينية مناسبة للفرن ومن ثم نقوم بوضعها في الفرن ونتركها حتى تنضج ومن ثم نخرجها من الفرن. ومن الممكن قبل وضعها في الفرن استخدام الملونات الغذائية لتلوين جزء من العجينة والحصول على كمية من الصابلي الملون. بعد أن نخرجها من الفرن بعد أن تنضج نقوم بتحضير الخليط الذي نستخدمه للصق لقطع الصابلي وذلك من خلال مزج كل من المربى مع اللاوة الطحينية أو نستطيع استخدام المربى فقط لوحده ونقوم بعد ذلك باستخدام خليط اللزق أو المربى بلصق كل قطعتين مع بعضهما ومن ثم نقوم بالتزيين بالسكر الناعم أو الشوكلاته حسب الرغبة.
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

كيك بشكلاتة🍰
المقادير
220 غرام شوكولاته داكنة قليلة السكر
3 كوب دقيق متعدد الإستعمالات
2 ¼ كوب سكر
1 ½ كوب زبدة طرية وبدرجة حرارة الغرفة
1 كوب كاكاو بودرة غير محلّى
1 كوب ماء مغلي
1 كوب ساور كريم
1 كوب كريمة طهي كثيفة
4 حبة بيض
1 ملعقة طعام مستخلص الفانيلا(فانيلا سائلة)
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا(بيكربونات الصوديوم)
¼ ملعقة صغيرة ملح
خطوات التحضير

سوف نبدأ وصفتنا بمزج كوب من الماء المغلي مع كوب من بودرة الكاكاو بشكل جيد، ثم سنضيف لها كوب الساور كريم ونحركه حتى نحصل على مزيج كاكاو متجانس.وفي وعاء آخر كبير وعميق، سنقوم بخلط السكر مع الزبدة حتى تتجانس، ثم نبدأ بغضافة البيض الحبة تلو الأخرى. نضيف مستخلص الفانيلا ونتأكد بأن المزيج قد تجانس.ثم نبدأ بإضافة الدقيق مع البيكنج باورد والبيكنج الصودا وربع ملعقة صغيرة من الملح، بعد أن قمنا بمزجهم مسبقاً في وعاء منفصل، ولكن لن نقوم بإضافة الكمية كاملة، وإنما القليل من مزيج الدقيق مع التحريك، ثم القليل من مزيج الكاكاو، مع التحريك المستمر حتى نفاذ الكميتين ونكون قد حصلنا على عجينة متجانسة وجميلة وسميكة من كيكة الشوككولاته.نقوم الآن بسكب العجينة في قالب كيك، بعد أن قمنا بدهنه بالزبدة منعاً للإلتصاق، ونتأكد أنه لايوجد فراغات هوائية في العجينة. ثم نضع القالب في فرن بدرجة حرارة 160 مئوية لمدة تتراوح بين 75 إلى 90 دقيقة، حيث أن العجينة سميكة وكثيفة وستتطلب وقتاً لتخبز دون أن تحترق. وبعد مرور هذه المدة نتأكد من نضج الكيك بالضغط قليلاً على سطحه لنجد أن منطقة الضغط قد ارتفعت ببطئ، مما يدل على أن كيكة الشوكولاته قد أصبحت جاهزة.نخرج الكيكة من الفرن ونتركها في القالب لتبرد على أن لا تتجازو المدة مدة 15 دقيقة كي لا تلتصق بالقالب. ثم نرفع الكيك من القالب ونضعها على شبكة معدنية للتبريد موضوعة فوق صفيحة معدنية ونترك الكيك ليبرد.وريثما يبرد الكيك، نقوم بتحضير صوص الشوكولاته في قدر لطهي الصلصات وذلك بتسخين كريمة الطهي الكثيفة لدرجة الغليان ثم نرفعها من على النار ثم نضيف ما يقارب 200 غرام من الشوكولاته الداكنة قليلة السكر ونقوم بتحريكها حتى نحصل على صوص شوكولاته داكن.يكون هنا الكيك قد برد تماماً، نقوم بتزيينه بصوص الشوكولاته الذي قمنا بتحضيره في الخطوة السابقة ثم نضعه في البراد لبضعة ساعات حتى يبرد كلياً ويظهر طعمه النهائي ونكون قد قمنا بتحضير كيك شوكولا مثالي
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

اكلير
المقادير 👇


١كوب می
ربع كوب زبدە
نصف ملعقە صغیرە ملح
كوب دقیق
٣ بیض
١ ملعقە صغیرە فانیلیا
*الكاسترد
٣ صفار البیض
ربع كوب سكر
٢ ملعقە كبیرە نشا
ثمن ملعقە صغیرە ملح
نصف ملعقە صغیرە فانیلیا
١ كوب حلیب
*صلصە الشوكولا
ربع كوب كریمە
١ ملعقە صغیرە فانیلیا
١ ملعقە صغیرە عسل
١٠٠غ شوكولا

التحضير🍘
نسخن المی والزبدە حتی یغلو ثم ننخل الطحین والملح ونضیفهم علی المی والزبدە علی النار ونحرك حتی تصبح العجینە متماسكە مثل الكرە ثم نضعها جانبا لعدە دقایق حتی تبرد ثم نضع فوقها البیض ونقلب
بعدین منحطها بكیس التزیین ومنشكلها حسب الرغبە ثم نضعها فی الفرن علی حرارە٢٠٠ لمدە ٢٠-٢٥ دقیقە الكاسترد نضع المكونات مع بعضها ثم علی النار حتی یصبح متماسك
والشوكولا نفس الشی
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

🍰كيك بنوتيلا🍰


المقادير :🍰


٢ كوب دقيق
٤ بيضات
كوب زبد
كوب سكر بودرة 
¼ كوب حليب
½ باكو بيكنج بودر 
٥ ملاعق كبيرة نوتيلا 

الطريقة:🍰


- نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة ١٨٠، ثم ننخل الدقيق مع البيكينج باودر وذرة الملح فى الخلاط.
- نضع الزبد الذائب مع السكر ونستمر فى الخفق حتى يصير القوام قشدى. 
- نضع البيض والفانيليا ونستمر فى الخفق حتى يختلط مع الخليط السابق تمامًا نضيف 
الدقيق بالتدريج ثم ضيفى الحليب. 
- نقوم بدهن الصينية مقاس ٢٠ إلى ٢٥ سم بالسمن ورشيها مع قليل من الدقيق ونقوم بضرب القالب على الطاولة حتى نتخلص من الدقيق الزائد.
- نضع نصف العجين ونسويه بظهر المعلقة.
- ثم نضع طبقة من "النوتيلا" ونسويها بقدر الإمكان ثم نضيف الجزء الآخر.
- ندخل الصينية الفرن إلى أن تنضج تقريبًا تستغرق حوالى ٤٥ دقيقة 
- نتركها تبرد قليلاً ثم نخرجها من القالب.
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

معكرونة بخضر🍜

المقادير👇🏼

5صغار بصل مفروم ناعم

4 حبات فليفلة حلوة خضراء مفروم ناعم

3 حبات بندورة مفروم ناعم

نص كيلو لحمة مفرومة
ملح +بهارات +حر ناعم +بهار كبسة حسب الرغبة

علبة ذرة

علبة فطر ناعم

معكرونة طويل منسلقا نص صلقة

تنفة ماء بندورة

التحضير

نقلي البصلة +اللحمة ونضع فوقن الفلافلة +البندورة +الذرة +الفطر +الملح والبهارات

نسلق المعكرونة نص نسلقو ونضعها في صينية ونضع فوقها الماء البندورة والتوابل يلي قليناهن ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة او اقل ونضع عل وجها الجبنة اخر الشي على ونعمل وجها

وصحتين وهنىا
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

حلى كيكة الباونتي 🍘

الطبقة الأولى كيكة بيتي كرور بشكولاتة طبقة رفعية

الطبقة الثانية 🍘

فوق النار كوب حليب ونص كوب سكر قطعة زبدة أو ملعقتين زيت ولمايغلي نحط كوبين جوز الهند ويقلب جيدا وتطفى النار ونحطة فوق طبقة الكيكة الباردة

الطبقة الثالثة🍘

على النار علبة قشطة وفنجان سكر وملعقتين كاكو يقلب قليل ونحط ملعقة زيت وتطفى النار ونسكبة فوق طبقة جوز الهند ويبرد وبالعافية
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

🌮 بريوش البلغاري

المقادير

500 غرام دقيق
ملعقة خميرة خبز
ملح ـ كباية حليب دافي
120 غرام زبدة ـ100غرام زبدة ذايبة لدهن العجين ثلاث معالق سكر بيضتين

التحضير
تكور ترتاح قليلا تدهن بالزبدة وتنزل فوقها الثانية مع الدهن بزبدة وثالثة والرابعة وتلف وتقطع تترك تخمر وترش بسمسم بعد دهن ببيض وصحة وهنا
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

حلى مكس النوتيلا والجالكسي 🍫☕️

الطريقه :
نحط اول طبقه بسكويت نغمسه بالحليب ونصفه في صينيه ثم الطبقه الثانيه نخلط نص علبة قشطه وثلاث ملاعق نوتيلا ونحطها ع البسكويت ثم الطبقه الثالثه بسكويت مغمس في حليب ثم الطبقه الرابعه نخفق في خلاط الكيك ( ظرفين دريم ويب ونص علبة قشطه بارده و4 حبات جبن كيري و3 ملاعق سكر بودره ونص كوب حليب بارد ) وبعد مانحط الطبقه الرابعه ندخل الحلى الفريزر اقل شي 4 ساعات (انا عن نفسي أحب أخليه ليله كامله بالفريزر 👌🏻 ) المهم بعد مانطلعه نذوّب في حمام مائي حبتين جالكسي وثلاث ملاعق نوتيلا و علبة قشطه ونصبه ع الحلى كطبقه اخيره ونزينه بميني جالكسي او جالكسي مبشور اللي يناسبكم او لوز مطحون وندخله
الثلاجه يبرد شوي وبالعافيه 🤗🍫.
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

الشوربة التركية🍜

3 ملاعق كبار زبدة أو زيت زيتون
بصلة وسط
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة كمون
كباية عدس أحمر
ملعقة ونصف كبار ماء بندورة
6 كبآيات ماء
ملعقة ونصف كبار نعنع
ملعقة كبيرة سماق
جزرة اذا ترغبين

نضع الزيت في الطنجرة على نار هادئة ثم نضع البصل والجزر ونقليهم قليلا ثم نضع ال بابريكا والكمون والماء بندورة ونتركهم لمدة 7 دقايق على نار هادئة نضع العدس ونقليهم ثم نضع الماء ونتركهم لمدة 30 أو 40 دقيقة نار هادءه عندما ينتهوا نتركها ل يبردوا ونطحنهم كلهم مع بعض حتى يصبحوا مزيج ناعم ثم نضع النعنع ونضعهم على التار لمده 3 دقايق ثم نرفعها عن النار ونضع السماق ونحركها
وألف صحه
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

🍆المقلوبة البتنجان

كيلو رز
نص كيلو لحمة مفرومة
وقية كاجو او لوز او صنوبر
5 حبات بتنجان مقطعين مكعبات
ملح حسب الرغبة وبهارات

التحضير 🍆

نقلي البتنجان

نقلي الكاجو منشيلن لوحدن ومنقلي الحمة ومنشيلا ونعير المي حسب نوع الرز ومنحط البتنجان ومنركن على نار هادية
ومنحط على وجهن الحمة والمكسرات
وصحتين وعافية
🍨🍨🍨🎂🎂🎂