Думал, что знаю наизусть бурятскую кухню. Но нет.

Шутка. Я знаю наизусть бурятскую кухню, и потому был несказанно удивлен, когда в совершенно локальной забегаловке в УУ взял это блюдо под названием "Омрайз".
Особенно удивило совершенно не бурятское звучание.

Оказывается, это нифига не бурятское, а очень даже японское блюдо "オムライス". Известное за пределами Японии как "японский завтрак". Правда, в моём случае это был обед.

Лук жарится с куриным филе и рисом, и заворачивается в омлет.

В данном случае, конечно, имеет место бурятская специфика. Вместо филе — фарш для бууз, рис приложен сверху вместе с капустой.

Но всё равно прикольно.

#бурятия #корм
@DTfromhell

Всё чаще думаю, а почему поколение моих родителей жило в условиях хронической нехватки денег?
Имеется в виду образованный средний класс — врачи, учителя, ученые.
Тогда жизнь "от получки до получки" и все вечно друг у друга в долгах считалась нормой. Но вот сейчас я начинаю считать деньги и не совсем понимаю.

Считаем.
В плюсе: 140 рублей у мамы и примерно столько же у отца. Но отец постоянно подрабатывал, благо должность и возможности позволяли. Сильно он эти подработки не афишировал, но примерно я прикидываю, в сумме 220-240 он зарабатывал.

Итого пусть будет 340 рублей в месяц.

В минусе:
- Квартиртплата+электроэнергия — около 3-4 рублей (можно считать, даром, спасибо советскому государству);
- Обеды на работе — максимум рубль на человека. В рабочей столовой раза в два дешевле. Итого 45 на двоих. Ладно, нам с братом в школу еще по 30 копеек, итого 60 рублей;
- Транспорт — 3 копейки трамвай, 6 копеек троллейбус, проездной на месяц что-то около 3 рублей. Тоже почти даром;
- Одежда: школьная форма достаточно копеечная, дорогой детской одежды не было в принципе, да никто и не гнался за чем-то дорогим и модным. Но взрослая одежда была недешевой, если не ходить в чем попало, и дефицитной, если не что попало. Хорошее пальто стоило рублей 60-70, импортный (в смысле польский или югославский) мужской костюм — 50-70 рублей, импортные мужские ботинки в районе 25 рублей, сильно крутые женские сапоги, в смысле тоже югославские — рублей 70.
Ну то есть на одну совместную зарплату можно было одеться с ног до головы, а учитывая, что одежду берегли, и качество у нее было очень хорошее, то носили всё это лет по 5-6-7, а то и больше. Моя мама обноски не носит, но до сих пор ходит в шубе, которая едва ли не старше меня, и при этом выглядит отлично. И мама, и шуба 😉
- Еда. Ели все дома, варили всякие супы, стряпали. Килограмм мяса в магазине в районе 2 рублей (мясо с костями, что в общем-то считалось достаточным "фе"), на рынке (очень хорошее) в районе 5 рублей. Сыр - 3-4 рубля килограмм, колбаса - от 2 до 4. Рыбой было завалено всё, её и за еду особо не считали, креветочное мясо лежало брикетами, на него смотрели как на какую-то гадость. Консервов, в том числе офигенных венгерских и болгарских, было просто завались. Молочка качественная и дешевая, буквально на каждом углу. Литр молока - 20 копеек, хлеб примерно так же.
- Алкоголь. Работяги, понятно, прикладывались после работы практически все и каждый день, но там была классика "бутылка водки на троих", то есть рубль в будний день. Тоже не запредельно, а зарплата у работяг была ощутимо выше. Родители покупали болгарское и венгерское полусладкое (от 2 до 3 рублей бутылка), редко коньяк (очень хороший 8 рублей бутылка). А вообще оба родителя медики, спирт был всегда, мама делала фирменный напиток с растворимым кофе, шёл на ура.
- Медицина бесплатная. Совсем. Образование тоже бесплатное.
- Мебель. Вот она была достаточно неадекватно дорогой, как я помню, но была и недорогая мебель. А вообще с мебелью был вечный дефицит, отец как-то махнул рукой и сделал дома кучу всего сам. До сих пор стоит, кстати, и симпатично, хотя обычное ДСП, оклеенное крафт-бумагой.

Вот это всё у меня и не сходится. По самым скромным прикидкам, при нормальном ведении хозяйства и нормальном питании у семьи должно было оставаться минимум 100, а то и 150 рублей в месяц.
Однако все поголовно постоянно занимали друг у друга деньги. И разговоры о нехватке денег велись везде и всюду.

При этом надо вспомнить, что у всех были дачи, все сажали картошку в конских объемах, хранили всё выращенное и потом этим и питались. То есть экономия на еде была конкретной.

Есть чёткое ощущение, что все слишком надеялись на государство и совершенно не умели планировать бюджет. И покупали, мягко говоря, не то, что рационально, а то, что все покупают. Ну или что-то ещё в таком духе.

При этом родители каждый год летом ездили отдыхать на Волгу. В купейном вагоне. На минуточку, около 200 рублей на четверых в одну сторону. Где-то же они брали эти деньги?

#история #мемуар #деньги
@DTfromhell

Божественный шарбин в одноименном кафе "Шарбин" в Улан-Удэ.

Хороший маркетинговый ход. Всё Улан-Удэ забито буузами, а вот шарбин бывает нечасто. Кафе, специализирующееся на шарбине, обречено на успех.
Ну как успех - среди тех, кто понимает. Кстати, буузы там тоже есть 😊

Бурятский шарбин - практически то же самое, что монгольский "дугуй хуушуур". Это круглая (ну почти) лепешка из бездрожжевого теста (яйцо, вода, мука), на ней слой бараньего фарша с луком, и сверху ещё одна лепешка. Края залепить и жарить в масле на сковороде.

#бурятия #корм
@DTfromhell

Смотрю вполглаза за обедом российский сериал "Смотритель маяка" 2018 года. Повёлся на рейтинг и Егора Бероева.

К сожалению, кроме вечновеликолепного Бероева, смотреть там особо не на кого, разве что обычно средненький Игорь Хрипунов в роли военного контрразведчика оказался неожиданно хорош. А вот всё остальное и все остальные - просто среднего качества поделка.

Причем начиная со сценария. Настолько откровенно вся стилистика срисована с иноагента Акунина...

Ну а барышни все как на подбор из юморески МихМиха про кино:
"Фрак народ носить разучился. Хамство и грубость в Сибири как раз получается ничего, а образование в Петербурге не идет пока. Аристократизм в Петербурге пока не идет. Если герой просто сидит - еще ничего, а как рот откроет - так пока не идет. Или, там, собственное достоинство, вот эта неприкасаемость личности..."

Ну то есть смотришь на неё — ну да, симпатичная барышня. Из начала XXI века. Ни как одежду носили в XIX веке, ни как двигались, ни как смотрели, ни тем более как говорили — вообще никакого представления. Её за такие речи и движения ещё в гимназии бы на хлеб и воду посадили.
Про чётко выделяющееся современное бельё под одеждой вместо корсетов и штанишек я вообще молчу — это традиционный косяк почти для всего российского кино.

Главная роль Максима Дрозда — ну боже мой, кто вообще сказал этому манекену, что он актёр? Брутальная морда — это ещё не актёр, он же играть не умеет даже на уровне деревенского КВН. Я понимаю, десантник, боксёр — прекрасная биография, но не в актёры же со всем этим...

Сюжет, конечно, интересный, потому и смотрю. Из такого сюжета можно было такую конфетку сделать...

К слову, к сведению сценариста — Розалия Землячка никак не могла быть в то время в том месте, она тусила в Баку. В Крыму она орудовала намного позже, уже в гражданскую. Хотя типаж показан очень достоверно.

Ну в общем, смотрите на Бероева. Он прекрасен.

#кино
@DTfromhell

Виктора Пелевина я не люблю, хотя и признаю, что он бесконечно талантлив и бескрайне оригинален.

Ранние повести и рассказы у него были безусловно потрясающими.
"S.N.U.F.F." мне прямо зашёл когда-то, ну это понятно.
А вот всё остальное ну очень уж заумно и заморочно. Признаю, что у меня тямы на это не хватает, и поднимаю лапки.

Тем не менее, иногда что-нибудь читаю, как минимум в формате перебивки.
Вот и сейчас, "Орден жёлтого флага". Первая часть дилогии "Смотритель".
Разочарован, вернее, никак не впечатлён, поэтому вторую часть "Железная бездна" даже открывать не стал.

Оно, может быть, и ничего было бы лет так 30, а лучше 40, а ещё лучше 50 назад. Но сейчас, после Желязны, Филиппа Дика, и особенно Томаса Пинчона, весь этот постмодернизм, помноженный на эзотерику, выглядит как минимум наивно — а как максимум выморочно.

#книги
@DTfromhell

Этим летом я совершенно неожиданно и спонтанно попал в Екатеринбург.

Как и для многих сибиряков, для меня Ёбург всегда был неким клише: чугун, рельсы, купцы Демидовы, "дедушка" Бажов, каменный цветок, убиенная царская семья, валяющийся по тайге малахит, уралмашевские бандиты, кузница русского рока, мутный Ройзман и симпатичный вокзал проездом на поезде в Москву.

Ну и для меня лично ещё и какой-то заповедник советской альпинистской элиты. По крайней мере был в моё время — но и сейчас глянул на рейтинг ФАР, в сборной России в высотном классе из 15 человек семь из Ёбурга и два из Нижнего Тагила, правда, в техническом классе из десяти только один из Ёбурга и шесть из Красноярска. Но это объяснимо — в Красноярске столбы. А вот в десятке лучших альпинистов России сразу пять из Ёбурга.

Сказать, что я был в шоке от города — это ничего не сказать. Я просто, как деревенщина, впервые попавшая в столицу, три дня ходил с открытым ртом и офигевал. Мои ещё не так давно стоявшие на первых местах в Сибири Томск и Абакан рухнули куда-то запредельно вниз. Да чего там — даже великолепный Улан-Батор тоже сильно упал в рейтинге.

Я ходил по городу и вообще ничего не понимал — откуда такой роскошный и современный город в какой-то уральской глухомани?

А потом (ну да, матрица) буквально через неделю по возвращении мне в руки попала книга Алексея Иванова "Ёбург. Город храбрых. Сделано в девяностые". Я её прочитал запоем, потом неспешно перечитал ещё раз. И очень многое понял.

В очередной раз снимаю шляпу перед Ивановым. Я бы такое не просто никогда не смог написать — я бы даже пробовать не стал. Невероятный объем перелопаченной информации, секретов, городских легенд, жёстких инсайдов, биографий, изложенный прекрасным художественным языком.

Я даже изначально предположил, что Иванов успел поработать журналистом где-нибудь в екатеринбургском филиале "Коммерсанта". Оказывается, нет, хотя и заканчивал УрГУ, но оттуда вернулся в Пермь. Просто сел и написал — правда, при помощи известного местного журналиста Иннокентия Шеремета и на деньги, как потом выяснилось, компании "Малышева 73". Но это ничуть не умаляет великолепия книги.

В общем, в Ёбург нужно если не эмигрировать, то точно съездить каждому. А потом прочитать книгу Иванова, и снова съездить, уже надолго и вдумчиво.

#ебург #книги
@DTfromhell

У Иванова интересно описывается то, как горожане называют Екатеринбург. Я это за недолгое пребывание в городе тоже успел уловить, и это, кстати, одна из любимых тем, о которой говорят местные.

До 1991 года все называли город "Свердловск", и в общем-то даже гордились названием, так как Яков Свердлов оставил там большой след, хотя зачастую и кровавый. Но вообще-то Свердлов был человеком деятельным и реально многое сделал для страны в целом и для Екатеринбурга в частности.

А вот после переименования Свердловска обратно в Екатеринбург (кстати, назван он не в честь императрицы Екатерины II Великой, как многие думают, и как думал и я сам, а по названию Екатерининского железоделательного завода, перенесенного от Уктусской плотины к Исетской плотине ввиду маломощности первой; а завод был назван умным подхалимом Василием Татищевым в честь Екатерины I, супруги царя Петра I) начались споры и разногласия. "Екатеринбург" звучал мощно, но слово было длинным, и столица зауральской рок-музыки буквально требовала сокращения.

Сначала хотели сделать короткое и звучное "Катер" по аналогии с "Питером". Но звучало смешно и претенциозно. Самым сочным было "Ёбург", но оно было не совсем прилично на российский слух.

Поэтому сейчас все горожане делятся на несколько категорий, каждая из которой называет город по-своему.
Люди 50+ упорно говорят "Свердловск".
Люди с иронией - "СвердлО" (с ударением на О) и даже "СердлО".
Люди помоложе — "Ёбург". Иногда - "Е-бург" (не через ё, а именно через е).
Люди посерьезнее — "Екат".
Любители мессенджеров — "Ект".
Любители покороче — "Е" или "Ек".
Сторонники амбиций — "Третья столица".
Неформальная молодёжь — "Е-бургер".
Околокультурная молодежь — "Урал-сити".
Ценители архитектуры — "Стеклобанка" и "Екатон".
Рокеры — "Е-башка" и "Е-бурж".
Братва — "Уралмаш".
Ну и самое редкое и забавное — "Катя".

#ебург
@DTfromhell

Прочитав горький пост Евгения про икру и цены, в очередной раз задался вопросом: а нафига люди гонятся за этой красной икрой?
Вероятность купить действительно вкусную икру достаточно невелика, она сейчас если не фальсифицируется, то солится непонятными методами. Если не верите — положите икру в дуршлаг и промойте её теплой водой. Увидите, сколько непонятной гадости с неё будет литься.

И это понятно, так как срок хранения малосоленой красной икры — два-три дня. Солить её сильнее — никто есть не будет. Выход только один: бабашить туда консервантов разной степени опасности. И консерванты эти далеко не безвкусны, особенно при долгом хранении. Они начинают пахнуть и портить вкус.

А икра в магазинах лежит долго, так как цена высокая, спрос низкий, поэтому проще переклеить шильдик с датой выпуска, чем выбрасывать.

Так вот, ближе к делу. Понятно, что хочется вкусненького. Но, поверьте, в современном мире столько вкусненького, что можно и без икры.

Кстати, абсолютно тот же и даже более интересный вкус даёт посоленная дома красная рыба с свежим огурцом. Ну и примерно раз в 10 дешевле...

А, да, забыл. Конечно же. Омега-3. Ну так купите в любом магазине свежую икру селедки и посолите. Там точно столько же Омега-3, что и в красной.

#корм #глупости
@DTfromhell

Идеальная перезагрузка и очень крутой отдых — двадцатиминутный сон начиная примерно с 14 часов. Не больше.

Правда, для этого надо быстро засыпать. А то знаю я людей, которые по полночи заснуть не могут.
А почему? Потому что гоняют в голове разные мысли. Не понимая, что от такого гоняния никакого результата не будет и быть не может, а будет только невроз.

Не думать — это очень круто. И очень просто. Я научился всего за пять лет регулярных медитаций.
Всего 😉

#сон
@DTfromhell

Ёбург — столица Урала.
Урал — это камни.
Об этом в Ёбурге деликатно напоминают на каждом шагу. На фото — обычная вазочка в обычном уличном кафе.
И да, если вы решите зайти в один из геологических музеев — планируйте минимум полдня.

#ебург
@DTfromhell

Ёбург — не только вторая столица русской рок-музыки, конкурирующая с Питером.
Это ещё и в принципе очень музыкальный город.

Ничего особенного — просто на улице стоит пианино, а девушка на нём божественно играет.

Правда, есть нюанс. Пианино, естественно, расстроено в хлам (иного и быть не может при пребывании на улице), а девушка, как выяснилось при более близком знакомстве — выпускница местной консерватории. Случайно проходившая мимо.

Но всё-таки...

#ебург
@DTfromhell

Я к скандинавской прозе отношусь с большим подозрением.
Очень странные люди, очень странные книги. И странные фильмы, кстати.

Они (скандинавы) как белые ходоки из "Игры престолов". Вроде и норм, а вроде и какие-то замороженные.

При этом, что странно, у них очень развит детективный жанр. Странно - потому что уровень преступности в Скандинавии просто микроскопический.
В отличие от классических детективных стран - Британии, Франции и США.

Взялся читать по рекомендации роман "Мгла" Рагнара Йонассона. Привлекло, в частности, и то, что речь там идёт про русских эмигрантов. Вернее, эмигранток.

Роман, конечно, чисто скандинавский: медленный, даже тягучий. Но мне было очень интересно почитать про то, как там дела с массовой, как выяснилось, эмиграцией из России. Правда, было большое подозрение, что для скандинавов что белорусы, что украинцы, что молдаване - всё одно русские. Но не суть.

Ну и нюансы полицейских, как и личных, взаимоотношений тоже оказались интересными.

А вот чего я совсем не ожидал - это такого финала. Обычно не бывает такого финала. А тут - вот он.

В общем, рекомендую.

Кто убийца и чем дело закончилось, даже намекать не буду, потому что весь сюжет держится на единственном заблуждении, и если даже намекнуть, будет неинтересно.

#книги
@DTfromhell

Мэрия Ёбурга.
Заслуженно считается одним из красивейших зданий России.

#ебург
@DTfromhell

Надо же было прожить столько лет на свете и только сейчас узнать, чем отличается овощ от фрукта.

Всё просто.
Фрукты — это всегда элементы размножения. То есть плоды.
Овощи — это остальные части растения, не являющиеся элементами размножения: стебли, листья, корни, клубни. Исключением являются цветочные почки, которые также относятся к овощам: брокколи, цветная капуста и т.п.

То есть помидоры, огурцы, кабачки, баклажаны, перец, кукуруза — это таки ж фрукты. Но самое смешное, что бобы являются овощами, как и орехи. И вот почему.

Так как в вопросе разделение сельхозкультур на овощи и фрукты всегда была путаница, то в дело вмешался сам великий Верховный суд США. Который в 1893 году постановил, что овощами являются любые части растений, будь то овощи или фрукты, если они используются при готовке основных блюд, гарниров, салатов или закусок, но не десертов. Вся Юго-Восточная Азия вместе с Африкой утёрлись, но смолчали 😀

Кстати, забавно, что в русском языке слова "фрукт" долгое время не было, и все плоды назывались "овошть", то есть "плод". Слово "фрукт" появилось в России лишь в начале XVIII века из польского, а в нём — из латыни, где "fructus" обозначал всё тот же "плод".

#чудеса #ботаника #наука
@DTfromhell

Ёбург.
Пешеходная часть улицы Вайнера. Божественно красивая и комфортная.
И нет никаких заехавших "для разгрузки" грузовичков. В отличие от.

#ебург
@DTfromhell

Древнее, но актуальное.

Устав настоящего кота.

1.Кот должен защищать человека от комнатных растений.

2.Кот постоянно должен поддерживать человека в форме, заставляя его непрестанно двигаться по квартире, нагибаться, собирая ручки, карандаши, носки и т.д.

3. Кот должен крепко держать зубами ручку или карандаш, пока человек пытается писать.

4. Кот постоянно должен проводить ревизию в холодильнике, даже если человек этого не хочет. Если он не хочет - значит, что-то там прячет, и с этим что-то следует хорошенько разобраться, а потом уж призвать к ответу самого человека.

5. Кот должен следить за модой. Если нынче в моде DVD-системы, значит, и современный кот должен идти в ногу с эпохой и периодически заглядывать в новомодную аппаратуру, стараясь разобраться, что к чему и для чего, к примеру, нужен вот этот красный провод.

6. Кот должен ночью каждый час проверять, не заползла ли под одеяло человеку какая-нибудь змея.

7. Кот время от времени должен тренировать себя на случай непредвиденного циркового выступления. Для этого он должен периодически устраивать полеты под куполом дома, прыжки с гардины на люстру и обратно, а также всевозможные запрыгивания.

8. Кот должен помнить, что уши и нос перед сном человек моет редко, поэтому, когда он (человек) укладывается спать, кот должен, взгромоздившись ему на голову, вылизать начисто и нос, и уши.

9. Кот должен помогать человеку расстилать постель, внимательно наблюдая, чтобы под простыней не оказалось никаких предметов.

10. Кот всегда должен помнить, что сон для человека - это пустая трата времени. Поэтому, завидев спящего человека, необходимо тут же его разбудить, прыгнув со шкафа ему на живот, а еще лучше на голову.

11. Кот должен делиться с человеком всем, что у него есть. Постоянно отдавать часть меха на утепление одежды и пола, а также выбрасывать половину еды из своей миски.

12. Кот должен время от времени устраивать влажную уборку в доме. Для этого вполне достаточно вытащить из кухонной раковины губку для мытья посуды и, перетащив ее в комнату, разорвать на мелкие части: так удобнее сделать уборку.

13. Кот должен проверять, по какой причине кто-то не закрыл шкаф или тумбочку и не задвинул ящик.

14. Кот должен знать, что лежит во всех коробках и пакетах. И на личном опыте убедиться, насколько там удобно и хорошо находиться.

#котики
@DTfromhell