Telegram Web Link
Forwarded from ПОДКАСТ.ЛАБ
🍞 Дрожжи vs. закваска: какой хлеб лучше?

Хлеб обвиняют во всех грехах: якобы мешает похудеть, портит микрофлору и вызывает отёки. Но так ли это? Разбираемся, чем заквасочный хлеб отличается от дрожжевого и кому он на самом деле полезен.

🔹 Дрожжевой хлеб

— Готовится быстро на промышленных дрожжах;
— Пышный и мягкий, но может содержать меньше полезных веществ из-за ускоренного брожения.

🔹 Хлеб на закваске

— Делается на ферментированной смеси муки и воды (молочнокислые бактерии + дикие дрожжи);
— Легче усваивается, имеет низкий ГИ и богат пробиотиками;
— Обладает насыщенным вкусом с кислинкой.

Польза заквасочного хлеба

✔️ Улучшает пищеварение;
✔️ Помогает контролировать сахар в крови;
✔️ Содержит больше витаминов группы B.

Когда стоит быть осторожным?

✖️ При непереносимости глютена;
✖️ При обострении гастрита или язвы;
✖️ Если закваска некачественная — может вызывать изжогу.

Вывод: хлеб на закваске полезнее дрожжевого, но важно учитывать своё здоровье. А вы какой предпочитаете? 🥖

🎧 Больше мифов о еде — в подкасте «Обман веществ» с Зухрой Павловой и Олесей Носовой.
Квашеная капуста — суперфуд для кишечника и иммунитета.
🆕 Новые доказательства!

Свежее исследование подтвердило: квашеная капуста — не просто гарнир, а мощный пробиотик, способный положительно влиять на микробиом кишечника и иммунную систему.

Что выяснили учёные из Университета Тафтса (США):

🔘Во всех образцах традиционной квашеной капусты было выявлено более 60 различных штаммов полезных бактерий, включая лактобациллы и лейконостоки. В том числе Lactobacillus sakei — бактерию, потенциально полезную для кишечной стенки и иммунной регуляции.
🔘Эти бактерии показали высокую устойчивость к желудочной кислоте и желчи, что делает их эффективными в колонизации кишечника.
🔘Квашеная капуста содержит активные ферменты и противовоспалительные молекулы, которые могут положительно влиять на метаболизм и работу иммунной системы.

Подробнее о пользе квашеной капусты:
- Восстанавливает баланс микрофлоры. В том числе после приёма антибиотиков, при синдроме раздражённого кишечника и других метаболических нарушениях.
- Улучшает пищеварение.
- Поддерживает иммунитет.
- Потенциально снижает воспаление.

Важно: речь идёт о квашеной капусте без уксуса и стерилизации — именно она сохраняет пробиотическую активность. Не подвергайте капусту термообработке, иначе живые культуры погибнут.

Квашеная капуста — это не просто традиционное блюдо, а научно подтверждённый помощник для кишечника и иммунной системы. Лучше многих БАДов😊

Чем ещё можно накормить полезную микрофлору кишечника? Читайте по ссылке.

Ваша @doctorPavlova✔️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Спасибо, дорогая Аида! Очень приятно!
Forwarded from Лёгкий быт с Аидой Prodom (Аида)
книга "Обман веществ или почему жир и сахар убивают наше здоровье и молодость и как с этим бороться" у меня в бумажном варианте, потому что такую пользу я стараюсь держать под рукой, а не где-то там в телефоне -

читаю вам отрывок из книги Доктора Павловой и Олеси Носовой, глава Что пить

книжное издательство Комсомольская правда

будьте здоровы, мои дорогие подписчики♥️
⏪️Где я и что за пончик у меня в руке?⏩️
Сладкая и жирная пища может влиять на память и ориентацию в пространстве.

Постоянно забываете, где припарковали машину в ТЦ, а в незнакомых местах не помогают даже карты? Недавнее исследование учёных из Сиднейского университета выявило, что частое потребление продуктов с высоким содержанием жиров и сахара может ухудшать пространственную память у молодых людей.

🙋‍♀️Суть исследования:
В эксперименте приняли участие 55 молодых людей, регулярно употреблявших сладкие напитки, шоколадные батончики, чипсы, бургеры и другую не самую полезную еду. Добровольцам предлагалось пройти виртуальный лабиринт, чтобы найти спрятанный сундук с сокровищами. Результаты показали: те, кто часто ел нездоровую пищу (2-5 раз в неделю и более), справлялись с заданием хуже — медленнее запоминали маршрут и чаще ошибались.

Даже при учёте индекса массы тела и общей способности к запоминанию, снижение показателей навигации сохранялось. А значит именно состав пищи, а не только вес, влиял на работу мозга, в частности гиппокампа.

Хорошая новость🙂
Учёные предполагают, что негативные изменения можно обратить: улучшение рациона способно восстановить когнитивные функции. Надо просто снова начать есть поменьше чрезмерно сладких и чрезмерно жирных продуктов, а вот овощей, фруктов, кисломолочки и мяса - побольше.

Ваша @doctorPavlova😍
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
6 мая — Международный день против диет 💪

Сегодня — отличный повод напомнить: жёсткие диеты, детоксы и экстремальные ограничения — не лучший путь к похудению и удержанию здорового веса.

✖️Вес почти всегда возвращается — часто с «бонусом».
✖️Растёт риск расстройств пищевого поведения.
✖️Нарушается обмен веществ, гормональный фон.
✖️Постоянное чувство вины и контроль еды изматывают.
✖️Могут быть дефициты витаминов и минералов, особенно при исключении из рациона целой группы продуктов.

Важно:
Мы говорим о модных и экстремальных диетах. Не путайте их с лечебным питанием, которое назначается врачом при конкретных заболеваниях и является частью терапии.

Что дает лучший результат
✔️ Регулярный режим питания.
✔️ Достаточное количество белка, клетчатки, воды.
✔️ Осознанность и умеренность в еде — без полных запретов и чувства вины.
✔️ Поддержка специалиста (эндокринолога, психолога и т.д.)

Здоровое питание — это не испытание на силу воли, а забота о себе каждый день.

Ваша @doctorPavlova❤️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Мужчины болеют чаще и раньше умирают. И так по всем мире 🌏

Исследование из The Lancet охватило 20 ведущих проблем со здоровьем, включая сердечно-сосудистые заболевания, болезни лёгких и печени, диабет, травмы, рак и COVID-19.

Выводы оказались не в пользу мужчин:
Мужчины чаще болеют и умирают от большинства основных заболеваний, включая сердечно-сосудистые (на 45%).
У них выше уровень смертности от COVID-19 — на 45%.
Метаболический синдром, сахарный диабет 2 типа и ожирение - типичные «мужские» бомбы замедленного действия.
Мужчины также значительно чаще умирают в возрасте до 50 лет.

Поведенческие факторы (курение, алкоголь, питание, стресс) лишь усугубляют риски. А разрыв между мужчинами и женщинами по мере старения увеличивается.

Женщины чаще сталкиваются с хроническими, но не смертельными болезнями (ПМС, мигрени, тревожные расстройства).

Почему так?
Эстрогены до менопаузы защищают женщин от многих метаболических и сердечно-сосудистых проблем.
Мужчины чаще игнорируют профилактику, реже обращаются за помощью.
Но это только часть общей картины!

Результаты исследования согласуются с результатами другой недавней работы, которая показала, что мужчины чаще умирают от высокого кровяного давления, диабета и ВИЧ/СПИДа.

Мужское здоровье требует не меньшего внимания, чем женское. Профилактика, ранняя диагностика и регулярные обследования должны быть нормой. Врач — не враг. Анализы (даже плохие)— не приговор. Всегда можно улучшить жизнь!

Ваша @doctorPavlova⭐️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Как НЕЛЬЗЯ бороться с похмельем🥂

Даже пары бокалов спиртного зачастую хватает, чтобы ощутить на себе неприятные симптомы похмелья. Как поступить, если на утро вам стало плохо, а чего делать не стоит?

ПОХМЕЛЬЕ - это реакция организма на отравление этиловым спиртом и его метаболитами. Токсичные соединения накапливаются, возникает обезвоживание - из-за этого болит голова, сушит рот, тошнит, наблюдается общая вялость. Спасения ищут в народных методах и медикаментах, но некоторые из них способны лишь усугубить состояние.

Чего не стоит делать при похмелье?
✔️ Снова пить алкоголь.
"Похмелиться" баночкой пива или чем-нибудь покрепче - одна из самых ужасных идей. Еще не восстановившемуся организму наносят новый удар. Временное облегчение быстро сменится второй волной похмелья. А еще такой способ "подлечиться" может быть тревожным звоночком, говорящим об алкоголизме.

✔️ Принимать парацетамол и препараты с ацетилсалициловой кислотой.
Они лишь увеличат нагрузку на печень, особенно если пить лекарства в комбинации. Слизистая желудка может сильно пострадать. Возможные последствия - боль в животе, изжога, язва желудка и даже желудочное кровотечение.

✔️ Пить кофе.
Кофеин обладает мочегонным действием, поэтому может усугубить обезвоживание.

✔️ Пить уксусные рассолы.
Особенно приобретённые в магазине. Они никак не помогут при интоксикации, а лишь усугубят раздражение желудка и ухудшат общее состояние.

✔️ Принимать противорвотные препараты.
Рвота - естественный процесс выведения токсинов из организма. Не противьтесь ему, если хотите быстрее почувствовать облегчение.

А еще пейте больше простой воды, не ешьте ничего вредного и жирного, чтобы не нагружать и без того поврежденную печень, поменьше вставайте с кровати.

Но самое действенное средство против похмелья - не пить алкоголь 🙂 я не вижу ни одного плюса в выпивке и всегда убеждаю своих пациентов отказываться от спиртного.

Хорошего вам праздника!
Ваша @doctorPavlova🌟
Пробиотики и пребиотики — в чём разница и зачем они нужны?

Эти слова часто путают, но на самом деле они означают совершенно разные вещи, и оба важны для здоровья кишечника (а значит — и иммунитета, и обмена веществ).

❤️Пробиотики — это живые бактерии, которые должны приносить пользу организму. Предполагают, что они помогают восстановить микробиом, особенно после приёма антибиотиков или при синдроме раздражённого кишечника. У меня уже был отдельный пост про пробиотики.

Где искать:
-йогурт с живыми культурами
-кефир
-квашеная капуста
-кимчи
-мисо (соевая паста)
-темпе (ферментированные соевые бобы)

❤️Пребиотики — пища для хороших бактерий. Это перевариваемые и неперевариваемые пищевые волокна, которые стимулируют рост и активность пробиотиков.

Где искать:
-чеснок
-лук
-бананы (особенно зелёные)
-спаржа
-цельный овёс
-цикорий
-топинамбур
Да, собственно, все овощи и фрукты.

📎 Важно: пробиотики без пребиотиков работают хуже. Это как посадить полезные бактерии в почву — но не поливать их. Поэтому здоровый микробиом требует и тех, и других.

Ваша @doctorPavlova☀️
Почему вес стоит, а энергия на нуле?
7 привычек, которые замедляют ваш метаболизм 🐢(условно замедляют метаболизм).

Медленный обмен веществ может мешать снижению веса, ухудшать самочувствие и даже влиять на гормональный фон. Часто причина — не "возраст" и не "гены", а повседневные привычки, которые кажутся безобидными.

Вот что может реально тормозить ваш метаболизм:

🥱 Недостаток сна.
Хроническое недосыпание нарушает выработку лептина и грелина — гормонов голода и насыщения. В итоге замедляется обмен веществ и тянет на сладкое.

🍲 Пропуск приёмов пищи (особенно завтрака).
Организм начинает стрессовать, переходит в "режим экономии" и сжигает меньше энергии, откладывая ее про запас. Поддерживать стабильный уровень сахара в крови становится сложнее.

💪 Малоподвижный образ жизни.
Без регулярных физических нагрузок мышечная масса уменьшается, а именно мышцы активно "жгут" калории даже в покое. Поэтому сидячий образ жизни может привести к замедлению метаболизма.

🥩 Дефицит белка в рационе.
Белок — это не только строительный материал, но и метаболический ускоритель. Его усвоение требует больше энергии. Если в рационе мало белка, то метаболизм может замедлиться.

🚰 Мало воды.
Обезвоживание буквально тормозит клеточные процессы. Даже умеренная нехватка жидкости снижает скорость метаболизма.

Избыток кофеина (или, наоборот, полный отказ от него).
Умеренное количество кофе способоо ускорить обмен веществ. Но литры сладких кофейных напитков — наоборот, перегрузят печень и поджелудочную.

😵‍💫 Стресс.
Хронический стресс заставляет тело запасать жир, особенно в области живота, и мешает нормальному функционированию щитовидной железы.

Какой из этих пунктов про вас? А что уже удалось изменить?

Ваша @doctorPavlova♥️
Шикарная новость!⚡️

Ученые из израильского университета подобрались максимально близко к открытию, о котором мечтает все человечество. Мы знаем, что пока не существует волшебной таблетки от ожирения, но вот, кажется, скоро она появится. То есть потенциально мы с вами сможем есть все, что захотим, в любом количестве и при этом не толстеть. Не то чтобы я "за" такие ухищрения, но кто же от них откажется.

О какой волшебной таблетке речь👇
Для начала стоит напомнить, что митохондрии (внутриклеточные органеллы, составляющие клеток) представляют из себя своеобразные печи. В эти печи забрасываются поступающие из пищи энергетические субстанции, которые снабжают нас энергией. Когда митохондрии работают плохо, мы становимся гиподинамичными - сил недостает.

Так вот, учёные добрались до митохондриального белка МТСН2. Именно он переключает режим накопления энергии на режим сжигания, в котором наше тело активно избавляется от избыточно потребляемых жиров. В этом режиме мы бодры, веселы и стройны. И если ученым удастся активизировать этот процесс при помощи таблетки или инъекции, то мы действительно сможем не накапливать лишний вес.

Пока все звучит очень обнадеживающе (пусть и не без толики пессимистичных мыслей). Готова даже сама поучаствовать в исследовании. Правда, не знаю, смогу ли я есть столько😂

Что вы думаете о возможности появления лекарства от ожирения? Поучаствовали бы в эксперименте?

Ваша @doctorPavlova🙂
У сердца — свой возраст. И оно может быть старше вас на 10–20 лет🫀

Новое крупное исследование показало: при диабете 2 типа, гипертонии и ожирении сердце изнашивается быстрее, чем у здоровых людей.

С помощью точной МРТ-диагностики исследовали более 39 000 человек. У многих «метаболически нездоровых» участников сердце выглядело на десятки лет старше их биологического возраста.

📌 Что это значит:
— сердце хуже качает кровь
— ткани становятся менее эластичными
— выше риск сердечной недостаточности и инфаркта

❗️ Важно: этот процесс можно замедлить и даже частично обратить. Контроль сахара, давления и веса напрямую влияет на «возраст» вашего сердца. Так что мы не только лечим диабет, но еще и защищаем сосуды, сердце, мозг на годы вперёд.

Не дайте вашему сердцу стать пенсионером раньше времени.

Ваша @doctorPavlova
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🥦 И снова про капусту. Это моя любимица.

Крестоцветные овощи против гастрита и язв: натуральная поддержка желудка.

Систематический обзор, опубликованный в Frontiers in Medicine, показал, что овощи семейства крестоцветных (брокколи, капуста, цветная капуста, листовая капуста) могут служить эффективным дополнением к терапией антибиотиками при инфекциях, вызванных Helicobacter pylori (H. pylori).

Эта бактерия способна вызывать хронический гастрит, язвы и повышать риск рака желудка. Содержащиеся в капусте соединения, такие как сульфорафан, обладают противовоспалительными свойствами и могут способствовать снижению воспаления и улучшению клинических исходов при совместном применении с антибиотиками.

Чем ещё хороша капуста:
🍀 Содержат много калия, который помогает балансировать уровень натрия, а значит способен снижать кровяное давление.
🍀 Содержат много клетчатки.
🍀 Благодаря флавонолам замедляют темпы снижения когнитивных способностей (профилактика деменции).
🍀 Улучшают барьерную функцию кишечника, препятствуя попаданию в кровоток и ткани токсинов, пищевых антигенов и микроорганизмов.
🍀 Стимулируют иммунные Т-клетки, способствуя противовоспалительному балансу.
🍀 Нивелируют вред от конечных продуктов гликирования, ускоряющих старение. Особенно это свойственно для брокколи.

Ваша @doctorPavlova
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Слишком много сна - тоже плохо!

Если вы часто спите больше 9 часов в сутки, то риск ухудшения когнитивных функций возрастает. Особенно у людей с симптомами депрессии.

Ключевые выводы исследования:
🔘Избыточный сон может быть не только симптомом, но и фактором риска проблем с памятью и концентрацией внимания.
🔘Длительный сон (9+ часов) ассоциируется с более низкими показателями памяти, зрительно-пространственных навыков и исполнительных функций.
🔘Эти негативные эффекты наиболее выражены у людей с депрессивными симптомами, независимо от приёма антидепрессантов.

Исследование основано на данных 1 853 добровольцев в возрасте от 27 до 85 лет, не страдающих деменцией или инсультом.

А сколько надо спать?
Оптимальная продолжительность сна для взрослых составляет 7–8 часов в сутки. Но бывают редкие исключения, когда люди спят меньше 7 часов, но все равно чувствуют себя энергичными (ученые связывают это с генетическими мутациями).

Прислушивайтесь к себе и ложитесь спать пораньше 🙂

Ваша @doctorPavlova
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
2025/07/06 17:19:27
Back to Top
HTML Embed Code: