上海美食手册（置顶有索引！）
9. 【老正兴】 一进门就是一股浓浓的国营风，而且人家主业好像其实是宾馆。。。？ 草头：没有炒过头。调味刚刚好。草头嚼着清脆。猪肠没有任何腥味，不韧，只有香味和柔嫩。 ⭐⭐⭐⭐ 蒜蓉油麦菜：过油。过多蒜。 ⭐⭐⭐ 酱爆猪肝：一丢丢过火，别的没啥问题。 ⭐⭐⭐⭐。 蟹圆汤：汤解渴，丸子软，鲜。 ⭐⭐⭐ 红烧鮰鱼：鱼肉柔嫩无刺，但是有点腥。重酱稍微压了一下这个味。 ⭐⭐⭐ 蟹粉：。。。难以言喻的味道，姜味过重，蟹粉没有任何鲜味。 ★★ 。。。服务差到难以言喻，米饭有没有要问，没有干丝没有豆腐，…
【老正兴 厨子探店¥663-哔哩哔哩】https://b23.tv/ZcSlvW
我一直以为是我欣赏不来米其林还是欣赏不来本帮菜，但看来似乎并不是这样。
本频道3星的定义就是，没什么值得去的，它只是不会让你觉得太亏。
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Bilibili
老正兴 厨子探店¥663_哔哩哔哩_bilibili
61. 【Tock's(丰盛里店)】
pastrami，本意好像是指烟熏肉，实际特指烟熏牛肉三文治里的那个肉？不知道了。
要了一个酸菜牛肉三明治（88）的，还蛮贵的。。。
分量看着还是蛮震撼的。。。吧。
一口下去，嘴里满满的肉和一丢丢酸爽解腻的酸菜，pastrami嫩香里带烟熏，大满足。想尝尝这种一大块然后切开粉嫩粉嫩的肉的可以试试。
星级：⭐⭐⭐ #三星
人均：80RMB
TAG: #三明治 #南京西路 #一人食
地址：茂名北路281弄16号-203丰盛里2楼
pastrami，本意好像是指烟熏肉，实际特指烟熏牛肉三文治里的那个肉？不知道了。
要了一个酸菜牛肉三明治（88）的，还蛮贵的。。。
分量看着还是蛮震撼的。。。吧。
一口下去，嘴里满满的肉和一丢丢酸爽解腻的酸菜，pastrami嫩香里带烟熏，大满足。想尝尝这种一大块然后切开粉嫩粉嫩的肉的可以试试。
星级：⭐⭐⭐ #三星
人均：80RMB
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地址：茂名北路281弄16号-203丰盛里2楼
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【马记永兰州牛肉面】 还不如陈香贵。 #连锁快餐
【深度解析兰州拉面真的赚钱吗？热钱为何拥向兰州拉面？【大蜡烛】-哔哩哔哩】
https://b23.tv/uUJUFJ
从这两家拉面稍微深入一点，一句话就是，现在资本可能因为热钱没处去也好怎么也好一窝蜂往这儿扎，但我真的劝你们去海外卷，在国内你试图把一碗兰大拉到50块钱的均价并不合适。这里是中国，不是悉尼。
感觉自己扯得太远了，但很多时候吃东西就是这样，吃得多了吃着吃着难免就会对行业有一点自己的看法。
如有打扰，请多担待。
https://b23.tv/uUJUFJ
从这两家拉面稍微深入一点，一句话就是，现在资本可能因为热钱没处去也好怎么也好一窝蜂往这儿扎，但我真的劝你们去海外卷，在国内你试图把一碗兰大拉到50块钱的均价并不合适。这里是中国，不是悉尼。
感觉自己扯得太远了，但很多时候吃东西就是这样，吃得多了吃着吃着难免就会对行业有一点自己的看法。
如有打扰，请多担待。
62. 【正斗粥面专家】
云吞面：这么一碗30多钱真的。。。算了算了，上海嘛。汤底鲜，但感觉有一种味精的鲜。。。大地鱼应该是这个味道吗？面条硬，但是是那种爽脆的硬，云吞这个鲜虾。。。你确定是“鲜”虾吗23333不过那么小一只鲜不鲜也就这样了，肉的部分倒是还可以的。总的来说有一说一哈它云吞面是还挺不错的，属于没白来那种吧。
蛋挞：这个酥皮实在是很奇怪，有种抓了一把面粉往嘴里吃的错觉。。。内陷倒是还可以，不过也就一般般吧。。。主要是10块钱一个实在是太贵了真的。
哦你妈，外面的外带区是8块钱一个。你妈。
哦，云吞面不错的意思就是说别的不要点，都很烂。
星级：⭐⭐⭐ #三星
人均：50RMB
TAG: #云吞面 #东方体育中心 #连锁 #商圈内
地址：前滩太古里
云吞面：这么一碗30多钱真的。。。算了算了，上海嘛。汤底鲜，但感觉有一种味精的鲜。。。大地鱼应该是这个味道吗？面条硬，但是是那种爽脆的硬，云吞这个鲜虾。。。你确定是“鲜”虾吗23333不过那么小一只鲜不鲜也就这样了，肉的部分倒是还可以的。总的来说有一说一哈它云吞面是还挺不错的，属于没白来那种吧。
蛋挞：这个酥皮实在是很奇怪，有种抓了一把面粉往嘴里吃的错觉。。。内陷倒是还可以，不过也就一般般吧。。。主要是10块钱一个实在是太贵了真的。
哦你妈，外面的外带区是8块钱一个。你妈。
哦，云吞面不错的意思就是说别的不要点，都很烂。
星级：⭐⭐⭐ #三星
人均：50RMB
TAG: #云吞面 #东方体育中心 #连锁 #商圈内
地址：前滩太古里
【沙县小吃】
家附近有一家很正宗的沙县小吃，它们能开到全国都是，不是没有原因的。
小馄饨：有的叫馄饨有的叫扁肉。。。实际上就是福建很特色的那种脆脆的小馄饨，那玩意得手锤锤出来那种口感，有一段时间甚至有不法商家往里面加硼砂来达到那种脆脆的口感。
⭐⭐⭐（⭐）
炖汤：它所有的炖汤都很棒。有一些汤是有股很明显的中药材的苦甘味的，特别棒。
⭐⭐⭐⭐
拌面：就是一个花生酱拌面，是特色，能果腹。
蒸饺：一般。
价格（外卖）：莲子猪肚汤11块，小馄饨7块，拌面6块，蒸饺7块。
这玩意好的很难找，有假冒的（没吃豆人logo），也有就算不是假冒但是摸鱼的沙县人，我只是在描述它如果是正宗的话味道是怎么样的。希望你们也能找到正宗又好吃的沙县小吃。
人均：15-30 RMB
#连锁快餐
家附近有一家很正宗的沙县小吃，它们能开到全国都是，不是没有原因的。
小馄饨：有的叫馄饨有的叫扁肉。。。实际上就是福建很特色的那种脆脆的小馄饨，那玩意得手锤锤出来那种口感，有一段时间甚至有不法商家往里面加硼砂来达到那种脆脆的口感。
⭐⭐⭐（⭐）
炖汤：它所有的炖汤都很棒。有一些汤是有股很明显的中药材的苦甘味的，特别棒。
⭐⭐⭐⭐
拌面：就是一个花生酱拌面，是特色，能果腹。
蒸饺：一般。
价格（外卖）：莲子猪肚汤11块，小馄饨7块，拌面6块，蒸饺7块。
这玩意好的很难找，有假冒的（没吃豆人logo），也有就算不是假冒但是摸鱼的沙县人，我只是在描述它如果是正宗的话味道是怎么样的。希望你们也能找到正宗又好吃的沙县小吃。
人均：15-30 RMB
#连锁快餐
【草本汤】
说是福建本土特色，感觉其实吧就是装修好一点的沙县。
福鼎肉片（13块钱）：是福建那边的味道，有一点点辣（是那种黄灯笼辣椒酱的辣味），但单论口感，七宝的那家会更脆一点。可以试试。
⭐⭐⭐
小馄饨（8块钱）：外面写扁食小程序封面写扁肉点单写小馄饨。。。反正就是不脆，真正好的沙县小吃的出品是脆的。不咋推荐。
⭐⭐（⭐）
有意思的是它的店几乎都开在虹桥枢纽往左那一大片地区，市区内（4号线以内）就两三家。。。
人均：15-30RMB
#连锁快餐
说是福建本土特色，感觉其实吧就是装修好一点的沙县。
福鼎肉片（13块钱）：是福建那边的味道，有一点点辣（是那种黄灯笼辣椒酱的辣味），但单论口感，七宝的那家会更脆一点。可以试试。
⭐⭐⭐
小馄饨（8块钱）：外面写扁食小程序封面写扁肉点单写小馄饨。。。反正就是不脆，真正好的沙县小吃的出品是脆的。不咋推荐。
⭐⭐（⭐）
有意思的是它的店几乎都开在虹桥枢纽往左那一大片地区，市区内（4号线以内）就两三家。。。
人均：15-30RMB
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