الإلكترونيّات
يعدّ البيريليوم عامل إشابة من النمط p في أشباه الموصلات، حيث يستخدم في العديد من المواد مثل زرنيخيد الغاليوم GaAs وزرنيخيد ألومنيوم غاليوم AlGaAs وزرنيخيد إنديوم غاليوم InGaAs وزرنيخيد ألومنيوم إنديوم InAlAs والتي تتشكّل بلّوراتها باستخدام تقنيّة تقيّل الحزمة الجزيئيّة (MBE).[73] يعدّ استخدام صفائح من البيريليوم دواعم بنائيّة ممتازة من أجل لوحات الدارات المطبوعة في تقانة التركيب السطحي. في التطبيقات الإلكترونيّة الحرجة، فإنّ البيريليوم يعمل أيضاً كمشتت حراري. يتطلّب هذا الاستخدام أن يكون معامل التمدّد الحراري ملائماً لركازة الألومينا والفايبرغلاس. إنّ التركيب بيريليوم-أكسيد البيريليوم (E-Material) مصمّم للتطبيقات الإلكترونيّة، ويتميّز بأن له خاصيّة إضافيّة وهي أنّ معامل التمدّد الحراري يمكن أن يفصّل ليطابق مواد ركازات عدّة.[24] إنّ أكسيد البيريليوم مفيد للعديد من التطبيقات التي تتطلّب وجود عازل كهربائي مع وجود ناقليّة حراريّة. من التطبيقات المقترحة لأكسيد البيريليوم الاستخدام من أجل زيادة الناقلية الحراريّة لحبيبات الوقود النووي من ثنائي أكسيد اليورانيوم.[74]
كانت مركّبات البيريليوم تستخدم في السابق في تصنيع مصابيح الفلوريسنت، إلّا أنّ المخاطر الصحيّة التي كان العمّال يتعرّضون لها حدّت من هذا التطبيق.[75]
يعدّ البيريليوم عامل إشابة من النمط p في أشباه الموصلات، حيث يستخدم في العديد من المواد مثل زرنيخيد الغاليوم GaAs وزرنيخيد ألومنيوم غاليوم AlGaAs وزرنيخيد إنديوم غاليوم InGaAs وزرنيخيد ألومنيوم إنديوم InAlAs والتي تتشكّل بلّوراتها باستخدام تقنيّة تقيّل الحزمة الجزيئيّة (MBE).[73] يعدّ استخدام صفائح من البيريليوم دواعم بنائيّة ممتازة من أجل لوحات الدارات المطبوعة في تقانة التركيب السطحي. في التطبيقات الإلكترونيّة الحرجة، فإنّ البيريليوم يعمل أيضاً كمشتت حراري. يتطلّب هذا الاستخدام أن يكون معامل التمدّد الحراري ملائماً لركازة الألومينا والفايبرغلاس. إنّ التركيب بيريليوم-أكسيد البيريليوم (E-Material) مصمّم للتطبيقات الإلكترونيّة، ويتميّز بأن له خاصيّة إضافيّة وهي أنّ معامل التمدّد الحراري يمكن أن يفصّل ليطابق مواد ركازات عدّة.[24] إنّ أكسيد البيريليوم مفيد للعديد من التطبيقات التي تتطلّب وجود عازل كهربائي مع وجود ناقليّة حراريّة. من التطبيقات المقترحة لأكسيد البيريليوم الاستخدام من أجل زيادة الناقلية الحراريّة لحبيبات الوقود النووي من ثنائي أكسيد اليورانيوم.[74]
كانت مركّبات البيريليوم تستخدم في السابق في تصنيع مصابيح الفلوريسنت، إلّا أنّ المخاطر الصحيّة التي كان العمّال يتعرّضون لها حدّت من هذا التطبيق.[75]
البارود
البارود هو المسحوق الاسود الناتج من خليط الكبريت و الفحم و نترات البوتاسيوم الذي يساعد في عملية الاحتراق و الحرارة و الغاز و يستخدم البارود في صناعة الاسلحة النارية و صناعة الالعاب النارية و استخدم بشكل رئيسي و اساسي في البنادق القديمة و كان البارود من المتفجرات التي تعتمد على النار من اجل اشتعالها و كان اول استخدام لها من قبل الصين في القرن التاسع عشر حيث استخدمت القوات الصينية مادة البارود في اسلحتها مثل القنابل اليدوية , المدافع , المتفجرات و لا يزال استخدام البارود قائم حتى يومنا هذا حيث تستخدمه العديد من المصانع في صناعة القنابل اليدوية و الصواريخ حيث يتفاعل البارود مع الاوكسجين بشكل سريع عندما تتوافر المادة الحارقة له .البارود
المواد المطلوبة لصناعة البارود :
. الفحم .
. البوتاسيوم ( نترات الصوديوم ) .
. السلفور و هو مادة موجودة في مجال الادوات الزراعية .
. الاوعية لحفظ البارود .
طريقة صنع البارود : يتم خلط نسبة خمس و سبعون بالمئة من نترات الصوديوم او البوتاسيوم مع نسبة خمس عشر بالمئة من الفحم مضاف اليهم نسبة عشر بالمئة من مسحوق السلفور و يجب ان تكون تلك المقادير متناسبة مع مئة غرام من البارود .
استخدامات البارود :
اولا .. يستخدم البارود في صنع الاسلحة النارية و هو الاستخدام الاكثر تداولا الذي يتم استخدامه حتى يومنا هذا .
ثانيا .. يتم استخدام البارود في انواع العروض المتعددة بجانب اضافة الدخان و المؤثرات الخاصة لها .
ثالثا .. استخدم البارود قديما في صناعة القنابل التي كانت تستخدم في المناجم من اجل فتح الانفاق و توفير الطرق من اجل للعمال .
رابعا .. و ايضا استخدم قديما من قبل المسعفون في علاج جراح الجنود كما انه تم استخدامه كصمام لاشعال القنابل و الالعاب النارية .
خامسا .. استخدم من قبل المزارعين في التخلص من الحجارة الكبيرة و تسهيل طرق الحرث من اجل الاراضي الزراعية .
سادسا .. يعد اول استخدام للبارود قديما كان من اجل صنع الالعاب النارية حيث كان يتم خلطها مع المواد الكيميائية حتى تنبعث منها الوان مختلفة عندما يتم اطلاقها في الهواء
البارود هو المسحوق الاسود الناتج من خليط الكبريت و الفحم و نترات البوتاسيوم الذي يساعد في عملية الاحتراق و الحرارة و الغاز و يستخدم البارود في صناعة الاسلحة النارية و صناعة الالعاب النارية و استخدم بشكل رئيسي و اساسي في البنادق القديمة و كان البارود من المتفجرات التي تعتمد على النار من اجل اشتعالها و كان اول استخدام لها من قبل الصين في القرن التاسع عشر حيث استخدمت القوات الصينية مادة البارود في اسلحتها مثل القنابل اليدوية , المدافع , المتفجرات و لا يزال استخدام البارود قائم حتى يومنا هذا حيث تستخدمه العديد من المصانع في صناعة القنابل اليدوية و الصواريخ حيث يتفاعل البارود مع الاوكسجين بشكل سريع عندما تتوافر المادة الحارقة له .البارود
المواد المطلوبة لصناعة البارود :
. الفحم .
. البوتاسيوم ( نترات الصوديوم ) .
. السلفور و هو مادة موجودة في مجال الادوات الزراعية .
. الاوعية لحفظ البارود .
طريقة صنع البارود : يتم خلط نسبة خمس و سبعون بالمئة من نترات الصوديوم او البوتاسيوم مع نسبة خمس عشر بالمئة من الفحم مضاف اليهم نسبة عشر بالمئة من مسحوق السلفور و يجب ان تكون تلك المقادير متناسبة مع مئة غرام من البارود .
استخدامات البارود :
اولا .. يستخدم البارود في صنع الاسلحة النارية و هو الاستخدام الاكثر تداولا الذي يتم استخدامه حتى يومنا هذا .
ثانيا .. يتم استخدام البارود في انواع العروض المتعددة بجانب اضافة الدخان و المؤثرات الخاصة لها .
ثالثا .. استخدم البارود قديما في صناعة القنابل التي كانت تستخدم في المناجم من اجل فتح الانفاق و توفير الطرق من اجل للعمال .
رابعا .. و ايضا استخدم قديما من قبل المسعفون في علاج جراح الجنود كما انه تم استخدامه كصمام لاشعال القنابل و الالعاب النارية .
خامسا .. استخدم من قبل المزارعين في التخلص من الحجارة الكبيرة و تسهيل طرق الحرث من اجل الاراضي الزراعية .
سادسا .. يعد اول استخدام للبارود قديما كان من اجل صنع الالعاب النارية حيث كان يتم خلطها مع المواد الكيميائية حتى تنبعث منها الوان مختلفة عندما يتم اطلاقها في الهواء
اكتشاف آلية جديدة تساهم في تطور تليف الكبد
اكتشف باحثون يابانيون من جامعة توهو آلية لم تكن معروفة سابقا، تساهم في تطور تليف الكبد- مرض خطير يصبح فيه الكبد كثيفا ومتندبا.
وتشير مجلة iScience، إلى أنه وفقا للباحثين قد يشكل هذا الاكتشاف أساسا لابتكار أدوية وطرق علاج جديدة.
وتجدر الإشارة إلى أن تليف الكبد غالبا ما يتطور نتيجة أمراض مزمنة مثل التهاب الكبد الفيروسي أو الكبد الدهني غير الكحولي المرتبط باضطرابات التمثيل الغذائي. وإذا تُركت هذه الحالات دون علاج، فقد تؤدي إلى تليف الكبد أو حتى سرطان الكبد.
اكتشف فريق البحث بقيادة الدكتور تاكاو سيكي والبروفيسور هيروياسو ناكانو أن الخلايا النجمية الكبدية تلعب دورا محوريا في عملية التليف. هذه الخلايا - التي تُخزن فيتامين A في حالتها الساكنة - تتحول عند تلف الكبد إلى خلايا نشطة تفرز الكولاجين ومواد أخرى تُسهم في تكوين النسيج الندبي.
وقد توصل الباحثون إلى أن تحفيز الخلايا النجمية النشطة بعامل النمو الليفي 18 (FGF18) يحفزها على إنتاج بروتين أوستيوبونتين، الذي بدوره ينشط الخلايا المجاورة الساكنة، مما يُطلق تفاعلا متسلسلا ينشر التليف من خلية إلى أخرى.
وتتميز خاصية بروتين أوستيوبونتين بقدرته على التأثير فقط في الخلايا الساكنة (الخاملة)، دون أن يؤثر في الخلايا النشطة بالفعل. حيث تنتقل الإشارات عبر بروتين الإنتغرين الموجود على أسطح الخلايا. ويُمثل هذا الاكتشاف مفتاحا لفهم آلية "التواصل" الخلوي وتنسيق عملية تطور المرض.
ويؤكد الباحثون أنهم "اكتشفوا نظاما جديدا بالكامل للتواصل الخلوي في تليف الكبد، وهو نظام مستقل بذاته، وليس مجرد استجابة للتلف، بل عملية تواصل معقدة بين الخلايا".
كما يرى العلماء أن مسار FGF18-أوستيوبونتين قد يصبح هدفا واعدا لتطوير أدوية جديدة. ونظرا لأن FGF18 يتمتع بخاصية انتقائية - حيث يستهدف الخلايا النجمية فقط - فإنه يمكن تطوير علاجات دوائية دقيقة تستهدف هذا المسار تحديدا، مما يقلل من الآثار الجانبية المصاحبة للعلاجات الأقل انتقائية.
المصدر: gazeta.ru
اكتشف باحثون يابانيون من جامعة توهو آلية لم تكن معروفة سابقا، تساهم في تطور تليف الكبد- مرض خطير يصبح فيه الكبد كثيفا ومتندبا.
وتشير مجلة iScience، إلى أنه وفقا للباحثين قد يشكل هذا الاكتشاف أساسا لابتكار أدوية وطرق علاج جديدة.
وتجدر الإشارة إلى أن تليف الكبد غالبا ما يتطور نتيجة أمراض مزمنة مثل التهاب الكبد الفيروسي أو الكبد الدهني غير الكحولي المرتبط باضطرابات التمثيل الغذائي. وإذا تُركت هذه الحالات دون علاج، فقد تؤدي إلى تليف الكبد أو حتى سرطان الكبد.
اكتشف فريق البحث بقيادة الدكتور تاكاو سيكي والبروفيسور هيروياسو ناكانو أن الخلايا النجمية الكبدية تلعب دورا محوريا في عملية التليف. هذه الخلايا - التي تُخزن فيتامين A في حالتها الساكنة - تتحول عند تلف الكبد إلى خلايا نشطة تفرز الكولاجين ومواد أخرى تُسهم في تكوين النسيج الندبي.
وقد توصل الباحثون إلى أن تحفيز الخلايا النجمية النشطة بعامل النمو الليفي 18 (FGF18) يحفزها على إنتاج بروتين أوستيوبونتين، الذي بدوره ينشط الخلايا المجاورة الساكنة، مما يُطلق تفاعلا متسلسلا ينشر التليف من خلية إلى أخرى.
وتتميز خاصية بروتين أوستيوبونتين بقدرته على التأثير فقط في الخلايا الساكنة (الخاملة)، دون أن يؤثر في الخلايا النشطة بالفعل. حيث تنتقل الإشارات عبر بروتين الإنتغرين الموجود على أسطح الخلايا. ويُمثل هذا الاكتشاف مفتاحا لفهم آلية "التواصل" الخلوي وتنسيق عملية تطور المرض.
ويؤكد الباحثون أنهم "اكتشفوا نظاما جديدا بالكامل للتواصل الخلوي في تليف الكبد، وهو نظام مستقل بذاته، وليس مجرد استجابة للتلف، بل عملية تواصل معقدة بين الخلايا".
كما يرى العلماء أن مسار FGF18-أوستيوبونتين قد يصبح هدفا واعدا لتطوير أدوية جديدة. ونظرا لأن FGF18 يتمتع بخاصية انتقائية - حيث يستهدف الخلايا النجمية فقط - فإنه يمكن تطوير علاجات دوائية دقيقة تستهدف هذا المسار تحديدا، مما يقلل من الآثار الجانبية المصاحبة للعلاجات الأقل انتقائية.
المصدر: gazeta.ru
مكونات غذائيه من الحشرات
هذه المقال خصيصاً لعشاق الفلافل… اربطوا أحزمتكم فالمستقبل قادم اليكم بسرعة…
تمكن العلماء في مركز تكنولوجيا الأبحاث في فنلندا (VTT) من تطوير مكونات غذائية جديدة من الصراصير وديدان الطحين (mealworms).
طوّر العلماء تقنية جديدة تعتمد على التجزئة الجافة لجسم الحشرة للحصول على عدة أجزاء منها تختلف عن بعضها البعض بدرجة القساوة والنكهة. وتحتوي الأجزاء الناعمة منها على نسبة من قشرة الكيتين (chitin) وتملك طعم شبيه باللحم.
أما الأجزاء القاسية فتحتوي على نسبة أعلى من الكيتين وذات طعوم ممتزجة. وتحتوي جميع الأجزاء التي تم الحصول عليها على نسبة عالية من البروتين الخام (65-80)% بالإضافة إلى عدم احتوائها على الدهون.
ونظراً لقدرة هذه الأجزاء على ربط الماء مع الدهون، فتعتبر مناسبة لإضافتها لكثير من الأغذية الصلبة، فقد تم استبدال (5 – 18)% من كرات اللحم أو عجينة الفلافل بالأجزاء الحشرية. وبما أنّ الأخيرة تحتوي على نسبة عالية من البروتين عالي الجودة -كما أسلفنا- فإنّ إضافة كمية قليلة منها إلى عجينة الفلافل كفيلة بزيادة نسبة البروتين ثلاثة أضعاف النسبة التي تحتويها عجينة الفلافل العادية.
لم يتم تصنيف الحشرات كنوع من الأغذية البشرية المتعارف عليها والمصدقة في الاتحاد الأوروبي ولكن يرجح أنها ستكون كذلك في سنة (2018). وعلى الرغم من عدم المصادقة عليها كما أنها من الأغذية الغير مستساغة لكثير من الناس لكنها تعتبر من الأغذية التي يزيد الإقبال عليها في أوروبا. ويعتقد أن شركات الأغذية ستجد نفسها مضطرة في المستقبل القريب لتغيير منتجاتها الأولية لتحتوي على نسبة من أجزاء الحشرات.
المصادر:
ChemistryViews.org (January 21, 2017), Food From Insects, chemistry views. From: http://www.chemistryviews.org/details/news/10391871/Food_From_Insects.html
VTT develops raw materials for meatballs and falafel from mealworms and crickets. VIT. Rertieved January 25, 107, from http://www.vttresearch.com/media/news/vtt-develops-raw-materials-for-meatballs-and-falafel-from-mealworms-and-crickets
هذه المقال خصيصاً لعشاق الفلافل… اربطوا أحزمتكم فالمستقبل قادم اليكم بسرعة…
تمكن العلماء في مركز تكنولوجيا الأبحاث في فنلندا (VTT) من تطوير مكونات غذائية جديدة من الصراصير وديدان الطحين (mealworms).
طوّر العلماء تقنية جديدة تعتمد على التجزئة الجافة لجسم الحشرة للحصول على عدة أجزاء منها تختلف عن بعضها البعض بدرجة القساوة والنكهة. وتحتوي الأجزاء الناعمة منها على نسبة من قشرة الكيتين (chitin) وتملك طعم شبيه باللحم.
أما الأجزاء القاسية فتحتوي على نسبة أعلى من الكيتين وذات طعوم ممتزجة. وتحتوي جميع الأجزاء التي تم الحصول عليها على نسبة عالية من البروتين الخام (65-80)% بالإضافة إلى عدم احتوائها على الدهون.
ونظراً لقدرة هذه الأجزاء على ربط الماء مع الدهون، فتعتبر مناسبة لإضافتها لكثير من الأغذية الصلبة، فقد تم استبدال (5 – 18)% من كرات اللحم أو عجينة الفلافل بالأجزاء الحشرية. وبما أنّ الأخيرة تحتوي على نسبة عالية من البروتين عالي الجودة -كما أسلفنا- فإنّ إضافة كمية قليلة منها إلى عجينة الفلافل كفيلة بزيادة نسبة البروتين ثلاثة أضعاف النسبة التي تحتويها عجينة الفلافل العادية.
لم يتم تصنيف الحشرات كنوع من الأغذية البشرية المتعارف عليها والمصدقة في الاتحاد الأوروبي ولكن يرجح أنها ستكون كذلك في سنة (2018). وعلى الرغم من عدم المصادقة عليها كما أنها من الأغذية الغير مستساغة لكثير من الناس لكنها تعتبر من الأغذية التي يزيد الإقبال عليها في أوروبا. ويعتقد أن شركات الأغذية ستجد نفسها مضطرة في المستقبل القريب لتغيير منتجاتها الأولية لتحتوي على نسبة من أجزاء الحشرات.
المصادر:
ChemistryViews.org (January 21, 2017), Food From Insects, chemistry views. From: http://www.chemistryviews.org/details/news/10391871/Food_From_Insects.html
VTT develops raw materials for meatballs and falafel from mealworms and crickets. VIT. Rertieved January 25, 107, from http://www.vttresearch.com/media/news/vtt-develops-raw-materials-for-meatballs-and-falafel-from-mealworms-and-crickets
ChemistryViews
Food From Insects - ChemistryViews
VTT scientists have developed ready-to-use materials for foodstuffs from mealworms and crickets
فوائد نبات القرض :
نبات القرض هو ما يسمى السنط او ميموزا او الطلح او الصمغ العربي او سيال صمغ او ام غيلان او الاكاسيا ، وهو نبات مر الطعم ، ويستخدم نبات القرض في دباغة الجلود ومواد التجميل وصناعة الالوان وغذاء للحيوانات ويستخرج منه الصمغ العربي وعلاج كثير من الامراض ، ويحتوي نبات القرض على مواد كربوهيدراتية ومواد قابضة تانينية ومواد فلافونيدية وسيسكوتيروبينية وفينوليدية وصمغ والياف وبروتين وكالسيوم وفوسفور وسيليكا ورماد والاثير ، ويحضر مشروب القرض بخلط ملعقة صغيرة من مطحون اوراق وثمار القرض الجافة في كأس من الحليب الفاتر ويشرب على الريق .
الخواص الطبية لنبات القرض :
طارد وقاتل للباعوض .محسن لوظائف الكبد وحامي لانسجته من كلوريد الكربون .مخفض لضغط الدم المرتفع .موقف لنمو السرطانات .مدر للحليب .موقف للنزيف .مثبط للفطريات الضارة .مضيق للمهبل .
الامراض التي يعالجها نبات القرض :
مرض السكر .التهاب الصدر .حموضة المعدة .البواسير .نزلات البرد .الدوسنتاريا .التهاب المرارة .الاسهال .الجذام .حصوات المرارة .سل العظام .تشقق القدمين .السل الرئوي .التهاب ونزيف اللثة .تينيا ما بين الاصابع .الضعف الجنسي .الجروح المزمنة .سم العقرب .تسوس الاسنان .اللثة المترهلة .الحمى .الصداع .تساقط الشعر .قشرة الشعر
نبات القرض هو ما يسمى السنط او ميموزا او الطلح او الصمغ العربي او سيال صمغ او ام غيلان او الاكاسيا ، وهو نبات مر الطعم ، ويستخدم نبات القرض في دباغة الجلود ومواد التجميل وصناعة الالوان وغذاء للحيوانات ويستخرج منه الصمغ العربي وعلاج كثير من الامراض ، ويحتوي نبات القرض على مواد كربوهيدراتية ومواد قابضة تانينية ومواد فلافونيدية وسيسكوتيروبينية وفينوليدية وصمغ والياف وبروتين وكالسيوم وفوسفور وسيليكا ورماد والاثير ، ويحضر مشروب القرض بخلط ملعقة صغيرة من مطحون اوراق وثمار القرض الجافة في كأس من الحليب الفاتر ويشرب على الريق .
الخواص الطبية لنبات القرض :
طارد وقاتل للباعوض .محسن لوظائف الكبد وحامي لانسجته من كلوريد الكربون .مخفض لضغط الدم المرتفع .موقف لنمو السرطانات .مدر للحليب .موقف للنزيف .مثبط للفطريات الضارة .مضيق للمهبل .
الامراض التي يعالجها نبات القرض :
مرض السكر .التهاب الصدر .حموضة المعدة .البواسير .نزلات البرد .الدوسنتاريا .التهاب المرارة .الاسهال .الجذام .حصوات المرارة .سل العظام .تشقق القدمين .السل الرئوي .التهاب ونزيف اللثة .تينيا ما بين الاصابع .الضعف الجنسي .الجروح المزمنة .سم العقرب .تسوس الاسنان .اللثة المترهلة .الحمى .الصداع .تساقط الشعر .قشرة الشعر
فكرة الخلود في الجنة لا تفارق ذهني أبدًا...
تخيّلوا! ليس لمليار سنة، ولا لتريليون سنة، بل حياة لا نهاية لها، بلا حدٍّ للزمن. وفوق ذلك، لا حزن فيها، ولا ضيق، ولا تعب، ولا شيخوخة.
والأعظم من كل هذا... أنك سترى خالق الجنة، سترى من آنَسَ وحدتك، من فرّج كربك، من رحمك في أشد لحظاتك.
اللهم اجعلنا ممن قلتَ فيهم في كتابك الكريم:
"ادْخُلُوهَا بِسَلَامٍ آمِنِينَ"
يا رب، يا واسع الرحمة، اجعلنا من أهلها.
تخيّلوا! ليس لمليار سنة، ولا لتريليون سنة، بل حياة لا نهاية لها، بلا حدٍّ للزمن. وفوق ذلك، لا حزن فيها، ولا ضيق، ولا تعب، ولا شيخوخة.
والأعظم من كل هذا... أنك سترى خالق الجنة، سترى من آنَسَ وحدتك، من فرّج كربك، من رحمك في أشد لحظاتك.
اللهم اجعلنا ممن قلتَ فيهم في كتابك الكريم:
"ادْخُلُوهَا بِسَلَامٍ آمِنِينَ"
يا رب، يا واسع الرحمة، اجعلنا من أهلها.
ملح مور
وهي عبارة عن كبريتات مضاعفة من كبريتات الأمونيوم وكبريتات الحديد الثنائي لها الصيغة المجملة FeH8N2O8S2، والصيغة المفصلة NH4)2Fe(SO4)2.6H2O)، ويكون ملح مور على شكل بلورات خضراء مزرقة.
الخواص
عدد أكسدة الحديد في هذا المركب +2.
ينحل ملح مور بشكل جيد في الماء. تمتاز محاليله المائية بأنها أكثر ثباتية تجاه الأكسجين الجوي من محاليل كبريتات الحديد الثنائي التي يتأكسد الحديد فيها إلى الحديد الثلاثي.
تعود هذه الثباتية إلى شاردة الأمونيوم التي تضفي صفة حمضية طفيفة إلى المحلول مما يمنع من أكسدته.
التحضير
يحضر ملح مور من إضافة محاليل ساخنة مشبعة من كبريتات الأمونيوم وكبريتات الحديد الثنائي إلى بعضها البعض. بالتبريد تنفصل بلورات ملح مور على شكل سداسي هيدرات.
FeSO4 + (NH4)2SO4 → (NH4)2Fe(SO4)2
الاستخدامات
يعد ملح مور من الكواشف المهمة في الكيمياء التحليلية، حيث يستعمل لأغراض المعايرة.
وهي عبارة عن كبريتات مضاعفة من كبريتات الأمونيوم وكبريتات الحديد الثنائي لها الصيغة المجملة FeH8N2O8S2، والصيغة المفصلة NH4)2Fe(SO4)2.6H2O)، ويكون ملح مور على شكل بلورات خضراء مزرقة.
الخواص
عدد أكسدة الحديد في هذا المركب +2.
ينحل ملح مور بشكل جيد في الماء. تمتاز محاليله المائية بأنها أكثر ثباتية تجاه الأكسجين الجوي من محاليل كبريتات الحديد الثنائي التي يتأكسد الحديد فيها إلى الحديد الثلاثي.
تعود هذه الثباتية إلى شاردة الأمونيوم التي تضفي صفة حمضية طفيفة إلى المحلول مما يمنع من أكسدته.
التحضير
يحضر ملح مور من إضافة محاليل ساخنة مشبعة من كبريتات الأمونيوم وكبريتات الحديد الثنائي إلى بعضها البعض. بالتبريد تنفصل بلورات ملح مور على شكل سداسي هيدرات.
FeSO4 + (NH4)2SO4 → (NH4)2Fe(SO4)2
الاستخدامات
يعد ملح مور من الكواشف المهمة في الكيمياء التحليلية، حيث يستعمل لأغراض المعايرة.
تصنيع عسل القصب:
==============
تصنيع عسل القصب (دبس القصب) في المنزل يتطلب بعض الوقت والجهد، لكن النتيجة تستحق! إليك المقادير والخطوات التفصيلية:
المقادير:
=====
- عصير قصب السكر 4 أكواب (يمكن
استخراجه من عيدان القصب الطازجة
باستخدام عصارة، أو شراؤه جاهزًا).
- عصير ليمونة (اختياري): لتحسين النكهة
والحفظ.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
(اختياري): لتقليل الحموضة.
خطوات التصنيع:
==========
1. تحضير عصير القصب:
================
- إذا كنت تستخدم عيدان قصب طازجة:
* اغسل العيدان جيدًا، ثم قشرها بسكين
حاد.
* قطعها إلى قطع صغيرة، ثم اعصرها
باستخدام عصارة القصب أو خلاط قوي
(صفِّ العصير بعدها بقطعة قماش
نظيفة).
- إذا كان العصير جاهزًا، تأكد أنه طبيعي دون
إضافات.
2. ترشيح العصير:
============
- صفِّ العصير بقطعة قماش نظيفة أو مصفاة
دقيقة لإزالة الشوائب أو الألياف.
3. الغليان الأولي:
===========
- اسكب العصير في وعاء سميك القاع
(لتجنب الاحتراق).
- سخن على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان،
ثم اخفض الحرارة إلى هادئة.
- استمر في التقليب بين الحين والآخر.
4. إزالة الرغوة والشوائب:
================
- ستظهر رغوة على السطح أثناء الغليان، أزلْها
بملعقة مثقوبة لضمان نقاء العسل.
5. إضافة اللمسات الأخيرة (اختياري):
========================
- أضف عصير الليمونة للحفاظ على اللون
ومنع التبلور.
- يمكن إضافة بيكربونات الصوديوم إذا كان
العصير حامضًا.
6. الغليان الطويل:
============
- استمر في الغليان على نار هادئة لمدة 1.5
إلى 3 ساعات حتى:
- يقل الحجم إلى النصف تقريبًا.
- يصبح القوام كثيفًا يشبه العسل أو الشراب
المركز.
- ملاحظة: كلما طالت مدة الغليان، أصبح
العسل أغمق وأكثر كثافة.
7. اختبار الجاهزية:
=============
- ضع قطرة من العسل في كوب ماء بارد:
* إذا تصلبت، فهو جاهز.
* إذا ذابت، استمر في الغليان.
8. التخزين:
========
- اترك العسل يبرد قليلًا، ثم صبه في برطمان
زجاجي معقم.
- أغلق بإحكام واحفظه في مكان بارد وجاف.
ملاحظات مهمة:
===========
- الوقت: العملية تستغرق وقتًا طويلًا، خاصة
دون استخدام معدات صناعية.
- اللون والنكهة: يعتمد على نوع القصب ومدة الغليان (كلما زادت المدة، أصبح العسل أغمق وطعمه أكثر حلاوة).
- البديل: إذا لم يتوفر قصب طازج، يمكن استخدام سكر القصب الخام مثل "موسكوفادو" مع الماء بنسبة 1:1، لكن النتيجة لن تكون مماثلة للطريقة التقليدية.
فوائد عسل القصب:
=============
- غني بالمعادن (كالحديد، الكالسيوم، والمغنيسيوم).
- بديل صحي للسكر الأبيض في بعض الوصفات.
أ. د السيد عوض
==============
تصنيع عسل القصب (دبس القصب) في المنزل يتطلب بعض الوقت والجهد، لكن النتيجة تستحق! إليك المقادير والخطوات التفصيلية:
المقادير:
=====
- عصير قصب السكر 4 أكواب (يمكن
استخراجه من عيدان القصب الطازجة
باستخدام عصارة، أو شراؤه جاهزًا).
- عصير ليمونة (اختياري): لتحسين النكهة
والحفظ.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
(اختياري): لتقليل الحموضة.
خطوات التصنيع:
==========
1. تحضير عصير القصب:
================
- إذا كنت تستخدم عيدان قصب طازجة:
* اغسل العيدان جيدًا، ثم قشرها بسكين
حاد.
* قطعها إلى قطع صغيرة، ثم اعصرها
باستخدام عصارة القصب أو خلاط قوي
(صفِّ العصير بعدها بقطعة قماش
نظيفة).
- إذا كان العصير جاهزًا، تأكد أنه طبيعي دون
إضافات.
2. ترشيح العصير:
============
- صفِّ العصير بقطعة قماش نظيفة أو مصفاة
دقيقة لإزالة الشوائب أو الألياف.
3. الغليان الأولي:
===========
- اسكب العصير في وعاء سميك القاع
(لتجنب الاحتراق).
- سخن على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان،
ثم اخفض الحرارة إلى هادئة.
- استمر في التقليب بين الحين والآخر.
4. إزالة الرغوة والشوائب:
================
- ستظهر رغوة على السطح أثناء الغليان، أزلْها
بملعقة مثقوبة لضمان نقاء العسل.
5. إضافة اللمسات الأخيرة (اختياري):
========================
- أضف عصير الليمونة للحفاظ على اللون
ومنع التبلور.
- يمكن إضافة بيكربونات الصوديوم إذا كان
العصير حامضًا.
6. الغليان الطويل:
============
- استمر في الغليان على نار هادئة لمدة 1.5
إلى 3 ساعات حتى:
- يقل الحجم إلى النصف تقريبًا.
- يصبح القوام كثيفًا يشبه العسل أو الشراب
المركز.
- ملاحظة: كلما طالت مدة الغليان، أصبح
العسل أغمق وأكثر كثافة.
7. اختبار الجاهزية:
=============
- ضع قطرة من العسل في كوب ماء بارد:
* إذا تصلبت، فهو جاهز.
* إذا ذابت، استمر في الغليان.
8. التخزين:
========
- اترك العسل يبرد قليلًا، ثم صبه في برطمان
زجاجي معقم.
- أغلق بإحكام واحفظه في مكان بارد وجاف.
ملاحظات مهمة:
===========
- الوقت: العملية تستغرق وقتًا طويلًا، خاصة
دون استخدام معدات صناعية.
- اللون والنكهة: يعتمد على نوع القصب ومدة الغليان (كلما زادت المدة، أصبح العسل أغمق وطعمه أكثر حلاوة).
- البديل: إذا لم يتوفر قصب طازج، يمكن استخدام سكر القصب الخام مثل "موسكوفادو" مع الماء بنسبة 1:1، لكن النتيجة لن تكون مماثلة للطريقة التقليدية.
فوائد عسل القصب:
=============
- غني بالمعادن (كالحديد، الكالسيوم، والمغنيسيوم).
- بديل صحي للسكر الأبيض في بعض الوصفات.
أ. د السيد عوض
اكتشاف آلية جديدة تساهم في تطور تليف الكبد
اكتشف باحثون يابانيون من جامعة توهو آلية لم تكن معروفة سابقا، تساهم في تطور تليف الكبد- مرض خطير يصبح فيه الكبد كثيفا ومتندبا
وتجدر الإشارة إلى أن تليف الكبد غالبا ما يتطور نتيجة أمراض مزمنة مثل التهاب الكبد الفيروسي أو الكبد الدهني غير الكحولي المرتبط باضطرابات التمثيل الغذائي. وإذا تُركت هذه الحالات دون علاج، فقد تؤدي إلى تليف الكبد أو حتى سرطان الكبد.
اكتشف فريق البحث بقيادة الدكتور تاكاو سيكي والبروفيسور هيروياسو ناكانو أن الخلايا النجمية الكبدية تلعب دورا محوريا في عملية التليف. هذه الخلايا - التي تُخزن فيتامين A في حالتها الساكنة - تتحول عند تلف الكبد إلى خلايا نشطة تفرز الكولاجين ومواد أخرى تُسهم في تكوين النسيج الندبي.
وقد توصل الباحثون إلى أن تحفيز الخلايا النجمية النشطة بعامل النمو الليفي 18 (FGF18) يحفزها على إنتاج بروتين أوستيوبونتين، الذي بدوره ينشط الخلايا المجاورة الساكنة، مما يُطلق تفاعلا متسلسلا ينشر التليف من خلية إلى أخرى.
وتتميز خاصية بروتين أوستيوبونتين بقدرته على التأثير فقط في الخلايا الساكنة (الخاملة)، دون أن يؤثر في الخلايا النشطة بالفعل. حيث تنتقل الإشارات عبر بروتين الإنتغرين الموجود على أسطح الخلايا. ويُمثل هذا الاكتشاف مفتاحا لفهم آلية "التواصل" الخلوي وتنسيق عملية تطور المرض.
ويؤكد الباحثون أنهم "اكتشفوا نظاما جديدا بالكامل للتواصل الخلوي في تليف الكبد، وهو نظام مستقل بذاته، وليس مجرد استجابة للتلف، بل عملية تواصل معقدة بين الخلايا".
كما يرى العلماء أن مسار FGF18-أوستيوبونتين قد يصبح هدفا واعدا لتطوير أدوية جديدة. ونظرا لأن FGF18 يتمتع بخاصية انتقائية - حيث يستهدف الخلايا النجمية فقط - فإنه يمكن تطوير علاجات دوائية دقيقة تستهدف هذا المسار تحديدا، مما يقلل من الآثار الجانبية المصاحبة للعلاجات الأقل انتقائية.
المصدر: gazeta.ru
اكتشف باحثون يابانيون من جامعة توهو آلية لم تكن معروفة سابقا، تساهم في تطور تليف الكبد- مرض خطير يصبح فيه الكبد كثيفا ومتندبا
وتجدر الإشارة إلى أن تليف الكبد غالبا ما يتطور نتيجة أمراض مزمنة مثل التهاب الكبد الفيروسي أو الكبد الدهني غير الكحولي المرتبط باضطرابات التمثيل الغذائي. وإذا تُركت هذه الحالات دون علاج، فقد تؤدي إلى تليف الكبد أو حتى سرطان الكبد.
اكتشف فريق البحث بقيادة الدكتور تاكاو سيكي والبروفيسور هيروياسو ناكانو أن الخلايا النجمية الكبدية تلعب دورا محوريا في عملية التليف. هذه الخلايا - التي تُخزن فيتامين A في حالتها الساكنة - تتحول عند تلف الكبد إلى خلايا نشطة تفرز الكولاجين ومواد أخرى تُسهم في تكوين النسيج الندبي.
وقد توصل الباحثون إلى أن تحفيز الخلايا النجمية النشطة بعامل النمو الليفي 18 (FGF18) يحفزها على إنتاج بروتين أوستيوبونتين، الذي بدوره ينشط الخلايا المجاورة الساكنة، مما يُطلق تفاعلا متسلسلا ينشر التليف من خلية إلى أخرى.
وتتميز خاصية بروتين أوستيوبونتين بقدرته على التأثير فقط في الخلايا الساكنة (الخاملة)، دون أن يؤثر في الخلايا النشطة بالفعل. حيث تنتقل الإشارات عبر بروتين الإنتغرين الموجود على أسطح الخلايا. ويُمثل هذا الاكتشاف مفتاحا لفهم آلية "التواصل" الخلوي وتنسيق عملية تطور المرض.
ويؤكد الباحثون أنهم "اكتشفوا نظاما جديدا بالكامل للتواصل الخلوي في تليف الكبد، وهو نظام مستقل بذاته، وليس مجرد استجابة للتلف، بل عملية تواصل معقدة بين الخلايا".
كما يرى العلماء أن مسار FGF18-أوستيوبونتين قد يصبح هدفا واعدا لتطوير أدوية جديدة. ونظرا لأن FGF18 يتمتع بخاصية انتقائية - حيث يستهدف الخلايا النجمية فقط - فإنه يمكن تطوير علاجات دوائية دقيقة تستهدف هذا المسار تحديدا، مما يقلل من الآثار الجانبية المصاحبة للعلاجات الأقل انتقائية.
المصدر: gazeta.ru
"ودَّعتُهُ عِندَ الغُرُوبِ مُلَوِّحًا
مِن يَومِها كُلّ الزَّمانِ غُروبُ ".💔
مِن يَومِها كُلّ الزَّمانِ غُروبُ ".💔
الفرق بين الأرز الأبيض والأرز البني( الأسمر ).
يعتبر الأرز البني من الحبوب الكاملة
( وهو عباره عن الأرز الأبيض قبل نزع القشرة وتخليصه من الألياف). اي عباره عن البذور الكاملة المحتفظة بطبقات النخالة وبما أن الألياف مهمة جدا لصحة الإنسان ولابد أن يحتوي عليها النظام الغذائي اليومي، فإن الأرز البني أفضل من الأبيض. وعلى الرغم من احتواء الأرز الأبيض على فيتامينات وحديد، إلا أن أغلب القيمة الغذائية توجد في القشرة التي يتم نزعها.
والأرز البني مرتفع القيمة الغذائية، فكوب واحد منه يغطي نسبة 88% من احتياج الإنسان اليومية للمنجنيز.
يعتبر الأرز البني أكثر أنواع الأرز فائدة حيث يحتوي على كمية وفيرة من الألياف والكربوهيدرات المركبة وفيتامينات ب الأساسية، كما يحتوي مركب قوي يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم، هذا المركب يعرف باسم اوريزا نول. في الواقع ان جسمنا يحتاج إلى كميات صغيرة من الكوليسترول لأداء وظائف صنع جدران الخلايا وتصنيع الهورمونات الأساسية، ويقوم الكبد بإنتاج الكوليسترول كل يوم. ولكننا عندما نتناول طعاماً غنياً بالدهون المشبعة، فإن الجسم يفرز كوليسترولاً أكثر مما يستطيع أن يستخدم وحينئذ يرتفع خطر الأصابة بتصلب الشرايين التي تسبب أمراض القلب. أن الحصول على مزيد من الأرز البني يحول دون وقوع هذه العملية فالطبقة الخارجية من الأرز البني والتي تعرف بالنخالة تحتوي على المركب المذكور سابقاً الذي يسمى اوريزانول والذي ثبت علمياً أنه يقلل من إنتاج الجسم للكولسترول وهو يشبه كيميائياً العقاقير المخفضة للكولسترول. وفي دراسة أجريت في جامعة لويزيانا بأمريكا تناول مجموعة من الأشخاص 100جرام من نخالة الأرز في اليوم لمدة 3أسابيع، وفي نهاية الدراسة وجد الباحثون أن معدلات الكولسترول لديهم انخفضت بمقدار 7% والأفضل من ذلك أن معدلات كولسترول البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة الضار (LDL) قد أنخفض كذلك بنسبة 10% في حين ظلت معدلات كولسترول البروتينات الدهنية مرتفعة الكثافة النافع (HDL) مرتفعة. يتسم الأرز البني باحتوائه على طبقة خارجية مفيدة غذائياً، وهذه الطبقة هي الأعلى في الألياف.
يعتبر الأرز البني من الحبوب الكاملة
( وهو عباره عن الأرز الأبيض قبل نزع القشرة وتخليصه من الألياف). اي عباره عن البذور الكاملة المحتفظة بطبقات النخالة وبما أن الألياف مهمة جدا لصحة الإنسان ولابد أن يحتوي عليها النظام الغذائي اليومي، فإن الأرز البني أفضل من الأبيض. وعلى الرغم من احتواء الأرز الأبيض على فيتامينات وحديد، إلا أن أغلب القيمة الغذائية توجد في القشرة التي يتم نزعها.
والأرز البني مرتفع القيمة الغذائية، فكوب واحد منه يغطي نسبة 88% من احتياج الإنسان اليومية للمنجنيز.
يعتبر الأرز البني أكثر أنواع الأرز فائدة حيث يحتوي على كمية وفيرة من الألياف والكربوهيدرات المركبة وفيتامينات ب الأساسية، كما يحتوي مركب قوي يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم، هذا المركب يعرف باسم اوريزا نول. في الواقع ان جسمنا يحتاج إلى كميات صغيرة من الكوليسترول لأداء وظائف صنع جدران الخلايا وتصنيع الهورمونات الأساسية، ويقوم الكبد بإنتاج الكوليسترول كل يوم. ولكننا عندما نتناول طعاماً غنياً بالدهون المشبعة، فإن الجسم يفرز كوليسترولاً أكثر مما يستطيع أن يستخدم وحينئذ يرتفع خطر الأصابة بتصلب الشرايين التي تسبب أمراض القلب. أن الحصول على مزيد من الأرز البني يحول دون وقوع هذه العملية فالطبقة الخارجية من الأرز البني والتي تعرف بالنخالة تحتوي على المركب المذكور سابقاً الذي يسمى اوريزانول والذي ثبت علمياً أنه يقلل من إنتاج الجسم للكولسترول وهو يشبه كيميائياً العقاقير المخفضة للكولسترول. وفي دراسة أجريت في جامعة لويزيانا بأمريكا تناول مجموعة من الأشخاص 100جرام من نخالة الأرز في اليوم لمدة 3أسابيع، وفي نهاية الدراسة وجد الباحثون أن معدلات الكولسترول لديهم انخفضت بمقدار 7% والأفضل من ذلك أن معدلات كولسترول البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة الضار (LDL) قد أنخفض كذلك بنسبة 10% في حين ظلت معدلات كولسترول البروتينات الدهنية مرتفعة الكثافة النافع (HDL) مرتفعة. يتسم الأرز البني باحتوائه على طبقة خارجية مفيدة غذائياً، وهذه الطبقة هي الأعلى في الألياف.
ماذا تعرف عن الكيوي؟
الكيوي (بالإنجليزية Kiwi، ولكن Kiwifruit أكثر شيوعاً لتمييزها عن طير الكيوي وشعب الكيوي(، أو كما سماها الأوربيون عنب الثعلب الصيني Chinese Gooseberries، هي نبات من جنس الأكتينيديا Actinidia تعود أول المعلومات عنه إلى القرن الثاني عشر الميلادي في الصين حيث منشأُها.
يحوي الكيوي- تلك الفاكهة المجعدة الغريبة Exotic Fruit التي تعد نباتياً أو فنياً من الثمار اللبية Berries- من الفيتامين ج Vitamin C أكثر بكثير مما يحتويه البرتقال Oranges.
بدأت معرفة الكيوي عن كثب في القرن الماضي فقط عندما بدأت زراعته في الصين، ومنها انتقلت إلى نيوزيلندا التي طورته وبدأت تصديره للولايات المتحدة عام 1966م، وأصبحت الآن تعتبره فاكهتها الوطنية National Fruit. أما إيطاليا فقد بدأت زراعته عام 1970م، وأصبحت الآن من أكبر منتجيه.
الكيوي (بالإنجليزية Kiwi، ولكن Kiwifruit أكثر شيوعاً لتمييزها عن طير الكيوي وشعب الكيوي(، أو كما سماها الأوربيون عنب الثعلب الصيني Chinese Gooseberries، هي نبات من جنس الأكتينيديا Actinidia تعود أول المعلومات عنه إلى القرن الثاني عشر الميلادي في الصين حيث منشأُها.
يحوي الكيوي- تلك الفاكهة المجعدة الغريبة Exotic Fruit التي تعد نباتياً أو فنياً من الثمار اللبية Berries- من الفيتامين ج Vitamin C أكثر بكثير مما يحتويه البرتقال Oranges.
بدأت معرفة الكيوي عن كثب في القرن الماضي فقط عندما بدأت زراعته في الصين، ومنها انتقلت إلى نيوزيلندا التي طورته وبدأت تصديره للولايات المتحدة عام 1966م، وأصبحت الآن تعتبره فاكهتها الوطنية National Fruit. أما إيطاليا فقد بدأت زراعته عام 1970م، وأصبحت الآن من أكبر منتجيه.
اللي يتجاهلك بحجة .. الظروف
امسحه من الذاكرة بحجة .. الزهايمر
امسحه من الذاكرة بحجة .. الزهايمر