واعلم أن المؤنَّث في اللغة العربية ليس غرضه مجرَّد التأنيث.

فالنابغة:
مؤنَّث النابغ.
ومبالغة النابغ.
وجمع النابغ.

والرحَّالة:
مؤنث الرحَّال.
وجمع الرحَّال.
ومبالغة الرحَّال.

والعلّامة:
مؤنَّث العلَّام.
وجمع العلَّام.
ومبالغة العلَّام.

والفهَّامة:
مؤنَّث الفهَّام.
وجمع الفهَّام.
ومبالغة الفهَّام.

والحادثة:
مؤنث الحادث.
ومبالغة الحادث.

والقارعة:
مؤنث القارع.
و... ما أدراك ما القارعة.

والحاقَّة:
مؤنَّث الحاقّ.
و... ما أدراك ما الحاقَّة.

والرابطة...
والقاعدة...
والآخِرة...

❗ابحاث ودراسـ📊ــات❗

⚜ماذا تعرف عن فوائد "صعود وهبوط" الدرج؟‎

كشف باحثون أمريكيون في دراسة حديثة، عن فوائد قد تنعكس على جسم الإنسان، إذا جرى التعود على صعود وهبوط الدرج.

وذكرت الدراسة أن صعود وهبوط الدرج لمدة 10 دقائق صباحا، يكسبك يقظة ونشاطا، أفضل من تناول فنجان من القهوة الغنية بمنبه الكافيين.

وخضع نحو 18 طالبا جامعيا للدراسة تتراوح أعمارهم بين 18 و23 عاما، كانوا يعانون من قلة النوم، ويلجؤون للمنبهات للشعور باليقظة.

وقد طلب من المشاركين الخضوع لاختبارات لتقييم الذاكرة والانتباه، ورد الفعل، ودوافع العمل، والمزاج.

وقبل إجراء الاختبارات تناول نصف المشاركين كبسولة تحتوي على 50 ملليجراما من الكافيين، فيما تناول النصف الآخر دواء وهميا.

وفي يوم آخر أجرى المشاركون الاختبارات بعد أن ساروا صعودا وهبوطا على الدرج بشكل منتظم لمدة 10 دقائق.

وأفاد المشاركون بأنهم كانوا أكثر يقظة وطاقة لديهم حافز أكبر للعمل بعد صعود وهبوط الدرج، مقارنة بحالتهم عقب تناول الكافيين.

وقال أستاذ علم الحركة في جامعة جورجيا، اتريك أوكونور، أحد المشاركين في الدراسة، إنه جرى قياس تأثير الكافيين على الجسم في الصباح ولم يكن له أي دور في منح الجسم أي طاقة ملحوظة، لكن مع بعض التمرينات على الدرج كان الأمر أكثر فاعلية.

وأضاف أن الدراسة هدفت إلى محاكاة العقبات التي تواجه الإنسان في بيئة مكتبية، حيث يقضي الموظفون ساعات طويلة من الجلوس ويحدقون في شاشات الكمبيوتر، وليس لديهم الوقت لفترة أطول من التمارين الرياضية خلال النهار. لذلك وجد أن استخدام الدرج بدلاً من المصعد ناجع في هذه الحال.

وتنصح منظمة الصحة العالمية، الأطفال والشباب بممارسة الرياضة لمدة ساعة على الأقل يوميا، بالإضافة إلى تخصيص الجزء الأكبر من النشاط البدني اليومي للألعاب التي يتم ممارستها في الهواء الطلق.

وأضافت المنظمة، أن ممارسة النشاط البدني تساعد الشباب على نمو العظام والعضلات والمفاصل والقلب والرئتين بطريقة صحية، بالإضافة إلى الحفاظ على وزن مثالي للجسم.⚜

تفاصيل حول تصنيع الخميرة الجافة التقنيات
الحديثةفي الإنتاج والتغليف ومعايير الجودة
============================
تعد الخميرة الجافة أحد المكونات الحيوية في الصناعات الغذائية، وخاصة في صناعة المخبوزات. وتمثل خميرة الخبز الجافة النشطة (Active Dry Yeast) الشكل الأكثر شيوعًا في الاستخدام التجاري بسبب سهولة تخزينها، طول مدة صلاحيتها، وسهولة تطبيقها في العمليات التصنيعية. تهدف هذه الدراسة إلى تقديم نظرة شاملة حول تصنيع الخميرة الجافة بالاعتماد على مصادر أكاديمية محكمة، ودمج أحدث التقنيات المستخدمة في الإنتاج والتغليف ومعايير الجودة.

أولًا: المفهوم العلمي للخميرة الجافة:
=======================
الخميرة الجافة هي خلايا حية من نوع Saccharomyces cerevisiae يتم تجفيفها جزئيًا بطرق تحفظ فعاليتها البيولوجية. تستخدم كمصدر لرفع العجائن، كما تدخل في التطبيقات الدوائية والزراعية كمحفزات حيوية.

ثانيًا: خطوات تصنيع الخميرة الجافة:
========================
1. التحضير الأولي للوسط الزراعي: يُحضّر الوسط الغذائي باستخدام دبس السكر (المولاس) مع عناصر معدنية (الفوسفات، الأمونيوم، الزنك).

2. التخمير: يتم تخمير الخميرة على مراحل، تبدأ بتخمير أولي ثم تصاعدي. تُنظم ظروف التهوية والحرارة (30-32 درجة مئوية) بدقة لزيادة عدد الخلايا.

3. الترشيح والفصل: تُفصل الكتلة الحيوية الناتجة عبر أجهزة الطرد المركزي.

4. الغسل والتركيز: تُغسل الخلايا للتخلص من بقايا المولاس ثم تُركّز إلى عجينة.

5. التجفيف: يُستخدم التجفيف بالهواء الساخن أو المجففات الدورانية (drum dryers) حتى تصل الرطوبة إلى نحو 8%.

6. التحبيب والتبريد: تُحَبب الخميرة وتُبرد بسرعة للحفاظ على فعاليتها.

ثالثًا: أحدث تقنيات الإنتاج:
=================
1- التحكم الذكي في التخمير: باستخدام حساسات رقمية مرتبطة بأنظمة SCADA.
2- تقنيات تجفيف لطيف منخفض الحرارة للحفاظ على عدد الخلايا الحية.
3- استخدام التجميد الجزئي قبل التجفيف لتحسين بقاء الخلايا.

رابعًا: التعبئة والتغليف:
===============
1- تعبأ الخميرة في أكياس ألمنيوم متعددة الطبقات (multilayer foil) بخصائص مانعة للرطوبة والأكسجين.
2- تُستخدم عبوات محكمة بإغلاق حراري (heat-sealed).
3- خطوط التغليف الأوتوماتيكية تضمن بيئة خالية من التلوث الميكروبي.

خامسًا: معايير الجودة:
==============
1- الرطوبة النهائية: ≤ 8%.
2- نسبة الخلايا الحية: ≥ 1x10^9 CFU/g.
3- مدة الصلاحية: 18-24 شهرًا عند التخزين ≤ 20°C.
4- الفحوصات الميكروبية: عدم وجود السالمونيلا أو القولونيات.
5- الاختبارات الحسية: اللون البيج الفاتح، والرائحة المميزة.

سادسًا: التطبيقات الصناعية:
==================
1- الخبز والمعجنات.
2- المكملات الحيوية للحيوانات.
3- الزراعة الحيوية.
4- التطبيقات الدوائية (مستخلصات بيتا-غلوكان).

الخاتمة:
=====
أثبتت الخميرة الجافة أنها خيار مثالي في سلاسل الإنتاج الغذائي الحديثة، ومع التقدم في تقنيات التخمير والتجفيف والتغليف، بات من الممكن تحسين فعاليتها وزيادة مدة صلاحيتها. تقدم هذه الدراسة خارطة طريق لتطوير مصانع الخميرة أو تحديث خطوط الإنتاج الحالية بما يتماشى مع معايير الجودة العالمية.

المراجع:
=====
1. حمدان، علي حسين (2018). "دراسة تأثير مستخلص الخميرة في نمو وإنتاجية نبات الطماطم"، رسالة ماجستير، كلية الزراعة، جامعة البصرة.

2. الجاف، سعاد خضر (2015). "تأثير الرش بمستخلص الخميرة الجافة على صفات النمو والحاصل لنبات الجيرانيوم"، جامعة الكوفة، كلية الزراعة.

3. حسن، حيدر كاظم (2017). "تأثير السماد العضوي ومستخلص الخميرة في النمو الخضري لنبات الكوسة"، جامعة الموصل، كلية الزراعة.

4. FAO (2020). Codex Alimentarius: General Standard for Food Additives - Yeast and Yeast Products. [Online]. Available at: www.fao.org

5. كنانة أونلاين (2014). دراسة جدوى مشروع إنتاج الخميرة الجافة النشطة من المولاس. [Online]. متاح على: www.kenanaonline.com

6. العاني، باسم عبد الله (2021). "التقنيات الحديثة في صناعة الخمائر الغذائية الحيوية"، المجلة العراقية للعلوم الزراعية، المجلد 52، العدد 1.

7. Ahmed, A. & Hassan, M. (2019). "Optimization of yeast biomass production from molasses using batch fermentation". Journal of Applied Microbiology Research.


عدنان محمد خضر

فوائد زيت جوز الهند للشعر فوائد زيت جوز الهند للتخسيس محتويات ١ زيت جوز الهند ٢ المركبات الدهنيّة في جوز الهند ٣ فوائد زيت جوز الهند الصحيّة للجسم ٤ فوائد زيت جوز الهند للبشرة ٥ فوائد زيت جوز الهند للشعر ٦ المراجع زيت جوز الهند يُستخرج زيت جوز الهند من (نبات جوز الهند)، وهو نوعٌ نباتيّ من الفصيلة النخيلية، وينمو في الهند، وسيلان، والخليج العربي، وأمريكا الاستوائيّة على شكل أشجار مُعمّرة ترتفع أكثر من عشرة أمتار، أوراق هذه الأشجار تُشبه جريد النخيل، وتتدلّى ثمارها في سباطات كثمار المانجو.[١] إنّ نبات جوز الهند له فوائد صحيّة كبيرة واستخدامات عدّة؛ حيث أثبتت العَديد من الدّراسات أنّ الأشخاص الذين يسكنون في المناطق التي ينمو بها جوز الهند ويتناولونه بشكل دائم هم من الأشخاص الأكثر حظاً بسب الفوائد الصحيّة العظيمة التي يحويها هذا النبات.[٢] يُعد زيت جوز الهند من الزيوت التي انتشر استعمالها بكثرةٍ في الآونة الأخيرة، وشَهدت زيادةً كبيرةً في المَبيعات بسبب تَسليط الإعلام الضوء عليها، وبحث الناس المُستمر عن مصادر الصحّة والعلاج الطبيعية؛ فأصبَح من السهل الحصول عليه في مخازن الغذاء الصحيّ ومحلات البقالة، وبدأ استعمال زيت جوز الهند في الطبخ والتجميل وعلاج الأمراض كالزهايمر، إلا أن العديد من المنظمات والجمعيّات العالمية تُحذّر من زيادة استهلاك الزيوت الاستوائية بما فيها زيت جوز الهند بسبب محتواها العالي من الدهون المشبعة.[٣] المركبات الدهنيّة في جوز الهند إنّ الكثير من الأبحاث أثبتت أنّ المُركّبات الدهنيّة التي تدخل في تكوين نبتة جوز الهند تحتوي على سلاسل دهنيّة طويلة أو متوسطة الطول يصعب على الجسم هضمها وامتصاصها، ولا تَدخل في مراحل عمليّة الاستقلاب التي تدخل بها الأحماض الدهنية المشبعة الموجودة في المصادر الحيوانية كاللحوم ومشتقات الألبان؛ إذ إنّها فور امتصاصها من القناة الهضمية تذهب للكبد ويتمّ استهلاكها كمصدر سريع للطاقة، كما يتمّ تحويلها إلى كيتونات تدخل في تحسين الوظائف الذهنية ووظائف الدماغ وتدخل في علاج الكثير من حالات اضطراب الدماغ.[٢] [٣] فوائد زيت جوز الهند الصحيّة للجسم يُمكن الاستفادة من زيت جوز الهند إذا ما تمّ استهلاكه عن طريق إدراجه في النظام الغذائي، أو إذا تمّ تطبيقه خارجياً على الشعر أو الجلد. من فوائد زيت جوز الهند الكثيرة ما يأتي: يساعد على تعزيز وظائف الدماغ المختلفة، ويُقاوم اضطرابات الدماغ كما في مرض الزهايمر الذي يُصيب كبار السن خاصة، والذي ينتج عن عدم قدرة خلايا الدماغ على استهلاك جُزيئات سكر الجلوكوز الذي يعد وقود تشغيل الدماغ، ممّا يؤدي إلى صعوبات في التذكر والتفكير والإدراك، وذلك عن طريق إنتاج الكيتونات التي يُمكن استغلالها كمصدر بديل للطاقة التي يُمكن لخلايا المخ استهلاكها، مما يقلّل من أعراض مرض الزهايمر وينشّط الخلايا الدماغية.[٢] يقي من الأمراض القلبية ويُعزّز صحة القلب، وذلك بسبب خصائص جزيئاته الدهنية التي تحسن صحة القلب والشرايين عن طريق خفض مستويات الكولسترول منخفض الكثافة (الكولسترول السيئ)، ورفع مستويات الكولسترول مرتفع الكثافة (الكولسترول الجيد)، كما أنّها تدعم وظيفة عوامل تخثر الدم، وتُحسّن من عمل مضادات الأكسدة مما يقلل احتمالية الإصابة بأمراض القلب والجلطات وتصلّب الشرايين.[٢] يساعد على حرق دهون الجسم وخسارة الوزن؛ حيث يزيد سرعة وكفاءة معدلات استهلاك الطاقة في الجسم، مما يؤدّي إلى تعزيز عمليات الأيض المختلفة وحرق الدهون، كما أثبتت بعض البحوث قدرة زيت جوز الهند على سدّ الشهية وتقليل الشعور بالجوع ممّا يَعني استهلاكاً أقل للسعرات الحرارية خلال اليوم،[٢] ممّا يدعم وظيفته في خسارة الوزن وحرق للدهون الزائدة في الجسم وخاصّةً في منطقة الخصر مقارنةً مع الزيوت الأخرى التي تؤدّي إلى خسارة الوزن كزيت الصويا.[٣] فوائد زيت جوز الهند للبشرة يُرطّب زيت جوز الهند البشرة ويحدّ من مُشكلة تمدد الجلد والتشققات الجلدية، كما أنّه يقلل من أعراض الالتهابات الجلدية وجفاف الجلد؛ لأنه يُقلّل من كمية المياه المفقودة من الجلد، كما يساعد على تنعيم وترطيب البشرة بسبب احتوائه على أحماض اللوريك، والكابريك، والكابريليك الدهنية.[٤] لزيت جوز الهند خواص مُهدّئة للجلد للأشخاص الّذين يُعانون من مرض الصدفية بسبب احتوائه على الأحماض الدهنية المميزة، ويُستعمل لترطيب البشرة المصابة، حيث تكون البشرة جافّةً جداً ومتقشّرةً إضافة إلى أنّ بعض العلاجات الموضعية لمرض الصدفية تؤدي إلى جفاف البشرة مما يفاقم مشكلة الجفاف خاصة في فصل الشتاء، لذا توصي بعض البحوث بتطبيق زيت جوز الهند على البشرة ودهنها به، وإدخال زيت جوز الهند في المغاطس المُستعملة لتَهدئة أعراض مرض الصدفيّة كبديل لمغاطس الشوفان التقليدية، ويتمّ ذلك عن طريق عمل مغطس بالماء الفاتر مُضاف إليه زيت جوز الهند بحيث يتم توزيعه على الجسم دون الفرك، كما يُمكن دهن الجسم به بعد الاستحمام من

2-3 مرّاتٍ يومياً للحصول على أفضل النتائج، ويُمكن خلطه مع صبّار الألوفيرا لإعطاء خصائص تليين إضافية للجلد، ذلك لا يلغي استعمال العلاجات الطبية الأخرى كالمراهم والأشعة فوق البنفسجية، بل يتم استعماله جنباً إلى جنب مع هذه العلاجات. يجب الانتباه إلى أنّ زيت جوز الهند على الرغم من فوائده لمرضى الصدفية إلا أنّه قد يَتسبّب بحساسيةٍ جلديّة عند بعض الأفراد المصابين بها؛ لذا ينصح باختبار زيت جوز الهند أولاً قبل استخدامه، ويتمّ اخباره على منطقة مُحدّدة من الجلد لمعرفة إذا كان الجسم سيتحسّس منه أم لا. [٤][٥] يساعد على القضاء على الميكروبات، ويُقاوم العدوى الناتجة عن الإصابات الفطرية والبكتيريّة والفيروسية؛ ممّا يحدّ من خطر الالتهابات الجلديّة والاحمرار والطفح الجلدي الناتج عنها بسبب احتوائه على حِمض اللوريك الدهني النشط كمضاد للالتهابات، والذي يقضي على أشد أنواع الطفيليات خطورةً، كما تتكوّن بعد هضم زيت جوز الهند مادّة تُسمّى مونولويرين تدعم وظيفة مُكافحة العدوى والقضاء على الطفيليّات.[٤] [٢] يمكن استبدال زيت جوز الهند بمزيل المكياج للوجه لتنظيف البشرة، وهو من الطّرق الطبيعيّة التي لا تحتوي على مواد كيماوية تُرهق البشرة، وذلك عن طريق استخدام قطن نظيف ووضع قطرات من زيت جوز الهند ومسح البشرة مع تجنّب وصوله للعينين.[٢] فوائد زيت جوز الهند للشعر يُستعمل زيت جوز الهند للعناية بالشّعر وفروة الرأس عن طريق مُحاربة البكتيريا والميكروبات التي تؤدّي إلى تساقط الشعر، ويُستعمل أيضاً لترطيب فروة الرأس والشّعر ترطيباً حقيقياً دائماَ، كما يُحارب مشاكل الصدفية والإكزيما والجفاف في فروة الرأس التي يعاني منها العديد من الأفراد، ويُمكن الاستفادة من خواص زيت جوز الهند على الشعر عن طريق إذابته باليد وتدليك فروة الرأس والشعر به وصولاً إلى الأطراف، وتركه لمدّة ساعتين ثمّ شطفه بالماء الدافئ، كما يُمكن استعماله في تَصفيف الشعر كبديل للكريمات المُصنّعة ومثببتات الشعر

.
صحتك تهمنا | #الليمون

🔖 هل شرائح الليمون فعلا تفيد فى حرق الدهون و تؤدي إلى نزول الوزن؟

💡الجواب:
من وظائف فيتامين ب٣ أنه ينشط الاستقلاب وهو موجود في الليمون ولكن بكمية عادية وتنشيط الاستقلاب لا يعني دائماً (تنزيل الوزن)
هل توجد دراسة علمية منشورة أثبتت أن الليمون ينزل الوزن ويحرق الدهون (الجواب لا).

ولكن نظراً لاحتوائه على فيتامين ب٣ فيمكننا مجازا اعتباره منشط للاستقلاب، ولذلك هو يستخدم (بشكل عام للتخسيس) من قبل الناس وليس من قبل الدراسات العلمية.

أُعطي المساحةَ للذينَ أُحبُّهُمْ
مَنْ قالَ إنّي في الهوىٰ خَـنَّـاقُ؟

إنّي منحتُ أحبّتي حريّةً
ما نالها يومٌ هنا العشَّاقُ!

- عماد عيد.

لاتبرمج عقلك الباطن على أنك مظلوم ومحروم ومرضان وفتران وزهجان .. 😮‍💨😭
علامة الرضا الكاملة الاستمتاع بالتفاصيل والصبر الجميل .. والثقة التي لااااايدخلها شك أنك منصور 🤗💖
إنهض ☺️ انفض غبار الكسل .. ابتسم دااائما😁 .. تحرك للحياة التي قال عنها الله عز وجل ( فلنحيينه حياة طيبة ) ..

.
‏نسبة الزيت في "المايونيز" تتجاوز 75% وهو منتج غير صحي ويحتوي على سعرات حرارية عالية وبالتالي يزيد الوزن.

مقال علمي عن الكيمياء:
كان للتقدم الملحوظ في علم الكيمياء أثر كبير على حياة الإنسان وتقدمه ورقيه ، فخلال عقود طويلة من الأبحاث والدراسات والاكتشافات ، أمكن للعلماء اختراع ما يزيد عن 80 ألف مادة كيميائية صناعية منذ الحرب العالمية الثانية ، فدخلت هذه المواد حياتنا اليومية وأصبحنا تعتمد عليها بشكل مباشر ، وتؤكد الدراسات أنه يتم ابتكار حوالي 1000 مادة كيميائية سنويا وتدخل في كافة نشاطات الإنسان اليومية ، ويعتمد عليها بنو البشر سعيا وراء الحضارة والمدنية الحديثة .
هذه الطائفة الكبيرة من المركبات الكيميائية تدخل في طعامنا وشرابنا وملابسنا ومستحضرات العناية الشخصية ومواد ومساحيق التنظيف وملطفات الجو وغيرها الكثير ، فهل حقا ان كافة هذه المركبات الكيميائية آمنة ولا تشكل خطرا على صحة الإنسان وسلامته ، وهل تم التحقق عمليا ومخبريا من معامل الأمان الحيوي الخاص بها .
المعلومات المتوفرة
يتطلب دراسة أثر أي مادة كيميائية على صحة الإنسان جهود كبيرة وأموال طائلة ، فاختبار التسرطن الخاص بالمواد الكيميائية يتطلب رصد مبلغ يزيد عن 300 ألف دولار وتجارب مخبرية لمدة أربع سنوات تطبق على ما يزيد عن 25والتهابختبار ، هذه الأبحاث والدراسات يتجاهلها كثير من المصنعين المروجين للمنتجات الصناعية الحديثة سعيا وراء الربح المادي واختصارا للوقت اللازم لظهور النتائج التي قد تكون في غير صالحهم ، وطبقا لدراسات مجلس البحوث القومي الأمريكي ، فإن البشرية تستخدم 50 ألف مادة كيميائية بشكل واسع ، ويتوفر معلومات عامة عن سميتها وخطورتها لنحو 80 % من هذه المواد ، أما اختبارات التأثيرات الحادة الدقيقة الناجمة عن الاستخدام اليومي لهذه المركبات فهي متوفرة فقط لأقل من 20 % من هذه المركبات ، واختبارات التأثيرات المزمنة التراكمية والطفرات وقدرتها على إحداث خلل بيولوجي حاد في الخلايا ( السرطان ) فيتوفر لأقل من 10 % من هذه المركبات ، ناهيك عن عدم توفر معلومات لمعظم المركبات الكيميائية في حال تفاعلها مع بعض وإنتاج مركبات جديدة خطيرة للغاية .

أمثلة متفرقة
من الشائع جدا في كل بيت استخدام المنظفات الكيميائية سواء في غسيل الملابس أو لتنظيف الأرضيات والأطباق ، وتدل إحدى الدراسات الكندية أن هذه المنظفات تتسبب سنويا في تسمم مليون شخص ، سواء عن طريق ابتلاعها بشكل مباشر أو عن طريق استنشاق الغازات المنبعثة منها أو من خلال امتصاصها عن طريق الجلد ، والتجارب المخبرية تثبت بشكل قاطع أن عملية غسل الصحون والأطباق بهذه المواد تخلف أثر قليل منها يلتصق على جدران هذه الأوعية ويتراكم في كل مرة تتم بها عملية التنظيف ، وعند وضع الطعام الساخن في هذه الأواني التي تبدو نظيفة يلتقط الطعام بعض هذه المواد الكيميائية الخطيرة .
إن معظم مساحيق التنظيف تحتوي على مادة النشادر التي تتفاعل مع الكلور الموجود في مساحيق التبيض وينتج عن اتحادهما مادة  الكلورامين السامة جدا ، كذلك فإن مساحيق التنظيف الخاصة بالغسالات تحتوي على مادة Naphtha  المثبطة للجهاز العصبي المركزي وعلى مادة Diethanolsamine  المسببة لتسمم الكبد وعلى مادة Chlorophenylphenol السامة جدا والمحفزة للتمثيل الغذائي ، بالإضافة لذلك ، فإن مساحيق التنظيف تحتوي على طائفة كبيرة من المركبات والعناصر الكيميائية المتفرقة كالفسفور والنفثالين والفينول والنشادر وبعض الأحماض الغير عضوية والتي تسبب لدى ملامستها للجسم ، الحساسية والطفح الجلدي والحكة الشديدة ، كذلك فقد شاع مؤخرا استخدام المطهرات والمعقمات في المنازل المخصصة لتعقيم الأرضيات والحمامات ، وهذه المواد تحتوي على الفينول والكريسول والتي تعمل على تعطيل نهايات العصب الحسي وتدمر الكبد والكلى والبنكرياس والطحال والجهاز العصبي المركزي ، أما ملطفات الجو ، فتمتلك قدرة عجيبة على تعطيل حاسة الشم عند الإنسان وتعمل على تغليف الشعب الهوائية والمجاري التنفسية بطبقة رقيقة من الزيت هي Methoxychlor  المهيجة للجهاز العصبي المركزي .
وأضرار المواد الكيميائية المختلفة ، كثيرا ما تكون خارجة عن سيطرتنا اليومية ، فمياه الشرب التي تعقم بالكلور ، خطرة وغير صالحة لاستهلاك البشري على المدى الزمني الطويل ، والتجارب المخبرية التي أجريت حول الكلور دلت بشكل قاطع ، ان هذا الغاز يتصدر قائمة المواد المسرطنة وأنه خطر على صحة الإنسان ، أما مادة الفلور التي تضاف أيضا إلى المياه فهي أيضا سامة وأخطر من غاز الكلور المستخدم أصلا في الحروب الكيميائية .
مواد كيميائية مختلفة في كل مكان
إن المدنية تفرض علينا استخدام طائفة كبيرة من المركبات والمواد المجهولة الهوية لمعظم الناس ، فمبيدات الحشرات المنزلية المنتشرة في معظم المنازل ، هل هي حقا آمنة على بني البشر ، مع الأسف لا ، فهذه المواد السامة مسئولة عن طائفة كبيرة من الأمراض والعلل الخطيرة التي تصيب الإنسان ، كالربو والأكزيما والصداع النصفي وألام المفاصل والعضلات والتهابات الجهاز التنفسي ، والتهابات ال

عين والغثيان والكحة والضعف العام وفقدان البصر ، كما أنها تتراكم في الخلايا الدهنية داخل جسم الإنسان وتؤدي إلى تلف الكبد والكلى والرئة وعلى المدى الزمني البعيد قد يصاب الأشخاص الذين يستنشقون هذه السموم باستمرار بالعقم وانخفاض الخصوبة وضعف القدرة الجنسية ومشاكل معقدة في الدورة الدموية والموت .
أما الشامبو والكريمات وكافة مستحضرات العناية الشخصية ، والتي أنتجتها الصناعة الحديثة وكانت عنوان للمدنية والرقي ، فيدخل في تركيبها عدد كبير من  المواد الكيميائية المجهولة الهوية والتي لم تحدد مخاطرها بشكل دقيق ، ونستطيع أن نحدد أهم هذه المركبات التي أمكن التعرف عليها مخبريا ، ككبريتات الصوديوم و Sodium laurel sulfate  والتي تدخل في صناعة الشامبو ومعاجين الأسنان ، هذه المواد يمتصها الجسم بسرعة وتتراكم داخل الدماغ وتسبب فقدان البصر على المدى البعيد ، كذلك فإن بعض مستحضرات التجميل تحتوي على مادة Lindane  الخطيرة والمسبب لانهيار الجهاز العصبي عند الإنسان والسرطان .
لقد أصبح التعامل مع المركبات الكيميائية المختلفة ومواد التجميل ، موضة تروج لها كافة وسائل الإعلام ، فكم من سيدة وفتاة واجهت متاعب صحية جمة جراء استخدام مستحضرات التجميل المختلفة ، فكريمات تبيض البشرة التي تلجأ إليها النساء لتحويل لون البشرة السمراء إلى بيضاء دون رقابة طبية محكمة ، هي في الواقع مواد تحتوي على أشد وأخطر السموم على صحة الإنسان ، فالكثير منها يحتوي على مادة الهايدروكينون Hydroguinone وبعض المواد الزئبقية المنشأ ومادة Benzenediol وتعمل هذه المواد على تهيج صبغة الميلانين في الجسم وترسيبها داخل المفاصل والغضاريف وتحسس الجلد بشكل حاد كما تضر بشكل كبير بالسيدات الحوامل ، كذلك فإن مواد تقشير البشرة تحتوي على مادة البنكوين الخطيرة جدا والتي قد تتسبب في تبيض كامل الجسم وما ينجم عن ذلك من تلف خطير للجلد ، أما مادة  الكورتيزون التي تستخدم لتفتيح البشرة فتعمل على زيادة نمو الشعر في بعض مناطق الجسم والحساسية بالإضافة إلى مخاطرها الصحية المعروفة كتثبيط الجهاز المناعي للجسم .
بدائل مناسبة لمنتجات كيميائية خطيرة
إننا في الواقع لسنا بحاجة إلى كل هذه المركبات والمواد والمستحضرات الصناعية المختلفة  ، فالسعي وراء الإعلانات التجارية والانبهار بالمنتجات الحديثة لا يخدم المستهلك أبدا ،والمستفيد الوحيد هم أصحاب هذه الشركات الصناعية ،الذين يكرسون كل جهد ممكن للترويج لبضائعهم ومنتجاتهم ضاربين عرض الحائط بمصلحة المستهلك ، إن العودة إلى المنتجات الطبيعية هو خير بديل وهو الحل الأمثل لهذه المشكلة الكيميائية الخطيرة ، فالحناء يمكن أن يكون بديلا مناسبا للعناية بالشعر ، والزيوت النباتية المختلفة يمكن أن يكون بديلا مناسبا للعناية بالجسم والجلد، ومنظفات الأفران التي يدخل في تركيبها مواد قاعدية ( قلوية ) سامة ، فيمكن استعمال صودا الجير المذابة في الماء كبديل مناسب لإزالة الأوساخ والشوائب العالقة ، كما ينبغي التوقف التام عن استخدام ملطفات الجو واستخدام الخلطات العشبية ذات الروائح المناسبة والخل وعصير الليمون .
أما المنظفات الكيميائية المنزلية المخصصة لإزالة البقع وتنظيف الأرضيات ، فيجب الاستعاضة عنها بمزيج مكون من الخل وبيكربونات الصوديوم وحامض البوريك وقليل من الأمونيا السائلة ، ومبيدات الحشرات المنزلية فالتوقف التام عن استخدامها يجب أن يكون فوريا وبديلها المناسب مصائد الحشرات الورقية المغطاة بالصمغ وطاردات الحشرات الكهربائية الضوئية ، ولمن يستخدم كرات العث ( النفثالين ) والتي تتركب أساسا من مادة ( بارا داي كلوروبنزين ) الضارة بالكبد والكليتين والرئتين فيمكن الاستعاضة عنها بزيت الأرز وبعض المواد النباتية المنفرة للحشرات ، أما تعقيم الخضار والفواكه الطازجة فيمكن استخدام الخل لهذه الغاية بدلا من مواد التعقيم الكيميائية التي تباع في الأسواق .
إن إعادة النظر في كافة المنتجات الصناعية الكيميائية التي ندفع أموالا طائلة لشرائها أمر هام للغاية ، ودائما الوقاية خير من العلاج .

يَا قَلْبُ صَبْـــراً جَمِيلاً إِنَّـــهُ قَــــدَرٌ
يَجْرِي عَلَى الْمَرْءِ مِنْ أَسْرٍ وَإِطْلاقِ
لا بُدَّ لِلضِّيقِ بَعْدَ الْيَأْسِ مِنْ فَـــرَجٍ
وَكُــــلُّ دَاجِيَةٍ يَــــومَاً لإِشْـــــــرَاقِ

البارودي

كيمياء حيوية

بنية الهيموجلوبين – أحد الجزيئات الحيوية الشهيرة.
الكِيمياء الحيوية (باللاتينية: Biochemia) هي أحد فروع العلوم الطبيعية ويختص بدراسة التركيب الكيميائي لأجزاء الخلية في مختلف الكائنات الحية سواء كانت كائنات دقيقة مثل (بكتيريا، فطريات، طحالب) أو راقية كالإنسان والحيوان والنبات. ويوصف علم الكيمياء الحيوية أحياناً بأنه علم كيمياء الحياة وذلك نظراً لارتباط الكيمياء الحيوية بالحياة، فقد ركز العلماء في هذا المجال على البحث في كيمياء الكائنات الحية على اختلاف أنواعها عن طريق دراسة المكونات الخلوية لهذه الكائنات من حيث التراكيب الكيميائية لهذه المكونات ومناطق تواجدها ووظائفها الحيوية فضلا عن دراسة التفاعلات الحيوية المختلفة التي تحدث داخل هذه الخلايا الحية من حيث البناء والتخليق، أو من حيث الهدم وإنتاج الطاقة.

تتعامل الكيمياء الحيوية بشكل كبير مع التركيب والوظيفة والتداخلات بين مكونات الخلية مثل الدهون والكربوهيدرات والبروتينات والأحماض النووية وجزيئات حيوية أخرى. تكون بعض هذه الجزيئات كبيرة ومعقدة وتسمى البوليمرات الحيوية (biopolymers)، وهذه تتكون من وحدات متكررة متشابهة تسمى كل وحدة مونومر (Monomer). يحتوي كل جزيء من البوليمرات الحيوية على مجموعات مختلفة من الوحدات، مثلاً يعتبر البروتين بوليمر تتكون وحداته من مجموعة مختلفة من 20 حمض أميني أو أكثر. الكيمياء الحيوية تدرس الخصائص الكيميائية للجزيئات الحيوية الهامة مثل البروتينات وخصوصا التفاعلات التي تحفز عن طريق الإنزيمات. الكيمياء الحيوية المتعلقة بالعمليات الأيضية داخل الخلية والمتعلقة بجهاز الغدد الصماء تمت دراستها بشكل كبير. وهناك مجالات أخرى للكيمياء الحيوية تشمل المادة الوراثية (DNA,RNA)، ونقل المواد من خلال غشاء الخلية، ونقل الإشارات.

.
يقدر العلماء ان ذاكرة دماغ الانسان إذا ما تم تحويلها لجهاز ذاكرة إليكتروني USB فان هذا الجهاز يستطيع تخزين ملفات قدرها حوالي 2.5 بيتابايت

النظام الغذائي لمرضى الأنيميا (نقص الحديد):
============================
النظام الغذائي لمرضى الأنيميا (نقص الحديد) يركز على تناول الأطعمة الغنية بالحديد وتعزيز امتصاصه في الجسم، مع تجنب العوامل التي تمنع امتصاصه. إليك تفصيلًا لأهم النصائح الغذائية:

1. الأطعمة الغنية بالحديد:
==================
يوجد نوعان من الحديد في الطعام:

- الحديد الهيم (Heme Iron): يمتصه
الجسم بسهولة (مصدره حيواني).

- الحديد غير الهيم (Non-Heme Iron):
امتصاصه أقل (مصدره نباتي).

أ. مصادر الحديد الهيم (الحيوانية):
======================
- اللحوم الحمراء (لحم البقر، الكبد، الكلاوي).
- الدواجن (خاصة اللحوم الداكنة مثل
الفخذ).
- الأسماك (السلمون، التونة، المحار،
الجمبري).
- صفار البيض.

ب. مصادر الحديد غير الهيم (النباتية):
========================
- البقوليات (العدس، الفول، الحمص،
الفاصوليا البيضاء والحمراء).

- الخضروات الورقية (السبانخ، الجرجير،
الملوخية، البقدونس).

- الحبوب الكاملة (القمح، الشوفان، الكينوا).

- المكسرات والبذور (الكاجو، الفستق، بذور
اليقطين، السمسم).

- الفواكه المجففة (المشمش، التين، الزبيب).

2. تعزيز امتصاص الحديد:
=================
- فيتامين C يزيد امتصاص الحديد غير
الهيم. تناوله مع الوجبات مثل:
* الحمضيات (برتقال، ليمون، جريب فروت).
* الفلفل الرومي، الطماطم، البروكلي، الكيوي،
الفراولة.
* البروتين الحيواني: تناول اللحوم أو
الأسماك مع الخضروات يحسن الامتصاص.

3. تجنب ما يقلل امتصاص الحديد:
=======================
- الكالسيوم: (الحليب، الجبن، الزبادي) تجنبه
مع الوجبات الغنية بالحديد.

- الشاي والقهوة: تحتوي على التانينات التي
تمنع الامتصاص (تجنبها قبل أو بعد الوجبة
بساعتين).

- الألياف العالية: مثل النخالة، قد تقلل الامتصاص إذا زادت عن الحد.

4. نصائح إضافية:
============
- طهي الطعام في أواني حديدية: يزيد
محتوى الحديد في الأكل.

- تجنب الأطعمة المصنعة: فهي فقيرة
بالعناصر الغذائية.

- الجرعة الدوائية: إذا وصف الطبيب مكملات
الحديد، خذها على معدة فارغة مع عصير
برتقال (لا تتناولها مع الحليب أو الشاي).

5. مثال ليوم غذائي:
=============
- الفطور: شوفان بالزبيب + كوب عصير
برتقال.

- الغداء: كبد بقري مع أرز بني + سلطة سبانخ
وفلفل ألوان.

- العشاء: عدس مطحون مع عصير ليمون +
خبز قمح كامل.

- وجبات خفيفة: مشمش مجفف أو كاجو.

تحذير:
=====
لا تعتمد فقط على الغذاء إذا كنت تعاني من أنيميا شديدة، فاستشارة الطبيب ضرورية لتحديد مكملات حديد أو علاج السبب الأساسي (مثل النزيف أو سوء الامتصاص).


أ. د السيد عوض

#فيتامينD المعروف باسم الفيتامين د
فوائد هذا الفيتامين : يطلق الباحثين على هذا الفيتامين اسم فيتامين الجمال ، نظراً لاننا بواسطته نكسب الانسجام بين استدارة الوجه وحسن تقاطيعه ، كما نكسب بياض الأسنان. فإذا كان لديك نخر في الأسنان أو نزف في اللثة أو إذا كانت أعصابك متوترة بلا انقطاع فهذا مرده إلى نقص في فيتامين د.

💊

غاز الضحك ~

أكسيد النيتروز (بالإنجليزية: Nitrous oxide) يعرف أيضا بأكسيد النيتروجين الثنائي أو أحادي أكسيد ثنائي النيتروجين وهو مشهور باسم غاز الضحك لأثاره المنشطة عند استنشاقه ، وهو مركب كيميائي بالصيغة الكيميائية N2O ، في الحالة الطبيعية هو غاز عديم اللون، غير قابل للاشتعال، له رائحة محببة للنفس، شبه حلوة.
يستخدم في الجراحة وطب الأسنان لأثاره المسكنة والمخدرة.
ويستعمل أكسيد النيتروز كوسيلة لتفعيل فترات قصيرة من الأداء الفائق في محركات الحرق الداخلي في السيارات ، وذلك يتم بإدخال أكسجين إضافي إلى الشحنة الداخلة والذي بالتالي يسمح بدخول كمية أكبر من الوقود الذي يتم حرقه وزيادة الكمية الناتجة من الطاقة بشكل مطرد ، مؤدياً إلى زيادة القوة التي ينتجها المحرك. أكسيد النيتروس موجود في الهواء ويعد من غازات الدفيئة.

اُكْتُشِفَ الغاز من قبل جوزيف بريستلي في 1772 . اختبر همفري دافي الغاز على نفسه و بعض من أصدقائه في العام 1790 .

هو أحد مواد التخدير الغازية في العمليات الجراحية, عديم اللون وله رائحة مميزة وغريبة وتوصف بشكل غريب أيضا بــ (طعمها حلو !).
غاز الضحك مفعوله فوري ويشمل الشعور بالبهجة والتنميل في الجسم والضحك الغير متحكم فيه ولذلك يسمى غاز الضحك.
يحس من يتعرض للغاز بشعور بالخفة والطفو وأحيانا ما يشبه الهلاوس ولكن ليس بشكل كامل أو واضح.
بعض المستخدمين يشعرون بالقلق بل بنوبات الهلع.
كل تأثيرات غاز الضحك مؤقتة وتزول خلال دقائق معدودة بعد التوقف عن استنشاقه.

استعماله الطبي الأساسي كمادة مساعدة في التخدير للعمليات الجراحية واستخدامه لوحده لا يكفي لإحداث تخدير بينما مزجه مع الأوكسجين يسكن الألم بشكل كبير. له استخدامات أخرى لأطباء الأسنان والنساء والولادة. كما أن له استخدامات صناعية غير طبية كمادة تضاف لزيادة أداء محرك المركبات.

تكمن خطورة غاز الضحك عند استخدامه الغير القانوني في الوفيات التي من الممكن أن يسببها حيث يعمل على إزاحة الأوكسجين من الرئتين. كما أن من أسباب الوفيات الأخرى هو عدم انتظام ضربات القلب المفاجئة عندما يجري استنشاق المادة بتركيز 100% من كيس مليء به مثلا.
يجب الحذر الشديد في حالة استخدامه لأنه اذا استعمل بتراكيز عاليه يعمل على توقف الرئتين عن التنفس والموت

هناك خطورة أخرى وهو التعرض المستمر والزمن لهذه المادة في أماكن العمل كالمستشفيات والورش الصناعية حيث يرتبط بحدوث تشوه للأجنة.

-----------------------------------------
إن كان لديك معلومات آخرى يمكنك إضافتها لتعم الفائدة على الجميع , إعمل share "مشاركة" لطفاً إن اعجبتك المعلومة
#Thoyba yousif

تعريف المولبدينيوم


مولبدينوم او موليبدينوم Molybdenum  هو عنصر كيميائي في الجدول الدوري. رمزه الكيميائي هو Mo وعدده الذري 42 ، ووزنه الذري 95.94 ، وهو من الفلزات الانتقالية ، وهو  مركّب من 3 أنزيمات وهو من المعادن النادرة، ويتركز في عدة اماكن من الجسم وهي الكبد، الكلى، العظام والجلد، ويحتاجه الجسم بكميات قليلة- بمعدل 9 ملغ يوميآ للبالغين.


الموليبدنوم عنصر كيميائي وفلز صلب أبيض فضي . ودرجة انصهاره العالية التي تصل إلى 2,617°م تجعله واحدًا من أقوى وأكثر الفلزات المقاومة للصهر استخدامًا. وعند سبكه (مزجه) مع الفولاذ، يعطي الموليبدنوم الفلز قوة وصلابة، خصوصًا عند درجات الحرارة المرتفعة، كما أنه يزيد أيضًا المقاومة الحرارية والكيميائية لفلزات معينة ذات أساس نيكلي عندما يخلط معها.



ماهي وظائف واعمال المولبدينيوم واستخداماته ؟


يساعد المولبدينوم جسم الانسان في محاربة بعض المواد المسرطنة، ويمكن أن يساعد في تفادي الإصابة بفقر الدم، ومكافحة أمراض الفم واللثة، وهو ضروري لعمل الخلايا الطبيعي واستقلاب النيتروجين.


 يساعد الموليبدينيوم في عملية نمو الجسم وتطوره، وينشط ويحفز عمل الخلايا الطبيعي، يكافح تراكم النحاس المؤذي، يساعد في التغلب على نوبات الصرع لدى المواليد، يولد الطاقة  ويساعد في تصنيع الهيموغلوبين.


يستخدم الموليبدنوم في صناعة أجزاء الطائرات والصواريخ، كما أنه عنصر مهم في التغذية النباتية. ولمركبات الموليبدنوم استخدامات صناعية كثيرة، خصوصًا مادة مساعدة (حفّازة) في تكرير النفط، بالإضافة إلى استخدام كبريتيد الموليبدنوم للتشحيم مخففًا للاحتكاك عند درجة حرارة عالية تحت ظروف تتحلل فيها أغلب الزيوت. ويستخدم أكسيد الموليبدنوم في صناعة الفولاذ الذي لا يصدأ لصنع عُدد الورش.




ماهي مصادر المولبدينوم الغذائية ؟

يتوفر الموليبدينوم في:


1. الحليب

2. اللوبيا

3. السبانخ

4. الكبد

5. الحبوب

6. البازيلاء

7. الخضار الخضراء المورقة


مصادر اخرى 

يوجد الموليبدنوم في معدن الموليبدنيت وبعض المعادن الأخرى. اكتشف هذا العنصر الكيميائي العالم السويدي كارل ولهلم عام 1778م. والعدد الذري للموليبدنوم 42 ووزنه الذري 95,94 ودرجة غليانه 4,612°م.



ماهي مخاطر واعرض نقص الـ مولبدينوم ؟

مخاطر و أعراض نقص المولبدينيوم :


يعرف نقص المولبدينوم بغياب أنزيماته الثلاثة، يترافق نقص هذا العنصر والخلل الاستقلابي مع إفراز شاذ لمستقلبات الكبريت، وتدني كثافة الحمض البولي وإفراز مرتفع للهيبوكزانتين والكزانتين.


كما تم الإبلاغ عن نسب إصابة بسرطان المريء مرتفعة في مناطق لا تحتوي تربتها على كميات كبيرة من المولبدينوم والفيتامين سي- على الرغم من أنه لم يثبت سريرياً بأن المولبيندوم يعنى بالوقاية من بعض أنواع السرطان.


إذا كان النظام الغذائي يتألف أساساً من الأطعمة المعالجة، أو في حال تناول مكملات النحاس، قد يعاني المرء من تدني مستوى المولبدينوم ونقصه.



ماهو مقدار الجرعة الموصى بها يومياً من الموليبدينيوم ؟


تشير الدراسات إلى أن جرعة تبلغ 250 ميكروغرام تعتبر آمنة؛ بينما جرعة تبلغ  15 ميلليغرام يمكن أن تكون سامة، ويمكن أن تتداخل مع استقلاب النحاس وتسبب أعراضاً مثل النقرس، الإسهال، فقر الدم وتباطؤ النمو.