#كاسترد_بالفواكة_والبسكويت
المقادير
- حليب : 2 كوب
- بودرة الكاسترد الجاهزة : 3 ملاعق كبيرة
- سكر : ربع كوب
- بسكويت : 12 قطعة (مكسر)
- الفاكهة المشكلة : علبة
- بسكويت : حسب الرغبة (مجروش / للتزيين)
- الفواكهة : حسب الرغبة (للتزيين)
- الجيلي : عبوة
طريقة التحضير
أحضري كؤوس التقديم.
ضعي الجيلي في الماء الساخن وقلبي بالملعقة إلى أن يذوب تماماً ثم أضيفي الماء البارد ووزّعي الجيلي في الكوؤس وكذلك الفاكهة واحتفظي بعصير الفاكهة.
ضعي الكؤوس في البراد لحوالي 30 دقيقة ليتماسك الجيلي.
أخرجي الكؤوس من البرّاد ووزعي البسكويت على سطح الجيلي وقليلاً من عصير الفاكهة فوق البسكويت ليصبح ليّناً بعض الشيء واتركيه جانباً.
في قدر ستانلس ستيل ضعي الحليب والكاسترد والسكر وقلبي هذه المكوّنات عبر استعمال مضرب شبك يدوي ليذوب السكر وضعي القدر على نار متوسطة عبر استعمال ملعقة خشبية وقلبي ليصبح سميك القوام وقد يصبح متكتّلاً بعض الشيء واستمرّي بالتقليب إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
وزعي الكاسترد على سطح البسكويت.
ضعي الكؤوس في البراد لساعات عدّة وزيّني بالبسكويت بالفواكة المفضلة وقدميها.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#فطيرة_البطاطس_بالدجاج
المقادير
- عجينة البف باستيري : عبوة (جاهزة)
- البطاطس : 2 كوب (مسلوقة ومهروسة)
- الدجاج : 500 غراماً (مطهو دون عظم)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (مفرومة ناعم)
- فليفلة خضراء : 1 حبة (مفرومة ناعم)
- البصل : نصف كوب (مفروم ناعم)
- الفاصوليا الحمراء : علبة
- صلصة طماطم : نصف كوب
طريقة التحضير
في قدر، ضعي الزيت واقلّي البصل حتى يذبل.
أضيفي الفليفلة الحمراء والخضراء وصلصة الطماطم ثمّ حرّكي المكوّنات لمدّة 10 دقائق.
ضعي قطع الدجاج وحرّكي لحوالي الدقيقتين.
على سطح صلب، افردي عجينة الباف.
ضعي فوق العجينة البطاطس المهروسة دون الوصول إلى الأطراف.
أضيفي الفاصولياء ثمّ مزيج الدجاج والخضار.
أغلقي أطراف الفطيرة بحرص لتغطية الحشوة بالكامل.
ضعي الفطيرة في صينية خبز ثمّ أدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#بسبوسة_التمر_بالقرفة
المقادير
- البيض : 2 حبة
- سكر : نصف كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب
- حليب بودرة : 4 ملاعق كبيرة (محمص)
- السميد : كوب
- جوز الهند : نصف كوب
- التمر : كوب (منزوع النوى وطري)
- القرفة : ملعقة كبيرة
- القشطة : علبة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- ماء ساخن : كوب
- حليب مكثف محلى : علبة
- لوز : حسب الحاجة (أنصاف / للتزيين)
طريقة التحضير
اخفقي البيض مع الفانيلا والزيت النباتي والسكر في وعاء.
أضيفي الحليب المحمص والسميد وجوز الهند والقرفة والقشطة، والتمر، واخلطي المكونات.
أضيفي البيكنج باودر، وادهني الصينية بالزبدة ثم وزعي خليط البسبوسة في الصينية ثم اصنعي مربعات على وجه الصينية بواسطة سكين حادة ووزعي اللوز الأنصاف على كل مربع.
أدخلي القالب للفرن مدة 25 دقيقة على درجة حرارة 170.
أخرجي الصينية من الفرن، ثم اخلطي الحليب المكثف المحلى، مع كوب الماء الساخن وصبي المزيج فوق البسبوسة وهي ساخنة وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#صينية_بطاطس_بالدجاج_دايت
المقادير
- البطاطس : حسب الحاجة (مقطعة إلى دوائر)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الدجاج : حسب الحاجة (مقطع)
- البصل : 2 حبة (مقطع إلى شرائح)
- الثوم : فص (مهروس)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون)
- بهارات مشكلة : حسب الرغبة
- ماء دافئ : كوب
- الشطة : حسب الرغبة
طريقة التحضير
لتحضير الصلصة: ضعي في وعاء صغير الحجم كلً من الطماطم، الماء، الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، الشطة والثوم.
اخلطي المكونات جيداً بواسطة ملعقة حتى تحصلي على مزيج صلصة متماسك.
وزّعي البطاطس، البصل والدجاج في صينية فرن ثم اسكبي الصلصة على وجه المكونات.
غطّي الصينية بورق قصدير ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية واتركيها لحوالي ساعة حتى ينضج الدجاج.
أخرجي الصينية من الفرن، ازيلي ورق القصدير ثم أدخليها من جديد تحت الشواية لـ10 دقائق إضافية حتى تتحمّر المكونات.
أخرجي الصينية من الفرن ثم قدميها ساخنة.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#سلمون_بصوص_البرتقال_دايت
طريقة التحضير
سخني الفرن على حرارة 200 درجة.
اخلطي الفلفل الأسود وبشر الليمون والثوم البودرة والبقدونس المجفف في طبق صغير.
ضعي البرتقال المقطع في طبق فرن لعمل قاعدة في الطبق.
وزعي فوق البرتقال البصل الشرائح ثم القليل من زيت الزيتون ونصف كمية البهارات والبقدونس.
أدخلي الطبق للفرن لمدة 25 دقيقة حتى يصبح البصل محمر وذهبي.
ازيلي الطبق من الفرن وزيدي حرارة الفرن لـ 220 درجة.
ازيلي البصل والبرتقال المشوي لحواف الطبق وضعي قطع السلمون في منتصف الطبق وتبلي بباقي كمية البهارات.
اخلطي عصير البرتقال وعصير الليمون والعسل وأضيفي المزيج فوق السلمون.
أعيدي الطبق  للفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج السلمون.
قدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو الخضار المشوية حسب الرغبة.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#دجاج_ستير_فراي_صحي
المقادير
مقادير الصوص :
الثوم : فصّان (مهروس)
الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
عصير البرتقال : ثلث كوب
الماء : ثلث كوب
الصويا صوص : 3 ملاعق كبيرة
زيت السمسم : ملعقة كبيرة
النشاء : ملعقة كبيرة
السكر البني : 3 ملاعق كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الدجاج : 500 غراماً (مخلي ومقطع شرائح طولية)
- النشاء : 2 ملعقة كبيرة
- البروكولي : نصف كوب (مقطع زهرات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح)
- فليفلة ملونة : 3 حبات (مفرومة مكعبات)
- البصل الأخضر : عود (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
تبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل ثم رشي النشا عليها من جميع الجهات حتى يغطيها.
سخني ملعقة من الزيت النباتي في مقلاة واسعة أو مقلاة ووك على نار عالية وقلبي الدجاج فيه لمدة 3 دقائق حتى يصبح بني اللون.
ارفعي الدجاج من المقلاة.
أضيفي الزيت المتبقي وقلبي البصل والفلفل الملون والبروكلي على نار عالية لمدة 5 دقائق ثم أعيدي الدجاج للمقلاة.
اخلطي السكر والصويا صوص والثوم والزنجبيل وعصير البرتقال والماء وزيت السمسم في وعاء وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات.
أضيفي الصوص للدجاج والخضار ووزعي ملعقة النشا واتركي المزيج حتى يبدأ بالغليان واتركيه لمدة 3 دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
قدميه ساخناً إلى جانب النودلز أو الأرز حسب الرغبة.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#كيكة_بدون_حليب
المقادير
لدهن القالب :
الزبدة : حسب الحاجة
دقيق : حسب الحاجة
- للتزيين :
سكر البودرة : ربع كوب (منخول)
التوت الأحمر : كوب
- دقيق : 120 غراماً (متعدد الاستخدامات)
- سكر : 120 غراماً
- البيض : 4 حبات (حجم كبير، بحرارة الغرفة)
- ملح : رشّة
- خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
‏حمّي الفرن على حرارة 170 درجة، وادهني قالب الكيك بالقليل من الزبدة وانثري القليل من الدقيق.‏
‏ضعي البيض، السكر، الملح وخلاصة الفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، واخفقي المزيج لـ20 دقيقة على سرعة متوسطة ‏إلى عالية.‏
‏انخلي الدقيق فوق المزيج وحرّكي باستخدام ملعقة خشبية حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة.‏
‏اسكبي العجينة في قالب الكيك، واخبزي الكيك لـ40 دقيقة حتى ينضج.‏
‏أطفئي الفرن واتركي القالب داخله، وافتحي باب الفرن لـ10 دقائق حتى يبرد الكيك، ثم أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد ‏على سطح صلب بحرارة الغرفة.‏
‏اقلبي الكيك في طبق التقديم، وزيّني وجه الكيك بالتوت والسكر الناعم، وقطّعيه وقدميه.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#دجاج_تندوري_بدون_فرن
المقادير
لبن زبادي : كوبان ونصف
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- القرنفل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزنجبيل : 2 ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- بابريكا : 2 ملعقة صغيرة
- الكمون : 2 ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الدجاج : دجاجتان (كل دجاجة مقطعة 8 قطع)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
في وعاء اخلطي اللبن الزبادي والملح والفلفل والقرنفل المطحون والزنجبيل.
اخلطي الثوم والبابريكا والكمون  والقرفة والكزبرة جيداً، ثم أضيفي الخليط لخليط اللبن وقلبي حتى تتمازج المكونات.
نشفي الدجاج بورق المطبخ جيداً، ثم ضعي قطع الدجاج في خليط اللبن والتوابل وقلبي حتى يتغطى الدجاج بالتتبيلة.
غطي الوعاء بورق البلاستيك وضعيه بالثلاجة لمدة ليلة كاملة أو 8 ساعات على الأقل.
للتحضير: خففي النار جداً وغطي المقلاة واتركي الدجاج لمدة ساعة إلى ساعة ونصف مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج ويتحمر.
قدميه ساخنا إلى جانب الأرز والخضار.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#أصابع_الدجاج_والجبنة
المقادير
صدر الدجاج : 450 غم (مقطّع شرائح)
- دقيق : ثلث كوب
- بابريكا : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- بودرة الثوم : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- البيض : 2 حبة (حجم متوسط)
- حليب : ملعقة كبيرة
- بقسماط : كوب
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
طريقة التحضير
في طبق كبير، اخلطي الدقيق،‎ ‌‏البابريكا، بودرة الثوم، نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.‏
‏في طبق ثانٍ، اخلطي البيض والحليب، واخلطي البقسماط وجبن الشيدر المبشور في طبق ثالث.‏
‏حمّي كمية وافرة من الزيت في قدر على حرارة متوسطة.‏
‏ضعي شرائح الدجاج في وعاء، ونكّهي بالكمية المتبقية من الملح. ‏
‏غمّسي شرائح الدجاج تباعاً بمزيج الدقيق، مزيج البيض ومن ثم مزيج البقسماط.‏
‏اقلي شرائح الدجاج بالزيت الحامي حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.‏
‏أخرجي أصابع الدجاج بالجبن من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق التقديم.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#ناجتس_الدجاج_المقلي
المقادير
- صدر الدجاج : 2 صدر
- بقسماط : حسب الرغبة
- البيض : حسب الرغبة (مخفوق)
- حبق ناشف : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- دقيق : حسب الرغبة
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير
قطّعي الدجاج إلى شرائح.
اطحني الدجاج طحناً ناعماً.
أضيفي الحبق المجفف، الملح والفلفل الأسود واطحني من جديد.
حضّري في 3 أوعية البقسماط والبيض والدقيق.
ضعي القليل من الدقيق على يديك.
خذي القليل من خليط الدجاج وكوّريه ثمّ سطّحيه براحة يديك قليلاً.
غمّسي الدجاج في الدقيق ثمّ البيض ثم البقسماط.
أعيدي الكرة للإنتهاء من كلّ كمية الدجاج.
في قدر، حمّي كمية كافية من الزيت.
ضعي قطع الناجتس واقليها حتى تصبح ذهبيّة اللون.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛