#رولات_البيتزا_بخبز_التورتيلا_للرجيم
المقادير
- خبز التورتيلا : حسب الرغبة
- صلصة البيتزا : كوب (جاهزة)
- زيتون أسود : نصف كوب (مقطع شرائح)
- سلامي : كوب
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
- أوريغانو : ملعقة صغيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
ادهني الخبز بصلصة البيتزا الجاهزة ورشي القليل من الأوريغانو.
وزعي الزيتون الأسود ولحم السلامي والجبن المنوع المبشور.
لفّي العجينة على شكل رول.
بإمكانك تقطيع الخبز إلى قطع متوسطة الحجم ووضعها بصينية الفرن أو تقطيعها بعد النضوج وادهني وجهها بالزبدة.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة ثم حمري وجهها قليلاً وقطعيها على شكل دوائر وقدميها ساخنة.
 ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#شوربة_البصل_الأخضر
المقادير
- البصل الأخضر : 4 حبات
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- مرق اللحم : 4 اكواب
- ماء دافئ : كوب
- جبن البارميزان : ربع كوب
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
- خبز التورتيلا : حسب الرغبة (محمص)
طريقة التحضير
ضعي الزبدة في قدر وأضيفي إليها البصل والملح والفلفل الأسود وقلبيه فوق نار هادئة حتى يذبل ويغير لونه قليلاً.
أضيفي الماء والمرق واتركيه يغلي إلى أن تتجانس كافة مكونات الشوربة.
اخلطي الجبنة البارميزان ثم وزعي الكمية فوق الخبز المحمص.
اسكبي الشوربة في السلاطين وضعي كل قطعة من الخبز فوق كل سلطانية ثم ضعيها في الفرن حتى تحمر الجبنة وتذوب.
قدمي الشوربة ساخنة وزينيها بالبقدونس.
 ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#سموذي_البطيخ
المقادير
- بطيخ : 3 اكواب (مقطع)
- الموز : 1 حبة (صغير الحجم)
- مكعبات الثلج : كوب
- لبن زبادي : كوب ونصف
طريقة التحضير
قطعي البطيخ إلى نصفين.
قطّعي المحتوى إلى مكعبات صغيرة مع مراعاة إزالة البذور.
قطّعي الموزة إلى دوائر.
في الخلاط الكهربائي، ضعي البطيخ والموز والثلج واللبن الزبادي.
اخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس.
اسكبي السموذي في 4 أكواب كبيرة.
قدّمي السموذي بارداً.
 ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#بطاطس_فرايز_بالجبن
المقادير
- البطاطس : 2 حبة (متوسطة الحجم، مقطّعة شرائح طوليّة)
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
- ملح : حسب الرغبة
- ماء بارد : حسب الحاجة
- جبن الشيدر : 2 كوب (مبشور)
طريقة التحضير
ضعي شرائح البطاطس في وعاء من الماء البارد وانقعيها لـ30 دقيقة.
صفّي البطاطس من الماء.
في قدر، حمّي كمية كافية من الزيت.
اقلّي شرائح البطاطس لـ5 دقائق.
أخرجي قطع البطاطس من الزيت وضعيها على محارم ورقيّة.
حمّي الزيت في القدر من جديد.
اقلّي البطاطس من جديد قلية كاملة حتى تصبح ذهبيّة اللون.
ضعي الجبن في وعاء مقاوم للحرارة وذوّبيها في المايكرويف لدقيقتين.
أخرجي البطاطس من القدر وضعيها على محارم ورقيّة لامتصاص الزيت.
نكّهي بالملح بحسب الرغبة.
ضعي البطاطس في طبق التقديم وفوقها الجبن المذوّب.
 ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#السليق_السعودي_بالدجاج
المقادير
- الماء : حسب الحاجة
- الأرز : 2 كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- حبهان : 6 حبات
- القرفة : عود
- حليب : كوب ونصف
- ملح : رشّة
- الدجاج : 1 كيلو
- ورق غار : 2 ورقة
- مستكة : 9 حبات
- سمن : 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
اغسلي الأرز جيداً ثم انقعيه بالماء لحوالي نصف ساعة.
اغسلي الدجاج جيداً ثم ضعيه في قدر على النار واغمري القدر بالماء.
أضيفي البصل والملح ثم اتركي المكونات حتى تتجانس.
أزيلي رغوة الدجاج الزائدة عن سطح القدر ثم زيدي الحبهان، القرفة، ورق الغار وثلاثة حبوب من المستكة.
اتركي القدر على النار لحوالي 40 دقيقة حتى تتداخل المكونات وينضج الدجاج ثم صفي مرق الدجاج وضعيه جانباً.
صفي الأرز المنقوع من الماء ثم ضعيه في قدر على النار.
أضيفي ثلاثة أكواب من مرق الدجاج على الأرز وحركي المكونات ثم اتركيه حتى ينضج ويتشرب المرق جيداً.
زيدي الحليب على الأرز واتركيه حتى يتشرب الحليب ويغلي جيداً.
ضعي الدجاجة في صينية فرن ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 20 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
في قدر على النار، ضعي السمن وكمية المستكة المتبقية ثم حركي المكونات جيداً حتى تذوب المستكة.
في طبق التقديم، ضعي السليق وزيدي الدجاج على وجه الطبق ثم اسكبي السمن على الوجه.
 ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#تورتة_الشوكولاتة_مثل_المحلات
المقادير
- دقيق : كوب ونصف
- الكاكاو : ربع كوب
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
- سكر : كوب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الماء : كوب
- الزيت النباتي : ثلث كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
في وعاء، ضعي الدقيق، الكاكاو، البايكنغ صودا، السكر والملح وقلبي حتى تتداخل المكونات، ويمكنكِ أيضاً استخدام بديل البايكنغ باودر.
أضيفي الماء والزيت، الفانيليا والخلّ الأبيض، وحرّكي الخليط جيداً حتى يتجانس.
اسكبي خليط التورتة في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالقليل من الدقيق.
أدخلي قالب الكيك إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج.
أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه يبرد بدرجة حرارة الغرفة ثمّ زيني الوجه بالشوكولاتة المذوبة وقدميه.
 ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#الشوربة_الحارقة_للتنحيف
المقادير
- الملفوف : رأس
- البصل : 1 حبة
- فلفل أسود : رشّة
- فلفل ابيض : رشّة
- ملح : حسب الرغبة
- عصير طماطم : كوب
- الماء : كوب
طريقة التحضير
قطعي الملفوف والبصل إلى مكعبات صغيرة الحجم ثم وزعي المكونات في قدر متوسط الحجم.
أضيفي الماء ثم اتركي المكونات على النار لتغلي لحوالي 10 دقائق.
اسكبي عصير الطماطم ثم نكهي بالفلفل الأسود، الفلفل الأبيض والملح.
غطي القدر ثم اخفضي حرارة النار واتركي المكونات على النار لحوالي 20 دقيقة حتى ينضج الحساء.
وزعي الشوربة في أطباق ثم قدميها ساخنة.
 ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#شوربة_الفلفل_الأحمر_المشوي
المقادير
- الفلفل الأحمر : 4 حبات (مقطع أنصاف ومزال البذور)
- القرنبيط : رأس (مقطع زهرات صغيرة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
- أعشاب مجففة : نصف ملعقة كبيرة
- مرق خضار : 4 اكواب (ممكن استبداله بالماء)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
ضعي الفلفل في صينية وادهنيه بملعقة من زيت الزيتون وأدخليه الفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح طرياً.
أخرجي الفلفل من الصينية وضعيه في كيس بلاستيك محكم واتركيه لمدة 20 دقيقة ثم ازيليه من الكيس و قشريه وافرميه وضعيه جانباً.
اخلطي القرنبيط المقطع بملعقة كبيرة من زيت الزيتون وضعيه في صينية وأدخليه الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة حتى يطرى.
سخني ملعقة كبيرة من الزيت الزيتون في قدر واسع على النار وأضيفي البصل وقلبي لمدة خمس دقائق.
أضيفي الثوم والأعشاب المجففة وقلبي لمدة دقيقة.
أضيفي القرنبيط المشوي والفلفل المشوي والمرق وتبلي بالملح والفلفل واتركي المزيج ليغلي مدة ربع ساعة.
اهرسي المزيج بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً وأعيديه للقدر وسخنيه.
اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.
 ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#بان_كيك_الشوفان_بدون_بيض
المقادير
- للتزيين :
لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة
الفراولة : حسب الرغبة (مقطّعة مكعبات)
التوت الأزرق : حسب الرغبة
- دقيق : كوب
- حليب : ثلاث أرباع الكوب
- لبن زبادي : ملعقة كبيرة
- خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (بحرارة الغرفة)
- سكر : ملعقة كبيرة
- الشوفان : 3 ملاعق كبيرة (رقائق)
- بيكنج بودر : 3 ملاعق صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، الفانيليا، الحليب والزبدة، واخلطي المزيج حتى يتجانس.
أضيفي الدقيق، الشوفان، السكر والبايكنغ باودر، واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
سخني مقلاة غير لاصقة وأضيفي حوالي مغرفة من خليط البان كيك، وعندما يصبح لون العجينة ذهبي من الأسفل اقلبيها لتحمير الوجه الثاني.
ضعي البان كيك في طبق التقديم وزينيه باللبن الزبادي، الفراولة والتوت.
 ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#الطعمية_بالحمص_المعلب
المقادير
- حمص : 400 غراماً (حبّ، معلّب)
- الكمون : 40 غراماً
- الكزبرة : ثلاث أرباع الكوب (طازجة، مفرومة)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- النعناع : ربع كوب
- دقيق : ثلث كوب
- البيض : 1 حبة
- السمسم : نصف كوب
- ملح : حسب الرغبة
- الفلفل : حسب الرغبة
- الزيت النباتي : ربع كوب
طريقة التحضير
ضعي الكمون والكزبرة في مقلاة وسخّنيها إلى أن تفوح رائحة زكيّة، برّديها ثمّ اطحنيها.
ضعي الحمص في الخلاط الكهربائي واضربيه إلى أن يتشكّل معجون.
انقلي الحمص إلى وعاء وأضيفي الكمون والكزبرة والملح والفلفل والثوم والنعناع ثمّ الدقيق والبيض.
شكّلي من المزيج كرات بحجم حبّة الجوز وغلّفيها بالسمسم، وبرّديها لمدّة ساعة.
اقلي الكرات في الزيت إلى أن يصبح لونها بنيّاً من كلّ الجهات.
قدمي الطعمية على سفرتك ساخنة.
 ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛