香葱鸡笔记
鸡腿肉去骨改刀腌制：
1份料酒 1份蚝油 + 白胡椒粉、淀粉抓匀。
起锅热油，下鸡肉煎至金黄，加入米酒生抽少许白糖焖煮6min后，入葱花辣椒焖2min出锅。
（抄来的料理）
edit：酱料只用蚝油腌制+生抽烹煮。不额外加盐。
edit2: 下葱之后快速闷至断生即可，时间不宜过长。
edit3: 可以用姜片炝锅。 小火焖蒸注意留汤汁，可以拌饭。
鸡腿肉去骨改刀腌制：
1份料酒 1份蚝油 + 白胡椒粉、淀粉抓匀。
起锅热油，下鸡肉煎至金黄，加入米酒生抽少许白糖焖煮6min后，入葱花辣椒焖2min出锅。
（抄来的料理）
edit：酱料只用蚝油腌制+生抽烹煮。不额外加盐。
edit2: 下葱之后快速闷至断生即可，时间不宜过长。
edit3: 可以用姜片炝锅。 小火焖蒸注意留汤汁，可以拌饭。