2 xícaras de milho verde (fresco ou em lata)
1 xícara de leite
3 ovos
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de manteiga derretida
1 colher de sopa de fermento em pó
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
No liquidificador, bata o milho, o leite, os ovos, o açúcar e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo e o fermento, misturando delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme. Sirva em temperatura ambiente e delicie-se com este bolo de milho cremoso e irresistível.
#Bolo
#Milho
#CafédaManhã
#Lanche
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LARGATO NA PRESSÃO COM CROSTA DE ALECRIM
1 Kg de Lagarto sem gordura
8 Dentes de alho picados
1/3 xícara de Vinagre
3 colheres (sopa) de Azeite
1 Tablete de caldo de carne
3 xícaras de Água fervente
3 colheres (sopa) de Farinha de trigo
1 colher (sopa) de Margarina
1 xícara de Alecrim picado
Tempere o lagarto com dois dentes de alho picados, o vinagre e o sal. Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne. Acrescente o caldo de carne, dissolvido na água fervente.
Tampe a panela e, após o início da pressão, deixe cozinhar em fogo baixo por 40 minutos. Espere a pressão sair, retire a carne e adicione a farinha de trigo no caldo que se formou na panela, mexendo bem para não empelotar.
farinha de trigo no caldo que se formou na panela, mexendo bem para não empelotar. Cozinhe até formar um molho bem encorpado. Em uma panela pequena, derreta a margarina, doure o restante do alho, misture o alecrim e desligue o fogo.
Coloque o lagarto em uma travessa e, em cima dele, espalhe o alho com as ervas. Sirva logo em seguida, com o molho e a batata bolinha passada na manteiga e coberta com salsa picada
#Carne
#Almoço
#Jantar
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🍌🍌🍌 ROSQUINHA DE BANANA
2 Bananas-nanicas maduras
1 xícara de Farinha de soja
1 e ½ xícaras de Farinha de trigo
½ xícaras de Açúcar
1 colher (sobremesa) de Margarina
1 colher (chá) de Fermento químico em pó
1 Pitada de sal
Para polvilhar
½ colheres (sopa) de Canela em pó
2 colheres (sopa) de Açúcar
Amasse bem as bananas com um garfo. Junte a farinha de soja e a farinha de trigo aos poucos e mexa bem. Acrescente o açúcar e a margarina e mexa mais.
Adicione o fermento e o sal e misture até ficar uma massa homogênea. Modele com essa massa dez rosquinhas e reserve.
Em uma frigideira, aqueça o óleo. Frite as rosquinhas aos poucos até dourarem de ambos os lados.
Retire da frigideira com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
Misture a canela com o açúcar e polvilhe todas as rosquinhas ainda quentes. Sirva logo em seguida.
#Pão
#Biscoito
#Banana
#CafédaManhã
#Lanche
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1 pacote de biscoito champanhe
500g de morangos frescos, fatiados
300g de chocolate branco picado
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite
1 colher de sopa de essência de baunilha
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e a essência de baunilha. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme homogêneo. Reserve e deixe esfriar.
Em um recipiente, derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas. Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter um creme liso e brilhante.
Em um refratário, faça uma camada de biscoitos champanhe no fundo. Em seguida, coloque uma camada de morangos fatiados por cima dos biscoitos.
Despeje metade do creme de leite condensado sobre os morangos. Repita as camadas, finalizando com o creme de chocolate branco.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar. Sirva gelado e aproveite essa deliciosa sobremesa!
#Torta
#Morango
#Chocolate
#Sobremesa
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Molho
½ xícara (chá) de tomate seco (cerca de 11 unidades)
⅓ de xícara (chá) de azeite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de castanha-de-caju torrada sem sal
1 dente de alho
1 ramo de manjericão
1 pitada de sal
Macarrão
160 g de macarrão espaguete (ou outra massa longa de grano duro)
todo o molho pesto de tomate seco
sal
tomate seco picado a gosto para servir
castanha-de-caju picada a gosto para servir
folhas de manjericão a gosto para servir
lascas de queijo parmesão a gosto para servir
Molho
Descasque o dente de alho. Lave e seque as folhas de manjericão.
No processador (ou liquidificador), coloque todos os ingredientes e bata por cerca de 1 minuto, até formar um molho. Prove e ajuste o sal. Reserve.
Macarrão
Leve uma panela média com cerca de 3 litros de água ao fogo alto. Quando ferver, adicione 1½ colher (sopa) de sal, junte o macarrão e misture. Deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem, ou até ficar al dente, mexendo de vez em quando para os fios não grudarem um no outro.
Assim que o macarrão estiver cozido, reserve 1 xícara (chá) da água do cozimento — ela ajuda a dar ponto ao molho. Escorra o espaguete e transfira de volta para a panela.
Junte o molho pesto de tomate seco e misture delicadamente. Vá regando aos poucos com a água reservada para deixar o molho mais fluido. Sirva a seguir com tomate seco picado, castanha-de-caju picada, lascas de parmesão e folhas de manjericão.
#Macarrão
#Tomate
#Almoço
#Jantar
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4 xícaras (chá) de queijo estepe ralado grosso (cerca de 400 g)
4 xícaras (chá) de queijo gruyère ralado grosso (cerca de 400 g)
1 xícara (chá) de vinho branco
1 dente de alho
¼ de xícara (chá) de cachaça
1 colher (sopa) de amido de milho
noz-moscada ralada na hora a gosto
pão italiano caseiro para servir
Corte os pães em cubos médios de maneira que cada pedaço tenha miolo e casca - assim fica mais gostoso e mais fácil para espetar no garfinho. Reserve.
Descasque, corte ao meio e esfregue as metades de alho no interior (fundo e laterais) de uma panela média (se preferir, utilize uma panela própria para fondue).
Numa tigela, misture os queijos ralados. Em outra tigela pequena, coloque a cachaça, o amido de milho e misture bem com uma colher para dissolver. Reserve.
Coloque o vinho branco na panela e leve ao fogo baixo para aquecer - coloque na menor boca do fogão. Assim que subirem as primeiras bolhas, junte aos poucos o queijo ralado, mexendo bem com o batedor de arame para derreter e formar um creme liso. A temperatura, bem baixinha, e a adição do queijo aos poucos, misturando bem, são fundamentais para a gordura do queijo não separar e a textura da fondue ficar cremosa. Tempere com noz-moscada a gosto.
Mantenha a panela em fogo baixo e acrescente a mistura de cachaça com amido de milho. Mexa bem por 2 minutos - o amido de milho ajuda a garantir que a fondue se mantenha cremosa e também evita que a gordura dos queijos se separem. Desligue o fogo e leve a panela para a mesa (ou rechaud). Sirva imediatamente com os cubos de pão, fatias finas de rosbife ou legumes grelhados.
#Caldo
#Queijo
#Almoço
#Jantar
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2 medalhões de filé mignon (150 g cada)
½ colher (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Retire o filé mignon da geladeira e deixe em temperatura ambiente por alguns minutos – eles não podem estar gelados na hora de ir para frigideira.
Tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino a gosto. Leve uma frigideira ao fogo médio. Quando a frigideira estiver bem quente, regue com o azeite e gire para cobrir todo o fundo. Disponha os dois medalhões, um ao lado do outro, e deixe dourar por 3 minutos de cada lado – a carne vai ficar dourada por fora e mal passada no centro.
Transfira os medalhões para um prato e cubra com papel alumínio para não esfriar enquanto prepara o molho.
#Carne
#Almoço
#Jantar
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