1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor
4 colheres (sopa) de água
1/3 de xícara (chá) de requeijão
150g de ricota
3/4 de xícara (chá) de iogurte
1 xícara (chá) de açúcar
Calda:
1 xícara (chá) de morango
1 colher (chá) de raspas de limão
2 colheres (sopa) de licor de frutas vermelhas ou outro
Hidrate a gelatina na água e aguarde 3 minutos. Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver
Bata no liquidificador com o requeijão, a ricota, o iogurte e 3/4 da xícara (chá) de açúcar. Despeje o creme entre 6 forminhas com formato de coração ou redondas e leve à geladeira por 4 horas
Prepare a calda, batendo no liquidificador os morangos (reserve alguns inteiros para decorar), o licor e o restante do açúcar
Desenforme os pudins, cubra com a calda, decore com os morangos reservados e sirva
#Pudim
#Morango
#Sobremesa
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500 ml de suco de uva
1,5 litros de água
200 g de açúcar
100 g de gengibre
canela em pau a gosto
10 g de cravo
2 limões em rodelas
Coloque o suco, a água e o açúcar em uma panela. Misture bem para que o açúcar dissolva completamente.
Leve a panela ao fogo baixo e deixe aquecendo até começar a formar as primeiras bolhas.
Depois coloque o cravo, o gengibre, a canela e as rodelas dos limões junto na panela para infusionar o quentão sem álcool. Estes ingredientes são essenciais para a bebida ficar com os aromas e sabores tradicionais do quentão.
Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 a 15 minutos para pegar bastante o sabor das especiarias.
Ao final do tempo de cozimento, seu quentão sem álcool estará pronto para ser servido! Desligue o fogo e, se desejar, coe a bebida antes de servir para remover as especiarias sólidas, embora muitas pessoas prefiram deixá-las para uma apresentação mais rústica e para que o sabor continue a se aprofundar.
Sirva quente em canecas e aproveite esta deliciosa e reconfortante bebida junina.
#Bebida
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500 gramas de conchiglioni
800 gramas de bacalhau (pode ser desfiado)
400 gramas de batata
Sal a gosto
Salsinha a gosto
Pimenta do reino a gosto
60 gramas de azeite extravirgem
Para gratinar
Farina Panko de rosca
Queijo parmesão
Raspas de limão siciliano
Cozinhe os conchiglioni por cerca de 10 minutos.
Em seguida, coloque-os em uma assadeira com um fio de azeite, sem escorrer ou resfriar em água.
Em uma panela, coloque o bacalhau e a batata descascada e cortada.
Cozinhe até que a batata fique bem macia.
Antes de escorrer, reserve um pouco da água do cozimento.
Em uma tigela, adicione o sal, a salsinha e bata tudo junto.
Acrescente o azeite aos poucos, além de um pouco da água do bacalhau (pode usar um mixer para deixar a mistura bem cremosa).
Recheie os conchiglioni com o bacalhau cremoso.
Em uma assadeira, coloque o molho de tomate com azeitonas Filippo Berio.
Cubra com farinha Panko, parmesão e raspas de limão siciliano.
Leve ao forno, preaquecido a 200-220°C, e asse até que fique dourado e gratinado.
Finalize com um fio de azeite extravirgem e salsinha fresca picada.
Sirva e aproveite!
#Macarrão
#Almoço
#Jantar
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1 e 1/2 xícara (chá) de água
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Bombons de chocolate ao leite para decorar
Recheio e cobertura:
2 xícaras (chá) de paçoca tipo rolha triturada
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de leite condensado
No liquidificador, bata a água, o ovo, o óleo, o açúcar e o chocolate em pó até ficar homogêneo.
Transfira para uma vasilha, adicione a farinha, o fermento e misture com uma colher.
Despeje em uma fôrma de 25cm x 35cm, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
Retire, deixe esfriar, desenforme e corte com um cortador redondo de 7cm.
Corte cada um em 3 partes, na horizontal.
Para o recheio, misture a paçoca com o creme de leite e o leite condensado até formar um creme.
Em copinhos individuais, coloque uma parte da massa, espalhe uma camada de recheio, outra de massa, mais uma de recheio e outra de massa.
Termine com uma última camada de recheio.
Repita o procedimento com os ingredientes restantes.
Decore com bombons e leve à geladeira até o momento de servir.
#Bolo
#Amendoim
#CafédaManhã
#Lanche
#Sobremesa
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4 espigas de milho
1 xícara de leite
1 colher de sopa de manteiga
150 queijo muçarela
250 gramas de bacon
sal a gosto
Tire o milho das espigas e coloque no liquidificador; acrescente, em seguida, o leite.
Bata bem até que fique bem homogêneo e, seguida, passe o líquido por uma peneira, caso queira uma massa mais lisa.
Pique o bacon em fatias finas e coloque na air fryer já aquecida a 200 graus Celsius.
Acompanhe e tire quando a gordura estiver derretida e a carne começar a ficar bem dourada. Deixe esfriar para picar em pedaços pequenos.
Em uma panela, coloque o líquido e acrescente sal e a manteiga. Moa pimenta-do-reino sobre a mistura ainda fria.
Mexa sem parar em fogo médio com uma espátula de borracha ou silicone, para que não grude no fundo.
Em um recipiente pequeno, coloque a massa até quase a metade. Salpique o bacon picado e uma fatia de queijo.
Cubra o restante do recipiente com mais massa e, por fim, coloque bacon e queijo por cima para gratinar. Sirva no próprio recipiente ainda quente.
#Torta
#Almoço
#jantar
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3 ovos
1 e 1/4 de xícara de açúcar
3/4 de xícara de óleo vegetal (uso o de girassol)
1/2 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento em pó
80 gramas de chocolate 50% picadinho
1 colher de sopa de cacau em pó
1/2 xícara de doce de leite
2 colheres de chá de extrato de baunilha
Cobertura
1 xícara de doce de leite
4 colheres de sopa de leite
20 gramas de chocolate picadinho pra polvilhar sobre o bolo
Preaqueça o forno a 180 graus. Unte e enfarinhe uma forma com furo central de cerca de 23 cm de diâmetro. Peneire a farinha com o fermento e o sal e reserve.
Numa vasilha quebre os ovos e misture com o açúcar. Adicione o óleo, o leite e vá adicionando a farinha peneirada, batendo sempre até incorporar tudo.
Numa outra vasilha, derreta o chocolate. Você pode fazer isso em banho maria ou colocando de 30 em 30 segundos no microondas e mexendo.
No chocolate derretido adicione o cacau e 1/3 da massa feita. Misture bem. Numa outra vasilha coloque o doce de leite, adicione 1/3 da massa e também misture bem.
Na vasilha com o 1/3 restante da massa, misture a baunilha. Com cuidado vá colocando colheradas intercaladas das 3 massas na forma preparada. Leve para assar por cerca de 40 min.
Cobertura
Misture o doce de leite com o leite. Aqueça por uns 30 segundos no microondas pra ajudar nisso.
Após retirar o bolo do forno aguarde 15 minutos para que esfrie um pouco e então desenforme. Deixe que termine de esfriar e cubra com a cobertura e chocolate picadinho.
#Bolo
#CafédaManhã
#Lanche
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1 L de água
2 saquinhos de chá preto
4 maracujás
2 col. de sopa de açúcar
Opcional:
cubos de gelo
hortelã fresca
Materiais
canudo (opcional)
bandeja de cubos de gelo
jarra
chaleira (ou panela)
Ferva a água e despeje-a na jarra. Acrescente os saquinhos de chá preto e deixe em infusão por 5 minutos.
Retire a polpa dos maracujás.
Retire os saquinhos de chá. Deixe esfriar. Adicione a polpa à jarra com o açúcar.
Deixe esfriar no frio (geladeira) por 2 horas ou adicione cubos de gelo. Sirva gelado com cubos de gelo e folhas de hortelã!
#Bebida
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2 latas de leite condensado
4 colheres (sopa) de manteiga
250g de chocolate branco picado
Margarina para untar a mão
30 morangos pequenos lavados e secos com as folhas
350g de chocolate ao leite fracionado derretido
Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a manteiga e 100g do chocolate branco, mexendo até engrossar. Desligue e deixe esfriar
Abra porções do brigadeiro na mão untada, coloque um morango no centro e feche, modelando os bombons e deixando a parte das folhas para fora
Leve à geladeira por 1 hora. Com um garfo, banhe os bombons no chocolate ao leite derretido, escorrendo o excesso, e deixe secar sobre papel manteiga
Derreta o chocolate branco restante e decore os bombons, fazendo fios. Espete um palito em cada morango na parte das folhas e embale para vender ou sirva em seguida
#Bombom
#Morango
#Chocolate
#Sobremesa
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