🐟 Минтай в панировке: что внутри хрустящей корочки?

Мы проверили филе минтая в панировке популярных марок — от толщины куска и доли панировки до влаги в ткани, маркировки и безопасности. Где рыбы меньше, чем обещано? Когда панировка «съедает» половину продукта? И как производители могут играть влажностью — мы покажем и объясним, что это значит для вкуса и сочности.

🧪 Без спойлеров: в выпуске — результаты лаборатории по тяжёлым металлам, паразитам и гистамину, а ещё честный разбор полифосфатов: зачем их добавляют, почему это может «раздуть» вес и как понять дома, была ли рыба обработана. Плюс — быстрые правила выбора и хранения.

Где всё ок с безопасностью, но есть вопросы к качеству (толщина, панировка, маркировка), и какие бренды уложились в обязательные требования — без перечислений в посте, всё в видео. Смотрите, чтобы не переплачивать за панировку и выбирать рыбу по фактам, а не по яркой упаковке.

💙Смотреть в ВК
💬Смотреть в ОК
📺Смотреть на RuTube

#АнатомияКачества #Роскачество #минтай #рыба #панировка #каквыбрать

⚡️ Подписаться на Роскачество
⚡️ Роскачество в MAX

🍝 Всемирный день макарон: что готовим сегодня?

🔍 Сегодня отличный повод рассказать о лучших спагетти: по результатам исследований макароны восьми торговых марок полностью соответствуют обязательным требованиям (ГОСТ и ТР ТС), а также опережающему стандарту Российской системы качества.

Эти бренды могут претендовать на российский Знак качества, а некоторые уже его имеют:
😊 «Шебекинские»
✔️ «Добродея»
✔️ Federici
✔️ Makfa
✔️ Maltagliati
✔️ pastaZara
✔️ Barilla
✔️ GranMulino

🍴 Все эти макароны изготовлены из муки твёрдых сортов пшеницы, не слипаются при варке, не содержат ГМО и пестицидов, и полностью безопасны для здоровья.

🔝 Благодаря исследованиям Роскачества, вы знаете, какие макароны можно смело класть в корзину и быть уверенными в их качестве — будь то для семейного ужина, быстрого обеда или уютного вечера дома.

❓А какие макароны — ваши любимые? Делитесь в комментариях!

#рейтингРоскачества

⚡️ Подписаться на Роскачество
⚡️ Роскачество в MAX

🔍 Цикорий под микроскопом: что показала проверка

Роскачество провело масштабное исследование 20 торговых марок — российских и немецких — по 434 показателям качества, безопасности и достоверности маркировки.

Основные результаты исследования

✅ Безопасность на высоком уровне.
Во всех образцах не обнаружены посторонние примеси, кофеин, крахмал и 397 видов пестицидов. Продукты безопасны по микробиологии — патогенные микроорганизмы, дрожжи и плесени отсутствуют.

⚠️ Проблемы с маркировкой.
Каждая пятая торговая марка (4 из 20) искажает данные о пищевой ценности (белки, жиры, углеводы), что нарушает требования законодательства.

📉 Несоответствия по составу.
Хотя кофеина и крахмала не выявлено, химический анализ показал, что часть продуктов отличается по составу от натурального цикория. Это может свидетельствовать об использовании заменителей или добавок, не указанных в маркировке.

👃 Органолептическое качество оставляет желать лучшего.
Более половины (11 ТМ) не дотянулись до повышенных требований стандарта Роскачества по аромату и вкусу — как в сухом виде, так и в напитке.

💡 Содержание инулина.
Инулин — главный показатель качества цикория и его пользы для здоровья. Его содержание оценивалось по экспериментальной методике, предположительная доля варьирует от 42% и ниже, до планки стандарта Российской системы качества в 30% дотянулись немногие.

Лидеры по содержанию инулина:
✔️ Elza (Германия) – 42% инулина
✔️ «Экологика», «Московская кофейня на паяхъ», «Вкус & Польза», «Зеленая линия» — лучшие среди российских производителей.

Содержание инулина коррелирует с ценой товара: чем она выше, тем больше шансов приобрести цикорий с более высоким содержанием инулина.

📊 Исследование показало, что один и тот же завод может выпускать продукцию разного качества — в зависимости от марки и заказчика.

🔵Deutsche Extrakt Kaffee GmBH (Германия) — 5 баллов (Elza).
🔵ЗАО «Московская кофейня на паяхъ» — 5 баллов («Экологика», «Московская кофейня на паяхъ»).
🔵ООО «Славкофе» — от 2,8 до 5 баллов (в зависимости от марки: «Uliss», «Вкус & Польза», «Зеленая линия» — лидеры. Более низкая оценка — «Целебник», «ВкусВилл», «Здравник», «Большая чашка).
🔵ООО «Фаворит» — от 1,4 до 2,9 баллов («Ашан» и «О’кей»).
🔵ЗАО «Еремеевское» — 1,8–2,1 балла («Русский цикорий», Spar).

#исследование

⚡️ Подписаться на Роскачество
⚡️ Роскачество в MAX

🎉 Результаты розыгрыша:

🏆 Победители:
1. Елена (@Leno4ka_kt)
2. Валерия (@twinkle_5523)
3. Евгений (@MANCHUNAIT)

✔️Проверить результаты

🔝 Цикорий без обмана: какие бренды прошли проверку Роскачества

Из 20 торговых марок только шесть показали высший результат, полностью соответствуя обязательным требованиям законодательства и повышенным стандартам Российской системы качества.

✔️ Elza (Германия)
✔️ «Экологика» (Россия)
✔️ «Московская кофейня на паяхъ» (Россия)
✔️ «Вкус & Польза» (Россия)
✔️ «Зеленая линия» (Россия)
✔️ Uliss (Россия)

Эти напитки продемонстрировали безупречную безопасность, достоверный состав и высокое содержание инулина — природного пребиотика, который делает цикорий полезной альтернативой кофе.
Продукты обладают сбалансированным вкусом и ароматом, не содержат кофеина, крахмала и пестицидов.

😊 Торговые марки, произведённые в России, могут претендовать на получение Российского Знака качества.

💬 А вы пьёте цикорий вместо кофе? Какие торговые марки покупаете?

#исследование #рейтингРоскачества

⚡️ Подписаться на Роскачество
⚡️ Роскачество в MAX