Страна Росатом 12097

Страна Росатом

«Мы ввели практику кормить руководителей и подчиненных из общего котла»: что едят в Росатоме

В Росатоме создается пищевой центр компетенций. Возглавит его Алексей Осташ, который 10 лет курирует эту тему в Росэнергоатоме.

— Зачем понадобилась новая структура?

— Задач у центра много. Главная — повысить качество питания работников атомной отрасли. Мы возьмем на вооружение лучшие практики лечебно-профилактического, общественного и коммерческого питания и применим их в столовых Росатома.

— Вы сейчас проводите аудит в отраслевых столовых. Что видите?

— Проблем много. Особенно удручающая картина там, где работают аутсорсинговые компании. Таких много, учитывая, что несколько лет назад многие атомные организации избавились от своих предприятий питания, как от непрофильных активов. Площади и оборудование или стали частной собственностью, или переданы в аренду компаниям общепита. Я возмущаюсь, когда вижу на подносе у атомщиков странного цвета борщ, жухлый салат — и все это на грязной тарелке. Но не всегда плохая еда — следствие лени плохих исполнителей. Часто причина в том, что завод или институт экономят на персонале столовой, не вкладывают деньги в оборудование. Например, овощерезки не работают или помещение старое и грязное. Есть предприятия, где ремонт в столовых не проводили с советских времен.

— Вы специализируетесь на лечебно-профилактическом питании для сотрудников радиационных производств. Как обстоят дела в этой сфере?

— В нормативной документации до недавнего времени не было понятия «лечебно-профилактическое питание». Выдается просто бесплатный комплексный обед. А это в корне неверно. Рацион должен состоять из определенных продуктов. Причем надо учитывать не только ассортимент блюд, но и их вес, состав, соотношение калорий, белков, жиров, углеводов, температуру подачи — здесь нет мелочей. Люди работают с радиацией, и важно, чтобы с помощью пищи они компенсировали вредное влияние на организм. Сегодня лечебно-профилактическое питание выдают примерно трети всех сотрудников Росатома.

— Есть проблемы с рационом?

— Сейчас мы используем рацион, утвержденный еще в 1953 году. Калорийность обеда должна составлять 1380 ккал, из них белков должно быть 59 г, жиров — 51 г и углеводов — 159 г. По современным меркам это многовато, да и количество углеводов стоило бы сократить. Нужно снижать количество животных жиров, увеличивать количество овощей и фруктов, вводить ягоды, сухофрукты, растительные масла.

Подробнее о рационе атомщиков — на сайте «СР»: https://clck.ru/3MLjHS

#статьяСР
@StranaRosatom

👍32🤔6🔥5🗿32

3.23K views14:26

Страна Росатом

Трамп подписал указы по развитию атомной энергетики в США

Как сообщает Белый дом, указы будут «способствовать увеличению мощностей американской ядерной энергетики примерно со 100 ГВт в 2024 году до 400 ГВт к 2050 году».

«Министерство энергетики должно отдать приоритет работе с ядерной энергетической отраслью, что поможет нарастить мощность существующих ядерных реакторов на 5 ГВт и начать строительство 10 больших реакторов к 2030 году», — говорится в указах.

Кроме того, Минэнерго должно предоставить ресурсы для перезапуска закрытых АЭС и их перепрофилирования под нужды Пентагона. Президент США Дональд Трамп поручил также наладить цепочку поставок ядерного топлива, а также обеспечить финансирование развития атомных технологий, в том числе за счет грантов, займов и инвестиционного капитала.

Отдельный пункт — развитие образования и увеличение числа специалистов в сфере ядерной энергетики. С этой целью для студентов расширят доступ в национальные лаборатории Минэнерго.

📷 Белый дом

#новости
@StranaRosatom

Please open Telegram to view this post