🌮Чебурек из кабачка с ветчиной и сыром🌮

Ингредиенты:

кабачок - 1шт (~500г)
яйцо - 1шт
мука - 100г
соль - 0,5ч.л
ветчина - 70г
сыр - 70г
зелёный лук - 10г
чеснок - 1/3 зубчика

Приготовление:

1) Натираем кабачок и добавляем соль. Через пять минут отжимаем сок, добавляем муку, яйцо и перемешиваем.
2) Для начинки ветчину и лук мелко нарезаем. Сыр натираем на тёрке. Добавляем чеснок и перемешиваем.
Начинку можно сделать и любую другую - мясной фарш с лучком, сыр или овощную.
3) Выкладываем на разогретую сковородку примерно 2 столовых ложки кабачковой смеси, делаем ложкой блинчик и жарим около 4 минут на среднем огне. Блинчик сверху должен стать подсушенным и поменять цвет. Добавляем на одну половинку блина начинку, накрываем другой и делаем что-то похожее на чебурек. Жарим ещё пару минут с двух сторон и кабачковый чебурек готов.
⠀
Ешьте со сметанкой это просто бомба!
⠀
Всем приятного аппетита😋
⠀
#закуски

🧀СЫРНОЕ СУФЛЕ🧀

КБЖУ на 100 г: 195/ 14,3/ 11,7/ 14

Ингредиенты:

яйца - 2 шт
кефир 1% - 100 г
творог 5% - 100 г
сыр - 100 г
мука - 30 г
разрыхлитель - 1 ч.л.

Приготовление:

1. Сыр трём на терку.
2. Смешиваем все ингредиенты.
3. Выпекаем 25-30 минут при 180 С.
⠀
ГОТОВО!

#закуски
⠀

🍲Картофельный гратен🍲

Ингредиенты: ⠀

картофель ⠀
50 гр сливочного масла ⠀
1 ст.л. муки ⠀
250 мл молока ⠀
100 гр сыра ⠀
специи: соль, сушёный
чеснок, смесь перцев, итальянские травы ⠀

⠀
Приготовление: ⠀

1) На картофеле сделай глубокие надрезы, как показано на видео. Осторожно, не разрежь ее полностью.
2) Для соуса в сотейнике растопи сливочное масло, добавь муку и хорошо перемешай. Вливай молоко и вымешивай до однородности. Дай соусу закипеть и добавляй специи и сыр.
3) Получившимся соусом полей картофель, посыпь сыром и запекай 40 минут при 180-200 градусах.

Ориентируйся на свою духовку и готовность картофеля. Приятного аппетита!🥰

#горячее

Потрясающий рецепт очень простой запеканки😋
⠀
Ингредиенты: ⠀

200 гр творога ⠀
2 яйца ⠀
150 гр шампиньон ⠀
70 гр лаваша ⠀
50 гр сыра ⠀
соль, перец по вкусу ⠀

Приготовление: ⠀

1) Шампиньоны заранее обжарьте на сковороде. Можно без масла, чтобы запеканка получилась менее калорийной.
2) Творог разомните вилкой и добавьте к нему яйца, соль и перец. Хорошо перемешайте и добавляйте грибы.
3) В форму для выпечки выкладывайте нарезанный лаваш, сверху заливайте начинку. Посыпьте сыром и выпекайте 20 минут при 180 градусах.

#завтрак

🥞Вкусный завтрак всего за 5 мин!🥞

КБЖУ на порцию 281/18,8/16,4/14,6
⠀
Ингредиенты:

Тонкий лаваш или тортилья 1 шт
Яйцо 1 шт
Сыр 40 гр

Приготовление:

1) Сыр натереть на терке.
Яйцо взбить вилкой и добавить к нему тертый сыр
2) Массу с яйцом и сыром выложить на разогретую сковороду. Сразу сверху на эту массу положить лист лаваша. Готовить на медленном или среднем огне около 2 мин можно под крышкой

Приятного аппетита 😋

Рецепт завтрака за 5мин 👍минимум ингредиентов, когда хочешь очень вкусно и быстро покушать, начинкой можно поиграть😋

КБЖУ на 100г:
227kkal 18.3/9.2/17.5
Кол-во порций: 2

Ингредиенты:

Лаваш 70г
Яйцо 2шт.
Мясо готовое 30г
Сыр 35% 100г

Приготовление:

Его не обязательно делать двойной, можно много маленьких. На лист лаваша в центр присыпаем натёртый сыр, делаем 2 лунки и выкладываем яйца, далее готовое мясо (нарезка, ветчина, грудинка и тд) и снова сыр.
Закрываем лаваш, как в видео и готовим.

#завтрак

Чизкейк с лососем 😋

Ингредиенты (для формы 22 см):

Для основы:
Крекер соленый - 110 г
Масло сливочные - 80 г

Для начинки:
Сыр сливочный - 200 г
Сыр Рикотта - 200 г
Сыр Маскарпоне - 200 г
Любая красная соленая рыба - 200 г
Зелень - 1 пучок
Соль, перец по вкусу
Цедра лимона для украшения

Приготовление:

1.Крекер измельчи и смешай с растопленным маслом. Распредели тонким слоем по форме (форму лучше всего обернуть пергаментной бумагой, пищевой пленкой или обычным целлофановым мешочком, чтобы потом легче было достать чизкейк).
2.Смешай 3 вида сыра, зелень, соль, перец.
Выложи все на основу.
3.Сверху укрась красной рыбкой и лимонной цедрой.

Можно убрать в холодильник на пару часов, а можно кушать сразу!

#закуски

Вкусные и быстрые колбаски🙂
⠀
Ингредиенты:

500 гр. куриного филе
200 мл. молока
специи по вкусу (соль, перец, паприка, сушеный чеснок)
⠀
Приготовление:

1) Все ингредиенты измельчаем с помощью измельчителя или блендера до однородной массы.
2) Перекладываем в кондитерский мешок либо обычный пакетик. И выдавливаем колбаски на пищевую пленку.
3) Заворачиваем в конфетку и закрываем края.
4) Отправляем в кипящую воду на 13-15 минут максимум.
5) Затем снимаем пленку и по желанию обжариваем на растительном масле со всех сторон. Можно замораживать в сыром виде, а после только отварить и все

Приятного аппетита!❤️

#горячее

🥙САЛАТ С КАЛЬМАРОМ🥙
⠀
Ингредиенты:

кальмар - 3 тушки⁣
помидор - 2 небольших⁣
сыр - 100 гр⁣
лук красный - 1/2 небольшой луковицы⁣
⠀
Приготовление:

1) Кальмары отварить, нарезать.⁣ Лук нарезать кольцами. Помидоры нарезать⁣.
2) Соединить нарезанные кальмары, помидоры, лук, натертый сыр. Заправить сметаной, если нужно по вкусу посолить⁣.
Можно использовать консервированные кальмары⁣.

#салат

🔥ЗАКУСКА НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ🥰

Ингредиенты:

Готовое слоеное тесто (можно как дрожжевое так и бездрожжевое)
Творожный сыр
Рыба - семги / форель
Салатные листья
Укроп
Кунжут и мак для украшения
Яйцо для смазывания будущих закусок

Приготовление:

Готовить в разогретой духовке при 180° около 20-25 мин.
⠀
Наполнять, как показано на видео
⠀
#закуски

🍰 ТОРТ ИЗ ЛАВАША🤫⁣

КБЖУ на 100г:⁣
121 ккал 4/1/23⁣
Количество: 2 тортика диаметром 12 см⁣

Ингредиенты:

лаваш армянский бездрожжевой 300г
молоко 400мл
яйцо 1 шт⁣
подсластитель по вкусу
крахмал кукурузный 1 ст/л с горкой
ванильный сахар по вкусу⁣

Приготовление:⁣

1) лаваш вырезаем под имеющуюся у вас форму
2) выкладываем лаваш на противень вместе с оставшимися «обрезками» и подсушиваем в разогретой до 180С духовке ~10 мин⁣
3) для крема смешиваем молоко, яйцо, подсластитель, ванильный сахар, ставим на плиту, добавляем крахмал и постоянно помешивая доводим до загустения (здесь можно для более сливочного вкуса добавить сливочное масло по желанию)⁣
4) даем крему немного остыть, выкладываем в форму лаваш, промазываем кремом и так пока не кончатся инредиенты, последний слой смазываем кремом и сверху посыпаем крошкой из «обрезков» лаваша⁣
5) ставим в холодильник на пару часов или на ночь⁣

#десерт

🍰МУРАВЕЙНИК🍰
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:
сливочное масло 200г
2 яйца
мука 350-400г
разрыхлитель 10г

Крем:
сливочное масло 200г
вареная сгущенка 400г
⠀
По желанию: мак и грецкие орехи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) смешать масло комнатной температуры, яйца, муку и разрыхлитель замесить мягкое тесто, скатать в шар и убрать его в морозильник на 1час
2) для крема взбиваем мало комнатной температуры и постепенно добавляем вареную сгущенку и снова все хорошо взбиваем
3) тесто достаём из морозилки, далее перекручиваем через мясорубку делая длинные «змейки» и выкладывая их на пергамент, или как я натереть на крупной терке
Выпекать при 180с 15-20 минут до светло-золотистого цвета
4) готовое печенье накрошить или разбить на небольшие кусочки, по желанию добавить измельчённые грецкие орехи и перемешать с кремом
5) выкладываем на плоскую тарелку, и формуем горку любой формы какая вам больше нравится украшаем маком, убираем торт в холодильник на ночь.
⠀
Приятного аппетита❤️

#десерт

Маринованные огурцы «по-детски» 
Хрустящие огурцы, которые получаются всегда! 

Записывайте рецепт маринада: 
(из расчета на 3 литровых банки) 
Соль — 2 столовые ложки 
Сахар — 5 столовых ложек 
Лимонная кислота — !,5 чайных ложек 

Приготовление: 
Дно каждой банки выстилаем листом хрена, листьями смородины (2 штуки), зонтиком укропа, добавляем 2 зубчика чеснока, черный перец (2-3 горошины), лавровый лист. 

Компактно и плотно закладываем в банки огурцы и заливаем кипятком. Оставляем на 10 мин, после чего воду сливаем. Повторно наливаем кипяток в банки и снова выжидаем 10-15 мин. Остывшей водой наполняем кастрюлю и используем ее для приготовления маринада. Растворяем в воде ингредиенты: соль, сахар, лимонную кислоту. Когда маринад дойдет до кипения, снова заливаем им огурчики. 

Закатываем банки и укутываем их для сохранения тепла и медленного остывания.

🧅MAPИHAДЫ ДЛЯ ЛУKA🧅
⠀
Mapинoвaнный лук – вкуcнaя и пoлeзнaя зaкуcкa, кoтopaя иcпoльзуeтcя кaк caмocтoятeльнoe блюдo, a тaкжe в кaчecтвe ингpeдиeнтa к caлaтaм, бутepбpoдaм, мяcным и pыбным блюдaм.
⠀ ⠀
ДЛЯ ШAШЛЫKA И MЯCHЫX БЛЮД.

Ингредиенты:
⠀
Лук-5шт
coль – ½ ч. л
caxap – 1,5 ч. л
2 cт. л. -винoгpaднoгo укcуca.

Пpигoтoвлeниe:
⠀
Лукoвки нapeзaть кoльцaми cpeднeй тoлщины, cлeгкa oтжaть pукaми coк.
Cлoжить в миcку, дoбaвить ocтaльныe ингpeдиeнты, xopoшo пepeмeшaть. Дaть пpoмapинoвaтьcя 20–30 минут.

ДЛЯ CAЛATOB:

Cпocoб пpигoтoвлeния:

2 лукoвицы нapeзaть кубикaми. Cлoжить в cтeклянную бaнку.
⠀
B oтдeльнoй eмкocти cмeшaть ⅔ cт. вoды и ⅓ cт. 6%-нoгo укcуca. Дoбaвить 2 cт. л. caxapa, ½ ч. л. coли.
⠀
Mapинaд нaгpeть, нo нe кипятить, зaлить лук.
⠀
Зaкpыть кpышкoй плoтнo и ocтaвить нa пapу чacoв. Пepeд иcпoльзoвaниeм жидкocть cлить. Bмecтo укcуca мoжнo иcпoльзoвaть лимoнный coк.

#полезности

🥐Круассаны с шоколадной пастой🥐

Ингредиенты:

1 стакан теплой воды
1 стакан теплого молока
1 стакан растительного масла
2 яйца(белки в тесто, желтки для смазывания)
1 столовая ложка сухих дрожжей
Половину чайной ложки соли
1 столовая ложка сахара
5 стаканов муки

Дополнительно:
150 г масла комнатной температуры
Шоколадная паста
⠀
Приготовление:

1) В миске смешать молоко, воду и дрожжи. Добавить белки, растительное масло, соль и сахар, перемешать. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто.
2) Разделить тесто на 10 равных частей. Немного раскатать и сложить друг на друга, прослаивая сливочным маслом. Накрыть пленкой и оставить отдыхать на 1 час.
3) Раскатать стопку в большой круг и разрезать на 16 частей. На край положить начинку и свернуть в рогалики. Выложить на противень, накрыть и оставить на полчаса. Затем смазать желтком. Выпекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

#выпечка
⠀

🙃КОРН-ДОГ🙃
⠀⠀
Ингредиенты:
⠀
Мука -200гр
Молоко -200мл
Яйцо -1шт
Соль -1/2ч.л
Разрыхлитель -1,5 ч.л
Сосиски -8шт
Растительное масло для жарки
Шпажки

Приготовление:
⠀
1) Сосиски разрезаем пополам, нанизываем на шпажку.
2) Яйцо взбиваем с солью, добавляем молоко. Вводим просеянную муку с разрыхлителем. Взбиваем венчиком до однородной массы.
3) Сосиску обмакиваем в тесте и обжариваем в сильно разогретом растительное масле. Покручиваем, чтоб тесто равномерно распределилось. 
Обжариваем до румяного цвета.

Всем приятного аппетита и хорошего настроения 😘

#закуски

🥞Ботиши🥞

Ингредиенты:

Для теста:
Мука 700гр (3 стакана
Подсолнечное масло 10 ст.ложек
Соль 1 ч.ложка
Вода 300 мл

Для начинки:
800 гр (у меня было 900) Сухого творога.
100 гр сливочного масла.
1 чайная ложка соды
1 чайная ложка соли

Приготовление:

1) В муку добавляем 10 столовых ложек подсолнечного масла. Хорошо перемешиваем в крошку. Добавляем соль и 250 гр воды. Замешиваем до гладкой поверхности эластичное мягкое тесто. Обязательно мягкое тесто! Тогда он не будет рваться.
2) В Сухой творог добавляем соль. Именно в сухой, домашний творог. Он должен был сухим как песок. Обязательно выжмите его.
3) Делим тесто и начинку на шарики. Начинка должна быть больше теста почти в 2 раза. Раскатываем тесто, кладем начинку и защипываем в центре, как показала на видео. Даем постоять 5 минут и начинаем расскатывать.
Сначала расскатываем руками. Потом скалкой. 
Жарим на сухой сковороде. Как перевернули на другую сторону, делаем дыроку ножиком.

#выпечка

Помидоры черри 

Продукты: 
На 1 литровую банку: 
1/2 лист хрена, 
зонтик укропа, 
1 ветка петрушки, 
пару колечек острого перца, 
1 луковица, 
перец горошком, 
лаврушка. 

Приготовление: 
Укладываем помидорки, заливаем кипятком, даем постоять 30 минут. 
Сливаем в кастрюлю и делаем рассол: 1 ст. ложка соли без верха, 3 ст. ложки сахара без верха и 20 грамм яблочного уксуса. 
Довести до кипения, залить помидоры, закатать.

ОГУРЧИКИ ПО-КОРЕЙСКИ 

огурцы – 4 кг 
морковь – 1 кг 
сахар - 1 стакан 
уксус - 1 стакан 
растительное масло - 1 стакан 
соль - 100 гр 
чеснок - 2 столовые ложки 
красный молотый перец - 1 столовая ложка 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
- пропускаете чеснок через чеснокодавку; 
- очищаете морковь и трете на крупной терке; 
- моете огурчики, обрезаете кончики и режете каждый на 4 части, потом еще на две (получится 8 кусочков из одного огурца); 
- смешиваете огурцы и морковку; 
- добавляете соль, сахар, уксус, красный перец и чеснок. Все это перемешиваете и оставляете настояться 4 часа. 

Через 4 часа консервировать, - лучше в поллитровые или литровые банки, закрываете крышкой и стерилизуете минут десять , потом закатываете. Огурчики на зиму готовы!

Яблочный пирог🍎

⚜️Ингредиенты:⚜️
🔸Яйца - 2 шт.
🔸Сахар - 50 г
🔸Ванильный сахар - 10 г
🔸Соль - 1/2 ч.л.
🔸Молоко - 100 мл
🔸Мука - 70 г
🔸Разрыхлитель - 1 ч.л.
🔸Сливочное масло - 30 г
🔸Яблоки - 750 г
🔸Штрейзель - 120 г

⚜️Приготовление:⚜️
1. Приготовьте жидкое тесто. Для этого яйца взбейте с сахаром, добавьте ванильный сахар, соль, молоко, муку, разрыхлитель и сливочное масло, перемешайте до однородного состояния.
2. Яблоки нарежьте слайсами, смешайте их с тестом.
3. Теперь выложите яблоки в форму слоями и залейте остатками теста.
4. Выпекать пирог 20 минут при температуре 180°C, затем достать, посыпать штрейзелем и выпекать еще 30 минут.