Мопед не мой, но делюсь.
Золотая Балка наглядно показала, как искать игристое в их ассортименте по сахару. Обнаружил эту инфографику канал Винный маркетинг.
Было бы здорово и наглядно, если бы производитель указал объём выпускаемых вин. Думаю, подобие пирамиды Маслоу сложилось бы.
https://www.tg-me.com/winecreative/1567
Золотая Балка наглядно показала, как искать игристое в их ассортименте по сахару. Обнаружил эту инфографику канал Винный маркетинг.
Было бы здорово и наглядно, если бы производитель указал объём выпускаемых вин. Думаю, подобие пирамиды Маслоу сложилось бы.
https://www.tg-me.com/winecreative/1567
Telegram
Винный маркетинг | WineCreative
Хочешь сладенького
Вместо обезличенных инфографик, Золотая балка разложила сахар по бокалам на примере своих продуктов. По шкале грамм на литр доступно объяснили подписчикам, какую Балку сегодня надо купить.
#этотвашмаркетинг
Вместо обезличенных инфографик, Золотая балка разложила сахар по бокалам на примере своих продуктов. По шкале грамм на литр доступно объяснили подписчикам, какую Балку сегодня надо купить.
#этотвашмаркетинг
Мне прислали новинку игристого сегмента - Каффу
Каффа зарекомендовала себя неплохо. Тот случай, когда сначала стоит открыть (но не взбалтывать), налить, попробовать, а потом уж читать контрэтикетку.
Наименование КВКЗ Бахчисарай*, нанесённое сзади, в иные времена заставило бы нервно одёрнуть руку, но все меняется. ИССИ уже произвели фурор, заставив то самое Золотое Поле делать наконец вино, а чем завод Захарьина хуже?
Каффа 2023. Алиготе. ИССИ
Аромат: кокосовая стружка, лайм, нарцисс.
Колкое, но с достаточным телом, минеральное.
Оттенки вкуса: лимонная вода, мятный леденец, цветы акации 87/100
На моей памяти, это самое насыщенное сортовое алиготе в игристом исполнении, при этом без перекосов в теле, оксидированности, кислотности – тех камнях, присущих сорту.
Недавно я бы свидетелем сцены, когда винодел формата КФХ высказал мысль о том, что формат негоциантства не приемлем. Более того, это паразитизм, а самих негоциантов быть не должно.
КВКЗ тоже не принадлежит ИССИ, но как-то выходит, что по заказу и под контролем, оказывается, они могут лучше, чем самим себе. И можно ли считать негоциантами тех, кто приходит на завод с своим виноградом?
Это вопросы пока открытые. Как и цена, которая сложится на эту позицию. Если будет около 700 рублей, то Каффа может стать альтернативой Балаклаве, Эндемам, Flute. Тогда я нашёл ещё пример прагматичных пузырей, которому предпочел бы под 70% российской классики. Надеюсь, скоро встанет шире, и вопросы отпадут сами.
*Пару лет назад ИССИ приобрели виноградники Легенда Крыма под Евпаторией и частично завод Золотое Поле ближе к Феодосии (разные концы, да). Игристое сделали на заводе Захарьина в Бахчисарае.
#kaffa #игристое #алиготе
Каффа зарекомендовала себя неплохо. Тот случай, когда сначала стоит открыть (но не взбалтывать), налить, попробовать, а потом уж читать контрэтикетку.
Наименование КВКЗ Бахчисарай*, нанесённое сзади, в иные времена заставило бы нервно одёрнуть руку, но все меняется. ИССИ уже произвели фурор, заставив то самое Золотое Поле делать наконец вино, а чем завод Захарьина хуже?
Каффа 2023. Алиготе. ИССИ
Аромат: кокосовая стружка, лайм, нарцисс.
Колкое, но с достаточным телом, минеральное.
Оттенки вкуса: лимонная вода, мятный леденец, цветы акации 87/100
На моей памяти, это самое насыщенное сортовое алиготе в игристом исполнении, при этом без перекосов в теле, оксидированности, кислотности – тех камнях, присущих сорту.
Недавно я бы свидетелем сцены, когда винодел формата КФХ высказал мысль о том, что формат негоциантства не приемлем. Более того, это паразитизм, а самих негоциантов быть не должно.
КВКЗ тоже не принадлежит ИССИ, но как-то выходит, что по заказу и под контролем, оказывается, они могут лучше, чем самим себе. И можно ли считать негоциантами тех, кто приходит на завод с своим виноградом?
Это вопросы пока открытые. Как и цена, которая сложится на эту позицию. Если будет около 700 рублей, то Каффа может стать альтернативой Балаклаве, Эндемам, Flute. Тогда я нашёл ещё пример прагматичных пузырей, которому предпочел бы под 70% российской классики. Надеюсь, скоро встанет шире, и вопросы отпадут сами.
*Пару лет назад ИССИ приобрели виноградники Легенда Крыма под Евпаторией и частично завод Золотое Поле ближе к Феодосии (разные концы, да). Игристое сделали на заводе Захарьина в Бахчисарае.
#kaffa #игристое #алиготе
Я вчера смотрел фильм. Сразу скажу, что за блюром внизу находится спойлер - не смотрели, не открывайте.
Фильм назывался "МЕНЮ" и не предвещал ничего грандиозного с своими скромными 6.7 баллами Кинопоиска, что примерно соответствует отметке 3.6 по шкале мер и весов Вивино ⚖
НО! Это оценка же обычных людей, живущих без дифференциации холодильников! Я бы поставил фильму девятку, а если бы он был еще и про вино, то все десять баллов!
Он про дегустацию. Фильм про Мир людей, с одной стороны, живущих от представления до представления, а с другой, делающих гастрономические шоу одно за одним.
Фильм может порадовать ведущих дегустаций, гидов винных туров, владельцев ресторанов, организаторов винных салонов, крупье винных казино, да и просто сомелье, потому что в сюжетесожгут к хренам всех этих блогеров-шмогеров, критиков и тупых налей-то чего-нибудь, не потрудившихся даже запомнить, что они хотят 🔥
Такое вот милое кино, позволяющее расслабиться и привести нервы в порядок сотрудникам сферы обслуживания. Очень рекомендую 🤩
Фильм назывался "МЕНЮ" и не предвещал ничего грандиозного с своими скромными 6.7 баллами Кинопоиска, что примерно соответствует отметке 3.6 по шкале мер и весов Вивино ⚖
НО! Это оценка же обычных людей, живущих без дифференциации холодильников! Я бы поставил фильму девятку, а если бы он был еще и про вино, то все десять баллов!
Он про дегустацию. Фильм про Мир людей, с одной стороны, живущих от представления до представления, а с другой, делающих гастрономические шоу одно за одним.
Фильм может порадовать ведущих дегустаций, гидов винных туров, владельцев ресторанов, организаторов винных салонов, крупье винных казино, да и просто сомелье, потому что в сюжете
Такое вот милое кино, позволяющее расслабиться и привести нервы в порядок сотрудникам сферы обслуживания. Очень рекомендую 🤩
Винодельня Жаковых стоит на саперави. Не верьте, что они могут делать что-то другое. Только саперави во всех его воплощениях - в бочке, без бочки, розовое, красное, банановое - любое.
Чем Жаковы отличаются от всех остальных виноделов в Западном Крыму? Они - это не вам не мимолетный Севастополь, где каждый год новый эстейт, а каждые три - домен. Их проекту больше 20 лет, у них не расфуфыренная сира, и не субтильный пино нуар, а проверенный сорт - мускулистый брутальный саперави, с которым они знают, что делать. Ещё у них есть довольно нарядные этикетки для тех, кто не думает, а берет с котиком 🐈⬛ Пассажиров-арендаторов они не возят, но и к другим на негоцианские места не просятся. Всё у них своё.
Часто бывает так, что дизайн случается, а потом замыливается. Я точно помнил, что Кот мне нравится. Оказалось, мышиный хищник мне нравился прошлогодний, а нового я только в полглотка попробовал на стенде Хорошей компании. И мне не хватило, я купил всю бутылку для более полного дегустационного знакомства.
Фрешерсть 2023. Винодельня Жаков
Аромат: сырой бифштекс, черные ягоды, кожа, жвачка.
Лёгкое, сбалансировано по кислотности, танины сдержанные.
Оттенки вкуса: джем черных ягод, банан, красная вишня 88/100
Вино простое, душистое, располагающее и хорошо сделанное в той стилистике, которую диктуют простые ароматные красные вина. Нарядно получилось, да и более внятно, чем годом ранее.
Такие вина сложно оценивать слишком высоко - послевкусие короткое, комплексность невысокая, но их миролюбие подкупает. Можно выпить бокал, а можно и стакан.
В ароматике, кажется, проявляется карбоническая мацерация. Не такая яркая, но все же некоторый оттенок жвачки есть.
Я бы только предложил как-то подкрашивать котов год от года. Этикетка удачная, но беглым взглядом 2023 от 2022 отличить очень сложно.
#жаков #саперави
Чем Жаковы отличаются от всех остальных виноделов в Западном Крыму? Они - это не вам не мимолетный Севастополь, где каждый год новый эстейт, а каждые три - домен. Их проекту больше 20 лет, у них не расфуфыренная сира, и не субтильный пино нуар, а проверенный сорт - мускулистый брутальный саперави, с которым они знают, что делать. Ещё у них есть довольно нарядные этикетки для тех, кто не думает, а берет с котиком 🐈⬛ Пассажиров-арендаторов они не возят, но и к другим на негоцианские места не просятся. Всё у них своё.
Часто бывает так, что дизайн случается, а потом замыливается. Я точно помнил, что Кот мне нравится. Оказалось, мышиный хищник мне нравился прошлогодний, а нового я только в полглотка попробовал на стенде Хорошей компании. И мне не хватило, я купил всю бутылку для более полного дегустационного знакомства.
Фрешерсть 2023. Винодельня Жаков
Аромат: сырой бифштекс, черные ягоды, кожа, жвачка.
Лёгкое, сбалансировано по кислотности, танины сдержанные.
Оттенки вкуса: джем черных ягод, банан, красная вишня 88/100
Вино простое, душистое, располагающее и хорошо сделанное в той стилистике, которую диктуют простые ароматные красные вина. Нарядно получилось, да и более внятно, чем годом ранее.
Такие вина сложно оценивать слишком высоко - послевкусие короткое, комплексность невысокая, но их миролюбие подкупает. Можно выпить бокал, а можно и стакан.
В ароматике, кажется, проявляется карбоническая мацерация. Не такая яркая, но все же некоторый оттенок жвачки есть.
Я бы только предложил как-то подкрашивать котов год от года. Этикетка удачная, но беглым взглядом 2023 от 2022 отличить очень сложно.
#жаков #саперави
Я понял, вот во что многие из вас действительно влюблены! Бокалы и коты!!!
Я почитал комментарии к вину Жакова, понял, что именно такого поста не хватало — где в комментариях можно показать и кота, и вино, и бокал.
Мы своих показываем 🙂 и вы своих покажите в комментариях 😻
Я почитал комментарии к вину Жакова, понял, что именно такого поста не хватало — где в комментариях можно показать и кота, и вино, и бокал.
Мы своих показываем 🙂 и вы своих покажите в комментариях 😻
Хотите изабеллы из бордоского бокала как комплимент от шефа?
Я бы тоже не мог однозначно ответить, тем не менее, изабеллы выпил, поблагодарил и пожелал заведению процветания.
Вчера был такой суматошный день, что с самого утра лента стращала отсутствием свободных мест в общепите, забитых до отказа влюблёнными парами.
Мы особенно не планировали чего-то помпезного, поэтому просто отправились бродить не по центру, а в районе комбината правды, местами перетекающего в цирковое училище – кофе попить и пройтись под такими редкими в эту зиму хлопьями свежего снега ❄
Достаточно неожиданно на улице Расковой встретился трехэтажный особняк начала прошлого века с броской вывеской – Bravis, винный ресторан.
Я никогда не слышал про такое место. Я вообще не представлял, что в этом месте на окраине гастрономической ойкумены может стоять двухэтажный ресторан 😱 Ещё и винный. В сотне метров гремит третье кольцо, темнеет чаща Петровского парка, желтеют скромные пятиэтажки, и среди всего этого винный ресторан! Удивлен я был.
Оказалось, это не мираж. Работают уже целых две недели. Кухня имеет характерный национальный колорит, и меню начинается с двух разных сырных тарелок – армянской (дороже) и европейской (дешевле). Есть толма, кюфта и мойва в кляре. Как пишет один известный гастрокритик - порции большие, а бокалы - бордоские🍷
Чего нет? Нет лицензии, и вина на продажу нет, и винный шкаф представляет пока не огороженный угол с одинокой розеткой. Нет и сбора, поэтому те немногие посетители, которые нам встретились внутри, явно собрали винный сет себе в Пятёрочке через два дома.
А ещё есть изабелла от шефа. Они где-то в Подмосковье делают вино для себя. Могут налить дегустационную порцию просто от души. Отказаться сложно – такой ведь дружелюбный сервис.
Сама изабелла чистая: традиционно легкотелая, с симбиозом танина и угловатой кислотности, дающего то самое ощущение разгрызаемой резиноватой оболочки ягоды. Аромат стандартный - клубничное варенье, сургуч, каучук. Его не спутать, не спрятать и не изменить.
Вино у нас с собой было. Поэтому очень подошли и фаршированные грибы, и кюфта, и хинкали с сырным соусом.
Таким местам начинаешь сопереживать, наблюдая, как хотят понравиться. Поэтому будете бродить с бутылкой в районе Динамо-Савеловской, знайте, что вам ее откроют в тепле и дадут бокалы на основе общего дружелюбия до конца февраля. А дальше у них самих планируется не менее 400 образцов в винной карте. Надеюсь, не все оттенки изабеллы, но может к тому времени будет и сомелье в этом месте (вот оно на картах).
С другой стороны, где в чопорной среде гастростолицы ещё дадут бокал домашней изабеллы? Наверное нигде - надо такие комплименты ценить 🤩
#стильжизни #мысливслух
Я бы тоже не мог однозначно ответить, тем не менее, изабеллы выпил, поблагодарил и пожелал заведению процветания.
Вчера был такой суматошный день, что с самого утра лента стращала отсутствием свободных мест в общепите, забитых до отказа влюблёнными парами.
Мы особенно не планировали чего-то помпезного, поэтому просто отправились бродить не по центру, а в районе комбината правды, местами перетекающего в цирковое училище – кофе попить и пройтись под такими редкими в эту зиму хлопьями свежего снега ❄
Достаточно неожиданно на улице Расковой встретился трехэтажный особняк начала прошлого века с броской вывеской – Bravis, винный ресторан.
Я никогда не слышал про такое место. Я вообще не представлял, что в этом месте на окраине гастрономической ойкумены может стоять двухэтажный ресторан 😱 Ещё и винный. В сотне метров гремит третье кольцо, темнеет чаща Петровского парка, желтеют скромные пятиэтажки, и среди всего этого винный ресторан! Удивлен я был.
Оказалось, это не мираж. Работают уже целых две недели. Кухня имеет характерный национальный колорит, и меню начинается с двух разных сырных тарелок – армянской (дороже) и европейской (дешевле). Есть толма, кюфта и мойва в кляре. Как пишет один известный гастрокритик - порции большие, а бокалы - бордоские
Чего нет? Нет лицензии, и вина на продажу нет, и винный шкаф представляет пока не огороженный угол с одинокой розеткой. Нет и сбора, поэтому те немногие посетители, которые нам встретились внутри, явно собрали винный сет себе в Пятёрочке через два дома.
А ещё есть изабелла от шефа. Они где-то в Подмосковье делают вино для себя. Могут налить дегустационную порцию просто от души. Отказаться сложно – такой ведь дружелюбный сервис.
Сама изабелла чистая: традиционно легкотелая, с симбиозом танина и угловатой кислотности, дающего то самое ощущение разгрызаемой резиноватой оболочки ягоды. Аромат стандартный - клубничное варенье, сургуч, каучук. Его не спутать, не спрятать и не изменить.
Вино у нас с собой было. Поэтому очень подошли и фаршированные грибы, и кюфта, и хинкали с сырным соусом.
Таким местам начинаешь сопереживать, наблюдая, как хотят понравиться. Поэтому будете бродить с бутылкой в районе Динамо-Савеловской, знайте, что вам ее откроют в тепле и дадут бокалы на основе общего дружелюбия до конца февраля. А дальше у них самих планируется не менее 400 образцов в винной карте. Надеюсь, не все оттенки изабеллы, но может к тому времени будет и сомелье в этом месте (вот оно на картах).
С другой стороны, где в чопорной среде гастростолицы ещё дадут бокал домашней изабеллы? Наверное нигде - надо такие комплименты ценить 🤩
#стильжизни #мысливслух
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Ну что, виноделы и винолюбы. Новый год, новая терруарная система.
Недавно где-то видел вопрос, а как вообще структурирована система апелласьонов в России?
Я мог бы читать лекцию о том, как она складывалась, складывалась и не сложилась эта система, а завершал бы выступление как АВВР в начале 2025 года выложила новую версию терруарного деления: зоны – районы – терруары.
Как они и обещали, а я предупреждал, кто не подал заявку, тот и не попал в классификацию. С чем искренне поздравляем виноделов Севастополя, потому что их как частности терруарного деления больше не существует вовсе. Вы Крым.
В Дагестане есть Дербент, в Ростовской области – Багаевский район, а в Крыму и Севастополе (как субъекты РФ) - две пустых ячейки для заполнения.
Помните, звучала такая единица как Долина Лефкадии? Тоже забудьте - это просто Кубань. Нет там никакого района виноделия и тем более терруара. Расходимся.
Официальные терруары выучить теперь очень просто: один находится в Ставрополье, один - в Долине Дона, шесть - в Краснодарском крае. Просто и элегантно 🤓
Так что если вас зовут на салон вин Севастополя - можете смело им говорить, чтобы не вводили гостей в заблуждение. Нет таких вин, пусть не выдумывают 🤪
Ссылка на протокол №24 заседания АВВР, 12-е приложение которого новая схема территориального деления: https://rvwa.ru/20250207/2358487.html
#законодательство
Недавно где-то видел вопрос, а как вообще структурирована система апелласьонов в России?
Я мог бы читать лекцию о том, как она складывалась, складывалась и не сложилась эта система, а завершал бы выступление как АВВР в начале 2025 года выложила новую версию терруарного деления: зоны – районы – терруары.
Как они и обещали, а я предупреждал, кто не подал заявку, тот и не попал в классификацию. С чем искренне поздравляем виноделов Севастополя, потому что их как частности терруарного деления больше не существует вовсе. Вы Крым.
В Дагестане есть Дербент, в Ростовской области – Багаевский район, а в Крыму и Севастополе (как субъекты РФ) - две пустых ячейки для заполнения.
Помните, звучала такая единица как Долина Лефкадии? Тоже забудьте - это просто Кубань. Нет там никакого района виноделия и тем более терруара. Расходимся.
Официальные терруары выучить теперь очень просто: один находится в Ставрополье, один - в Долине Дона, шесть - в Краснодарском крае. Просто и элегантно 🤓
Так что если вас зовут на салон вин Севастополя - можете смело им говорить, чтобы не вводили гостей в заблуждение. Нет таких вин, пусть не выдумывают 🤪
Ссылка на протокол №24 заседания АВВР, 12-е приложение которого новая схема территориального деления: https://rvwa.ru/20250207/2358487.html
#законодательство
Кроха-сын к отцу пришел,
И спросила кроха:
А российское виноделие это хорошо,
или всё же плохо?
Когда я на страницах SWN писал про очевидные плюсы российского виноделия, далёко лишь не все догадались, что это только первая часть публикации. А сегодня она получила законченный вид, ведь был опубликован шортлист тех рисков, которые я вижу в таком подогреваемом росте.
Можете – оппонируйте. Хорошо или плохо ☺️
@simple_wine_news
#swn
И спросила кроха:
А российское виноделие это хорошо,
или всё же плохо?
Когда я на страницах SWN писал про очевидные плюсы российского виноделия, далёко лишь не все догадались, что это только первая часть публикации. А сегодня она получила законченный вид, ведь был опубликован шортлист тех рисков, которые я вижу в таком подогреваемом росте.
Можете – оппонируйте. Хорошо или плохо ☺️
@simple_wine_news
#swn
Telegram
Simple Wine News
Страна за последние десять лет кратно расширила площади виноградников, и ранее мы писали, чем это хорошо, — рассуждали вместе с автором канала «Цитрон Цюрупинский» Дмитрием Евтеевым на целых 14 пунктов.
Но сегодня обратимся к предполагаемым рискам этого…
Но сегодня обратимся к предполагаемым рискам этого…
В отличие от гастрокритика, винный адепт такое происшествие даже не отследит 😱😱
https://www.tg-me.com/panikadilo/31001
https://www.tg-me.com/panikadilo/31001
Telegram
Вечерний Лошманов
Из чата: загадочное происшествие, случившееся с одним бутербродом.