Редко на просторах Дзена появляется что-то рекомендуемое к изучению, но здесь случай иной: Научно-популярное освещение темы гибридов, и что с ними не так.

Когда заходит разговор о гибридах винограда и винах из них, приходится каждый раз проверять степень вовлеченности собеседника, чтобы проверить не синонимичны ли для него понятия автохтон, гибрид, сорт советской селекции. Чаще оказывается, что пояснение слишком длинное, чтобы его заинтересовать, и проще отойти.

Статья по ссылке ценна тем, что объясняет, почему семья амурцев весьма трудно принимается и виноделами, и виноградарями, а главное покорным потребителем. Их природа такова, что приходится пересматривать и принципы виноградарства, и принципы виноделия, и принципы винопития. А зачем тогда? - А потому что север!

Понятно, что без конкретных образцов этот текст воспринимается как эссе музыкального критика при неработающем рутрекере, но если будет интерес, я могу поискать образцы российского рынка, чтобы была возможность их найти и перечитать статью с дегустационной точки зрения. Пока оставлю здесь, чтобы не затерялась:

https://dzen.ru/a/aGD391VgPE4_3YwR

#наука