Вчера на дегустации я ставил опыты на живых участниках. Налил им какое-то красное вино, а потом следил за реакцией.
Вино было в целом неплохое, дегустаторы описали его как глю-глюшное, легкое, ягодное, парфюмированное, резковатое в танинах, терпкое, питкое, чуть компотное. Сорт практически не распознаваем. Но аудитория сошлась во мнении, что в категории до 700 рублей оно уверенно имеет право на существование.
Несколько раз было произнесено "молодое". Тот, кто это отметил, попал в точку на все 100%, потому что и было молодое красное вино, выпускаемое Кубань-Вино в ноябре уже без малого почти 20 лет (начали в 2005). Дизайн немного меняется, но оранжевая этикетка неизменна. Сегодня на ней уже стоит отметка 2024. Новый винтаж можно считать открытым.
Молодое 2024. Кубань-Вино
Аромат: Аромат: бабушкин сундук, черная слива
Кислотность невысокая, танины шершавые, алкоголь невысокий
Оттенки вкуса: тёрн, слива, 86/100
А сорт все тот же - саперави. Отсюда и танинность, а лёгкая парфюмерность, видимо, сложилась за счет углекислотной мацерации, роднящей молодое саперави с божоле нуво. Божоле у нас всегда свое есть.
#саперави #кубаньвино
Вино было в целом неплохое, дегустаторы описали его как глю-глюшное, легкое, ягодное, парфюмированное, резковатое в танинах, терпкое, питкое, чуть компотное. Сорт практически не распознаваем. Но аудитория сошлась во мнении, что в категории до 700 рублей оно уверенно имеет право на существование.
Несколько раз было произнесено "молодое". Тот, кто это отметил, попал в точку на все 100%, потому что и было молодое красное вино, выпускаемое Кубань-Вино в ноябре уже без малого почти 20 лет (начали в 2005). Дизайн немного меняется, но оранжевая этикетка неизменна. Сегодня на ней уже стоит отметка 2024. Новый винтаж можно считать открытым.
Молодое 2024. Кубань-Вино
Аромат: Аромат: бабушкин сундук, черная слива
Кислотность невысокая, танины шершавые, алкоголь невысокий
Оттенки вкуса: тёрн, слива, 86/100
А сорт все тот же - саперави. Отсюда и танинность, а лёгкая парфюмерность, видимо, сложилась за счет углекислотной мацерации, роднящей молодое саперави с божоле нуво. Божоле у нас всегда свое есть.
#саперави #кубаньвино
👍83❤13😁12🔥2
На идущем винодельческом форуме удалось показать уже 4 прототипа региональных карт российского виноделия и виноградарства.
Вообще их должно быть 8, но пока довезли эти: Ставрополь, Севастополь, Крым, Дагестан. Почти готова Ростовская область, скоро разработаем и Краснодарский край.
Пока получается симпатично. Удалось показать основные ареалы виноградарства, сравнить сортовой состав, включить всех субъектов виноделия.
Правки ещё будут, но думаю, в 2025 году это станет уже законченным продуктом. Будет от чего отсчитать географию российских вин 🗺
Вообще их должно быть 8, но пока довезли эти: Ставрополь, Севастополь, Крым, Дагестан. Почти готова Ростовская область, скоро разработаем и Краснодарский край.
Пока получается симпатично. Удалось показать основные ареалы виноградарства, сравнить сортовой состав, включить всех субъектов виноделия.
Правки ещё будут, но думаю, в 2025 году это станет уже законченным продуктом. Будет от чего отсчитать географию российских вин 🗺
👍49🔥26❤4😁3
Как правильно ругать виноделов
Прямо под идущий форум мы с Simple Wine News выпустили небольшую памятку, как правильно критиковать российских виноделов, чтобы они не разбежались совсем.
Перечень тем для критики в российском виноделии сложился, и когда завтра будет второй день форума, у вас есть возможность пройтись по всем карточкам сразу. Я же не приду, меня же виноделы тоже читают 😝
@simple_wine_news
#swn
Прямо под идущий форум мы с Simple Wine News выпустили небольшую памятку, как правильно критиковать российских виноделов, чтобы они не разбежались совсем.
Перечень тем для критики в российском виноделии сложился, и когда завтра будет второй день форума, у вас есть возможность пройтись по всем карточкам сразу. Я же не приду, меня же виноделы тоже читают 😝
@simple_wine_news
#swn
Telegram
Simple Wine News
Можно ли ругать виноделов? Автор канала «Цитрон Цюрупинский» Дмитрий Евтеев считает, что можно, но только очень осторожно. Потому что их у нас очень мало, и если переусердствовать, то их вообще не останется. «В идеале российского винодела нужно ругать так…
😁38🔥29🤝5👍3❤2👎2
Был я на съезде виноделов и виноградарей, но слышал, основном, чиновников и бюрократов.
Одни запустили электричку по ценам космического туризма, другие к следующему году готовятся организовать маршрутку, третьи придумали суперрегион (потом об этом). Все это было очень увлекательно и вдохновительно, но я задумался, а что для меня случилось принципиального в 2024 году?
И понял. Крымское розе.
Впервые отдельный регион взял тренд на отличный от общероссийского, а затем уверенно вышел вперед. Понятно, что можно много писать про легкие красные и нелегкие белые вина, но бордобленд с вкраплениями чего-то эдакого, будь то бастардо или красностоп - основной винный тренд российского виноделия. Под Геленджиком его задали, на Тамани поняли, по остальным регионам поддержали. Разница только в бочках и алкогольной тяжести бленда.
Несмотря что Кубань 2021 породила десятки вин категории розовое сухое, Крым 2024 сделал заявку на довольно серьезное превосходство..
Год начался с приезда Вивандьер и Pink. Дальше появилась Невинность. Как отличный доступный вариант возникла Kaffa розовое. К июню появилось целое трио розовой AYA, где сира вообще легко претендует на №1 в российском розовом. Последним предновогодним поездом доехал розовый WinePark сразу в вариантах розового бордобленда и каберне франа единолично.
Розе 2022. Каберне Фран. Вайнпарк
Аромат: клюква в сахаре, мел, персиковое желе
Чуть хрустящее, структурное,минеральное
Оттенки вкуса: клюква в сахаре, сахарная обсыпка, киви 88/100
Чем можно охарактеризовать эти вина новой волны? Пышность, фруктовость, свежесть. Когда-то я жаловался, что российское розовое - это грустный вялый зеленоватый арбуз, неясно зачем сорванный вообще, но последние вина из Крыма (и 2022, и 2023) уверенно говорят о том, что с этим стилем ситуация улучшается.
А на Кубани не так? Нет, пока не так - точечно есть хорошие образцы (Гунько, Гай-Кодзор, Собер Баш, а иногда и Румянец вывозит), но общая масса довольно грустная. Крым в этой категории повёл уверенно. Интересно, что будет в 2025 году 🤓
#розовое #вайнпарк #розе
Одни запустили электричку по ценам космического туризма, другие к следующему году готовятся организовать маршрутку, третьи придумали суперрегион (потом об этом). Все это было очень увлекательно и вдохновительно, но я задумался, а что для меня случилось принципиального в 2024 году?
И понял. Крымское розе.
Впервые отдельный регион взял тренд на отличный от общероссийского, а затем уверенно вышел вперед. Понятно, что можно много писать про легкие красные и нелегкие белые вина, но бордобленд с вкраплениями чего-то эдакого, будь то бастардо или красностоп - основной винный тренд российского виноделия. Под Геленджиком его задали, на Тамани поняли, по остальным регионам поддержали. Разница только в бочках и алкогольной тяжести бленда.
Несмотря что Кубань 2021 породила десятки вин категории розовое сухое, Крым 2024 сделал заявку на довольно серьезное превосходство..
Год начался с приезда Вивандьер и Pink. Дальше появилась Невинность. Как отличный доступный вариант возникла Kaffa розовое. К июню появилось целое трио розовой AYA, где сира вообще легко претендует на №1 в российском розовом. Последним предновогодним поездом доехал розовый WinePark сразу в вариантах розового бордобленда и каберне франа единолично.
Розе 2022. Каберне Фран. Вайнпарк
Аромат: клюква в сахаре, мел, персиковое желе
Чуть хрустящее, структурное,минеральное
Оттенки вкуса: клюква в сахаре, сахарная обсыпка, киви 88/100
Чем можно охарактеризовать эти вина новой волны? Пышность, фруктовость, свежесть. Когда-то я жаловался, что российское розовое - это грустный вялый зеленоватый арбуз, неясно зачем сорванный вообще, но последние вина из Крыма (и 2022, и 2023) уверенно говорят о том, что с этим стилем ситуация улучшается.
А на Кубани не так? Нет, пока не так - точечно есть хорошие образцы (Гунько, Гай-Кодзор, Собер Баш, а иногда и Румянец вывозит), но общая масса довольно грустная. Крым в этой категории повёл уверенно. Интересно, что будет в 2025 году 🤓
#розовое #вайнпарк #розе
👍54❤19💯7😁3🍾3❤🔥2👀1
С ГОСТ винные карты ситуация примерно такая же, как с онлайн торговлей вином.
Кто-то публикует новость, все ужасаются, потом забывают, потому что происходит ничего.
27 апреля я публиковал пояснения по этому ГОСТ, примерно в мае обнаружил текущую версию, написанную Капитаном Очевидность + 20%, да и понял, что информационной новизны в том ровно ноль.
Ну принял Росстандарт и принял, что бы он там не принял. Надо помнить, что система ГОСТ в стране, во-первых, для заказчика (а кто в ресторане заказчик?), а во-вторых, для регулятора (и кто там регулятор?). Поэтому для имитации деятельности Роскачества - норм, для нас с вами маловысоковолнительно ☺️
Есть конечно часть аудитории, кто больше ни ногой в ресторан без ссылки на ГОСТ в карте, но мне кажется, таких насчитается немного.
#законодательство
Кто-то публикует новость, все ужасаются, потом забывают, потому что происходит ничего.
27 апреля я публиковал пояснения по этому ГОСТ, примерно в мае обнаружил текущую версию, написанную Капитаном Очевидность + 20%, да и понял, что информационной новизны в том ровно ноль.
Ну принял Росстандарт и принял, что бы он там не принял. Надо помнить, что система ГОСТ в стране, во-первых, для заказчика (а кто в ресторане заказчик?), а во-вторых, для регулятора (и кто там регулятор?). Поэтому для имитации деятельности Роскачества - норм, для нас с вами маловысоковолнительно ☺️
Есть конечно часть аудитории, кто больше ни ногой в ресторан без ссылки на ГОСТ в карте, но мне кажется, таких насчитается немного.
#законодательство
😁26👍16🔥2❤1
EANews.ru
Вино начнут производить в Свердловской области
В Свердловской области планируют построить винодельню, которая будет выпускать напитки в промышленных масштабах. Она разместится рядом с Сысертью, рассказал ЕАН фермер Михаил Шкляр. Опубликовано 11 ноября 2024 года
Винодельню в Омске мы знаем (хоть и не пробовали), в Московском регионе сейчас уже есть M2 и что-то на Бауманской, теперь ответ за Уралом. Они в Сысерти тоже строят винодельню
https://eanews.ru/ekaterinburg/20241111153218/vino-nachnut-proizvodit-v-sverdlovskoy-oblasti
Пока их замах на вино из крыжовника весьма напоминает о продукции Весьегонского винзавода (там правда, в топе полусладкий винный напиток из клюквы), но в процессе проектирования и строительства надеятся на изменение климата и фруктовые сады от Южного до Полярного Урала.
АВВР колет еще один регион к карте виноделия России 🤪
https://eanews.ru/ekaterinburg/20241111153218/vino-nachnut-proizvodit-v-sverdlovskoy-oblasti
Пока их замах на вино из крыжовника весьма напоминает о продукции Весьегонского винзавода (там правда, в топе полусладкий винный напиток из клюквы), но в процессе проектирования и строительства надеятся на изменение климата и фруктовые сады от Южного до Полярного Урала.
АВВР колет еще один регион к карте виноделия России 🤪
👍20🍾9🔥4😁1
Новое русское Бюрнье
Винодельня Бюрнье решила поменятьвсе многое кое-что. Для начала, они стали работать с этикеткой и экспериментальными стилями. Прислали вино, среди корого я отметил три позиции:
Две по вкусовым ощущениям:
Серия Люблю, прямо скажем, раньше терялась среди всей остальной линейки. Ее дизайн не отличался от остальных позиций, и, если честно, я ее не выбирал, отдавая предпочтение сначала вионье, потом шардоне, потом, наверное, каберне совиньону, хотя красный вариант бывал очень неплох. Для серии поменяли этикетку на довольно безликую, на мой взгляд. Если бы не знал, я бы не увидел ее на полке.
Но само вино оказалось весьма неплохим. Белое - дружелюбное, травянистое, леденцовое - то, что вы ожидаете от простого белого вина, а красное фруктово-скотинистое, с сглаженными танинами - на подготовленного любителя, но в пределах допустимого. Уровень 86-87 баллов.
А одну по дизайну:
На этикетке отражена личность, ментально относящая к платиновой классике группы Ландыши - Космический Мужик. Дизайн уверенно запоминается, но само вино - это белый эксперимент производителя, который состоял в том, чтобы в белое спокойное вино добавить ложку муската, которая всё вино сделала бочкой муската. Это тоже вино на подготовленного любителя, поскольку лично я наблюдаю довольно сдержанное увлечение винами данной группы. Уровень 84-85 баллов.
С одной стороны, на Бюрнье что-то меняют. С другой, пока это всё-такибагаж Аленичева наработки самого Бюрнье. Но в вине самое простое - поменять этикетку. Пока это и сделали, но не сказать, чтобы впечатляюще. Мне кажется с Люблю можно было бы и еще поиграть шрифтами 🙄 Мужик – в зачёт. Но раньше же не было у Бюрнье муската? 🤓
#бюрнье
Винодельня Бюрнье решила поменять
Две по вкусовым ощущениям:
Серия Люблю, прямо скажем, раньше терялась среди всей остальной линейки. Ее дизайн не отличался от остальных позиций, и, если честно, я ее не выбирал, отдавая предпочтение сначала вионье, потом шардоне, потом, наверное, каберне совиньону, хотя красный вариант бывал очень неплох. Для серии поменяли этикетку на довольно безликую, на мой взгляд. Если бы не знал, я бы не увидел ее на полке.
Но само вино оказалось весьма неплохим. Белое - дружелюбное, травянистое, леденцовое - то, что вы ожидаете от простого белого вина, а красное фруктово-скотинистое, с сглаженными танинами - на подготовленного любителя, но в пределах допустимого. Уровень 86-87 баллов.
А одну по дизайну:
На этикетке отражена личность, ментально относящая к платиновой классике группы Ландыши - Космический Мужик. Дизайн уверенно запоминается, но само вино - это белый эксперимент производителя, который состоял в том, чтобы в белое спокойное вино добавить ложку муската, которая всё вино сделала бочкой муската. Это тоже вино на подготовленного любителя, поскольку лично я наблюдаю довольно сдержанное увлечение винами данной группы. Уровень 84-85 баллов.
С одной стороны, на Бюрнье что-то меняют. С другой, пока это всё-таки
#бюрнье
😁27👍15❤11👀6
Мерло. Вторая часть
Во второй части дегустации мерло всё оказалось очень просто. Несмотря на мои попытки ввести в ротацию новые имена, класс работы с сортом продемонстрировали опытные адепты классического премиального виноделия.
Усадьба Маркотх показала выверенный бочковой образец, стремящийся к идеальному балансу, но чуть приглушенный в тональностях.
Бельбек в очередной раз подтвердил свое превосходство в категориях вин по доступной цене, занеся мерло в копилку своих рабочих позиций наравне с каберне совиньоном и сирой.
Отличное мерло продемонстрировал проект Loco Cimbali (Репин в Золотой Балке), с характерными тональностями сырого табака и спелой вишни.
Но первое место практически безоговорочно забрал образец от Шато де Талю. Год назад в сравнение мерло я брал резервную позицию, с белой этикеткой (и в топ-9 она не попала), а в этот раз решил рискнуть и поставить свежее "Небо". И пазл совпал.
Выпустил это вино Франк Дюсенер, применив довольно замысловатую рецептуру, с разделением объема в пропорции дуб 45%/55% сталь (12 мес). У меня сложилось впечатление, что именно в этой линейке, винодел, наконец-то, делает, что хочет, а не следует жёсткому ТЗ с обязательными новыми бочками и многими летами в них. Получается очень внятно. Превалирующие оттенки: кофе и черная черешня. Если учесть, что серия встает на полку с ценником около 1500 рублей, то вместе с Бельбеком они формируют очень достойную пару для знакомства с российским мерло.
За гостеприимство традиционно большое спасибо бару Дозаж (район м.1905 года), принимающего нашу компанию и обеспечивающего подготовку вина, стола и гастрономическое сопровождение 👏 👏
#мерло
Во второй части дегустации мерло всё оказалось очень просто. Несмотря на мои попытки ввести в ротацию новые имена, класс работы с сортом продемонстрировали опытные адепты классического премиального виноделия.
Усадьба Маркотх показала выверенный бочковой образец, стремящийся к идеальному балансу, но чуть приглушенный в тональностях.
Бельбек в очередной раз подтвердил свое превосходство в категориях вин по доступной цене, занеся мерло в копилку своих рабочих позиций наравне с каберне совиньоном и сирой.
Отличное мерло продемонстрировал проект Loco Cimbali (Репин в Золотой Балке), с характерными тональностями сырого табака и спелой вишни.
Но первое место практически безоговорочно забрал образец от Шато де Талю. Год назад в сравнение мерло я брал резервную позицию, с белой этикеткой (и в топ-9 она не попала), а в этот раз решил рискнуть и поставить свежее "Небо". И пазл совпал.
Выпустил это вино Франк Дюсенер, применив довольно замысловатую рецептуру, с разделением объема в пропорции дуб 45%/55% сталь (12 мес). У меня сложилось впечатление, что именно в этой линейке, винодел, наконец-то, делает, что хочет, а не следует жёсткому ТЗ с обязательными новыми бочками и многими летами в них. Получается очень внятно. Превалирующие оттенки: кофе и черная черешня. Если учесть, что серия встает на полку с ценником около 1500 рублей, то вместе с Бельбеком они формируют очень достойную пару для знакомства с российским мерло.
За гостеприимство традиционно большое спасибо бару Дозаж (район м.1905 года), принимающего нашу компанию и обеспечивающего подготовку вина, стола и гастрономическое сопровождение 👏 👏
#мерло
👍47🔥26❤17❤🔥3😱1🤝1
Рецепт статьи про росвиноделие.
Нет ничего проще, чем написать статью про российское виноделие практически для любого СМИ. Так как я читаю их почти каждый день, готов дать вам идеальный универсальный рецепт подготовки материала, актуальный как сегодня, так и еще лет пять тому вперед. Что нужно писать:
Начать с самого начала, древних греков, скифов, тавров и половцев. Перепутать хазаров и казахов. Сделать вывод, что вино было всегда.
Написать про вина князя Голицына, понять, что больше вспомнить и некого, перейти к новейшему времени.
Вспомнить тяжёлый советский период, посетовать на сложные годы эпохи перестройки, которые не запомнил, а то и вовсе не застал. Резюмировать, что вырубили всё.
Посвятить абзац автохтонам. Красностоп, кокур. Сажать рядом, но не смешивать. Посетовать, что в остальном Мире они совершенно не известны в виду снобизма местных элит, узколобости и неразвитых вкусов публики.
Дать современную статистику, как вы ее представляете. Убедительно доложить про 100500+ га винограда и регионы, полностью переключившиеся на виноделие, включая Самарскую область.
Рассказать о романтичных энтузиастах своего вина из народа, вложивших последние 150-200 млн рублей в участок под Севастополем, на полпути обманутых коварными экскаваторщиками. Люди любят социальные сюжеты.
Порекомендовать для размещения глемпинг без электричества, но с видом на виноградники с одной стороны, и сортир-скворечником с другой стороны, по цене уверенных 5 ⭐ по другую сторону Черного моря.
Не забыть закон о виноделии, до которого не было почти ничего, все виноделы бегали бедными и голыми, народ травили не пойми чем, а участок в Краснодарском крае мог купить пенсионер с Севера.
Порекомендовать для знакомства Небиолло Галицкого, тем более что пробовать его не довелось, но и читателям не удастся, поэтому риски минимальны.
Закончить чем-то жизнеутверждающим. Выбрать из тезисов: Российское виноделие в начале большого пути. Для поддержки все средства хороши. Пейте российское. Пошлины должны быть выше, а винные карты по ГОСТ.
Отправить в Сноб, Собаку, Forbes, Коммерсант для размещения. Материал эксклюзивный – оторвут с руками, особенно если гонорар не предусматривается. Фото виноградника и бокала ищется со стоков - материал готов.
В принципе, всё просто. Некоторым хватает даже на книгу и учебник для курсов по российскому вину.
Или какие-то ценные мысли я упустил?
Нет ничего проще, чем написать статью про российское виноделие практически для любого СМИ. Так как я читаю их почти каждый день, готов дать вам идеальный универсальный рецепт подготовки материала, актуальный как сегодня, так и еще лет пять тому вперед. Что нужно писать:
Начать с самого начала, древних греков, скифов, тавров и половцев. Перепутать хазаров и казахов. Сделать вывод, что вино было всегда.
Написать про вина князя Голицына, понять, что больше вспомнить и некого, перейти к новейшему времени.
Вспомнить тяжёлый советский период, посетовать на сложные годы эпохи перестройки, которые не запомнил, а то и вовсе не застал. Резюмировать, что вырубили всё.
Посвятить абзац автохтонам. Красностоп, кокур. Сажать рядом, но не смешивать. Посетовать, что в остальном Мире они совершенно не известны в виду снобизма местных элит, узколобости и неразвитых вкусов публики.
Дать современную статистику, как вы ее представляете. Убедительно доложить про 100500+ га винограда и регионы, полностью переключившиеся на виноделие, включая Самарскую область.
Рассказать о романтичных энтузиастах своего вина из народа, вложивших последние 150-200 млн рублей в участок под Севастополем, на полпути обманутых коварными экскаваторщиками. Люди любят социальные сюжеты.
Порекомендовать для размещения глемпинг без электричества, но с видом на виноградники с одной стороны, и сортир-скворечником с другой стороны, по цене уверенных 5 ⭐ по другую сторону Черного моря.
Не забыть закон о виноделии, до которого не было почти ничего, все виноделы бегали бедными и голыми, народ травили не пойми чем, а участок в Краснодарском крае мог купить пенсионер с Севера.
Порекомендовать для знакомства Небиолло Галицкого, тем более что пробовать его не довелось, но и читателям не удастся, поэтому риски минимальны.
Закончить чем-то жизнеутверждающим. Выбрать из тезисов: Российское виноделие в начале большого пути. Для поддержки все средства хороши. Пейте российское. Пошлины должны быть выше, а винные карты по ГОСТ.
Отправить в Сноб, Собаку, Forbes, Коммерсант для размещения. Материал эксклюзивный – оторвут с руками, особенно если гонорар не предусматривается. Фото виноградника и бокала ищется со стоков - материал готов.
В принципе, всё просто. Некоторым хватает даже на книгу и учебник для курсов по российскому вину.
Или какие-то ценные мысли я упустил?
😁110👍32❤15🔥10💯4🤩2👾1
Сегодня воскресенье, и я решил устроить сравнительную дегустацию выдержанных петит арвинов России.
Это не очень распространённый сорт, достаточно упомянуть, что общая его площадь по стране в плодоносящем состоянии составляет 1 га и заложена в 2008 году. Поэтому и дегустация у меня довольно скромная по составу.
Сам сорт культивируется в Швейцарии и Италии, а на Альма Велли в 2008 году оказался, видимо, в ходе эксперимента установления перспективных сортов (у них и коломбар, и сильванер, чего только нет). Эксперимент, похоже, сочли успешным, поэтому в позапрошлом году заложили еще 6 га этого сорта.
Производитель последние годы демонстрирует рост в уровне вин премиально сегмента (к сожалению, и рост цен демонстрирует тоже), их шардоне 2021+ одни из лучших на полке, поэтому мне стало интересно, что у них складывается с другим сортом в этой же линейке.
Петит Арвин Резерв 2022. Альма Велли
Аромат: сухая шерсть, дюшес, арахисовая нуга, миндаль.
Маслянистое, среднетелое, кислотно колкое.
Оттенки вкуса: косточка яблока, миндаль, лайм. Послевкусие яблочной карамели 88/100
Стандартное описание вина из этого сорта чаще упоминает грейпфрут, соленость и разящую кислотность. Последнее точно есть. Вино очень бодрое, точно может подойти для того, чтобы заложить его лет на пять, а Диам10 поможет в этом.
Сравнить, понятно, это вино особенно не с чем, но мне кажется, что оно довольно похоже на резервный пино блан той же Альмы. Минеральные ароматы, что-то косточковое в послевкусии. Интересный экземпляр.
В дегустации выдержанных вин из петит арвина победил образец от винодельни Альма Велли 🤓
#almavalley #петитарвин
Это не очень распространённый сорт, достаточно упомянуть, что общая его площадь по стране в плодоносящем состоянии составляет 1 га и заложена в 2008 году. Поэтому и дегустация у меня довольно скромная по составу.
Сам сорт культивируется в Швейцарии и Италии, а на Альма Велли в 2008 году оказался, видимо, в ходе эксперимента установления перспективных сортов (у них и коломбар, и сильванер, чего только нет). Эксперимент, похоже, сочли успешным, поэтому в позапрошлом году заложили еще 6 га этого сорта.
Производитель последние годы демонстрирует рост в уровне вин премиально сегмента (к сожалению, и рост цен демонстрирует тоже), их шардоне 2021+ одни из лучших на полке, поэтому мне стало интересно, что у них складывается с другим сортом в этой же линейке.
Петит Арвин Резерв 2022. Альма Велли
Аромат: сухая шерсть, дюшес, арахисовая нуга, миндаль.
Маслянистое, среднетелое, кислотно колкое.
Оттенки вкуса: косточка яблока, миндаль, лайм. Послевкусие яблочной карамели 88/100
Стандартное описание вина из этого сорта чаще упоминает грейпфрут, соленость и разящую кислотность. Последнее точно есть. Вино очень бодрое, точно может подойти для того, чтобы заложить его лет на пять, а Диам10 поможет в этом.
Сравнить, понятно, это вино особенно не с чем, но мне кажется, что оно довольно похоже на резервный пино блан той же Альмы. Минеральные ароматы, что-то косточковое в послевкусии. Интересный экземпляр.
В дегустации выдержанных вин из петит арвина победил образец от винодельни Альма Велли 🤓
#almavalley #петитарвин
👍47😁24❤8
Как луч объективности в царстве абсурда интервью владельца сети Красное и Белое.
Никогда не видел его фото прежде, а воображение рисовало наверное образ Сталлоне из Короля Талсы. Оказалось, совсем нет.
Цитаты:
Скажем так, в КиБе можно найти хорошее российское вино за 500- рублей. Очень сложно найти интересное импортное дешевле 1000 рублей 🧐
К сожалению, практически не о российском вине, у нас единичны позиции с алкоголем <13°, которые представляют интерес.
В основном, конечно, речь о джине и коньяке, но в вине тоже это скорее так.
Действительно, и такие места есть, но лично мое мнение - магазины формата Красное и Белое нужны.
Разнообразие не очень велико, но как точка, которую можно проскочить за 10 минут, взяв вино, сыра, хлеба и молока, это отличный формат.
В моем доме есть Красное и Белое, но маргиналы там встречаются не очень часто. Видимо, из эти магазины не очень привлекают. Народ действительно сейчас ходит за покупками трезвый.
https://www.rbc.ru/interview/business/19/11/2024/67373e3e9a79472d6e819c11
Никогда не видел его фото прежде, а воображение рисовало наверное образ Сталлоне из Короля Талсы. Оказалось, совсем нет.
Цитаты:
Если вы возьмете вино за 700 руб. из Италии, Франции, Испании и наше вино за 400 руб. — это земля и небо. Наше будет на две головы выше.
Скажем так, в КиБе можно найти хорошее российское вино за 500- рублей. Очень сложно найти интересное импортное дешевле 1000 рублей 🧐
Раньше российский потребитель отдавал предпочтение сладкому вину, потом были полусладкие, затем сухие с 14–16-процентным содержанием алкоголя. Сейчас это вино крепостью 12% и ниже.
К сожалению, практически не о российском вине, у нас единичны позиции с алкоголем <13°, которые представляют интерес.
Сегодня российские производители заместили практически все, что до 1,5 тыс. руб. на полке. Доля импорта сжимается и сожмется до доли процентов.
В основном, конечно, речь о джине и коньяке, но в вине тоже это скорее так.
Но есть места, где мы людям не нужны.
Действительно, и такие места есть, но лично мое мнение - магазины формата Красное и Белое нужны.
Разнообразие не очень велико, но как точка, которую можно проскочить за 10 минут, взяв вино, сыра, хлеба и молока, это отличный формат.
В моем доме есть Красное и Белое, но маргиналы там встречаются не очень часто. Видимо, из эти магазины не очень привлекают. Народ действительно сейчас ходит за покупками трезвый.
https://www.rbc.ru/interview/business/19/11/2024/67373e3e9a79472d6e819c11
РБК
Основатель «Красного & Белого» — РБК: «Наш народ сегодня трезвый»
В интервью РБК основатель сети «Красное & Белое» Сергей Студенников впервые ответил на обвинения в алкоголизации Русского Севера, рассказал, почему Россия трезвая страна и почему нельзя торговать
👍69👎6❤4😁4🤝4🔥2🤷♀1👏1
Меня часто спрашивают, как я пришел в сомелье. А я совсем не приходил – не работал в ресторане ни минуты, не составил не одной винной карты, не выучил ни одного набора карточек, и даже не задумывался о покупке бабочки.
Но когда Московское долголетие доползёт и до моего порога, я знаю, что выбрать. Единственное, что смущает, эта профессия во многом требует серьезной физической подготовки, особенно, если Фанагорию разгружать, но я постараюсь держать себя в форме 🏋♂
Но когда Московское долголетие доползёт и до моего порога, я знаю, что выбрать. Единственное, что смущает, эта профессия во многом требует серьезной физической подготовки, особенно, если Фанагорию разгружать, но я постараюсь держать себя в форме 🏋♂
😁74👍30❤11🍾9
Маркетинг, стратегия, 20% винной карты и отдельные полки в магазинах – всё для российского виноделия, но шляпа Wildberries висит там, где могла бы быть моя любого из крымских винных брендов 🤪
Дом для приезжающих князя Льва Голицына
ул. Льва Голицына, д.18, п. г. т. Новый Свет, Крым.
Фото позаимствовал из канала Архитектурные излишества
Дом для приезжающих князя Льва Голицына
ул. Льва Голицына, д.18, п. г. т. Новый Свет, Крым.
Фото позаимствовал из канала Архитектурные излишества
😢33😁16👍13🤷♀3👏2❤1👎1