10 забавных фактов об алкоголе:
1. Большинство фруктов и некоторые овощи содержат в себе определенную концентрацию спирта, хотя и крайне небольшую.
2. Согласно статистике, каждую минуту на нашей планете в состоянии алкогольного опьянения пребывают около 50 миллионов человек — это 0,7% от всего населения Земли.
3. Самая дорогая по состоянию на начало 2017 года водка — "Billionaire Vodka". Она проходит множество стадий фильтрации, в том числе через песок из толченых бриллиантов, и продается в отделанных платиной и алмазами хрустальных бутылках стоимостью $3,7 млн. каждая.
4. Максимальная зарегистрированная скорость вылетевшей из бутылки шампанского пробки составляет 95 км/ч.
5. Каждый житель Чехии выпивает 151 литр пива в год. Эта страна удерживает лидирующие позиции по данному показателю уже не первый год и официально является "пивной столицей" мира.
6. Самое крепкое пиво в мире называется "Snake Venom" и варит его шотландская компания Brewmeister. Крепость данного напитка составляет 67,5%!
7. Ежегодно во всем мире выпивается более 5 млрд. литров водки — она является самым популярным алкогольным напитком уже много лет подряд.
8. Согласно законодательству штата Огайо (США), рыбакам запрещено поить рыбу водкой и любыми другими спиртными напитками.
9. Научно доказано, что спортивные люди с хорошей мускулатурой пьянеют медленнее неспортивных. Связано это с тем, что развитые мышечные ткани активнее поглощают алкоголь на его пути к мозгу.
10. В медицине известно такое крайне редкое заболевание, как "автопивоваренный синдром". У страдающих им людей нарушен процесс переваривания углеводов, в результате чего они подвергаются брожению и образуется алкоголь в крови в концентрации, достаточной, чтобы вызвать состояние легкого опьянения.
1. Большинство фруктов и некоторые овощи содержат в себе определенную концентрацию спирта, хотя и крайне небольшую.
2. Согласно статистике, каждую минуту на нашей планете в состоянии алкогольного опьянения пребывают около 50 миллионов человек — это 0,7% от всего населения Земли.
3. Самая дорогая по состоянию на начало 2017 года водка — "Billionaire Vodka". Она проходит множество стадий фильтрации, в том числе через песок из толченых бриллиантов, и продается в отделанных платиной и алмазами хрустальных бутылках стоимостью $3,7 млн. каждая.
4. Максимальная зарегистрированная скорость вылетевшей из бутылки шампанского пробки составляет 95 км/ч.
5. Каждый житель Чехии выпивает 151 литр пива в год. Эта страна удерживает лидирующие позиции по данному показателю уже не первый год и официально является "пивной столицей" мира.
6. Самое крепкое пиво в мире называется "Snake Venom" и варит его шотландская компания Brewmeister. Крепость данного напитка составляет 67,5%!
7. Ежегодно во всем мире выпивается более 5 млрд. литров водки — она является самым популярным алкогольным напитком уже много лет подряд.
8. Согласно законодательству штата Огайо (США), рыбакам запрещено поить рыбу водкой и любыми другими спиртными напитками.
9. Научно доказано, что спортивные люди с хорошей мускулатурой пьянеют медленнее неспортивных. Связано это с тем, что развитые мышечные ткани активнее поглощают алкоголь на его пути к мозгу.
10. В медицине известно такое крайне редкое заболевание, как "автопивоваренный синдром". У страдающих им людей нарушен процесс переваривания углеводов, в результате чего они подвергаются брожению и образуется алкоголь в крови в концентрации, достаточной, чтобы вызвать состояние легкого опьянения.
Mexican Afterburner (Мексиканский Дожигатель)
На дно стопки налейте 25 мл немецкой настойки Егермейстер, после чего, отдельным слоем аккуратно добавьте 25 мл серебренной текилы.
Напоследок сверху капните пару раз соусом Табаско.
Сделайте глубокий выдох, опустошите стопку, поднесите зажжённую спичку ко рту и подожгите всё к чертям 😊
На дно стопки налейте 25 мл немецкой настойки Егермейстер, после чего, отдельным слоем аккуратно добавьте 25 мл серебренной текилы.
Напоследок сверху капните пару раз соусом Табаско.
Сделайте глубокий выдох, опустошите стопку, поднесите зажжённую спичку ко рту и подожгите всё к чертям 😊
Блюда из тыквы: какое вино подобрать?
⠀
🎃 Запеченная тыква. К запеченной тыкве с цыпленком подойдут шелковистые староствесткие красные, к тыкве с грибами — базовые бургундские пино нуары, а к тыкве с мясным соусом — легкие красные из долины Роны. К тыкве с фасолью, особенно если она приготовлена в стиле техасского чили, с большим количеством красного перца, удивительным образом прекрасно подходят слегка сладкие рислинги
🎃 Тыквенный суп. К супу подойдет, например пино гри из Эльзаса или херес амонтильядо. Если в суп положили много специй, особенно восточных, вроде карри, и варили его на мясном бульоне, могут сыграть и красные вина, например легкие варианты сиры или мальбека
🎃 Паста с тыквой. Беспроигрышный вариант — немного дубовое шардоне. Чуть более яркие вионье и гевюрцтраминер тоже могут подойти, но с ними надо быть очень внимательными с остальными ингредиентами — если тыква дополнена очень сильным сыром. Если пасту с тыквой планируется подавать с томатным соусом, возьмите базовый пино нуар. В случае, если в меню ужина тыквенные ньокки, особенно с шалфеем, идеальным компаньоном им станет грюнер вельтлинер с его собственной легкой горчинкой.
🎃 Ризотто с тыквой. Сухие версии просекко. В целом к ризотто с тыквой и не слишком мощными сортами сыра подходит очень много белых вин, ключевые слова — «достаточно кислотное», «не слишком ароматное» и «достаточно тельное»
🎃 Тыквенный пирог. Мощное пряное соседство выдержат хересы олоросо и педро хименес, портвейны тони, вин санто, мадера и сладкие мускаты. К не таким пряным версиям пирога иногда подают сотерны и токаи. К тыквенным чизкейкам подойдут все те же мускаты и сладкие рислинги
⠀
🎃 Запеченная тыква. К запеченной тыкве с цыпленком подойдут шелковистые староствесткие красные, к тыкве с грибами — базовые бургундские пино нуары, а к тыкве с мясным соусом — легкие красные из долины Роны. К тыкве с фасолью, особенно если она приготовлена в стиле техасского чили, с большим количеством красного перца, удивительным образом прекрасно подходят слегка сладкие рислинги
🎃 Тыквенный суп. К супу подойдет, например пино гри из Эльзаса или херес амонтильядо. Если в суп положили много специй, особенно восточных, вроде карри, и варили его на мясном бульоне, могут сыграть и красные вина, например легкие варианты сиры или мальбека
🎃 Паста с тыквой. Беспроигрышный вариант — немного дубовое шардоне. Чуть более яркие вионье и гевюрцтраминер тоже могут подойти, но с ними надо быть очень внимательными с остальными ингредиентами — если тыква дополнена очень сильным сыром. Если пасту с тыквой планируется подавать с томатным соусом, возьмите базовый пино нуар. В случае, если в меню ужина тыквенные ньокки, особенно с шалфеем, идеальным компаньоном им станет грюнер вельтлинер с его собственной легкой горчинкой.
🎃 Ризотто с тыквой. Сухие версии просекко. В целом к ризотто с тыквой и не слишком мощными сортами сыра подходит очень много белых вин, ключевые слова — «достаточно кислотное», «не слишком ароматное» и «достаточно тельное»
🎃 Тыквенный пирог. Мощное пряное соседство выдержат хересы олоросо и педро хименес, портвейны тони, вин санто, мадера и сладкие мускаты. К не таким пряным версиям пирога иногда подают сотерны и токаи. К тыквенным чизкейкам подойдут все те же мускаты и сладкие рислинги
Шампанское и еда 🥂
⠀
Какой стиль шампанского, такая и еда. Ловите наш гайд по идеальным сочетаниям, ведь он особенно актуален в преддверии праздников 😉
⠀
🍾 Брют + легкие закуски из морепродуктов, брускетты и паштеты из лосося или тунца. Фруктовое легкое шампанское отлично сопроводит сырную тарелку из бофора, эмменталя, гауды, грюйера, моцареллы и бри. Не забываем о вечной классике - полутвёрдые сыры. Оливье, черная и красная икра
🍾 Блан-де-блан + будет прекрасно сочетаться с блюдами из даров моря и белой рыбы, как в сыром виде, так и на гриле. Гребешки, сибас, креветки, лангустины. Винтажные блан-де-бланы будто созданы для сопровождения лобстера и краба, ризотто с креветками или паста с крабом
🍾 Блан-де-нуар + холодные мясные закуски: карпаччо из говядины или телятины, паштеты, террины и риеты, пироги и запечная курица с грибами
🍾 Розовое шампанское + базовые розовые брюты - под тартары и карпаччо из говядины и другие холодные закуски. Винтажные мощные розовые, как правило с отличительными нотками специй в аромате, сладят с телятиной и уткой, особенно с обилием трав и специй – базилика, мяты и кориандра. Идеально сочетается с блюдами из красной рыбы
🍾 Винтажное шампанское + отлично сдружатся с различными блюдами из белой рыбы, в том числе жареной или на гриле, уткой и мясом, а также с твердыми выдержанными сырами, с блюдами, где доминирует трюфель, будь то омлет, паста или ризотто, копченая рыба
🍾 Престижные кюве + черная икра, яйца с трюфелем или лобстер
⠀
Какой стиль шампанского, такая и еда. Ловите наш гайд по идеальным сочетаниям, ведь он особенно актуален в преддверии праздников 😉
⠀
🍾 Брют + легкие закуски из морепродуктов, брускетты и паштеты из лосося или тунца. Фруктовое легкое шампанское отлично сопроводит сырную тарелку из бофора, эмменталя, гауды, грюйера, моцареллы и бри. Не забываем о вечной классике - полутвёрдые сыры. Оливье, черная и красная икра
🍾 Блан-де-блан + будет прекрасно сочетаться с блюдами из даров моря и белой рыбы, как в сыром виде, так и на гриле. Гребешки, сибас, креветки, лангустины. Винтажные блан-де-бланы будто созданы для сопровождения лобстера и краба, ризотто с креветками или паста с крабом
🍾 Блан-де-нуар + холодные мясные закуски: карпаччо из говядины или телятины, паштеты, террины и риеты, пироги и запечная курица с грибами
🍾 Розовое шампанское + базовые розовые брюты - под тартары и карпаччо из говядины и другие холодные закуски. Винтажные мощные розовые, как правило с отличительными нотками специй в аромате, сладят с телятиной и уткой, особенно с обилием трав и специй – базилика, мяты и кориандра. Идеально сочетается с блюдами из красной рыбы
🍾 Винтажное шампанское + отлично сдружатся с различными блюдами из белой рыбы, в том числе жареной или на гриле, уткой и мясом, а также с твердыми выдержанными сырами, с блюдами, где доминирует трюфель, будь то омлет, паста или ризотто, копченая рыба
🍾 Престижные кюве + черная икра, яйца с трюфелем или лобстер
Стильные коктейли с виски 🍸
⠀
🥃 Boulevardier - Влить все ингредиенты в стакан для смешивания, наполненного кубиками льда. Хорошо перемешать. Процедить в охлажденный коктейльный бокал. Украсить апельсиновой или лимонной цедрой.
🥃 Mint Julep - В серебряной или оловянной чашке слегка размять мяту с сахаром и водой. Наполнить колотым льдом, добавить виски и мешать, пока внешняя сторона чашки не покроется изморозью. Украсить веточкой мяты.
🥃 Tipperary - Влить все ингредиенты в наполненный кубиками льда стакан для смешивания. Хорошо перемешать. Процедить в охлажденный бокал для мартини. Украсить долькой апельсина.
🥃 Manhattan - Влить все ингредиенты в стакан для смешивания, наполненный кубиками льда. Хорошо перемешать. Процедить в охлажденный коктейльный бокал. Украсить коктейльной вишней
🥃 Old Fashioned - Положить на дно бокала «олд фэшн» кусочек сахара и накапать на него сверху биттер. Добавить несколько капель воды, растолочь сахар и хорошенько размешать. Наполнить бокал кубиками льда и добавить виски. Осторожно перемешать. Украсить коктейльной вишней и апельсиновой цедрой
⠀
🥃 Boulevardier - Влить все ингредиенты в стакан для смешивания, наполненного кубиками льда. Хорошо перемешать. Процедить в охлажденный коктейльный бокал. Украсить апельсиновой или лимонной цедрой.
🥃 Mint Julep - В серебряной или оловянной чашке слегка размять мяту с сахаром и водой. Наполнить колотым льдом, добавить виски и мешать, пока внешняя сторона чашки не покроется изморозью. Украсить веточкой мяты.
🥃 Tipperary - Влить все ингредиенты в наполненный кубиками льда стакан для смешивания. Хорошо перемешать. Процедить в охлажденный бокал для мартини. Украсить долькой апельсина.
🥃 Manhattan - Влить все ингредиенты в стакан для смешивания, наполненный кубиками льда. Хорошо перемешать. Процедить в охлажденный коктейльный бокал. Украсить коктейльной вишней
🥃 Old Fashioned - Положить на дно бокала «олд фэшн» кусочек сахара и накапать на него сверху биттер. Добавить несколько капель воды, растолочь сахар и хорошенько размешать. Наполнить бокал кубиками льда и добавить виски. Осторожно перемешать. Украсить коктейльной вишней и апельсиновой цедрой
Вина Чехии 🍾
Не пивом единым, как говорится.
〰️ Моравия. Виноградники Моравии занимают около 17 500 га, разделенных между более чем 14 500 виноградарей. Это самый крупный и известный винодельческий регион страны. Znojemská – самая западная субзона. Она известна своими ароматными белыми винами; Mikulovská – субрегион вокруг городка Микулов, знаменитого своим средневековым замком; Velkopavlovická – край красных вин; Slovácká - производят ароматные белые вина с освежающей кислотностью.
〰️ Богемия. Общая площадь 684 га виноградников Богемии составляет менее 4% от зарегистрированных в Чехии. Mělnická - отличные условия для культивации как белых, так и красных сортов винограда; Litoměřická - минеральные нотки в вине
〰️ Прага. Сегодня здесь растут рислинг, пино нуар и другие сорта. Желающие могут поучаствовать в ежегодном праздничном сборе винограда.
Не пивом единым, как говорится.
〰️ Моравия. Виноградники Моравии занимают около 17 500 га, разделенных между более чем 14 500 виноградарей. Это самый крупный и известный винодельческий регион страны. Znojemská – самая западная субзона. Она известна своими ароматными белыми винами; Mikulovská – субрегион вокруг городка Микулов, знаменитого своим средневековым замком; Velkopavlovická – край красных вин; Slovácká - производят ароматные белые вина с освежающей кислотностью.
〰️ Богемия. Общая площадь 684 га виноградников Богемии составляет менее 4% от зарегистрированных в Чехии. Mělnická - отличные условия для культивации как белых, так и красных сортов винограда; Litoměřická - минеральные нотки в вине
〰️ Прага. Сегодня здесь растут рислинг, пино нуар и другие сорта. Желающие могут поучаствовать в ежегодном праздничном сборе винограда.
Любители японской кухни, этот пост для вас🍱
⠀
🔜 Японцы делают восхитительное сливовое вино, которое завоевало популярность во всем мире. Оно отлично подходит к блюдам восточной кухни, но в нашей стране встретить аутентичный товар достаточно сложно, поэтому будем выбирать
⠀
🍾 Вкус роллов с соленой семгой или лососем отлично подчеркнут белые сорта с тропическими нотками во вкусе. Прекрасным выбором станет марсан, изготовленный в долине Роны или на юге Австралии. Его вкус с нотками груши и тропических фруктов, хорошая текстурированность и пряное послевкусие будет гармонично сочетаться с доминирующим вкусом рыбы в блюдах японской кухни🍣
🍾 Роллы с запеченной рыбой, моллюсками лучше всего дополнить классическими совиньон блан или шенен блан. Это универсальное решение для стола с широким ассортиментом японских блюд. Чистый сухой вкус с фруктовыми оттенками и небольшой кислинкой отлично сочетается с запеченной или жареной рыбой🍣
🍾 К роллам с начинкой из креветок и других морепродуктов больше подходит шардоне. Живой и свежий вкус с нотками фруктов и дуба, легкое и продолжительное послевкусие идеально дополнят нежный вкус морепродуктов🍣
⠀
🔜 Японцы делают восхитительное сливовое вино, которое завоевало популярность во всем мире. Оно отлично подходит к блюдам восточной кухни, но в нашей стране встретить аутентичный товар достаточно сложно, поэтому будем выбирать
⠀
🍾 Вкус роллов с соленой семгой или лососем отлично подчеркнут белые сорта с тропическими нотками во вкусе. Прекрасным выбором станет марсан, изготовленный в долине Роны или на юге Австралии. Его вкус с нотками груши и тропических фруктов, хорошая текстурированность и пряное послевкусие будет гармонично сочетаться с доминирующим вкусом рыбы в блюдах японской кухни🍣
🍾 Роллы с запеченной рыбой, моллюсками лучше всего дополнить классическими совиньон блан или шенен блан. Это универсальное решение для стола с широким ассортиментом японских блюд. Чистый сухой вкус с фруктовыми оттенками и небольшой кислинкой отлично сочетается с запеченной или жареной рыбой🍣
🍾 К роллам с начинкой из креветок и других морепродуктов больше подходит шардоне. Живой и свежий вкус с нотками фруктов и дуба, легкое и продолжительное послевкусие идеально дополнят нежный вкус морепродуктов🍣
🍅Винo из апельсинов и томатов?
⠀
😋Почему бы и нет! Ведь такие винa существуют и сейчас мы о них вам расскажем⬇️
⠀
🍷Bodegas Privilegio de Condado, Андалусия. То самое оранжевое винo, которое называют «апельсиновым». Правда, своим цветом и цитрусовым ароматом оно обязано не апельсинам, а пятилетней выдержке в дубовых бочках. Их стенки обработаны апельсиновой цедрой изнутри. А делают это винo из белого винограда сорта москатель.
⠀
🍷Granada, Израиль. Здесь можно отведать самое вкусное гранатовое вино. Его производят на израильской винодельне Granada; оно бывает или полусухим, или десертным — в зависимости от урожая. Секрет приготовления держится в строжайшей тайне, но известно, что на 1 бутылку винa берется 5 самых сочных, ароматных и спелых гранатов.
⠀
🍷Tarongino, Naranjas Ché, Сагунто, Валенсия. А это уже самое настоящее апельсиновое винo, которые производят из валенсийских апельсинов, ферментированных при помощи дрожжей. Напиток имеет насыщенный сладковатый вкус и послевкусие с легкой кислинкой; кстати, по крепости апельсинное вино уступает традиционному — всего 7 градусов.
⠀
🍷Omerto, Квебек, Канада. В ход идут настоящие помидоры. В итоге у канадского томатного винa получается фруктовый и в то же время слегка острый вкус с медовым оттенком. Процесс изготовления необычного напитка занимает около девяти месяцев, и выглядит он, как обычное белое, правда, 18-градусной крепости.
⠀
😋Почему бы и нет! Ведь такие винa существуют и сейчас мы о них вам расскажем⬇️
⠀
🍷Bodegas Privilegio de Condado, Андалусия. То самое оранжевое винo, которое называют «апельсиновым». Правда, своим цветом и цитрусовым ароматом оно обязано не апельсинам, а пятилетней выдержке в дубовых бочках. Их стенки обработаны апельсиновой цедрой изнутри. А делают это винo из белого винограда сорта москатель.
⠀
🍷Granada, Израиль. Здесь можно отведать самое вкусное гранатовое вино. Его производят на израильской винодельне Granada; оно бывает или полусухим, или десертным — в зависимости от урожая. Секрет приготовления держится в строжайшей тайне, но известно, что на 1 бутылку винa берется 5 самых сочных, ароматных и спелых гранатов.
⠀
🍷Tarongino, Naranjas Ché, Сагунто, Валенсия. А это уже самое настоящее апельсиновое винo, которые производят из валенсийских апельсинов, ферментированных при помощи дрожжей. Напиток имеет насыщенный сладковатый вкус и послевкусие с легкой кислинкой; кстати, по крепости апельсинное вино уступает традиционному — всего 7 градусов.
⠀
🍷Omerto, Квебек, Канада. В ход идут настоящие помидоры. В итоге у канадского томатного винa получается фруктовый и в то же время слегка острый вкус с медовым оттенком. Процесс изготовления необычного напитка занимает около девяти месяцев, и выглядит он, как обычное белое, правда, 18-градусной крепости.
Чем немецкий рислинг отличается от эльзасского?🤔
⠀
🔜 Рислинг — современный must have винной карты любого ресторана. Германия и Эльзас — лидеры по производству рислингов, соперничать с ними может лишь Австрия. Сегодня мы разберем принципиальные отличия немецкого и эльзасского рислингов
🔜 Германия🍾 в основной своей массе немецкие рислинги сухие и легкотелые, тут можно встретить и маслянистые образцы с глубоким ароматом и вкусом. Шпатлезе и Ауслезе — это категории рислингов позднего сбора, но иногда в них выбраживают весь сахар, отчего он приобретает приятную ароматику и вкус. Отдельная история 👉 немецкие сладкие рислинги. Некоторые образцы могут перешагнуть рубеж выдержки в 50 лет, сохраняя ясность ароматики и бодрую кислотность
🔜 Эльзас, Франция🍾 высокая влажность, поэтому виноградарям приходится выстраивать посадки лозы так, чтобы ветер понижал уровень влажности, защищая ее от грибков и плесени. Кропотливая работа французов с лозой, выделение отдельных виноградников и сохранение семейных традиций позволяет создавать удивительно гармоничные вина, которые поражают с первого глотка даже неподготовленного винолюба😉
Рислинг редко используют для производства сладких вин. Но в ароматике ярко ощущаются ноты едва спелых желтых фруктов и минералов, а глубина и баланс вин сразу выделяют их на фоне немецких собратьев. Это всегда чуть более яркие, живые вина по сравнению с холодной элегантностью Германии
⠀
🔜 Рислинг — современный must have винной карты любого ресторана. Германия и Эльзас — лидеры по производству рислингов, соперничать с ними может лишь Австрия. Сегодня мы разберем принципиальные отличия немецкого и эльзасского рислингов
🔜 Германия🍾 в основной своей массе немецкие рислинги сухие и легкотелые, тут можно встретить и маслянистые образцы с глубоким ароматом и вкусом. Шпатлезе и Ауслезе — это категории рислингов позднего сбора, но иногда в них выбраживают весь сахар, отчего он приобретает приятную ароматику и вкус. Отдельная история 👉 немецкие сладкие рислинги. Некоторые образцы могут перешагнуть рубеж выдержки в 50 лет, сохраняя ясность ароматики и бодрую кислотность
🔜 Эльзас, Франция🍾 высокая влажность, поэтому виноградарям приходится выстраивать посадки лозы так, чтобы ветер понижал уровень влажности, защищая ее от грибков и плесени. Кропотливая работа французов с лозой, выделение отдельных виноградников и сохранение семейных традиций позволяет создавать удивительно гармоничные вина, которые поражают с первого глотка даже неподготовленного винолюба😉
Рислинг редко используют для производства сладких вин. Но в ароматике ярко ощущаются ноты едва спелых желтых фруктов и минералов, а глубина и баланс вин сразу выделяют их на фоне немецких собратьев. Это всегда чуть более яркие, живые вина по сравнению с холодной элегантностью Германии