​​#заметки_от_винного_эксперта #Tsinandali_Shumi

Вещи раскрученные, популярные почти всегда имеют общий минус – приобретая их, приходится популярность оплатить буквально. Потому, когда вижу исключение из данного правила, всегда прицениваюсь. И если подобную вещь предлагают с выгодой, всегда покупаю. На полках винных магазинов таких исключений немало. Стоят себе бутылки с содержимым, заслуженно завоевавшим популярность, и лишнего за себя не просят.

Причин немало, главную всегда напоминаю: цена вина начинается с цены земли, точнее определяется ценой земли под виноградниками. Текущая цена на землю может быть серьезно искажена сравнительно с земли логичной стоимостью. У пытливых любителей вина всегда есть возможность приобрести вещь интересную за цену необременительную, а то и дешевле, только логику подключайте и следите за особыми предложениями. Сегодня вижу предложение, мимо которого не пройду.

Tsinandali Shumi - сухой белый пример, когда в одной бутылке сразу недооцененное, популярное и выгодное на момент текущий. Вино Цинандали недооцененное, так думаю не только я, это мнение большой группы экспертов. Популярное и более чем, многие помнят и детям рассказывают, у какого вина во времена СССР был первый номер на футболке – этикетке. Про выгоду не говорю, сами ценник видите. Образец Цинандали из самого села Цинандали от хозяйства Шуми, сочетающего умелое следование традиционному вектору с внедрением разумных новшеств.

За всеми процессами следит талантливый потомственный винодел Бичико Кумсиашвили, человек из рода, в Кахетии уважаемого. Виноград для нашего образца - с хорошо укрепившихся лоз, около 30 лет возраст. Зрелость классическая без намека на современное перезревание. Сорт Ркацители – секретное сокровище Кахетии, в купаже запевала, Мцване, народное достояние Кахетии, подпевает так, как умеет подпеть только кахетинец, с душой и точно в ноты. Вино бродило в дубовых чанах, в дубовых чанах и доводилось на осадке.

Благородный древесный тон можно поймать уже в аромате, он пробивается через яркие ноты лайма, трав и цветов, табачного листа. Вкус глубокий и мягкий, маслянистый, белые спелые фрукты и цветы акации с нектаром, длительное, изящное послевкусие с пикантным ореховым оттенком. Вино для тех, кто помнит классику былых времен или хочет с подобным познакомиться. Еще для тех, кто хочет ощутить в вине разнообразие оттенков и интенсивность, но без обилия тела.

Подать это вино стоит, хорошо охладив до 10-11 градусов. Вино и для повседневного ужина подходящее, и для столов праздничных с разнообразием блюд и закусок. Совершенно универсальная вещь! Как все кахетинцы, любит пряности и душистые травы. Не боится никакого перца. Рыбу лучше подать жареную или печеную, мясо – холодным, нарезанным тонко. Особо посоветую блюда из птицы, и хорошо, если пернатые будут в соусе овощном а-ля чахохбили, в соусе баже или в сливочном, наподобие чкмерули.

​​До 27 мая включительно на вино Tsinandali Shumi действует скидка 15% при предъявлении QR-кода, размещенного в каталоге АМ Эксперт май рядом с фотографией вина.

Для получения скидки необходимо предъявить на кассе QR-код на скидку из каталога АМ Эксперт май и Винную карту любым способом идентификации (предъявить пластиковую карту, назвать номер телефона, привязанный к бонусной карте, показать QR-код из мобильного приложения Ароматный Мир или QR-код карты из приложения «Кошелек» или показать QR-код из официального чат-бота Ароматного Мира). Акция действует при наличии товара в магазинах.

Новый конкурс! Приз - 2 продуктовые корзины с деликатесами, то есть победителей будет двое.

Условия конкурса:
⁃ нужно быть совершеннолетним
⁃ необходимо быть подписанным на ТГ-канал компании "Ароматный Мир" - www.tg-me.com/amwineru
⁃ проживать в городе или регионе, где представлены магазины Ароматный Мир: Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Ленинградская область, Воронеж, Липецк, Тверь, Рязань, Иваново, Владимир, Обнинск, Ростов-на-Дону, Калуга, Ярославль, Нижний Новгород
⁃ нажать на кнопку "УЧАСТВУЮ"

Итоги конкурса — 26 мая.

#заметки_от_винного_эксперта #Fleur_de_Loire_Rose_de_Anjou

Во Франции каждому ее региону можно подобрать сезон-символ. У долины величественной и элегичной реки Луары символом является, скорее всего, тот момент весны, когда все вокруг цветет, недаром эти места окрестили садом Франции. Сейчас, когда и у нас за окном все в цвету, весьма подходящий момент для вин родом из этого сада всея Франции, от их сада – нашему, так получается. Река Луара длинная, по французским меркам даже очень. Регионов со своим ярким характерам много.

Тему цветущего сада с землей, уже покрываемой нежными лепестками, лучше всего раскрывают вина из Анжу. Выбирая анжуйское, всегда вспоминаю Атоса, поругивал он своего молодого гасконского друга за излишнее пристрастие к винам из Анжу, «лакомкой» его дразнил. Значит, не сухое из этих мест мушкетеры употребляли, я так думаю. Предложу последовать их примеру и украсить свой стол напитком, который во все времена заставлял торопиться к ужину лакомок всех мастей.

Fleur de Loire Rose d'Anjou – полусладкое розе, новинка от старого доброго знакомого. Алекси Фрер – это всегда гарантия интересного результата, за какое бы дело в винодельческой сфере он ни брался. Энергия, понимание и уже немалый опыт на его стороне, на нашей стороне – отличные вина из различных регионов Франции. Черные сорта Гаме и Гролло, отвечающие за это розе, собраны с участков, давших отменную сахарную зрелость, она потребуется для получения натурального сахара в вине.

Стратегия производства – все для сохранения свежести. Сбор ранним утром, сразу мягкое прессование, затем медленное брожение при низких температурах, этому вину не нужно ничего докупать во время ферментации. Результат – деликатное вино с мягким и влекущим ароматом. В нем можно уловить и спелые персики, и наливающуюся красную вишню, и зерна граната. Прислушаться решите, различите оттенки клубники с бананом. Вкус гармоничный, плавный, свежий. Он создает радостное ощущение, будто вы хрустите спелыми фруктами.

Перед подачей вино необходимо прилично и нерезко охладить до 8-10 градусов. Тогда останется только позвать за стол лакомок и лакомиться! Универсальная в плане гастрономической сочетаемости вещь. Особо посоветую любые виды пасты и салаты – от самых традиционных до самых фантазийных. Сам же, если не заленюсь, запеку паштет из утиной и куриной печени с жирными сливками и орехами с черносливом. Страшно браться, а делать недолго!

QR-код на скидку на вино Fleur de Loire Rose d'Anjou

Попробуйте вино Fleur de Loire Rose d'Anjou со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала.

Акция действует с 22 по 25 мая включительно при наличии товара в магазине. Заранее предупредите продавца о наличии QR-кода на скидку. В момент покупки предъявите на кассе QR-код на скидку из данного поста.

​​#заметки_от_винного_эксперта #удачная_пятница

Зарабатывать, тратить, снова зарабатывать, опять тратить. Так проходит значительная часть нашей жизни. Если про деньги речь, то это скучно! Если про бонусы, бывает весело. В Ароматном Мире всегда подкинут интересное предложение к красному дню или просто к пятнице.. Если предложение объемное, как теперь, всегда пользуюсь, собираю винные пасьянсы-пазлы бело-розово-красные. И сегодня шанса не упущу, уже успел спустить накопленные бонусы и накопил при этом новых – говорю же, весело!

Robert Klingenfus Riesling Signature – полусухой белый эльзасец от винодельни Робер Клингефус, хозяйства, постоянно представленного в тройке лучших виноделен Эльзаса. Поместье с собственными участками Гран Крю, но и участки попроще эксплуатируются с акцентом на качество вин с дополнительным ограничением урожайности. В аромате Рислинг получился нежным, но ярким. Спелые яблоки, ранние персики, дикий мед с лимонным соком. Проявлена минеральная тема, ощущаются камни.

Тело вина умеренно, вкус гладок и сбалансирован. Кислотность чувствуется, но она хорошо оттенена спелыми фруктами. Тона нектара цветов-медоносов в смеси со спелыми цитрусовыми мотивами переходят из вкуса в стойкое послевкусие. Охладить вино при подаче необходимо серьезно, но нерезко до 8-9 градусов. Особенно удачно оно будет выглядеть в компании с блюдами из белой рыбы, с раками и с крупными креветками, с пирогами, у которых начинка в избытке.

Pinho Real – слегка газированное розовое полусухое португальское. Универсал из универсалов за столом, всегда такое вино иметь в запасе нужно. Розе от португальского семейства Мерейлеш, в собственности которого в регионе Виньо Верде шесть хозяйств, более 100 га виноградников. Кинта да Лиша – любимая винодельня семейства, пестуемая и в плане особого внимания, и в вопросе вложения финансовых средств. Полусухое розе – купаж сортов Турига Насьональ и Эшпадейру, самых популярных черных сортов региона.

В аромате вина спелые садовые и дикие ягоды, заметен цветочный оттенок. Вкус яркий, освежающий, живой, ягодный. Кислотность заметна, но не вылезает на первый план, все сбалансировано. В послевкусии проявляют себя минералы и ощущается легкая газация. Подавайте, охладив сильно до 8-9 градусов. Вино – находка для любителей салатов самых разных типов и удачное приобретение для любителей доставки - отлично сочетается это розе как с японскими роллами, так и с китайскими кисло-сладкими соусами.

Chateau Bel-Air Roudier – классическое Бордо, вино от Шато, с которым я знаком сорок лет… Виноград шато превращает в вино домен Виньобль Жобер, семейная компания с современной винодельней и отменной репутацией, предлагая нам удивительную вещь – замечательное вино из отлично вызревшего винограда за сверхдемократичную цену. В купаже трудится ударная тройка региона - Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран. В аромате спелая малина, черная вишня, смородина и перец, оба и в черной, и в красной ипостаси.

Вкус обилен, у вина большое фруктовое тело, будто его писали вместе Рубенс и Арчимбольдо. Заметны разнообразные специи, радует баланс элементов. Во рту много вина, его хочется прожевать. Не стоит хитрить, это Бордо лучше раскрывать прямо в бокале. С этим вином приходит на ум мысль побаловать и себя, и домашних небольшими деликатесами. Мясными первым делом, копчености, вяленые варианты. Сыры твердые, а если мягкие, тогда с голубой плесенью. Еще хорошая идея – соорудить рататуй, померяться силами с поваром-крысом из одноименного мультфильма…