Рады наполнять настроение вкусом на Московском джазовом фестивале 🎵 🎶
❤104🔥55👏28🍾22🤗6👍2🤩2💯2💋2
#заметки_от_винного_эксперта #vinho_verde #Largo
Никогда не боялся в своих суждениях совпасть с популярным мнением. В любых вопросах, что ни возьмите – литература, кино, искусство, виноделие. Отчего же сразу стыдиться, если совпадаю с мнением большинства. Великий писатель Эдгар Аллан По утрировал немного, измышляя свой знаменитый афоризм про Vox Populi, забыл, что он иногда Vox Dei бывает. К примеру летом растет вслед за показаниями термометра популярность вин из северной Португалии. Это логично! Там, в регионе Виньо Верде делают вина, конечно, для разного, но особенно удается продукт, успешно конкурирующий летом с серьезными и дорогостоящими системами кондиционирования.
Давно выбрал особое хозяйство, за которым пристально слежу - Кинта да Лиша, семейное дело почтенной фамилии Мерейлеш. Покорили меня вина этой винодельни давно своими невероятными умениями в вопросе гастрономической сочетаемости, сработали с невероятным разнообразием закусок совершенно различных типов и текстур - от простых закусок до самых претенциозных. А вин на столе было на мероприятии всего два – белое и розовое. Освежать вина из Виньо Верде все умеют, а вот чтобы так, вдвоем, спина к спине отдуться за целый винный погреб… С тех пор много вина утекло, а нашел я в винах хозяйства только один системный недостаток - они чертовски быстро кончаются! И вот недостаток исправлен – новая мини-линейка в правильной, совершенно логичной таре в один литр. Как раз этой пары бокалов всегда и не хватало!
Largo Real White – белый вариант, слегка игристый, полусухой тоже слегка. Лоурейро, Трейшадура, Аринту – тройка белых сортов региона, самый проверенный» и четкий вариант местного белого купажа, свежесть – яркость – глубина в одной упряжке. В аромате нежность белых цветов конца весны - начала лета, плюс первая спелость белых косточковых фруктов. Тонко и деликатно исполнено, с минеральными намеками. Во вкусе минералы уже безо всяких намеков – четко.
Яркая фруктовая линия, приятная кислотность, ощущение и легкости, и объема сразу. Тонкое, но несложное, нежное, но непустое. Хорошо его при подаче охладите до 7-8 градусов, только не очень резко. Это белое вино возьмет на себя всю часть стола, где располагаются овощные салаты, рыба, моллюски, креветки и ракообразные. Вполне может и на территории мяса сыграть, на «белой» части. Особо советую к икре щуки и палтуса.
Largo Real Rose – розовое вибрирующее в бокале и во рту вино, буквально живое в ощущениях. Полусухое, отлично сбалансированное. Турига Насьональ и Эспадейро – эти черные сорта у требовательного и разумно жесткого хозяина работу по созданию отменного розового выполняют по команде, на отлично. Аромат вина получился нежным, как аромат сада утром, в котором зреет красная смородина, красная слива, красная вишня, а вы туда с корзиной брусники пришли. Во вкусе снова ощущение нежности и объема, свежести и интенсивности, все сразу. Обилие ягодных нот и оттенков, разной спелости ягоды, но большая часть – спелые.
За ягодами спрятана кислотность, ее отлично дополнительно оттеняет заметный минеральный тон – урожайность в хозяйстве контролируют жестко, много серьезнее государственных норм региона, корни лозы снабжают минеральным набором небольшое количество гроздей. Подать вино стоит также холодным на 8-9 градусах, и это совершенный гастрономический универсал. Если выбирать к нему пару, то я за все восточное, даже за дальневосточное. Блюда китайской, корейской и японской кухонь, а равно и тайской. Но особо посоветую индийские вкусности, разнообразные кари. Хорошо это вино дружит и с блюдами среднеазиатской кухни, тут с пловом попробуйте!
Никогда не боялся в своих суждениях совпасть с популярным мнением. В любых вопросах, что ни возьмите – литература, кино, искусство, виноделие. Отчего же сразу стыдиться, если совпадаю с мнением большинства. Великий писатель Эдгар Аллан По утрировал немного, измышляя свой знаменитый афоризм про Vox Populi, забыл, что он иногда Vox Dei бывает. К примеру летом растет вслед за показаниями термометра популярность вин из северной Португалии. Это логично! Там, в регионе Виньо Верде делают вина, конечно, для разного, но особенно удается продукт, успешно конкурирующий летом с серьезными и дорогостоящими системами кондиционирования.
Давно выбрал особое хозяйство, за которым пристально слежу - Кинта да Лиша, семейное дело почтенной фамилии Мерейлеш. Покорили меня вина этой винодельни давно своими невероятными умениями в вопросе гастрономической сочетаемости, сработали с невероятным разнообразием закусок совершенно различных типов и текстур - от простых закусок до самых претенциозных. А вин на столе было на мероприятии всего два – белое и розовое. Освежать вина из Виньо Верде все умеют, а вот чтобы так, вдвоем, спина к спине отдуться за целый винный погреб… С тех пор много вина утекло, а нашел я в винах хозяйства только один системный недостаток - они чертовски быстро кончаются! И вот недостаток исправлен – новая мини-линейка в правильной, совершенно логичной таре в один литр. Как раз этой пары бокалов всегда и не хватало!
Largo Real White – белый вариант, слегка игристый, полусухой тоже слегка. Лоурейро, Трейшадура, Аринту – тройка белых сортов региона, самый проверенный» и четкий вариант местного белого купажа, свежесть – яркость – глубина в одной упряжке. В аромате нежность белых цветов конца весны - начала лета, плюс первая спелость белых косточковых фруктов. Тонко и деликатно исполнено, с минеральными намеками. Во вкусе минералы уже безо всяких намеков – четко.
Яркая фруктовая линия, приятная кислотность, ощущение и легкости, и объема сразу. Тонкое, но несложное, нежное, но непустое. Хорошо его при подаче охладите до 7-8 градусов, только не очень резко. Это белое вино возьмет на себя всю часть стола, где располагаются овощные салаты, рыба, моллюски, креветки и ракообразные. Вполне может и на территории мяса сыграть, на «белой» части. Особо советую к икре щуки и палтуса.
Largo Real Rose – розовое вибрирующее в бокале и во рту вино, буквально живое в ощущениях. Полусухое, отлично сбалансированное. Турига Насьональ и Эспадейро – эти черные сорта у требовательного и разумно жесткого хозяина работу по созданию отменного розового выполняют по команде, на отлично. Аромат вина получился нежным, как аромат сада утром, в котором зреет красная смородина, красная слива, красная вишня, а вы туда с корзиной брусники пришли. Во вкусе снова ощущение нежности и объема, свежести и интенсивности, все сразу. Обилие ягодных нот и оттенков, разной спелости ягоды, но большая часть – спелые.
За ягодами спрятана кислотность, ее отлично дополнительно оттеняет заметный минеральный тон – урожайность в хозяйстве контролируют жестко, много серьезнее государственных норм региона, корни лозы снабжают минеральным набором небольшое количество гроздей. Подать вино стоит также холодным на 8-9 градусах, и это совершенный гастрономический универсал. Если выбирать к нему пару, то я за все восточное, даже за дальневосточное. Блюда китайской, корейской и японской кухонь, а равно и тайской. Но особо посоветую индийские вкусности, разнообразные кари. Хорошо это вино дружит и с блюдами среднеазиатской кухни, тут с пловом попробуйте!
👍65❤20👏13👌9🍓5🤗4😘2
Отмечайте День России с нами!
Специально ко Дню России подготовили для вас интересные предложения:
✅Участникам программы лояльности «Винная карта» подарим сразу по 300 срочных бонусов.
✅Специальный ассортимент российских виноделен и заводов с выгодой от 25% до 50% при оплате бонусами.
Будьте внимательны при формировании заказа на сайте и в мобильном приложении! Цена фиксируется на дату оформления заказа и не меняется до момента его выкупа. Период действия акции с 11 по 14 июня включительно.
Специально ко Дню России подготовили для вас интересные предложения:
✅Участникам программы лояльности «Винная карта» подарим сразу по 300 срочных бонусов.
✅Специальный ассортимент российских виноделен и заводов с выгодой от 25% до 50% при оплате бонусами.
Будьте внимательны при формировании заказа на сайте и в мобильном приложении! Цена фиксируется на дату оформления заказа и не меняется до момента его выкупа. Период действия акции с 11 по 14 июня включительно.
👍91❤21👌13👏11🍓7
В Москве гремит московский бит и Джазовый фестиваль 🎶, ну а мы с удовольствием дарим подарки неповторимым Игорю Бутману и Валерию Сюткину - набор напитков, деликатесов и потрясающий хамон, который с радостью предоставил наш партнер, компания «Сытный дом».
👍67🔥23❤21👏13🥰4👌2🤗2🤪2💋1
Друзья, встречайте лето со вкусом Просекко!🍾
Ведь на каждую вторую бутылку просекко меньшей стоимости, участвующего в акции, действует скидка 30%.
Акция действует с 12 по 15 июня. Подробности об условиях акции уточняйте у продавцов консультантов.
Ведь на каждую вторую бутылку просекко меньшей стоимости, участвующего в акции, действует скидка 30%.
Акция действует с 12 по 15 июня. Подробности об условиях акции уточняйте у продавцов консультантов.
🍾49❤21👏12👌7❤🔥3😎2🔥1💋1
#заметки_от_винного_эксперта #лимончелло
В жаркие дни разумно пользоваться кулинарными идеями стран с жарким климатом, ну достаточно, чтобы лето у них там было долгим и солнце хорошо грело. Все, что они за века изобрели, годится к рассмотрению и творческому переоформлению. Скажем, итальянский подход - замена большей части соли в блюдах на оливковое масло и пряные травы. В жару лишней соли точно не нужно. Итальянская кухня дает возможность соорудить обед легкий в восприятии и достаточно быстро. Скажем, порубить средним кубиком лук, стебли сельдерея, болгарский перец, баклажан, кабачок, томаты, обжарить все это добро и вывалить в кастрюлю с кипящей водой, добавить специи и лавровый лист, дать хорошо покипеть, а потом – чуть настояться. Песто, соус туда хорошо добавить, при подаче.
В качестве салата – нарвать руколы немелко, посыпать ее тертым твердым сыром, сбрызнуть смесью оливкового масла с капелькой лимонного сока или бальзамического соуса. Отварить, не проявляя фанатизма, макароны и замешать в них соус из первых грибов сезона, колосовиков, а хоть и из шампиньонов, быстро обжаренных в сливочном масле с петрушкой с добавлением столовой ложки муки в жарево в финале. За один академический час можно с таким обедом управиться. Не хватает для полноты впечатления только традиционного итальянского хлеба, такого несложно теперь купить, и традиционного напитка, который должен быть на столе, даже если вы весь обед просидели с холодной минералкой.
Лимончелло –лимонный ликер, никак без него, это и дижестив, и десерт, и хороший повод приятно задержаться за обеденным столом в приятной компании. Limoncello di Sorrento - вариант, одобренный многими моими знакомыми специалистами и всеми домашними продвинутыми любителями. Ломбардийский вариант от надежной и проверенной дистиллирии Вальдольо. Да, делают этот ликер на севере, в Ломбардии, но делают из отменных, самых правильных для Лимончелло лимонов из провинции Компания из садов, окружающих славный городок Сорренто.
Лимон - это же не виноград, лимон, даже спелый, уверенно переносит транспортировку на тысячи километров. Тащить лимоны через всю Италию стоило – очень уж цедра у тех, что зреют к югу от Неаполя, особенная. Аромат напитка получается душистым, оттенки лимонной цедры яркие и слоистые, в разных текстурах цедра подана - свежая, в виде цукатов, лимонад-компот на цедре. Во вкусе сладость сахарно-цитрусовых нот и пикантная горчинка, но она только оттенком.
И вкус, и яркое послевкусие освежают и улыбку у людей, глоток сделавших, вызывают. Крепость этой версии – 30 процентов содержания спирта – золотая середина, у Лимончелло диапазон крепости – от двадцати до сорока, 30 – и не пустой напиток, и не слишком дерзкий. Лучше всего этот ликер попробовать дважды. Слегка охлажденным – первый вариант, стандартный. Второй – заморозить ликер и в рюмки! До минус восемнадцати градусов Цельсия. Два ярких впечатления и разных гарантированы! И не спешите потом убирать остатки ликера в бутылку со стола. Компания не будет торопиться расходиться.
В жаркие дни разумно пользоваться кулинарными идеями стран с жарким климатом, ну достаточно, чтобы лето у них там было долгим и солнце хорошо грело. Все, что они за века изобрели, годится к рассмотрению и творческому переоформлению. Скажем, итальянский подход - замена большей части соли в блюдах на оливковое масло и пряные травы. В жару лишней соли точно не нужно. Итальянская кухня дает возможность соорудить обед легкий в восприятии и достаточно быстро. Скажем, порубить средним кубиком лук, стебли сельдерея, болгарский перец, баклажан, кабачок, томаты, обжарить все это добро и вывалить в кастрюлю с кипящей водой, добавить специи и лавровый лист, дать хорошо покипеть, а потом – чуть настояться. Песто, соус туда хорошо добавить, при подаче.
В качестве салата – нарвать руколы немелко, посыпать ее тертым твердым сыром, сбрызнуть смесью оливкового масла с капелькой лимонного сока или бальзамического соуса. Отварить, не проявляя фанатизма, макароны и замешать в них соус из первых грибов сезона, колосовиков, а хоть и из шампиньонов, быстро обжаренных в сливочном масле с петрушкой с добавлением столовой ложки муки в жарево в финале. За один академический час можно с таким обедом управиться. Не хватает для полноты впечатления только традиционного итальянского хлеба, такого несложно теперь купить, и традиционного напитка, который должен быть на столе, даже если вы весь обед просидели с холодной минералкой.
Лимончелло –лимонный ликер, никак без него, это и дижестив, и десерт, и хороший повод приятно задержаться за обеденным столом в приятной компании. Limoncello di Sorrento - вариант, одобренный многими моими знакомыми специалистами и всеми домашними продвинутыми любителями. Ломбардийский вариант от надежной и проверенной дистиллирии Вальдольо. Да, делают этот ликер на севере, в Ломбардии, но делают из отменных, самых правильных для Лимончелло лимонов из провинции Компания из садов, окружающих славный городок Сорренто.
Лимон - это же не виноград, лимон, даже спелый, уверенно переносит транспортировку на тысячи километров. Тащить лимоны через всю Италию стоило – очень уж цедра у тех, что зреют к югу от Неаполя, особенная. Аромат напитка получается душистым, оттенки лимонной цедры яркие и слоистые, в разных текстурах цедра подана - свежая, в виде цукатов, лимонад-компот на цедре. Во вкусе сладость сахарно-цитрусовых нот и пикантная горчинка, но она только оттенком.
И вкус, и яркое послевкусие освежают и улыбку у людей, глоток сделавших, вызывают. Крепость этой версии – 30 процентов содержания спирта – золотая середина, у Лимончелло диапазон крепости – от двадцати до сорока, 30 – и не пустой напиток, и не слишком дерзкий. Лучше всего этот ликер попробовать дважды. Слегка охлажденным – первый вариант, стандартный. Второй – заморозить ликер и в рюмки! До минус восемнадцати градусов Цельсия. Два ярких впечатления и разных гарантированы! И не спешите потом убирать остатки ликера в бутылку со стола. Компания не будет торопиться расходиться.
🔥44❤22👍16💋4👌2
QR-код на скидку на ликер Limoncello di Sorrento
Попробуйте ликер Limoncello di Sorrento со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала.
Акция действует с 12 по 15 июня включительно при наличии товара в магазине. Заранее предупредите продавца о наличии QR-кода на скидку. В момент покупки предъявите на кассе QR-код на скидку из данного поста.
Попробуйте ликер Limoncello di Sorrento со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала.
Акция действует с 12 по 15 июня включительно при наличии товара в магазине. Заранее предупредите продавца о наличии QR-кода на скидку. В момент покупки предъявите на кассе QR-код на скидку из данного поста.
👍35❤7👌7🍾3💋2👏1🤗1
#заметки_от_винного_эксперта
Радуются короткой рабочей неделе в основном те, кто не представляет, как много надо успеть подготовить всякой всячины всего за три дня. Я мог бы переложить часть хлопот перед длинными выходными на хрупкие плечи домашних, но… Не то что не доверяю, просто предпочитаю все сам - так привычнее, спокойнее. За вином, конечно, зайду и выбирать буду вещи надежные. Четыре выходных – повод встретиться со старыми друзьями и на столе без экспериментов обойдемся. Пусть и на нем будут старые друзья, проверенные…
La Muela – белый испанский сорт Макабео давно считаю одним из лучших для вина, которому предстоит отправиться на пикник, а какие длинные выходные без пикника? А тут еще и удивительно зрелый Макабео от молодой команды виноделов Бодеги Сан Грегорио, руководящей процессом в почтенной винодельне с историей. Вино у молодежи получилось объемное – напиток для тех, кто любит поговорку про большой кусок для тех, кто любит, сделав глоток вина, получить побольше.
Кроме того, что вина много, оно еще и радует сложным ароматом - косточковые фрукты, медовая груша, манго и маракуйя, душистые белые цветы и минералы – все элементы поданы в обилии, слоисто. Вкус не отстает – тона личи, зеленого зрелого яблока, сочной груши, персика, тут оформление и слоями, и в сплетении. Кислотности ровно достаточно для поддержания баланса со зрелыми фруктовыми красками. В послевкусии минералы, белый перец, лайм и миндаль и послевкусие не спешит заканчиваться.
Shiraz Reserve Kruger Family – отменный образец сорта Шираз, который имеет у нас популярность с историей. Хвалят в России разные сорта, а сердцем любят Шираз – давно подметил. Образец, сочетающий в себе концентрированность стиля Нового Света и европейскую тонкость исполнения. Отборный виноград с участков в Стелленбоше, лучших для сорта в обширном южноафриканском хозяйстве семейства Крюгер. Приличная, более года, выдержка в бочках.
В аромате джем из черных ягод, вяленые черешня и инжир, сладковатый табак Кавендиш, восточные специи. Вкус пряный, теплый, умеренно мощный, аристократичный и элегантный. Хорошо заметны специи и дуб на смеси фруктового конфитюра и свежих ягод. Обязательно нужно пожевать буквально это вино, оно не только на любой вкус, но и с талантом к сочетаемости с гастрономией. Тут две возможные стратегии - использовать вино как яркий самостоятельный соус или комбинировать с обильными пряностями в блюде, тогда даем волю фантазии, этот Шираз все выдержит!
Caldas Porto Ruby – какой праздник может быть без портвейна? Рекомендую ностальгический напиток от настоящего мастера его производства - Домингуш Алвеш де Соуза. Создатель этого молодого красного Порто давно причислен к гильдии мастеров в португальском Дору. Тинта Франциска, Турига Франка, Тинта Као, Сусан, обычный набор сортов для Порто, в его руках превращается в небольшой шедевр.
В аромате напиток раскрывается тонами чернослива, красной и черной смородины, оттенком свежей выпечки с корицей. Вкус бархатист, балует ягодами в разных текстурах - свежие ягоды, конфитюр из ягод, вяленые ягоды. Длительное мягкое послевкусие без приторности. Сам автор его рекомендует ко всему, что может оказаться на столе. Мой семейный способ употребления – в своеобразном коктейле, порто пополам с черным чаем, качественным, а летом с холодным чаем!
Радуются короткой рабочей неделе в основном те, кто не представляет, как много надо успеть подготовить всякой всячины всего за три дня. Я мог бы переложить часть хлопот перед длинными выходными на хрупкие плечи домашних, но… Не то что не доверяю, просто предпочитаю все сам - так привычнее, спокойнее. За вином, конечно, зайду и выбирать буду вещи надежные. Четыре выходных – повод встретиться со старыми друзьями и на столе без экспериментов обойдемся. Пусть и на нем будут старые друзья, проверенные…
La Muela – белый испанский сорт Макабео давно считаю одним из лучших для вина, которому предстоит отправиться на пикник, а какие длинные выходные без пикника? А тут еще и удивительно зрелый Макабео от молодой команды виноделов Бодеги Сан Грегорио, руководящей процессом в почтенной винодельне с историей. Вино у молодежи получилось объемное – напиток для тех, кто любит поговорку про большой кусок для тех, кто любит, сделав глоток вина, получить побольше.
Кроме того, что вина много, оно еще и радует сложным ароматом - косточковые фрукты, медовая груша, манго и маракуйя, душистые белые цветы и минералы – все элементы поданы в обилии, слоисто. Вкус не отстает – тона личи, зеленого зрелого яблока, сочной груши, персика, тут оформление и слоями, и в сплетении. Кислотности ровно достаточно для поддержания баланса со зрелыми фруктовыми красками. В послевкусии минералы, белый перец, лайм и миндаль и послевкусие не спешит заканчиваться.
Shiraz Reserve Kruger Family – отменный образец сорта Шираз, который имеет у нас популярность с историей. Хвалят в России разные сорта, а сердцем любят Шираз – давно подметил. Образец, сочетающий в себе концентрированность стиля Нового Света и европейскую тонкость исполнения. Отборный виноград с участков в Стелленбоше, лучших для сорта в обширном южноафриканском хозяйстве семейства Крюгер. Приличная, более года, выдержка в бочках.
В аромате джем из черных ягод, вяленые черешня и инжир, сладковатый табак Кавендиш, восточные специи. Вкус пряный, теплый, умеренно мощный, аристократичный и элегантный. Хорошо заметны специи и дуб на смеси фруктового конфитюра и свежих ягод. Обязательно нужно пожевать буквально это вино, оно не только на любой вкус, но и с талантом к сочетаемости с гастрономией. Тут две возможные стратегии - использовать вино как яркий самостоятельный соус или комбинировать с обильными пряностями в блюде, тогда даем волю фантазии, этот Шираз все выдержит!
Caldas Porto Ruby – какой праздник может быть без портвейна? Рекомендую ностальгический напиток от настоящего мастера его производства - Домингуш Алвеш де Соуза. Создатель этого молодого красного Порто давно причислен к гильдии мастеров в португальском Дору. Тинта Франциска, Турига Франка, Тинта Као, Сусан, обычный набор сортов для Порто, в его руках превращается в небольшой шедевр.
В аромате напиток раскрывается тонами чернослива, красной и черной смородины, оттенком свежей выпечки с корицей. Вкус бархатист, балует ягодами в разных текстурах - свежие ягоды, конфитюр из ягод, вяленые ягоды. Длительное мягкое послевкусие без приторности. Сам автор его рекомендует ко всему, что может оказаться на столе. Мой семейный способ употребления – в своеобразном коктейле, порто пополам с черным чаем, качественным, а летом с холодным чаем!
👍50❤12👌8👏5😘5🔥2🤗2🍓1💋1
Решили почувствовать летнюю лёгкость с фруктово-ягодными нотами и хрустящей свежестью, поэтому с 11 по 30 июня включительно на каждую вторую бутылку этого душевного португальца назначили скидку 30% на каждую вторую бутылку меньшей стоимости.
Наполняйте настроение вкусом, а покупки выгодой!
Наполняйте настроение вкусом, а покупки выгодой!
👍56👏17❤13👌3🔥2💋1
#заметки_от_винного_эксперта #Herdade_Sao_Miguel_Colheita
Слышали от своих родных и близких такую фразу «Давайте ограничимся сегодня одной бутылкой вина?». Я, услышав подобное, никогда не спорю, не люблю мелочиться. К тому же хорошо помню поучительные истории из жизни великих людей. Вот Сэр Уинстон Черчилль, когда семейный врач и вступившая с ним в союз жена Черчилля начали ограничивать его одной бутылкой вина за обедом, против ограничения возражать не стал, он просто начал заказывать полуторалитровые магнумы. Последовать его примеру можно, но только если вино вызовет восторг у сотрапезников, ограничения вводивших. Тогда они быстро забудут, что на столе бутылка несколько нестандартного формата. «Ах, почему она не Иеровоам?», - могут даже потом спросить, если вспомнят трехлитрового библейского персонажа, конечно. Так что дело не в бутылке, дело в содержимом…
Herdade Sao Miguel Colheita – этот португалец никогда не подводил в борьбе с ограничениями. Красное сухое концентрированное вино чернильной консистенции из южного региона Алентежу умеет быстро и четко подкупить даже тех, кто сперва был не в настроении. Детище известного винодела Александра Релваша, эдакого собирателя земель португальских, начавшего с 10 га виноградников в поместье Эрдаде де Сан Мигель и укрупнившегося за четверть века истории успешного бизнеса до сотни с лишним гектаров в составе различных поместий. Но хозяйство-винодельня имени Святого Мигеля в этой коллекции на особом счету, тут корни семейства Релваш, тут душа и сердце вместе с самым тщательным контролем за процессом, вместе с самыми высокими требованиями к качеству.
Аликанте Буше, Арагонеш, Каберне Совиньон, Тринкадейра – не просто типичный набор черных сортов, характерных для юга Португалии, тут виноград отборного качества, отличной зрелости с серьезно дополнительно ограниченных в урожайности участков. Вино полугодовой выдержки, половина провела в небольших бочках дуба французского, половина – в стальных емкостях. Прием, характерный для виноделия Нового Света, дал результат похожего характера. Концентрированное яркое вино имеет характер податливый, веселый. В аромате обилие фруктов и ягод, черные тона смородины, сливы и спелой ежевики с вкраплениями красных лесных ягод. Оттенками выступают восточные пряности, южные цветы и бальзамический соус.
Вкус щедр и сочен, богат оттенками спелых фруктов-ягод и пряностей-специй. Заметная, но приятная и сбалансированная кислотность. Терпкость приличная молодого характера, но не дерзкого. Послевкусие длительное, неоднородное, с продолжением истории про пряности. И все это оформлено… весело! Именно веселыми ощущениями делятся за столом все, глотнувшие вина. На столе к месту будут блюда из яркого мяса, скажем, из баранины. Хороша в пару паста с мясным соусом. Отлично подойдут мягкие сыры, особенно с белой плесенью. Главное, при подмене стандартного формата бутылки на магнум, «ограничители», если и будут ругаться, то только до первого глотка, проверено на людях и довольно злобных…
Слышали от своих родных и близких такую фразу «Давайте ограничимся сегодня одной бутылкой вина?». Я, услышав подобное, никогда не спорю, не люблю мелочиться. К тому же хорошо помню поучительные истории из жизни великих людей. Вот Сэр Уинстон Черчилль, когда семейный врач и вступившая с ним в союз жена Черчилля начали ограничивать его одной бутылкой вина за обедом, против ограничения возражать не стал, он просто начал заказывать полуторалитровые магнумы. Последовать его примеру можно, но только если вино вызовет восторг у сотрапезников, ограничения вводивших. Тогда они быстро забудут, что на столе бутылка несколько нестандартного формата. «Ах, почему она не Иеровоам?», - могут даже потом спросить, если вспомнят трехлитрового библейского персонажа, конечно. Так что дело не в бутылке, дело в содержимом…
Herdade Sao Miguel Colheita – этот португалец никогда не подводил в борьбе с ограничениями. Красное сухое концентрированное вино чернильной консистенции из южного региона Алентежу умеет быстро и четко подкупить даже тех, кто сперва был не в настроении. Детище известного винодела Александра Релваша, эдакого собирателя земель португальских, начавшего с 10 га виноградников в поместье Эрдаде де Сан Мигель и укрупнившегося за четверть века истории успешного бизнеса до сотни с лишним гектаров в составе различных поместий. Но хозяйство-винодельня имени Святого Мигеля в этой коллекции на особом счету, тут корни семейства Релваш, тут душа и сердце вместе с самым тщательным контролем за процессом, вместе с самыми высокими требованиями к качеству.
Аликанте Буше, Арагонеш, Каберне Совиньон, Тринкадейра – не просто типичный набор черных сортов, характерных для юга Португалии, тут виноград отборного качества, отличной зрелости с серьезно дополнительно ограниченных в урожайности участков. Вино полугодовой выдержки, половина провела в небольших бочках дуба французского, половина – в стальных емкостях. Прием, характерный для виноделия Нового Света, дал результат похожего характера. Концентрированное яркое вино имеет характер податливый, веселый. В аромате обилие фруктов и ягод, черные тона смородины, сливы и спелой ежевики с вкраплениями красных лесных ягод. Оттенками выступают восточные пряности, южные цветы и бальзамический соус.
Вкус щедр и сочен, богат оттенками спелых фруктов-ягод и пряностей-специй. Заметная, но приятная и сбалансированная кислотность. Терпкость приличная молодого характера, но не дерзкого. Послевкусие длительное, неоднородное, с продолжением истории про пряности. И все это оформлено… весело! Именно веселыми ощущениями делятся за столом все, глотнувшие вина. На столе к месту будут блюда из яркого мяса, скажем, из баранины. Хороша в пару паста с мясным соусом. Отлично подойдут мягкие сыры, особенно с белой плесенью. Главное, при подмене стандартного формата бутылки на магнум, «ограничители», если и будут ругаться, то только до первого глотка, проверено на людях и довольно злобных…
👍43❤23👌10🤩6💋2