В Москве гремит московский бит и Джазовый фестиваль 🎶, ну а мы с удовольствием дарим подарки неповторимым Игорю Бутману и Валерию Сюткину - набор напитков, деликатесов и потрясающий хамон, который с радостью предоставил наш партнер, компания «Сытный дом».
Друзья, встречайте лето со вкусом Просекко!🍾
Ведь на каждую вторую бутылку просекко меньшей стоимости, участвующего в акции, действует скидка 30%.
Акция действует с 12 по 15 июня. Подробности об условиях акции уточняйте у продавцов консультантов.
Ведь на каждую вторую бутылку просекко меньшей стоимости, участвующего в акции, действует скидка 30%.
Акция действует с 12 по 15 июня. Подробности об условиях акции уточняйте у продавцов консультантов.
#заметки_от_винного_эксперта #лимончелло
В жаркие дни разумно пользоваться кулинарными идеями стран с жарким климатом, ну достаточно, чтобы лето у них там было долгим и солнце хорошо грело. Все, что они за века изобрели, годится к рассмотрению и творческому переоформлению. Скажем, итальянский подход - замена большей части соли в блюдах на оливковое масло и пряные травы. В жару лишней соли точно не нужно. Итальянская кухня дает возможность соорудить обед легкий в восприятии и достаточно быстро. Скажем, порубить средним кубиком лук, стебли сельдерея, болгарский перец, баклажан, кабачок, томаты, обжарить все это добро и вывалить в кастрюлю с кипящей водой, добавить специи и лавровый лист, дать хорошо покипеть, а потом – чуть настояться. Песто, соус туда хорошо добавить, при подаче.
В качестве салата – нарвать руколы немелко, посыпать ее тертым твердым сыром, сбрызнуть смесью оливкового масла с капелькой лимонного сока или бальзамического соуса. Отварить, не проявляя фанатизма, макароны и замешать в них соус из первых грибов сезона, колосовиков, а хоть и из шампиньонов, быстро обжаренных в сливочном масле с петрушкой с добавлением столовой ложки муки в жарево в финале. За один академический час можно с таким обедом управиться. Не хватает для полноты впечатления только традиционного итальянского хлеба, такого несложно теперь купить, и традиционного напитка, который должен быть на столе, даже если вы весь обед просидели с холодной минералкой.
Лимончелло –лимонный ликер, никак без него, это и дижестив, и десерт, и хороший повод приятно задержаться за обеденным столом в приятной компании. Limoncello di Sorrento - вариант, одобренный многими моими знакомыми специалистами и всеми домашними продвинутыми любителями. Ломбардийский вариант от надежной и проверенной дистиллирии Вальдольо. Да, делают этот ликер на севере, в Ломбардии, но делают из отменных, самых правильных для Лимончелло лимонов из провинции Компания из садов, окружающих славный городок Сорренто.
Лимон - это же не виноград, лимон, даже спелый, уверенно переносит транспортировку на тысячи километров. Тащить лимоны через всю Италию стоило – очень уж цедра у тех, что зреют к югу от Неаполя, особенная. Аромат напитка получается душистым, оттенки лимонной цедры яркие и слоистые, в разных текстурах цедра подана - свежая, в виде цукатов, лимонад-компот на цедре. Во вкусе сладость сахарно-цитрусовых нот и пикантная горчинка, но она только оттенком.
И вкус, и яркое послевкусие освежают и улыбку у людей, глоток сделавших, вызывают. Крепость этой версии – 30 процентов содержания спирта – золотая середина, у Лимончелло диапазон крепости – от двадцати до сорока, 30 – и не пустой напиток, и не слишком дерзкий. Лучше всего этот ликер попробовать дважды. Слегка охлажденным – первый вариант, стандартный. Второй – заморозить ликер и в рюмки! До минус восемнадцати градусов Цельсия. Два ярких впечатления и разных гарантированы! И не спешите потом убирать остатки ликера в бутылку со стола. Компания не будет торопиться расходиться.
В жаркие дни разумно пользоваться кулинарными идеями стран с жарким климатом, ну достаточно, чтобы лето у них там было долгим и солнце хорошо грело. Все, что они за века изобрели, годится к рассмотрению и творческому переоформлению. Скажем, итальянский подход - замена большей части соли в блюдах на оливковое масло и пряные травы. В жару лишней соли точно не нужно. Итальянская кухня дает возможность соорудить обед легкий в восприятии и достаточно быстро. Скажем, порубить средним кубиком лук, стебли сельдерея, болгарский перец, баклажан, кабачок, томаты, обжарить все это добро и вывалить в кастрюлю с кипящей водой, добавить специи и лавровый лист, дать хорошо покипеть, а потом – чуть настояться. Песто, соус туда хорошо добавить, при подаче.
В качестве салата – нарвать руколы немелко, посыпать ее тертым твердым сыром, сбрызнуть смесью оливкового масла с капелькой лимонного сока или бальзамического соуса. Отварить, не проявляя фанатизма, макароны и замешать в них соус из первых грибов сезона, колосовиков, а хоть и из шампиньонов, быстро обжаренных в сливочном масле с петрушкой с добавлением столовой ложки муки в жарево в финале. За один академический час можно с таким обедом управиться. Не хватает для полноты впечатления только традиционного итальянского хлеба, такого несложно теперь купить, и традиционного напитка, который должен быть на столе, даже если вы весь обед просидели с холодной минералкой.
Лимончелло –лимонный ликер, никак без него, это и дижестив, и десерт, и хороший повод приятно задержаться за обеденным столом в приятной компании. Limoncello di Sorrento - вариант, одобренный многими моими знакомыми специалистами и всеми домашними продвинутыми любителями. Ломбардийский вариант от надежной и проверенной дистиллирии Вальдольо. Да, делают этот ликер на севере, в Ломбардии, но делают из отменных, самых правильных для Лимончелло лимонов из провинции Компания из садов, окружающих славный городок Сорренто.
Лимон - это же не виноград, лимон, даже спелый, уверенно переносит транспортировку на тысячи километров. Тащить лимоны через всю Италию стоило – очень уж цедра у тех, что зреют к югу от Неаполя, особенная. Аромат напитка получается душистым, оттенки лимонной цедры яркие и слоистые, в разных текстурах цедра подана - свежая, в виде цукатов, лимонад-компот на цедре. Во вкусе сладость сахарно-цитрусовых нот и пикантная горчинка, но она только оттенком.
И вкус, и яркое послевкусие освежают и улыбку у людей, глоток сделавших, вызывают. Крепость этой версии – 30 процентов содержания спирта – золотая середина, у Лимончелло диапазон крепости – от двадцати до сорока, 30 – и не пустой напиток, и не слишком дерзкий. Лучше всего этот ликер попробовать дважды. Слегка охлажденным – первый вариант, стандартный. Второй – заморозить ликер и в рюмки! До минус восемнадцати градусов Цельсия. Два ярких впечатления и разных гарантированы! И не спешите потом убирать остатки ликера в бутылку со стола. Компания не будет торопиться расходиться.
QR-код на скидку на ликер Limoncello di Sorrento
Попробуйте ликер Limoncello di Sorrento со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала.
Акция действует с 12 по 15 июня включительно при наличии товара в магазине. Заранее предупредите продавца о наличии QR-кода на скидку. В момент покупки предъявите на кассе QR-код на скидку из данного поста.
Попробуйте ликер Limoncello di Sorrento со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала.
Акция действует с 12 по 15 июня включительно при наличии товара в магазине. Заранее предупредите продавца о наличии QR-кода на скидку. В момент покупки предъявите на кассе QR-код на скидку из данного поста.
#заметки_от_винного_эксперта
Радуются короткой рабочей неделе в основном те, кто не представляет, как много надо успеть подготовить всякой всячины всего за три дня. Я мог бы переложить часть хлопот перед длинными выходными на хрупкие плечи домашних, но… Не то что не доверяю, просто предпочитаю все сам - так привычнее, спокойнее. За вином, конечно, зайду и выбирать буду вещи надежные. Четыре выходных – повод встретиться со старыми друзьями и на столе без экспериментов обойдемся. Пусть и на нем будут старые друзья, проверенные…
La Muela – белый испанский сорт Макабео давно считаю одним из лучших для вина, которому предстоит отправиться на пикник, а какие длинные выходные без пикника? А тут еще и удивительно зрелый Макабео от молодой команды виноделов Бодеги Сан Грегорио, руководящей процессом в почтенной винодельне с историей. Вино у молодежи получилось объемное – напиток для тех, кто любит поговорку про большой кусок для тех, кто любит, сделав глоток вина, получить побольше.
Кроме того, что вина много, оно еще и радует сложным ароматом - косточковые фрукты, медовая груша, манго и маракуйя, душистые белые цветы и минералы – все элементы поданы в обилии, слоисто. Вкус не отстает – тона личи, зеленого зрелого яблока, сочной груши, персика, тут оформление и слоями, и в сплетении. Кислотности ровно достаточно для поддержания баланса со зрелыми фруктовыми красками. В послевкусии минералы, белый перец, лайм и миндаль и послевкусие не спешит заканчиваться.
Shiraz Reserve Kruger Family – отменный образец сорта Шираз, который имеет у нас популярность с историей. Хвалят в России разные сорта, а сердцем любят Шираз – давно подметил. Образец, сочетающий в себе концентрированность стиля Нового Света и европейскую тонкость исполнения. Отборный виноград с участков в Стелленбоше, лучших для сорта в обширном южноафриканском хозяйстве семейства Крюгер. Приличная, более года, выдержка в бочках.
В аромате джем из черных ягод, вяленые черешня и инжир, сладковатый табак Кавендиш, восточные специи. Вкус пряный, теплый, умеренно мощный, аристократичный и элегантный. Хорошо заметны специи и дуб на смеси фруктового конфитюра и свежих ягод. Обязательно нужно пожевать буквально это вино, оно не только на любой вкус, но и с талантом к сочетаемости с гастрономией. Тут две возможные стратегии - использовать вино как яркий самостоятельный соус или комбинировать с обильными пряностями в блюде, тогда даем волю фантазии, этот Шираз все выдержит!
Caldas Porto Ruby – какой праздник может быть без портвейна? Рекомендую ностальгический напиток от настоящего мастера его производства - Домингуш Алвеш де Соуза. Создатель этого молодого красного Порто давно причислен к гильдии мастеров в португальском Дору. Тинта Франциска, Турига Франка, Тинта Као, Сусан, обычный набор сортов для Порто, в его руках превращается в небольшой шедевр.
В аромате напиток раскрывается тонами чернослива, красной и черной смородины, оттенком свежей выпечки с корицей. Вкус бархатист, балует ягодами в разных текстурах - свежие ягоды, конфитюр из ягод, вяленые ягоды. Длительное мягкое послевкусие без приторности. Сам автор его рекомендует ко всему, что может оказаться на столе. Мой семейный способ употребления – в своеобразном коктейле, порто пополам с черным чаем, качественным, а летом с холодным чаем!
Радуются короткой рабочей неделе в основном те, кто не представляет, как много надо успеть подготовить всякой всячины всего за три дня. Я мог бы переложить часть хлопот перед длинными выходными на хрупкие плечи домашних, но… Не то что не доверяю, просто предпочитаю все сам - так привычнее, спокойнее. За вином, конечно, зайду и выбирать буду вещи надежные. Четыре выходных – повод встретиться со старыми друзьями и на столе без экспериментов обойдемся. Пусть и на нем будут старые друзья, проверенные…
La Muela – белый испанский сорт Макабео давно считаю одним из лучших для вина, которому предстоит отправиться на пикник, а какие длинные выходные без пикника? А тут еще и удивительно зрелый Макабео от молодой команды виноделов Бодеги Сан Грегорио, руководящей процессом в почтенной винодельне с историей. Вино у молодежи получилось объемное – напиток для тех, кто любит поговорку про большой кусок для тех, кто любит, сделав глоток вина, получить побольше.
Кроме того, что вина много, оно еще и радует сложным ароматом - косточковые фрукты, медовая груша, манго и маракуйя, душистые белые цветы и минералы – все элементы поданы в обилии, слоисто. Вкус не отстает – тона личи, зеленого зрелого яблока, сочной груши, персика, тут оформление и слоями, и в сплетении. Кислотности ровно достаточно для поддержания баланса со зрелыми фруктовыми красками. В послевкусии минералы, белый перец, лайм и миндаль и послевкусие не спешит заканчиваться.
Shiraz Reserve Kruger Family – отменный образец сорта Шираз, который имеет у нас популярность с историей. Хвалят в России разные сорта, а сердцем любят Шираз – давно подметил. Образец, сочетающий в себе концентрированность стиля Нового Света и европейскую тонкость исполнения. Отборный виноград с участков в Стелленбоше, лучших для сорта в обширном южноафриканском хозяйстве семейства Крюгер. Приличная, более года, выдержка в бочках.
В аромате джем из черных ягод, вяленые черешня и инжир, сладковатый табак Кавендиш, восточные специи. Вкус пряный, теплый, умеренно мощный, аристократичный и элегантный. Хорошо заметны специи и дуб на смеси фруктового конфитюра и свежих ягод. Обязательно нужно пожевать буквально это вино, оно не только на любой вкус, но и с талантом к сочетаемости с гастрономией. Тут две возможные стратегии - использовать вино как яркий самостоятельный соус или комбинировать с обильными пряностями в блюде, тогда даем волю фантазии, этот Шираз все выдержит!
Caldas Porto Ruby – какой праздник может быть без портвейна? Рекомендую ностальгический напиток от настоящего мастера его производства - Домингуш Алвеш де Соуза. Создатель этого молодого красного Порто давно причислен к гильдии мастеров в португальском Дору. Тинта Франциска, Турига Франка, Тинта Као, Сусан, обычный набор сортов для Порто, в его руках превращается в небольшой шедевр.
В аромате напиток раскрывается тонами чернослива, красной и черной смородины, оттенком свежей выпечки с корицей. Вкус бархатист, балует ягодами в разных текстурах - свежие ягоды, конфитюр из ягод, вяленые ягоды. Длительное мягкое послевкусие без приторности. Сам автор его рекомендует ко всему, что может оказаться на столе. Мой семейный способ употребления – в своеобразном коктейле, порто пополам с черным чаем, качественным, а летом с холодным чаем!
Решили почувствовать летнюю лёгкость с фруктово-ягодными нотами и хрустящей свежестью, поэтому с 11 по 30 июня включительно на каждую вторую бутылку этого душевного португальца назначили скидку 30% на каждую вторую бутылку меньшей стоимости.
Наполняйте настроение вкусом, а покупки выгодой!
Наполняйте настроение вкусом, а покупки выгодой!
#заметки_от_винного_эксперта #Herdade_Sao_Miguel_Colheita
Слышали от своих родных и близких такую фразу «Давайте ограничимся сегодня одной бутылкой вина?». Я, услышав подобное, никогда не спорю, не люблю мелочиться. К тому же хорошо помню поучительные истории из жизни великих людей. Вот Сэр Уинстон Черчилль, когда семейный врач и вступившая с ним в союз жена Черчилля начали ограничивать его одной бутылкой вина за обедом, против ограничения возражать не стал, он просто начал заказывать полуторалитровые магнумы. Последовать его примеру можно, но только если вино вызовет восторг у сотрапезников, ограничения вводивших. Тогда они быстро забудут, что на столе бутылка несколько нестандартного формата. «Ах, почему она не Иеровоам?», - могут даже потом спросить, если вспомнят трехлитрового библейского персонажа, конечно. Так что дело не в бутылке, дело в содержимом…
Herdade Sao Miguel Colheita – этот португалец никогда не подводил в борьбе с ограничениями. Красное сухое концентрированное вино чернильной консистенции из южного региона Алентежу умеет быстро и четко подкупить даже тех, кто сперва был не в настроении. Детище известного винодела Александра Релваша, эдакого собирателя земель португальских, начавшего с 10 га виноградников в поместье Эрдаде де Сан Мигель и укрупнившегося за четверть века истории успешного бизнеса до сотни с лишним гектаров в составе различных поместий. Но хозяйство-винодельня имени Святого Мигеля в этой коллекции на особом счету, тут корни семейства Релваш, тут душа и сердце вместе с самым тщательным контролем за процессом, вместе с самыми высокими требованиями к качеству.
Аликанте Буше, Арагонеш, Каберне Совиньон, Тринкадейра – не просто типичный набор черных сортов, характерных для юга Португалии, тут виноград отборного качества, отличной зрелости с серьезно дополнительно ограниченных в урожайности участков. Вино полугодовой выдержки, половина провела в небольших бочках дуба французского, половина – в стальных емкостях. Прием, характерный для виноделия Нового Света, дал результат похожего характера. Концентрированное яркое вино имеет характер податливый, веселый. В аромате обилие фруктов и ягод, черные тона смородины, сливы и спелой ежевики с вкраплениями красных лесных ягод. Оттенками выступают восточные пряности, южные цветы и бальзамический соус.
Вкус щедр и сочен, богат оттенками спелых фруктов-ягод и пряностей-специй. Заметная, но приятная и сбалансированная кислотность. Терпкость приличная молодого характера, но не дерзкого. Послевкусие длительное, неоднородное, с продолжением истории про пряности. И все это оформлено… весело! Именно веселыми ощущениями делятся за столом все, глотнувшие вина. На столе к месту будут блюда из яркого мяса, скажем, из баранины. Хороша в пару паста с мясным соусом. Отлично подойдут мягкие сыры, особенно с белой плесенью. Главное, при подмене стандартного формата бутылки на магнум, «ограничители», если и будут ругаться, то только до первого глотка, проверено на людях и довольно злобных…
Слышали от своих родных и близких такую фразу «Давайте ограничимся сегодня одной бутылкой вина?». Я, услышав подобное, никогда не спорю, не люблю мелочиться. К тому же хорошо помню поучительные истории из жизни великих людей. Вот Сэр Уинстон Черчилль, когда семейный врач и вступившая с ним в союз жена Черчилля начали ограничивать его одной бутылкой вина за обедом, против ограничения возражать не стал, он просто начал заказывать полуторалитровые магнумы. Последовать его примеру можно, но только если вино вызовет восторг у сотрапезников, ограничения вводивших. Тогда они быстро забудут, что на столе бутылка несколько нестандартного формата. «Ах, почему она не Иеровоам?», - могут даже потом спросить, если вспомнят трехлитрового библейского персонажа, конечно. Так что дело не в бутылке, дело в содержимом…
Herdade Sao Miguel Colheita – этот португалец никогда не подводил в борьбе с ограничениями. Красное сухое концентрированное вино чернильной консистенции из южного региона Алентежу умеет быстро и четко подкупить даже тех, кто сперва был не в настроении. Детище известного винодела Александра Релваша, эдакого собирателя земель португальских, начавшего с 10 га виноградников в поместье Эрдаде де Сан Мигель и укрупнившегося за четверть века истории успешного бизнеса до сотни с лишним гектаров в составе различных поместий. Но хозяйство-винодельня имени Святого Мигеля в этой коллекции на особом счету, тут корни семейства Релваш, тут душа и сердце вместе с самым тщательным контролем за процессом, вместе с самыми высокими требованиями к качеству.
Аликанте Буше, Арагонеш, Каберне Совиньон, Тринкадейра – не просто типичный набор черных сортов, характерных для юга Португалии, тут виноград отборного качества, отличной зрелости с серьезно дополнительно ограниченных в урожайности участков. Вино полугодовой выдержки, половина провела в небольших бочках дуба французского, половина – в стальных емкостях. Прием, характерный для виноделия Нового Света, дал результат похожего характера. Концентрированное яркое вино имеет характер податливый, веселый. В аромате обилие фруктов и ягод, черные тона смородины, сливы и спелой ежевики с вкраплениями красных лесных ягод. Оттенками выступают восточные пряности, южные цветы и бальзамический соус.
Вкус щедр и сочен, богат оттенками спелых фруктов-ягод и пряностей-специй. Заметная, но приятная и сбалансированная кислотность. Терпкость приличная молодого характера, но не дерзкого. Послевкусие длительное, неоднородное, с продолжением истории про пряности. И все это оформлено… весело! Именно веселыми ощущениями делятся за столом все, глотнувшие вина. На столе к месту будут блюда из яркого мяса, скажем, из баранины. Хороша в пару паста с мясным соусом. Отлично подойдут мягкие сыры, особенно с белой плесенью. Главное, при подмене стандартного формата бутылки на магнум, «ограничители», если и будут ругаться, то только до первого глотка, проверено на людях и довольно злобных…
До 24 июня включительно на вино Herdade Sao Miguel Colheita действует скидка 15% при предъявлении QR-кода, размещенного в каталоге АМ Эксперт июнь рядом с фотографией вина.
Для получения скидки необходимо предъявить на кассе QR-код на скидку из каталога АМ Эксперт июнь https://clck.ru/3MJdGz и Винную карту любым способом идентификации (предъявить QR-код из мобильного приложения Ароматный Мир, пластиковую карту, назвать номер телефона, привязанный к бонусной карте, показать QR-код карты из мобильного приложения Ароматный Мир, QR-код из приложения «Кошелек» или показать QR-код из официального чат-бота Ароматного Мира). Акция действует при наличии товара в магазинах.
Для получения скидки необходимо предъявить на кассе QR-код на скидку из каталога АМ Эксперт июнь https://clck.ru/3MJdGz и Винную карту любым способом идентификации (предъявить QR-код из мобильного приложения Ароматный Мир, пластиковую карту, назвать номер телефона, привязанный к бонусной карте, показать QR-код карты из мобильного приложения Ароматный Мир, QR-код из приложения «Кошелек» или показать QR-код из официального чат-бота Ароматного Мира). Акция действует при наличии товара в магазинах.
Отмечайте День пивовара с нами и получаете скидку 25% на покупку набора из пива и снеков.
Каждый год энтузиасты по всему миру отмечают Всемирный день розового вина, который приходится на вторую субботу июня. Этот праздник стал символом солнечного лета, радости и расслабления, а также поводом для наслаждения одним из самых нежных видов вина.
Розовое вино — это не просто промежуточный этап между белым и красным. Оно обладает своим характером и стилем. Благодаря разнообразным методам производства от «кровопускания» до мацерации каждая бутылка розового вина может рассказать свою историю.
В мире существует множество сортов винограда, которые используются для создания розовых вин, что позволяет получить богатый спектр вкусов и ароматов — от легких и фруктовых до более сложных и насыщенных.
Розовое вино идеально подходит для теплых летних дней, пикников и дружеских встреч. Оно отлично сочетается с легкими закусками, салатами и морепродуктами, а также с многими десертами.
В отличие от красных вин, розовые могут быть поданы слегка охлажденными, что делает их еще более привлекательными в жаркую погоду.
Розовое вино — это не просто промежуточный этап между белым и красным. Оно обладает своим характером и стилем. Благодаря разнообразным методам производства от «кровопускания» до мацерации каждая бутылка розового вина может рассказать свою историю.
В мире существует множество сортов винограда, которые используются для создания розовых вин, что позволяет получить богатый спектр вкусов и ароматов — от легких и фруктовых до более сложных и насыщенных.
Розовое вино идеально подходит для теплых летних дней, пикников и дружеских встреч. Оно отлично сочетается с легкими закусками, салатами и морепродуктами, а также с многими десертами.
В отличие от красных вин, розовые могут быть поданы слегка охлажденными, что делает их еще более привлекательными в жаркую погоду.
#заметки_от_винного_эксперта #день_джина
Джин в бутылке – для кого-то это компонент любимых коктейлей, для кого-то напиток совершенно самостоятельный. Для знатоков и истинных любителей каждая такая бутылка – часть разнообразного и очень интересного мира напитков, объединенных общим названием «джин». Знатоки и любители обязательно отпразднуют День джина во вторую субботу июня. Собственно, все желающие могут смело присоединятся, День рождения у этого персонажа обычно проходит весело. Основных типов джина немало. Краеугольным камнем в истории напитка, видимо, следует считать лекарственные настои позднего средневековья, включавшие в себя можжевеловый компонент. Затем дистиллят можжевелового настоя солодовых спиртов стал популярен в Нидерландах, развиваясь там под именем «Дженевер».
Позже импортированный как «голландская храбрость» в Великобританию и здорово упрощенный при этом напиток чуть было не привел к упадку и краху великую Империю во времена, когда на улице Лондона можно было, засунув монету в щель в стене дома, получить взамен ароматную струю из специальной трубки, ведущей от производителя к потребителю кратчайшим путем. Под струю подставляли разное, кто что имел: кружки, миски, бывало, и башмаки или просто открытый рот… Джина в бутылку удалось загнать только в результате напряженной многолетней работы целого британского парламента. Джин стал респектабельным, появились и оформились разнообразные методы его изготовления, начались серьезные творческие эксперименты как с батаникалами, наборами растительных элементов напитка, так и со способами введения их элементов в жидкость. Популярность джина то возрастала до угрожающих другим напиткам масштабов, то падала. Последний всплеск, «крафтовая джиновая революция» начала нашего века, и привела пятнадцать лет назад к появлению праздника, который я предлагаю отметить.
Джин The Great Carriage London Dry выбрал я для этого благого дела. Джин, произведенный на самом совершенном оборудовании, от отлично себя зарекомендовавшей итальянской ломбардийской компании Дистеллерия Вальдольо. Для выбранного мной типа джина «Лондон Драй» качественное оборудование важно не меньше, чем пропорции растительных элементов во главе с можжевеловыми ягодами. Ботаникалы встречаются в «Лондонском сухом» со спиртом, находящимся в парообразном состоянии. Встреча происходит на специальных сетчатых ложах, сделанных из меди. Роль меди – поймать, абсорбировать возникающие попутно сернистые соединения, способные серьезно навредить напитку.
Точный состав ботаникалов – всегда строгий секрет производителя качественного джина. Можно попытаться догадаться, что там лежало на ложе вместе с хорошо высушенными ягодами можжевельника: кориандр, цедра цитрусовых, корень фиалки, кора кассии? Можно просто насладиться напитком! У него аромат диких можжевеловых ягод, такой бывает в южных горных лесах в момент созревания ягод в жаркую погоду. Вторым тоном явно выступают цитрусовые. Оттенки трав и специй есть, но едва уловимы. Вкус сух, классически резковатый вначале, он успокаивается ближе к послевкусию. Четкий привкус можжевельника оформлен ярко, но ненавязчиво. Бодрящий напиток, который можно употребить и классическим методом с тоником и дольками яблок, лучше красных пород, и в чистом виде – тут напиток способен сыграть и роль аперитива, и роль дижестива.
Я собираюсь отпраздновать, приготовив правильный сухой мартини. Потребуется бокал для мартини. Его ополаскиваем хорошенько белым сухим вермутом. Весь вермут выливаем из бокала в небольшую емкость, в которую заранее кладем три оливки, давая им чуть «замариноваться» в вермуте. В бокал тем временем наливаем холодный джин, слегка раскручиваем его в бокале и кидаем в джин три оливки. Можно добавить стружку цедры лимона, спиралью ее оформив, можно без нее… Некоторые говорят, что это просто способ пить чистый джин в приличном обществе, не теряя лица… Попробуйте, коктейль несложный, а вывод сделаете свой собственный.
Джин в бутылке – для кого-то это компонент любимых коктейлей, для кого-то напиток совершенно самостоятельный. Для знатоков и истинных любителей каждая такая бутылка – часть разнообразного и очень интересного мира напитков, объединенных общим названием «джин». Знатоки и любители обязательно отпразднуют День джина во вторую субботу июня. Собственно, все желающие могут смело присоединятся, День рождения у этого персонажа обычно проходит весело. Основных типов джина немало. Краеугольным камнем в истории напитка, видимо, следует считать лекарственные настои позднего средневековья, включавшие в себя можжевеловый компонент. Затем дистиллят можжевелового настоя солодовых спиртов стал популярен в Нидерландах, развиваясь там под именем «Дженевер».
Позже импортированный как «голландская храбрость» в Великобританию и здорово упрощенный при этом напиток чуть было не привел к упадку и краху великую Империю во времена, когда на улице Лондона можно было, засунув монету в щель в стене дома, получить взамен ароматную струю из специальной трубки, ведущей от производителя к потребителю кратчайшим путем. Под струю подставляли разное, кто что имел: кружки, миски, бывало, и башмаки или просто открытый рот… Джина в бутылку удалось загнать только в результате напряженной многолетней работы целого британского парламента. Джин стал респектабельным, появились и оформились разнообразные методы его изготовления, начались серьезные творческие эксперименты как с батаникалами, наборами растительных элементов напитка, так и со способами введения их элементов в жидкость. Популярность джина то возрастала до угрожающих другим напиткам масштабов, то падала. Последний всплеск, «крафтовая джиновая революция» начала нашего века, и привела пятнадцать лет назад к появлению праздника, который я предлагаю отметить.
Джин The Great Carriage London Dry выбрал я для этого благого дела. Джин, произведенный на самом совершенном оборудовании, от отлично себя зарекомендовавшей итальянской ломбардийской компании Дистеллерия Вальдольо. Для выбранного мной типа джина «Лондон Драй» качественное оборудование важно не меньше, чем пропорции растительных элементов во главе с можжевеловыми ягодами. Ботаникалы встречаются в «Лондонском сухом» со спиртом, находящимся в парообразном состоянии. Встреча происходит на специальных сетчатых ложах, сделанных из меди. Роль меди – поймать, абсорбировать возникающие попутно сернистые соединения, способные серьезно навредить напитку.
Точный состав ботаникалов – всегда строгий секрет производителя качественного джина. Можно попытаться догадаться, что там лежало на ложе вместе с хорошо высушенными ягодами можжевельника: кориандр, цедра цитрусовых, корень фиалки, кора кассии? Можно просто насладиться напитком! У него аромат диких можжевеловых ягод, такой бывает в южных горных лесах в момент созревания ягод в жаркую погоду. Вторым тоном явно выступают цитрусовые. Оттенки трав и специй есть, но едва уловимы. Вкус сух, классически резковатый вначале, он успокаивается ближе к послевкусию. Четкий привкус можжевельника оформлен ярко, но ненавязчиво. Бодрящий напиток, который можно употребить и классическим методом с тоником и дольками яблок, лучше красных пород, и в чистом виде – тут напиток способен сыграть и роль аперитива, и роль дижестива.
Я собираюсь отпраздновать, приготовив правильный сухой мартини. Потребуется бокал для мартини. Его ополаскиваем хорошенько белым сухим вермутом. Весь вермут выливаем из бокала в небольшую емкость, в которую заранее кладем три оливки, давая им чуть «замариноваться» в вермуте. В бокал тем временем наливаем холодный джин, слегка раскручиваем его в бокале и кидаем в джин три оливки. Можно добавить стружку цедры лимона, спиралью ее оформив, можно без нее… Некоторые говорят, что это просто способ пить чистый джин в приличном обществе, не теряя лица… Попробуйте, коктейль несложный, а вывод сделаете свой собственный.
