Исследования показывают, что деревянные разделочные доски способны уничтожать бактерии так быстро из-за пористой структуры древесины и способности впитывать воду и бактерии внутрь доски.

Капиллярное действие древесины задерживает бактерии в мелкозернистой структуре древесины, где они в конечном итоге погибают по мере высыхания доски. Этот процесс одинаково хорошо работает как на новых, так и на бывших в употреблении разделочных досках.

На пластиковых разделочных досках размножаются бактерии, потому что порезы ножом создают микроскопические бороздки и трещины на поверхности, в которых могут прятаться бактерии.

Бактерии также могут задерживаться в трещинах, которые расходятся от среза, когда нож врезается в пластик. Хотя чистка и сушка пластиковых разделочных досок может уничтожить около 90% бактерий, оставшиеся бактерии могут выживать в течение нескольких недель. Со временем пластик также может начать отслаиваться, оставляя больше мест для размножения бактерий.

Чарвакское водохранилище — одно из самых живописных мест Узбекистана. Оно десятилетиями привлекало туристов своей природной красотой: прозрачной водой, горами, свежим воздухом и спокойствием.

Но теперь это место, ставшее символом «дикого» отдыха, меняется. Вдоль побережья началось строительство масштабного туристического комплекса.

Подробности читайте на сайте anatomica.uz