اناربیج😍😋

مقدار مواد لازم اناربیج برای ۵ الی ۶ نفر:
گردو:🌰 ۳۰۰ گرم
گوشت چرخکرده: 🥩۲۵۰ گرم
رب انار ترش:🥣 ۲ قاشق غذاخوری سرخالی
آب سرد: 💧۶ الی ۷ لیوان
سبزی اناربیج شامل:
جعفری:☘️ ۷۵ گرم
گشنیز:🍀 ۷۵ گرم
تره: 🌱۵۰ گرم
نعنا:🍃 ۲۵ گرم
چوچاق:🌿 ۲۵ گرم
خالواش:🌱 ۲۵ گرم
پیاز🧅 یک عدد
نمک و فلفل و زردچوبه و گلپر به مقدار لازم

•کوفته تبریزی😋😍
با این روش ساده و راحت امتحانش کنید
تا کوفته عالی داشته باشید🥰

~مواد لازم:
_گوشت چرخ کرده ۵٠٠ گرم
(ترکیبی از گوشت گاوی و گوسفندی)
_رب گوجه ٢ قاشق غذاخوری
_پیاز یک عدد
_لپه نیم پز شده ١/۵ پیمانه
_جعفری گشنیز خرد شده ١ پیمانه
_ ترخون مرزه خشک نصف پیمانه
_برنج آبکش شده نصف پیمانه
_تخم مرغ یک عدد
_الو بخارا، زرشک، گردو

~برای سس کوفته:
پیاز داغ، رب گوجه، نمک فلفل ادویه، آبجوش، آلوبخارا

•کورن ریبز یا دنده بلال😍😍😋
‌‌
~ مواد لازم:
بلال
روغن زیتون یا مایع
نمک، پاپریکا، پودر سیر و اورگانو
‌
~برای دیپ:
ماست سفت ۲ ق غ
سیر رنده یا له شده ۱ حبه
کمی جعفری خشک یا تازه
‌
بره داخل فر یا ایرفرایر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد بین ۱۵ تا ۲۰ دقیقه، زمانشو خودتون چک کنید، باید روش کمی طلایی بشه.
‌

شیره ی انگور خونگی😍😋
مواد لازم:
انگور 🍇
خاک سفید یا همون خاک شیره

نکات اصلی درست کردن شیره انگور
وقتی خاک سفید رو با اب انگور مخلوط کردین مثل ویدیو باید کف روش باشه و چند ساعت استراحت بدین تا کاملا ضلال بشه .
کف روش بردارین تو یک ظرف بریزید آب زلال رو حتما اگه مقدار زیاد بود دو سطل دو سطل بپزید و این راز خوش رنگ بودن شیره هست .
اگه مثل رب یک جا بپزید شیره شما سیاه میشه پس حتما کم کم تو دیگ کوچیک تر بپزید .
وقتی کف روی آب انگور برداشتیم تو ظرفی با مواد ته نشین آب انگور مخلوط میکنیم و تو گونی کوچیک میریزیم و آویزون میکنیم از جایی تا آبش باز جدا بشه و شفاف و تبدیل به شیره بشه .
وقتی غلیظ شد تو یک ظرفی حتما امتحان کنید بزارید خنک بشه اگه غلیظ شد از حرارت بردارید .
وقتی خواست غلیظ بشه حتما حرارت کم کنید .
توضیح مختصر در مورد خاک شیره :
خاک شیره موجب ته نشینی سریع املاح جامد مانند تفاله انگور شده و به آب انگور شفافیت می‌دهد، وجود کربنات کلسیم (آهک) که یک ماده ضد عفونی کننده است، موجب حذف باکتری‌ها و آنزیم‌های مضر شده و در حین حرارت باکتری‌ها و کپک‌های مضر را از بین می‌برد

ساندویچ مرغ با سس جذاب🌯

مواد لازم :
قارچ
زردچوبه
چوب دارچین
سینه مرغ ۱ عدد
آویشن، پودر سیر
نمک، فلفل سیاه
رب ۱ ق غ
پاپریکا
پنیر
سس :
خیارشور ۲ ق
پیازچه حدود ۲ ق
جعفری خرد شده ۲ ق
سس مایونز ۳ ق

۵ مدل شیک خفن و خوشمزه که از خوردنش سیر نمیشین، من خودم عاشق طالبی و شیک
شکلات و انبه هستم😍😋

شیک انبه🥭
انبه یخ زده ۱ عدد
خامه به میزان دلخواه
بستنی دو اسکوپ
شیر ½ فنجون
شیک گیلاس🍒
بستنی ۲ اسکوپ
گیلاس یخ زده ۱ لیوان
شکلات صبحانه ۲ ق غ
شیر نصف لیوان
شیک طالبی🍈
طالبی یخ زده
بستنی ۲ اسکوپ
شیر نصف لیوان
شیک موز و شکلات🍫
بستنی ۲ اسکوپ
موز ۲ عدد یخ زده
خامه به میزان لازم
شکلات صبحانه ۱ ق غ
پودر کاکائو ۱ ق چ
شیر نصف لیوان
شیک چای ماسالا☕️
میخک پنج دانه
هل سبز پنج دانه
چوب دارچین یک عدد
دانه‌ فلفل سیاه بیست عدد
پودر چای ماسالا ۱ ق چ
بادیان ختایی یک عدد
خامه به میزان لازم
چای نصف فنجان
بستنی ۲ اسکوپ
پودر زنجبیل
شیر ۱ ایوان

فته عرایس عربی😍😋

مواد لازم برای کباب:
نان لواش🫓 ۲ عدد
گوشت چرخ کرده🥩 ۴۰۰ گرم
نمک🧂، فلفل سیاه🌶، پودر سیر🧄، پودر پیاز🧅، زردچوبه🟡، پاپریکا🫑
مواد لازم برای سس:
ماست🍶 ۱ پیمانه
ارده🌾 ۲ ق غ خ
سیر رنده شده 🧄۳ حبه
نمک🧂
گردو🌰۱/۲ پیمانه
روغن زیتون🫒 ۲ ق غ خ
پول بیبر 🌶و یا پاپریکا
جعفری خورد شده☘️
زرشک🍇 برای تزیین

طبق ویدیو کباب رو آماده کن و توی فر و یا ایرفرایر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت تقریبا ۳۰ دقیقه و یا بیشتر (تا زمانی که کباب ها طلایی شدن و پختن) بذارین تا کباب بشن.
گردو رو توی روغن تفت بدین و بهش پول بیبر و یا پاپریکا اضافه کرده.
سس رو آماده کنید و توی ظرف بریزین و روش کباب ها رو بچینین و گردو ها رو بریزین و با جعفری و زرشک و یا دونه های انار تزیینش کنین

قیمه لاپلو مجلسی😎

مواد لازم :
پیاز ۲ عدد
نمک، فلفل سیاه
سیب زمینی ۲ عدد
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
گوجه پوره شده ۱ پیمانه
پودر دارچین ½ ق چ
پودر لیمو ۱ ق چ
لپه ⅔ پیمانه
رب ۱ ق غ
زردچوبه
پودر گل

یه پیتزای راحت داخل تابه با هم درست کنیم
احتیاج به خمیر مایه و استراحت هم نداره🍕

مواد لازم :
شیر ۱ لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
روغن مایع ۱ ق غ
نمک و شکر هر کدوم ۱ ق چ
بیکینگ پودر ۱ ق غ
آرد ۱ لیوان

راز مرغ مجلسی😳😋


نکته مهم:
💥به ازای هر دو قاشق رب گوجه یه قاشق رب انار
اگه ترش یه کوچولو شکر بزنید تا ملس بشه😋
💥حتما باید مرغ خوب سرخ کنی که خوشرنگ بشه خورشت

دسر دو رنگ ولی بدون قالب اونم بدون خامه، بدون ژلاتین، فقط با چند قلم مواد ساده و در دسترس😍

برای لایه اول :
آب ۳ لیوان
آرد سفید ½ لیوان
نشاسته ذرت ½ لیوان
وانیل نوک ق چ
شکر ½ لیوان
شیر ۳ لیوان
برای لایه دوم :
شیر ۱ لیوان
پودر کاکائو ۲ ق غ
شکلات تخته ای ۱ لیوان
نشاسته حدود ۱ ق غ

خوشمزه ترین ساندویچ عمرت میشه‌😍
موادلازم:تن ماهی،پیاز یاپیازچه،سس مایونز،پنیرپیتزا،نان باگت،جعفری،خیارشور
اول تن ماهی رو بجوشونید و روغنش و بگیرین و باترکیباتی که نوشتم قاطی و روی نون باگت اول سس مایونز بعد ترکیبات و بعد پنیرپیتزا بیست دقیقه داخل فر بادمای ۱۷۰ ده دقیقه ی آخر گریل بزنید تاروش طلایی بشه.

یک شام سبک و خوشمزه😌
📍مواد لازم:کدو سبز دو عدد متوسط،سیر یک حبه،نمک و فلفل سیاه،شوید تازه یک مشت،ماست کم چرب به مقدار لازم،روغن زیتون ۱قاشق غ خ
ابتدا کدوهارو پوست بگیرید مطابق ویدیو خلالی خرد کنید به همراه روغن زیتون و ادویه و سیر له شده کمی تفت بدید تا نرم بشه سپس به همراه شوید خرد شده و ماست سرو کنید خیلی خوشمزه حتما کدو سبز رو تو برنامه هاتون بزارید چربی سوزی فوق العاده خوبی داره😍

این کیک موکا اصلاً امتحان نکن🙅‍♂️
چون میدونم بهش اعتیاد پیدا میکنی🤤

مواد لازم :
شیر ۱ لیوان
روغن ½ فنجان
قهوه موکا ۱ بسته
شکلات تخته‌ای ۱ بسته
بیکینگ پودر ۱ ق غ
شیر کاکائو ۱ لیوان
شکر ½ فنجان
آرد ۱ لیوان

پاستا با سس سیر و خامه
برای هر پرس حدود ۵۰ گرم راسته گوساله میخوایم که باید نازک بُرش بدیم و با قسمت کند چاقو بکوبیم تا سریع‌تر بپزه. بعد با موارد زیر مزه‌دار کنیم:پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری،تخم‌گشنیز: ۱ قاشق چای‌خوری،فلفل‌سیاه،نمک خوب یکدست کنید.
یک حبه سیر رو داخل روغن زیتون(یا هر روغن گیاهی) بریزید و بلافاصله گوشت رو اضافه کنید، با حرارت زیاد تفت بدید و ۳ دقیقه بعدش قارچ رو بریزید و دو دقیقه بعد حدود ۵-۶ قاشق غذاخوری خامه رو اضافه کنید. مخلوط کنید و یک لیوان شیر بریزید،

ده دقیقه ای یه دسر خوشمزه و فوری درست کن 🤤🙂

چیا لازم داریم 👇 👇

✅آرد سه قاشق غذاخوری
✅نشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوری
✅شیر ۲ لیوان
✅شکر نصف لیوان
✅خامه صبحانه ۳ قاشق غذاخوری
✅بیسکوییت پتی بور

نشاسته ذرت و آرد سفید شکر و شیر و باهم ترکیب کنید با همزن دستی بزنید تا گلوله های آرد باز بشه رو حرارت کم و مدام هم بزنید تا به غلظت فرنی خامه رو اضافه کنید هم بزنید کمی زعفرون بریزید در آخر گلاب بریزید زیر حرارت خاموش کنید لایه اول بیسکوییت پودر شده بریزید لایه دوم دسر خنک شده تا پر شدن لیوان ها ادامه بدین

نون سیب‌زمینی، یه نون ترد، سبک و خوشمزه
اینقد راحت و بی دردسر آماده میشه که دلت
میخواد هفته‌ای چند بار درستش کنی😋

مواد لازم :
خمیر هزارلا
پیاز بزرگ ۱ عدد
سیب زمینی نیم کیلو
جعفری، پیازچه ۳ ق غ
زرده تخم مرغ ۱ دونه
سیاهدونه یا کنجد
شیر ۲ ق غ
ادویجات :
نمک، فلفل سیاه
زردچوبه، فلفل تند

اگه میخوای خیلی سریع یه چیز برگر کلاسیک
توی خونه درست کنی پاشو با این رسپی دست بکار شو🍔

مواد لازم :
پودر سیر
نمک، فلفل سیاه
کره حدود ۱۰۰ گرم
گوشت‌ چرخکرده ۵۰۰ گرم
(راسته گوساله، سَردست گوساله)
آرد سوخاری ¼ پیمانه
پیاز متوسط ۱ عدد
کمی فلفل قرمز
پنیر ورقه‌ای
مواد سس :
سس خردل
سوییت‌ چیلی
سس مایونز
خیارشور
پاپریکا

خورشت لوبیا سبز😍😋

مواد لازم:
گوشت🥩: سیصد گرم
لوبیاسبز🫘: دویست گرم
هویج🥕: یک عدد
گوجه🍅:یک عدد
پیاز🧅: یک عدد
چوب دارچین🪵: یک عدد
سیر🧄: یک حبه
آبلیموترش🍋:یک قاشق غذاخوری
رب گوجه🍅: یک قاشق غذاخوری
زردچوبه🟡: یک ونیم قاشق چایخوری
پودر زنجبیل🫚: یک قاشق چایخوری
فلفل سیاه🌶: نصف قاشق چایخوری
فلفل قرمز🌶: نصف قاشق چایخوری

اگه پاستا خور هستی مطمعئم از این ‌پاستا به شدت خوشت میاد!

مواد لازم
پاستا گوش ماهی بزرگ نصف بسته
پیاز ۱ عدد
گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
سیر ۲ حبه
نمک فلفل (پاستا زردچوبه نداره ولی میتونین یه کوچولو بزنین)
پوره گوجه ۱/۵ لیوان
پنیر پیتزا به میزان دلخواه

طرز تهیه توی ویدیو مشخصه

تایم پخت ۳۰ دقیقه یا تا وقتی پنیرش آب بشه
دما ۱۸۰ درجه (فر گازی)
۱۶۰ درجه (فر های برقی و تستر و سولاردم).