🌅 زمانی‌که انسان‌ها با یک‌دیگر یک حرکت معنوی بزرگ را آغاز می‌کنند، انرژی و برکت الهی فراوانی وارد زندگی آن‌ها می‌شود.

🌅 جوشن کبیر کامل‌ترین و بی‌نظیرترین اثر ادبی از اسامی پروردگار است.


چله ی جوشن کبیر با استاد علی مقدم
@moraghebeh_jazb

•باقالی پلو با گوشت🧆😍😋
یه غذای ساده که خیلی راحت آماده میشه و بی نهایت خوشمزست🤤

~مواد لازم برای سه نفر:
گوشت چرخکرده ۴۰۰ گرم
پیاز متوسط : دو عدد
ادویه گوشت قلقلی : فلفل سیاه و نمک و پودر سیر
ادویه سس : نمک و زرچوبه و فلفل سیاه
پیاز بزرگ : یک عدد
برنج : دو پیمونه
باقالی : یه پیمونه
شوید خشک یا تازه مقداری
کره : ۲۵ گرم
زعفرون

#رون_مرغ_سوخاری😍😋


خب برای این سوخاری به سر رون مرغ نیاز داریم، اول سر رون مرغ رو تو فیلم مشخصه،
برش بزنید تا گوشتا جدا بشه،
بعد یه برش از کنار بزنید و با دست گوشتارو به سمت پایین بکشید،
بعد بچینیدش توی یه کاسه و مزدارش کنید،
برای مزه دار کردنش
هشت تا رون مرغ
3 حبه سیر خورد شده
یک قاشق غذاخوری سس سویا
یک قاشق غذاخوری روغن کنجد
یک قاشق غذاخوری سس مگی
یک قاشق ادویه مرغ
یک قاشق چایخوری سس چیلی سیری
نمک به اندازه دلخواه همه رو بریزید روی‌ گوشتا و کاملا مخلوطش کنید و بذارید کمی بمونه تا به خورد مرغا بره،بعد مرغارو دونه به دونه بزنید توی آرد و بعد توی تخمرغ هم زده و بعد توی آرد سوخاری تا همه جای گوشت رو بپوشونه،
بعد توی روغن داغ سرخش کنید و بذارید توی صافی روغنش بره و با سس نوش جان

بستنی خونگی خوشمزه😀

مواد لازم :
انبه ۳-۴ عدد
شیر عسلی ½ پیمانه
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
شربت غلیظ/سس میوه‌ای
شکلات تخته‌ای ۴۰۰ گرم
روغن مایع ۵-۶ ق غ
زعفران دم شده

•سیب زمینی تنوریِ فرانسوی😋😍

~❤️برای آب پز کردن :
- سیب زمینی های کوچک
- آب سرد
- یک قاشق نمک

~❤️برای مرینیت سیب‌زمینی:
- روغن زیتون یا معمولی
- نمک ، فلفل سیاه ، پاپریکا ، پودر سیر ، آویشن یا  جعفری

~❤️بعد از پخت سیب‌زمینی:
- پنیر پارمزان و آویشن و اگه خواستی فلفل  را بپاشید

~❤️سس مخصوص :
- ماست یونانی یا معمولی ، نمک ، فلفل سیاه ، آب لیمو ، نعناع یا ( جعفری ، شوید ، آویشن )

چیز کیک سن سباستین😍😋

مواد لازم:
۵۰۰ گرم پنیر خامه ای یا لبنه🧀
۱۷۰ گرم شکر🍚
۲۵۰ گرم خامه صبحانه(صورتی)🥣
۴ عدد تخم مرغ🥚
۱/۴ ق.چ اسانس وانیل مایع با ۱/۲ ق.چ پودر🌸
۱ ق.غ ارد گندم🥡
۲ق.غ نشاسته ذرت🌽
زست نصف لیمو ترش🍋(پوست رویی لیمو)

💯دمای فر ۲۰۰ درجه ۳۰ تا ۴۵ درجه طول میکشه تا بپزه
💯روی چیز کیک باید حسابی رنگ بگیره و‌تیره شه
💯هر دونه تخم مرغ که اضافه میشه ۳۰ ثانیه با دور متوسط میکسر مخلوط کنید
💯بعد از اضافه کردن ارد و‌نشاسته ذرت مواد رو با لیسک مخلوط کنید
💯قطر قالب کمربندی ۲۲ سانت هست

این کاپ کیک دقیقا مزه پیتزا رو میده ولی خیلی راحت و سریع آماده میشه، برای تولد و مهمونی ها هم ایده خوبیه پس سیوش کن تا درستش کنی😍😍😋

مواد لازم:
_دو عدد تخم مرغ
_نصف پیمانه آب
_نصف پیمانه ماست
_نصف پیمانه روغن
_٢٠٠ گرم ژامبون نگینی
_دو لیوان آرد سفید
_دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر
_نمک یک قاشق چایخوری خوری
ادویه فلفل سیاه، زردچوبه، آویشن،پودر سیر، پاپریکا
_فلفل دلمه یک پیمانه
_پنیر پیتزا یک پیمانه

کاپ_کیک_کره_ای_معصومه
کاپ_کیک_معصومه رسولی



یه کاپ کیک نرم و لطیف و خوشمزه .
مواد هم به گرم و هم به لبوان مثل همیشه ذکر شده . لطفا دستور رو با دقت مطالعه کنید 😊🙏.


حدودا ۱۰ عدد کاپ کیک به این اندازه
تخم مرغ ۲ عدد
کره ۱۰۰ گرم
شیر ۱۲۰ میلی (نصف لیوان)
شکر ۱۶۰ گرم ( سه چهارم لیوان)
آرد سفید ۲۲۵گرم ( یک و نیم لیوان)
بیکینگ پودر  ۵ گرم (۱ ق م)
وانیل ۱/۴ ق چ

مواد از قبل به دمای محیط برسه .
کره و شکر رو با همزن خوب حدودا سه چهار دقیقه زدم .تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کردم و هر بار یه دقیقه با همزن خوب زدم . وانیل هم اضافه کردم .
شیر رو هم ریختم و یه دقیقه با همزن زدم .
آرد و بیکینگ پودر رو الک کردم و داخل مواد ریختم و با لیسک یا قاشق مخلوط کردم . دیگه زیاد هم نزنین و الا پف کیک و کاپ کیک هاتون می خوابه .
من به نصفی از مواد پودر کاکائو یک قاشق ریختم و یه سری کاکائویی درست کردم .
داخل قالب کاپ کیک تا نیمه اش از مواد ریختم .داخل سینی فر چیدم .
فر از یه ربع قبل گرم کردم .
در طبقه وسط با دمای ۱۸۰ درجه ۲۵ دقیقه قرار دادم .
دمای فرها فرق می کنه حتما خودتون چک کنید .
.
. 👈در مورد قالب کاپ کیک که از هر نوع قالب کاپ کیک می تونین استفاده کنید این ها مقوایی هستند لوازم قنادی فروشی ها دارن نیاز به هیچی نداره خودش به تنهایی داخل فر گذاشته میشه . اگر از کپسول بخواید استفاده کنید اون ها نازک هستند اون ها رو داخل قالب مافین یا کیک یزدی باید بزارین و الا این طوری توی فر نمی تونین بزارین والا وا میره .
جای کاپ کیک می تونین داخل یه قالب بزرگتر هم بریزین و کیک کره ای داشته باشید قالب به قطر ۲۰ خوبه .
. 👈تعداد کاپ کیک ها مربوط به اندازه قالبتون و نوع قالبتون داره . مثلا برای من با این قالب ها این تعداد شد .
. 👈در مورد جایگزینی جای شیر ، ماست میشه ولی بافت فرق می کنه ترجیحا شیر باشه . جای کره ، روغن مایع میشه در این صورت کاپ کیک ساده دارید و میزان همون میزان کره حدودا یک سوم لیوان .
. 👈بدون فر توی فر دست ساز میشه .
من قبلا جای کاپ کیک ها رو توی فر دست ساز درست کرده بودم . #فر_دست_ساز_معصومه.
. 👈من ماکروفر و سوالاردام و توستر و کیک پز و هواپز و ... دوستان گلم باهاشون کار نکردم اطلاع ندارم .

فقط با یه سینه و دو تا ران مرغ🍗از کلی مهمون پذیرایی کنید
هم خیلی آسونه 👌هم خیلی خوشمزه😋 هم خیلی با برکت🤩

مخلوط سینه و ران یک عدد مرغ
پیاز سه عدد (یکی برای میکس با مرغ دو عدد هم برای سرخ کردن )
فلفل دلمه یک عدد کوچک
زرشک نصف لیوان
رب گوجه و رب انارهر کدام یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زعفران(برای میکس با مرغ)
نمک و فلفل و زردچوبه برای داخل پیاز داغ

✅️آب‌جوش زیاد نریزید این غذا باید در نهایت آب زیادی نداشته باشه.
✅️ادویه دیگه ای اضافه نکنید طعمش با همینا خوبه.
✅️آخر پخت به دلخواه زعفران هم بریزید.

شامی رودباری گیلانی انقدر خوشمزه بود رفت تو لیست غذاهامون😎😋

برای مواد گوشتی:
۳۵۰ گرم گوشت چرخ کرده
یک عدد پیاز رنده شده(آبش بگیرید)
نمک فلفل کمی زرد چوبه
کمی گلپر
دو ق غ سبزی خرد شده(جعفری گشنیز ریحان و نعنا)
همه مواد مخلوط کنید نیم تا یک ساعت بذاری داخل یخچال

برای سس:
یک پیاز رنده شده(من آب پیازی که برای گوشت جدا کرده بودم به همین پیاز اضافه کردم)
یک ق غ رب
یک ق غ رب انار
نمک فلفل
فلفل سبز
کمی زرد چوبه
آب جوش
چهار عدد گوجه فرنگی پوره شده

برای ته دیگ:
نصف لیوان آب
سه ق غ آرد
سه چهار ق غ روغن
نمک و کمی زردچوبه
زعفران

اصفهانیا بگن میتونیم اسمشو بذاریم
زرشک پلو اصفهانی یا نه😍😋
خیلی خوشمزست امتحانش کنید

مواد لازم :
زردچوبه
ادویه مرغ
زرشک و خلال پسته
سینه یا فیله مرغ ۲۵۰ گرم
نمک، فلفل سیاه
رب گوجه ۲ ق
برنج ۳ پیمانه
پیاز ۱ عدد
مواد ته‌دیگ :
زعفران دم کرده
کمی روغن مایع
ماست ۳ ق

کوکی لاهیجان

نحوه تشخیص #فلفل نر یا ماده:

فلفل دلمه ای ها هم نر و ماده دارن!
تازه هرکدومش یه استفاده متفاوت داره.

لیست ادویه‌های پرکاربرد ۷ تا از غذاهای
خوشمزه ایرانی🙂
چه ادویه‌ای بیشتر استفاده میکنی؟!

فیلم #کیک اسفنجی دو تخم مرغی روی اجاق گاز از پایه تا تزیین
(تزیین مناسب #یلدا)

سلام ماندانا بهشتی هستم بااموزش #کیک اسفنجی دو تخم مرغی روی اجاق گاز
تخم مرغ ۲ عدد
وانیل نوک ق چ
شکر از نصف لیوان یک ق کمتر
ارد دو سوم لیوان
بکینگ پودر نوک ق چ
اب جوش یک چهارم لیوان

تخم مرغ وانیل و شکر و باهمزن ۵ دقیقه میزنم ابجوش و اضافه میکنم و سریع هم میزنم
من چند قطره رنگ ژله ای قرمز هم زدم که قابل حذفه
اردو بکینگ پودرم اضافه کردم و باقاشق مخلوط کردم کف قالب ۱۵ در ارتفاع ۱۰ سانت و کاغذ گذاشتم دیوارها هیچی نیاز نداره.
موادو داخلش ریختم.
یک قابلمه بزرگ دارم کفش سه پایه فلزی میزارم روش ظرف موادو.
و دم کنی روی قابلمه حرارت کم.
بمدت تقریبی یک ساعت.
فر ۱۸۰ بمدت ۳۵
تستر ۱۶۰ بمدت ۳۵
بعد پختن اجازه بدید کانل خنک شه دورشو باچاقو ازاد کنید و برگردونید.
برای فیلینگ من از خامه هایی که قبلا فرم داده بودم و فریزر بود استفاده کردم دوباره فرموشون دادم و رنگ قرمز بهشون زدم.
کیک وبرش زدم و لایها رو باشربت مرطوب کردم.
روی هر لایه خامه زدم بعد استرکشی کردم و گذاشتم یخچال چند ساعت.
یافریزر یک ساعت.
حالا خامه منجمد قنادی برمیدارم نرم که شد در محیط ،فرمش میدم داخل ویدئو مشخصه.
و شروع میکنم خامه کشی برای دو رنگ شدن خامه یکمش رو

ویدئوی طرز تهیه# شیرینی لطیفه