قِرتی ترین ته دیگ همینه 😍...
یه تهدیگ خاص ومجلسی بانون لواش 🤌🏻

مواد لازم
نان لواش
روغن
برنج

✅برای درست کردنش نون لواش خوب رول میکنیم برش های یک سانتی می‌زنیم کف قابلمه روغن میریزم و کنار هم رول ها رو میچینیم و برنج کته یا آبکش به آرومی روی نون ها میریزم و حرارت کم یک ساعت زمان میدیم تا طلایی بشه 👌🏼

#ته_دیگ #برنج

🥦 آشپزے با عشق
👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh

فوت کوزه گریش تو کپشنه😉
بهترین دستور آبگوشت همینه فقط کافیه نکات رو رعایت کنی:
📌 برای پخت بهتره از ظرفهای معروف به دیزی یا گمج یا اگر دسترسی ندارید قابلمه هایی با کفی کلفت استفاده کنید که با حرارت ملایم پخت انجام بشه
📌 حبوبات رو حداقل دوازده و حداکثر بیست و چهارساعت قبل خیس کن و ابشون رو چندباری عوض کن تا کامل نفخشون گرفته بشه
📌 برای آبگوشت بهترین گوشت،گوشت گوسفندیه که چربی هم داشته باشه(دنبه فراموش نشه)
📌 حبوبات،گوشت و پیاز رنده شده رو با اب سرد بزارید تا بپزه و بعد بجوش اومدن اب کف روش رو جمع کنید
📌 چندساعتی که از پخت ابگوشت گذشت دنبه رو جدا و له کنید و همراه رب گوجه و ادویه ها که فلفل،زردچوبه و کمی زیرهس تفت بدین و به ابگوشت اضافه کنید
📌 سیب زمینی و گوجه و لیمو هم اضافه کنید و بکساعت دیگه زمان بدین تا بپزن
📌سه حبه سیر،نمک،نعنا و ترخون و مرزه خشک شده رو کمی تفت بدین و چند دقیقه اخر پخت آبگوشت بهش اضافه کنید که عطر و طعم آبگوشتتون رو بینظیر میکنه
___________________
با همین چندترفند ساده یک آبگوشت خفن و خوشمزه داریم

🥦 آشپزے با عشق
👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh

آبگوشت بار گذاشتن واقعا هنر میخواد😋


#آبگوشت #دیزی #دیزی_سنگی #آبگوشت_سنگی

🥦 آشپزے با عشق
👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh

برای درست کردن این پیراشکی خوشمزه باید طبق دستور زیر عمل بکنیم

آرد 430گرم
خمیر مایه9گرم
نمک 5گرم
شکر15 گرم
شیر 80گرم
آب200گرم
روغن20گرم
آرد نمک شکر و خمیر مایه را با هم ترکیب می‌کنیم بعد هم ترکیب آب و شیر رو اضافه می‌کنیم حتماً حواستون باشه که مایعات رو کم کم اضافه بکنید تا خمیرتون شل نشه بعد هم روغن رو اضافه می‌کنیم خمیرو ورز میدیم تا خمیر یک دست و لطیفی داشته باشیم
بعد به خمیر یک ساعت استراحت میدیم بعد از یک ساعت استراحت خمیرو به چونه‌های ۶۵ گرمی تقسیم می‌کنیم به چونه‌ها ۱۰ دقیقه استراحت میدیم بعد از ۱۰ دقیقه خمیر روی سطح آرد پاشی شده باز می‌کنیم توشو از مواد میانی پر می‌کنیم و مثل فیلم فرم میدیم بعد داخل سینی فر می‌چینیم نیم ساعت است راحت میدیم عد از نیم ساعت استراحت رومال می‌زنیم کنجد می‌پاشیم و تو فر از قبل گرم شده به دمای ۲۲۰ درجه می‌پزیم

#پیراشکی_گوشت

🥦 آشپزے با عشق
👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh

حلوای تک نفر رو بدون دردسر و خیلی راحت تزئین کن✌🏼😇
اینطوری برای سرو خیلی راحته😉
.
دستور:
یک پیمانه شکر
یک پیمانه آب
یک چهارم پیمانه گلاب
یک چهارم پیمانه زعفران دم کرده
دو عدد هل
.
دو پیمانه آرد
(من یک و نصفی ارد گندم ریختم و نیم پیمانه ارد نخودچی ریختم)
کره سی گرم
روغن مایع نصف پیمانه
.
شربت رو درست کنید بزارید کنار و نزارید خیلی بجوشه فقط درحدی که شکر حل بشه.
ارد رو با حرارت خیلی کم یک ساعت تفت بدین و مدام هم بزنید کمی مه رنگش تغییر کرد الکش کنید و کمی تفت بدین و کره و روغن رو اضافه کنید و هم بزنید و بعد شربت رو آروم آروم اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا زمانی که حلوا قوام بیاد و از تابه جدا بشه و حالت گهواره دربیاد.
بعد با نون بستنی و پودر پسته و بادام خرد شده و پودر گل تزئین کنید.
.
نکته: حلوا خیلی داغ نباشه و بعد چیدن تو سینی سلفون نکشید تا نون ها نرم نشه✌🏼
.
#حلوا #نذری #تزئین #تکنفره #تزئین_حلوا

🥦 آشپزے با عشق
👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh

کاش می‌شد 😔
💖
🌸🍃 🌸🍃

با این روش وا نمیره😳😱
با این روش منسجم ترین خمیر کوفته تبریزی رو بدست میاری
مواد لازم :
لپه پخته شده چهار پیمانه
برنج بصورت کته پخته شده ( فقط ۵ دقیقه دم بزارید)
بصورت خام یک پیمانه
گوشت چرخکرده گوساله ۵۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
سبزی معطر ( گشنیز جعفری تره پیازچه مرزه )۴۰۰ گرم
ادویه ها نمک فلفل سیاه زردچوبه پولبیبر مرزه کوهی خشک
پیاز داغ عسلی فراون ( روغنش رو جدا کنید کامل )

مواد رو خوب ورز بدین تا کامل منسجم بشه
از مواد اندازه پرتقال بردارین بهش شکل بدین وسط کوفته مواد دلخواه رو قرار بدین من پیازداغ و آلو گذاشتم
بعد داخل سس بندازید تا به مدت یک ساعت کامل بپزه

سسش تشکیل شده از پیاز داغ رب تفت داده شده نمک و فلفل سیاه غوره یا آب غوره و آب

🥦 آشپزے با عشق
👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh

اگه با دستوری که گفتم بپزی غیر ممکنه وا بره
چند نکته خیلی مهم هم داره :
هیچکدوم یک از مواد اصلا آب یا روغن اضافه نداشته مثل سبزی لپه و …
حتما خوب ورز بدین تا مواد به چسبندگی و انسجام کافی برسه
نیم ساعت اول پخت. اصلا در قابلمه رو نزارین
کوفنه هارو داخل سس در حال جوش ولی با دمای خیلی کم داخل سس بزارید

همین درست کنید و خوشمزه ترین کوفته تبریزی عمرتون میشه 👌🏻

🥦 آشپزے با عشق
👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh

بلال یا ذرت مکزیکی رو
متفاوت بپز😋
انگشتاتم باهاش میخوری😁

بلال مکزیکی ۲ عدد
کره ۵۰ گرم
آرد یک قاشق غذاخوری
شیر کم کم اضافه بشه تا به غلطت دلخواه برسید
حدودا سه چهارم لیوان
سیر ۲ ،۳ حبه
پنیر ورقه ای ۳ عدد
پنیر پیتزا کمی
نمک و آویشن و پول بیبر
(نمک رو اول نریزین بچشین اگر نیاز بود بریزین)

بلال هارو از وسط نصف کنید
بذارین تو آب جوش تا بپزه
حالا بریم سراغ سس جذابش
سیر رو خرد کنید با کره تفت بدین
یک قاشق آرد رو اضافه کنید
شیر رو هم کم کم اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسید
نمک و آویشن و پول بیبر ،پاپریکا اضافه کنید
پنیر گودا که دو سه ورق بریزید
و پنیر پیتزا هم اضافه کنید قشنگ هم بزنید
بلال هارو تو سس بچینید و داغ داغ سرو کنید
نگم چقدرررر خوشمزه اس
حتما امتحانش کنید😋

🥦 آشپزے با عشق
👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh

بافت این نون شکلاتی رو ببینین😋

🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷

مواد لازم:
شکر ۴ قاشق غذاخوری
مخمر ١ قاشق غذاخوری
کره ۵٠ گرم
تخم مرغ ١ عدد
وانیل ١/۴ ق چ
شیر ولرم ١/۵ پیمانه
آرد ۴ تا ۴/۵ پیمانه
نوتلا، شکلات صبحانه به مقدار لازم

برای رومال تخم مرغ کامل و کمی شیر با چنگال بزنید تا از لختگی در بیاد.

طرز تهیه:
اگر اطمینان از سلامت مخمر تون دارید با مابقی مواد ترکیب کنید.
اگر نه مخمر را با یک قاشق و نصف لیوان شیر ولرم ترکیب کنید کنار بذارید اگر پف کرد و عمل اومد سالمه.

سپس مخمر عمل آمده را به همراه مابقی شکر، کره، تخم مرغ، وانیل را باهم زن بزنید بعد مابقی شیر ولرم را اضافه کنید و در آخر آرد را کم کم اضافه کرده و با دست ١۵ دقیقه ورز دهید.
به مدت ١/۵ ساعت در جای گرم استراحت بدید و در نهایت خمیر رو باز کرد مطابق ویدیو نوتلا بزنید و رول کنید. پارچه بکشید و ١۵ دقیقه استراحت بدید مجددا و بعد رومال تخم مرغ و شیر بزنید و
در فر از قبل گرم شده ١٨٠ درجه به مدت ٣٠ تا ۴٠ دقیقه بذارید تا بپزه😍
نوش جاااان🥰

#نان_شکلاتی #نان_خانگی

🥦 آشپزے با عشق
👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh

روکش کرپ گوشت چرخ کرده

-برای خمیر کرپ-
1 لیوان شیر
1 لیوان آب
2 عدد تخم مرغ
۲-۳ قاشق غذاخوری روغن
۱.۵ پیمانه آرد
نمک
-برای مواد داخل گوشت چرخ کرده-
۴۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده
1 عدد پیاز
فلفل دلمه 1 عدد
1 عدد هویج
۲ حبه سیر

رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری

۱۰۰ گرم پوره گوجه فرنگی

نصف لیوان آب (۱۰۰ میلی لیتر) فلفل سیاه، پودر فلفل قرمز، نمک

-برای سس بشامل
1 قاشق غذاخوری کره
۳-۴ قاشق غذاخوری روغن
2 قاشق غذاخوری آرد
2 فنجان شیر
نمک
فلفل سیاه

-برای رویه

پنیر چدار

نحوه درست کردن

تمام مواد لازم برای خمیر کرپ را در یک کاسه بریزید و با همزن بزنید. این خمیر به غلظت پنکیک نیست.

تابه کرپ را گرم کنید، ۱-۲ قطره روغن بریزید و با دستمال به همه جای آن پخش کنید. با ملاقه بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید.

بیایید هم جلو و هم عقب را بپزیم.

من ۸ تا کرپ گرفتم.

سعی کنید خیلی غلیظ نباشد.

🥦 آشپزے با عشق
👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh

#عارف عزیز

🔺 ✯  ҉★🔺‌‎‌‎🔺 ✯  ҉★🔺
‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌
‌‌ 

بفرستش واسه دوستات تا وایرال بشه همه یاد بگیرن🤌
طعم این غذا بی نظیره
واسه مهمونی ها و دورهمی ها هم خیلی شیکه

مواد لازم:

سیب زمینی متوسط شش الی هفت عدد
پیاز متوسط دو عدد
سینه مرغ خرد شده یک عدد
قارچ خرد شده شش عدد
فلفل دلمه ای یک عدد
پوره گوجه فرنگی دو ق غ
پنیر پیتزا
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و پودر سیر
کره دو ق غ
جعفری خرد شده کمی

سیب زمینی ها رو بپزید و پوره کنید و بهش کره و نمک و فلفل سیاه بزنید
پیازها رو خلالی کنید داخل روغن کمی سرخ کنید مرغ و ادویه ها رو اضافه کنید بعد پوره گوجه را اضافه کرده و در نهایت قارچ و فلفل دلمه ای همه مواد که خوب سرخ شد حرارت خاموش کنید
کف ظرف مورد نظر کمی روغن اسپری کنید سیب زمینی پوره شده رو کفش پهن کنید بعد مواد بریزید روش در نهایت پنیر پیتزا و فویل بکشید و بذارید داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت ۳۵ دقیقه و در آخر دو دقیقه گریل روشن کنید تا سطح کار طلایی بشه مقداری هم جعفری خرد شده روش بریزین و تمااااااام🙌
هر چقدر از خوشمزگی این غذا بگم کمه😋

#آشپزی #شام

🥦 آشپزے با عشق
👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh

شبتون نورانی ،آرامش مهمون لحظه هاتون

‌
✨هر کجا هستید✨
    ✨آسمون دل تـون
     ✨شاد و نورانی
   ✨شبتون آرام‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌
‌‌‌‌‎
🥦 آشپزے با عشق
👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh

|تقدیم تو که بهترینی☺️💕|
خدایا ...🙏🌸
دنیای محدودم را با حضور
خودت وسعــت ببخش
تا بدانم وقتی پابه‌پای
تو قدم بردارم؛ 🌸🍂
به آرامشی خواهم
رسید که دیگر
بی‌قراری‌ها سهمِ
روزهایــم نمی‌شود ...
و من می‌مانم 🌸🍂
و خدایــی که بودنش
حالِ دلم را خوبِ خوب می‌کند ...

آمين یارب العالمین 🤲
💖
🌸🍃 🌸🍃

|بفرست برای عزیزانت 😍✋|
الهی لحظه هاتون لبریز از نگاه پر مهر خدا باشه
تنتون سلامت و قلبتون مملو از عشق و ایمان:) ♡
💖
🌸🍃 🌸🍃