دستورشو از این جا ببین 👇

فرا رسیدن ماه محرم و عزای امام حسین رو خدمتتون تسلیت عرض میکنم 🏴

اگه دوست داشتی یه صلوات نثار روح پدر و مادر عزیزم کن  💚💚💚

مواد مورد نیاز 👇

آرد و آب و شکر : از هر کدوم ۲ لیوان
روغن : نصف لیوان
کره : ۱۰۰ گرم
گلاب : نصف لیوان
زعفرون دمکرده : یک چهارم لیوان
پودر هل : یک سوم ق م

اندازه مواد من که برای ۵۰ نفر مناسبه 👇

آرد و آب و شکر : از هر کدام ۶ لیوان
روغن : ۳ لیوان
کره : ۳۰۰ گرم
گلاب : یک و نیم لیوان
زعفران دمکرده غلیظ : نصف لیوان
پودر هل : یک ق م

شهد حلوا 👇

شکر و آب را روی حرارت بگذارید تا شکر کاملا حل شود بعد گلاب ، زعفران و هل را اضافه کرده از روی حرارت بردارید

✅️ شهد نباید بجوشد ✅️

برای حلوا ، آرد را الک کرده و یک ساعت با حرارت ملایم تفت دهید ، مجددا الک کنین و اینبار با کره و روغن نیم ساعت دیگر تفت دهید ، شهد ملایم را طی سه مرحله به حلوا افزوده و سریع هم بزنیم وقتی حلوا جمع شد حلوا را رول کنین و تمام

✅️ به راحتی میتونین در ظرف ریخته و ماسوره بزنیم
یا در نان‌های آماده پایپ کنید
ولی باید مقداری از دما بیوفته بعد ماسوره بزنید

🥦 آشپزے با عشق
👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh

🍒
آلبالو پلو🍒

مواد لازم:
۴۰۰ گرم آلبالو
۳/۴ پیمانه شکر( نسبت به میزان ترشی آلبالوتون شکرو میتونین کم و زیاد کنین)
۵ عدد مغز رون بدون استخان و یا ترکیب ران و فیله
۱ عدد پیاز ترجیحا قرمز
۲ حبه سیر
نمک، فلفل سیاه، پول بیبر، پودر سیر، زردچوبه
زعفران دم شده
برنج ۳ پیمانه
کره به میزان نیاز
نون لواش و یا پیتا برای تهدیگ

طرز تهیه:
مرغ رو به همراه پیاز، سیر و ادویه ها توی غذاساز پوره میکنیم و اونارو به قلقلی های ریز شکل میدیم و توی مقداری روغن اول با حرارت بالا سرخ میکنیم و سپس حرارت رو متوسط کرده و بهش زعفرون دم شده میریزیم روش و میذاریم خوب سرخ بشه( اینجوری قلقلی ها آبدار و لذیذ سرخ میشن).
آلبالو هارو توی یه قابلمه به همراه شکر میریزیم و میذاریم تقریبا ۲۰ الی ۳۰ دقیقه با حرارت متوسط بپزه و جا بیفته بعد آلبالوهارو از شهد جدا میکنیم و شهد رو جدا میذاریم کنار.

🥦 آشپزے با عشق
👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh

توی یه قابلمه روغن ریخته و روش تهدیگمونو میچینیم و سپس به لایه برنج آبکش شده یه لایه آلبالو بدون شهد و قلقلی‌ها را همینجوری لابلا میریم جلو
و در آخر یه قسمت از برنج رو زعفرونی کرده و یه گوشه از قابلمه می‌ریزیم  روش کره می‌چینیم و میزاریم با حرارت ملایم به مدت ۴۵ دقیقه دم بکشه
و سه دقیقه آخر روش اون شهد آلبالو رو می‌ریزی نجوری برنجتون شفته نمی‌شه و همینطور ته دیگ کاملاً طلایی می‌شه و نمی‌سوزه و شکل نهایی غذاتون خیلی جذاب‌تر می‌شه
موقع سرو روش خلال پسته بریزیم و تابلو نقاشیتونو کامل کنید
نوش جان😋😋

🥦 آشپزے با عشق
👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh

تزئین حلوا

❗️ماسوره استفاده شده برای این آموزش، ماسوره شماره ۱۱۵ تا همون ماسوره برگ هست.


🥦 آشپزے با عشق
👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh

این پست هدیه به کدبانوهای کانالم❤️


🥦 آشپزے با عشق
👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh

🌷🍮عصر زیبـای یکشنبه تون بـخیر

🌷🍡آرزو میـکنم حـال دلـتـون عالی

🌷🍮حـال جسم و روحتون سـلامت

🌷🍡و حـال زندگی تـون شـاد باشه

💚🙏🙏🌹🌹💚

عصرتون بخیرو خوشی🌷🌷
🌷🍓🌷🍓🌷🍓🌷🍓
🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉

عصر ک میشود

کنارت ای دوست با یه دنیا آرامش و فنجانی چای می‌چسبد

این پیراشکی پیتزایی خوشمزه سه سوته آماده میشه و نیاز به درست کردن خمیر نداره 😍👌🏻

مواد لازم :
▫️هات داگ یه دونه (از ژامبونم میتونید استفاده کنید)
▫️فلفل دلمه رنگی یه دونه
▫️پنیر پیتزا ۱۵۰ گرم

مواد لازم برای مایع پیراشکی :
▫️ماست یک پیمانه
▫️تخم مرغ یه دونه
▫️ارد یک و یک دوم پیمانه
▫️ادویه ها : نمک، فلفل سیاه، آویشن
▫️بکینگ پودر دو ق چ

▫️موادتونو که آماده کردین مایع پیراشکی رو درست کنید با مخلوط کردن ماست و تخم مرغ شروع کنید یک دست که شد نمک و ادویه بزنید و بعد آرد و بکینگ پودر رو خوب باهم مخلوط کنید تا خمیری شکل بشه نباید شل باشه بعد مواد پیراشکی رو اضافه کنید و باهاش مخلوط کنید . نیازی به استراحتم نداره تو قیف بریزید سر قیفو ببرید و تو روغن داغ با حرارت متوسط دو طرفشونو سرخ کنید با قاشق هم میتونید داخل تابه بریزید توپکی هم میتونید درست کنید ولی باید تو روغن زیاد بصورت شناور باشن و جذب روغنشم کمه نگران نباشید .
#پیراشکی
#پیراشکی_پیتزایی

🥦 آشپزے با عشق
👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh

شیرینی میکادو ترد و خوشمزه و راحت😍بدون نیاز به فر و همزن


❌مواد حتما گرم باشه بعد روی نون میکادو بزنید ، بعد از اینکه مواد رو از روی حرارت برداشتید بزارید پنج دقیقه تو محیط بمونه بعد روی نون بریزید❌

موادلازم 👇🏼
آرد سفید ۲۵۰ گرم ( ۱ + ۳/۴ پیمانه استاندارد قنادی ، معادل ۲ لیوان فرانسوی )
آرد نخودچی ۱۳۰ گرم( حدودا ۱ پیمانه )
پودر قند ۱۹۰ گرم( از ۱ پیمانه ، ۱ ق غ کم کنید)
پودر کاکائو ۱۶ گرم( یک و نیم ق غ )
کره ۱۰۰ گرم
روغن مایع ۲۰۰ تا ۲۲۰ گرم( ۱ پیمانه )
پودر هل ۱ ق چ
نون میکادو ۷ ورق

برای تزئین حدود ۱۰۰ گرم شکلات شیری رو روی بخار کتری بزارید وقتی روون شد ، یک و نیم ق غ روغن مایع اضافه کنید و از روی بخار کتری بردارید و روی لایه آخر بریزید
و ۲۵ گرم شکلات سفید رو هم روی بخار کتری بزارید و با نصف ق غ روغن مایع مخلوط کنید.

✅آرد ها رو حتما قبل و بعد از تفت دادن الک کنید

آرد سفید رو ۱۰ دقیقه تا یه ربع با حرارت کم تفت بدید تا بوی خامی آرد گرفته بشه نیاز نیست تغییر رنگ بده

🥦 آشپزے با عشق
👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh

کشمش پلو
✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾
مواد لازم:
مرغ پخته و ریش شده🍗
پیاز سرخ شده🧅
کشمش🍇
ادویه
نمک🧂،فلفل🌶،زعفران💛،کاری🥄،دارچین🪵 و زردچوبه🟡 است


🥦 آشپزے با عشق
👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh

آمین یا رب‌العالمین ❤️🤍


✨✨✨✨✨✨✨✨✨

خدایا شکرت ❤️✨


✨ ✨✨✨✨✨✨✨✨

هر چی آرزوی خوبه مال تو ❤️

٩ تیر تولدت مبارک🎈💝

🎁🎉🎂🎁🎉🎂🎁

🔺 ✯  ҉★🔺🔺 ✯  ҉★🔺