#فیلم_رانی_هلو


خنک و خوشمزه
نیم‌کیلو هلو یا شلیل
۱۰۰گرم شکر (میتونین کمتر یا بیشتر کنید)
۱فنجوب اب یخ



@ashpazzzzzi

#فیلم_کباب_چوبی_آسون

مواد لازم

گوشت گوساله... ۷۰۰ گرم
گوشت گوسفند....۳۰۰ گرم
سیر.....۱ عدد
پیاز.... ۲عدد
فلفل سیاه.... ۱ قاشق چایخوری
فلفل قرمز.... نصف قاشق چایخوری
نمک...... ۱ قاشق چایخوری (بستگی به ذائقه داره)
جعفری..... ۶ تا قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای قرمز خرد شده.....۱ عدد(از فلفل دلمه ای سبز هم میشه استفاده کرد)
گوجه و فلفل کبابی...... برای گذاشتن توی سینی فر
کاغذ روغنی و سیخ چوبی

طرز تهیه

گوشت گوسفند و گوساله رو چرخ کنید با پیاز و سیر مخلوط کنید و خوب ورز بدین، بعد فلفل دلمه ای و ادویه ها و جعفری و نمکو اضافه کنید و ورز دهید،سپس به مدت دو و سه ساعت در یخچال بزارید بمونه،بعد مثل فیلم به سیخ بکشید و توی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتید بزارید و لابه لاش گوجه و فلفل کبابی بچینید.
در فر گرم شده از قبل با دمای۱۸۰ و مدت زمان ۱۵ دقیقه بزارید بپزه،چک کنید اگه خوب پخته نشده بود ۵ دقیقه دیگه بزارید بپزه



@ashpazzzzzi

#فیلم_تاکو_مکزیکی

#غذای_ملل

آموزش ۲ نوع تاکو جذاب برای عاشقان غذاهای مکزیکی
وقتی حرف از غذای مکزیکی میشه، اولین چیزی که به ذهنمون میرسه، تاکوئه. کلمه تاکو در زبان لاتین به معنی لقمه (ساندویچ) هست و ریشه پخت تاکو در خوراک کشور مکزیک، به قرن ۱۸ میلادی برمی‌گرده. امروز ۴ اکتبر، روز جهانی تاکو هست و توی این پست ۲ نوع تاکو جذاب و خوشمزه یاد می‌گیرین.
تاکو به قدری محبوبه که در سال ۲۰۱۶، آمریکایی‌ها بیش از ۴.۵ میلیارد تاکو خوردن. تاکو تمپورا میگو، یکی از لذیذترین تاکوهاست که با میگو و آووکادو درست میشه البته این روزا آووکادو هم خیلی گرون شده و هم خیلی کمیاب، اگه دوست داشتین بدون آووکادو هم می‌تونین درستش کنین



@ashpazzzzzi

#فیلم_یه_ترفند_خوشمزه

مقدارش تقریبی و دست خودتونه
کم‌و زیاد کردن سرکه و‌نمک فلفل همه چی

نخود سبز تازه استفاده کنید



@ashpazzzzzi

‍ #فیلم_رول_سبزیجات

از قارچ و فلفل رنگى فريزرى استفاده كردم .
يك عدد پياز نگيني شده را در روغن تفت دهيد، زردچوبه اضافه كنيد . فلفل دلمه رنگي خرد شده را اضافه  و تفت دهيد، در وسط قارچ را اضافه و تفت دهيد و نمك و پاپريكا  بزنيد ، مخلوط و تفت دهيد.
٥ عدد تخم مرغ ، يك ق غ زعفران دم كرده و يك ق م نمك را با همزن مخلوط كنيد.درماهيتابه ترجيحا تفلون و چهار گوش ، روغن ريخته، كمي كه داغ شد مخلوط تخم مرغ را در آن بريزيد، كمي ماهيتابه راتكان دهيد تا كف ظرف از تخم مرغ پوشيده شود
چند دقيقه درب ظرف را بذارید ، حرارت را كم كنيد سپس سبزيجات سرخ شده را روي سطح تخم مرغ بريزيد
سبزيجات سرخ شده بايد داغ باشد تا سطح بالايي تخم مرغ را كه هنوز خام است بخود جذب كند و هم سبزيجات حالت چسبندگي بگيرند و هم تخم مرغ پخته شود. درب ظرف را بزاريد و بعد از اينكه مطمئن شديد كه خوب مغز پخت شده با احتياط به ظرف ديگري منتقل و آن را داغ رول كنيد تا تمام قسمت ها حين رول كردن به هم بچسبند و روي دستمال آشپزخانه بذاريد تا روغن اضافي آن گرفته شود و در انتها به ظرف مورد نظر براي سرو منتقل كنيد و به دلخواه  تزيين و برش  دهيد



@ashpazzzzzi

#فیلم_تاکو_مرغ_مکزیکی 1

مواد لازم نان تاکو

۴ عدد نان لواش بزرگ(حتماً نان لواش سطحش صاف باشه)
۳ قاشق غذاخوری روغن
کمی زردچوبه
**نان‌ها رو روی توری فر بمدت ۵ دقیقه با دمای ۱۷۰ درجه میذاریم داخل فر
مواد لازم برای پر کردن نان:
۱ عدد پیاز بزرگ خرد شده
۸عدد فیله مرغ خرد شده
زردچوبه، پودر سیر، فلفل سیاه و نمک بمقدار لازم
نصف پیمانه فلفل دلمه رنگی
۱ پیمانه ذرت شیرین پخته شده
کمی روغن برای سرخ کردن
برای سس سالسا:
۲ عدد گوجه فرنگی که ریز خرد شده
کمی جعفری و گشنیز تازه خرد شده
نصف فلفل دلمه ای خرد شده
۳ حبه سیر خرد شده
نمک، پودر پیاز، پودر سیر، پاپریکا بمقدار لازم
۱ عدد لیمو
سس ایتالیایی به دلخواه
۴ قاشق روغن زیتون
*سس سالسا رو حتماً موقعی که میخواین بلافاصله میل کنید روی مواد بریزین چون اگر طولانی بمونه نون رو نرم میکنه، حتی میتونید روی مواد نریزین و بصورت جدا سرو کنید



@ashpazzzzzi

#فیلم_آموزشی


#فیلم_تاکو_مرغ_مکزیکی 2



@ashpazzzzzi

هیچ کس هیچ وقت مسئول وضعیت شما نیست جز خودتان افراد زیادی ممکن است در ناراحتی شما مقصر باشند اما هیچ کس هیچ وقت مسئول ناراحتی شما نیست، جز خودتان.
دلیلش این است که همیشه شما هستید که تصمیم می‌گیرید هرچیزی را چگونه ببینید، چگونه به هر چیزی واکنش نشان دهید و چگونه بر هر چیزی ارزش بگذارید. همیشه شما هستید که معیاری را انتخاب می‌کنید که تجارب‌ِتان را با آن بسنجید.

•🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🌹‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🕊‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🌹‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌•
    ─┅─═ঊঈ🐅‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ঊঈ═─┅─
🌹
سلام
صبحتان به طراوت باران
دلتان‌ به ‌پاکی نسیم‌
صبحگاهی
خوشه های افکارتان
سبزوپایدار
لحظه‌هاتان ‌شادو
بارش بوسهای
"خدا"
پای تمام ‌آرزوهاتون
"صبح دوشنبه تون بخیر"

┏━━━🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍓‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍂‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌━━━┓
⠀ @ashpazzzzzi
┗━━━🍂‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍓‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌━━━┛

#فیلم_تهچین_آلبالو_پلو

دولیوان برنج رو با نمک سه ساعت خیس کردم
‌
آلبالو بدون هسته یک سوم لیوان آب روی هسته ها ریختم وقتی رنگشو پس داد با یک قاشق شکر به آلبالوها اضافه کردم و گذاشتم روی حرارت ملایم ده دقیقه که جوشید بیست گرم کره و یک قاشق گلاب اضافه کردم و از روی حرارت برداشتم
‌
۳۰۰ گرم فیله تکه شده رو با یک ق غ ماست و یک ق غ سس مایونز و آبلیمو و نمک و فلفل قرمز و زعفران مرینت کرده و توی ظرف در بسته یکساعت داخل یخچال گذاشتم
و بعد توی کمی روغن با حرارت زیاد تفت دادم و درشو گذاشتم تا ده دقیقه بپزه
برنج خیس خورده رو توی آب در حال جوش ریختم وقتی ری کرد یه کم زنده تر برداشتم و آبکش کردم و یک سوم برنج رو توی مایه تهچین ریختم و کف قابلمه نچسب ریختم و یک سوم برنج رو هم با آب آلبالوهایی که پخته شده مخلوط کردم و روی تهچین ریختم و آلبالوها و فیله های مرغ رو روش ریختم و برنج سفید رو روش ریختم و چند قاشق روغن حیوانی روش ریختم و به مدت چهل و پنج دقیقه روی حرارت ملایم دم گذاشتم
‌اگه شیرینتر دوست دارین موقع پخت آلبالوها شکر بیشتری بریزین
میتونید از قلقلی بجای مرغ استفاده کنید



@ashpazzzzzi

#فیلم_کیمچی_خانگی

۱عدد کلم چینی
۴/۵لیتر آب
۲۵۰ گرم نمک
برای فرنی
۳۰۰میلی لیتر آب
۳۱ ق چ خ آرد برنج
برای سس
۱/۲کاسه کره برش خورده
۱پیمانه پیاز خرد شده
۱۵ ق غ خ پودر فلفل قرمز
سس ماهی(یا سویا)
عصاره آلو ۱ق غ خ(نبود حدف کنید)
شکر ۱ ق غ خ
سیر رنده شده ۲ ق غ خ
نمک ۱ ق غ خ
تربچه خرد شده ۱/۳کاسه
پیازچه ۱کف دست
کلم را از وسط نصف کرده در مخلوط آب و ۲۰۰گرم نمک قرار دهید...مقداری نمک لای برگ ها بپاشید.اجازه دهید ۲ ساعت خیس شود مجددا در اب گذاشته تا شوری آن از بین برود آب کلم را کاملا گرفته.
طرز تهیه فرنی
۳۰۰میلی لیتر آب و آرد برنج را مخلوط کرده روی حرارت قرار دهید تا غلیظ شود.شعله را خاموش کنید اجازه دهید فرنی سرد شود.کره و پیاز خرد شده را میکس کنید فرنی سرد شده،فلفل،سس ماهی،عصاره آلو،شکر،نمک و سیر رنده شده را اضافه کنید.هم برنید.تربچه و پیازچه را بریزید مجدد هم بزنید در اخر کلم ها را ریخته و سس را لابه لای برگ ها خوب قاطی کنیددر ظرفی گذاشته در یخچال بگذارید بعد از ۲ روز کیمچی آماده است



@ashpazzzzzi

#فیلم_رشته_خشكار_يه_دسر_اصيل_گيلانى
‏
ارد برنج 1 پيمانه،ارد قنادى 1 پيمانه،شير 1 ليوان،اب 1 ليوان(كم كم اضافه كنيد، شايد بيشتر و يا كمتر لازم باشه)

مواد ميانى
گردو خورد شده نصف پيمانه، شكر ١/٣ پيمانه دارچين 1و 1/2 ق چ،هل ١ ق چ، جوزهندى مقدارى

براى شربت
1 لیوان اب، 1 لیوان شكر، 1ق غ زعفران دم کرده، 2 ق غ گلاب

مواد رو، روی حرارت ملايم بذاريد و اصلا هم نزنيد و اجازه بدين شكر ذوب بشه و بعد هم بزنيد و حرارت خاموش كنيد تا سرد بشه

غلظت مواد نبايد زياد باشه و بايد رون باشه تا بشه خوب تو تابه شكل بدى بهش

بعد از اينكه از تابه رشته رو برداشتين سرعت عمل داشته باشيد تا خشك نشه

روى رشته خشكار ها رو دستما بذاريد تا خشك نشه

حتما تو ظرف در دار بذاريد و لايه لايه با كيسه فريزر جداشون كنيد



@ashpazzzzzi

#فیلم_کلم_پلو_کالیفرنیا

مواد لازم مخلوط :
یک عدد برگ کلم متوسط
گوشت چرخکرده (اختیاری)
رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری سر پر
نمک فلفل یک عدد پیاز
مواد لازم برای پخت برنج
چهار پیمانه برنج
۶پیمانه آب
دو قاشق غذاخوری سرکه
یک قاشق غذاخوری زیره
در صورت تمایل زعفران
نمک و فلفل



@ashpazzzzzi

#فیلم_پیتزا_کلانه (پیتزا کُردی)


توی خمیر کلانه در فصل بهار از گیاه کوهی پیچک و در سایر فصول از پیازچه استفاده میشه و روی ساج میپزن و با روغن حیوانی چرب میکنن و با دوغ صرف میشه
مواد لازم برای چهار عدد کلانه :
آرد گندم : ۲۰۰
آب ولرم : ۱۲۰ گرم
نمک : نصف قاشق چای خوری
مایه خمیر خشک : یک قاشق چای خوری سر خالی
پیازچه : ۵۰۰ گرم‌
روغن حیوانی : میزان لازم
اب رو کم کم اضافه کنید به آرد تا جایی که خمیر به دست نچسبه ، سفت هم نباشه خمیر ۱۰ دقیقه ورز بخوره ، ۱۵ دقیقه استراحت کنه خمیر بدست امده به چهار قسمت مساوری تبدیل بشه برای چهار عدد کلانه موقع پهن کردن خمیر باید به قدری خمیر پهش و نازک بشه که مثل شیشه اونطرفش مشخص باشه ، هر چه خمیر نازک تری داشته باشید کلانه خوشمزه تری دارید



@ashpazzzzzi

#فیلم_کیک_بادمجان‌


‌بادمجان سرخ شده رو به سنگ هم که بزنی خوشمزه‌اس
‌
کیک بادمجان‌
‌
نکات:
۱-چون برای تلخی‌گیری بادمجان از نمک استفاده کردم، نیازی به استفاده کردن از نمک نیست
۲-کل این بادمجان‌ها با ۲ ق روغن سرخ شد. البته میشه تو فر هم سرخ کرد
۳-برای قالب کیک از هر قالب دیگه ای هم میشه استفاده کرد
‌
‌
مواد لازم برای ۴ نفر
۱-بادمجان ۱/۵ کیلو
۲-پیاز نگینی سرخ شده ۱ عدد
۳-قارچ ۲۰۰ گرم
۴-هویج رنده شده ۱ عدد
۵-پنیرخامه‌ای ۱۰۰ گرم
۶-مایونز ۲ ق غ
۷-نمک  و فلفل برای سس به میزان لازم



@ashpazzzzzi

#فیلم_آموزشی



#فیلم_شیره_انگور_سالم_و_خانگی



@ashpazzzzzi

َموضوع علمی وجود دارد که؛

گفتن عبارت‌های تاکیدی ، فرایندی در مغز ایجاد میکنه،
که باعث  ایجاد سیگنال میشه
و سیگنال می‌فرسته به  یک سری از شبکه های عصبی ، نورونها و باعث ایجاد پیوندهای جدید در مغز میشه
گفتن عبارت‌های تاکیدی به خودی، خود، باعث ایجاد سیگنال میشه و باعث ایجاد شبکه های جدید در مغز میشه و باعث قوی شدن شبکه های مغز میشه.

یکی از تکنیک های مهم،
برای قانون جذب گفتن عبارت تاکیدیه...⚡️

دائم تکرار کنید؛👇
می توانم،می دانم،می شود،می فهمم
خودمو درعشق بی قیدوشرط خدا می بینم.
•🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🌹‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🕊‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🌹‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌•
    ─┅─═ঊঈ🐅‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ঊঈ═─┅─
 سه‌شنبه‌ی بهاریتون زیبـا و دل‌انگیز
ان‌شاءالله امروزتون
سرشار از خوبی و آرامش باشه
تنتون سلامت، دلتون شاد
کارتون پررونق و پر بـرکت

و این سه‌شنبه یکی از
قشنگ تـریـن روزای
زندگیتون باشه
┏━━━🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍓‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍂‌‌‌‌‌‌‌━━━┓
⠀ @ashpazzzzzi
┗━━━🍂‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍓‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍃‌‌‌━━━┛

#فیلم_آموزشی


#فیلم_فینگرفود_قرتی



@ashpazzzzzi

#فیلم_غذای_مقوی

سينه مرغ ٢ عدد
بروكلي ٤٠٠ گرم
سير ٢ عدد
برنج قهوه اي گيلتاز ٢ پيمانه
ليمو ١ عدد
نمك براي برنج ١ قاشق مربا خوري
روغن براي برنج ٢ باشق غ خ
گوجه گيلاسي ١٠٠ گرم
نمك و فلفل سياه و فلفل قرمز و پودر سير ( از هر كدوم ١ قاشق چ خ ) روغن زيتون ٥ قاشق غ خ
كره ( سليقه اي )
برنج قهوه اي ( ٢٦٠ گرم ) با اب سرد بشوريد آب كه جوش اومد ليمو نمك روغن بزنيد برنج رو با دماي متوسط نيم ساعت بپزيد آبش رو بكشيد ١٥ دقيقه با دماي كم دم بزاريد،بقيه مراحل هم آسونه فقط سيرو زياد تفت ندين كه بسوزه دوست داشتين سويا سس هم ميشه زد



@ashpazzzzzi