#فیلم_آموزشی


#فیلم_سیب_زمینی_متری



@ashpazzzzzi

#_شیر_خرما

۲قاشق غذاخوری عسل
۳لیوان آب سرد یا شیر گاو محلی
۱۰عدد خرمای رسیده، پوست کنده
۵۰گرم مغز بادام درختی خام،پوست‌کنده


برای تهیه این نوشیدنی انرژی‌زا باید بادام‌ها را همراه خرما، عسل و آب یا شیر داخل مخلوط‌کن بریزید و آنقدر آن‌ها را با یکدیگر مخلوط کنید که مایع یکنواختی بدست بیاید

این نوشیدنی علاوه بر افزایش نشاط و انرژی، برای آرتروز و پوکی استخوان هم بسیار مفید است



@ashpazzzzzi

#پخت_حلوا_با_مایکروفر

2 پیمانه (250 گرم) آرد سفید
1 پیمانه (200 گرم) روغن
1 پیمانه (200 گرم) شکر
نصف تا1 پیمانه (350 میلی لیتر) آب
نصف پیمانه گلاب
نصف قاشق چایخوری زعفران سائیده

طرز تهیه

ظرف گودی را انتخاب کرده شکر، گلاب، زعفران و آب را در آن ریخته و کاملاً با هم مخلوط می کنیم ظرف را بدون درپوش به مدت 5-4 دقیقه با قدرت 100% در مایکروویو می گذاریم شربت حلوا آماده است. آرد و روغن را در ظرف مسطحی با هم مخلوط می کنیم. آنرا به مدت 13ـ11 دقیقه قدرت 100% زمان می دهیم بعد از گذشت 5 دقیقه از زمان 2 تا 3 بار آرد را هم می زنیم تا رنگ آن طلایی گردد سپس شربت آماده شده را با آرد تفت داده شده در بیرون از مایکروویو با هم مخلوط می کنیم



@ashpazzzzzi

#فیلم_آموزشی


#فیلم_کنسرو_ذرت_درست_کردن



@ashpazzzzzi

#فیلم_اشکنه_بادمجون


پیاز دو عدد
بادمجان دو عدد
سیب زمینی ۲ عدد
گوجه ۴ عدد
رب گوجه ۱ ق م
ادویه: زردچوبه، فلفل سیاه، نمک
شنبلیله خشک ۲ ق غ
نعنا خشک ۱ ق غ
تخم مرغ تعداد دلخواه
آرد ۱ ق غ
روغن هم بهتره محلی باشه


پارت ۱



@ashpazzzzzi

‍ #فیلم_شیرینی_نعلی_فرانسوی


مواد لازم

آرد سفید  200 گرم ( تقریبا یک لیوان و نصفی)
روغن صاف قنادی (روغن شماره 50) 100 گرم
پودر قند 40 گرم ( تقریبا 4 قاشق غ)
زرده تخم مرغ 1 عدد
وانیل ۱/۴ سر قاشق چای خوری
شکلات سیاه و سفید تخته ای 50 گرم
پودر پسته و پودر نارگیل به میزان لازم .



طرز تهیه

مرحله اول

روغن صاف رو همراه با پودر قند با همزن یه دقیقه زدم حسابی پوک شد
اگه مثل من از همزن کاسه دار استفاده میکنین حتما بعد ۳۰ ثانیه دور ظرف که روغن چسبیده رو دور گیری کنین تا مواد یکدست شه و بذارین تا یک دقیقه بزنه تا پوک کنه

مرحله دوم

بعد زرده تخم مرغ و وانیل رو اضافه کردم و یک دقیقه با همزن زدم

مرحله سوم

. آرد رو الک کردم و بهش اصافه کردم . ارد تقریبی هستش  برای من از این کمتر استفاده شد
حدود 3قاشق غذاخوری اضافی اومد، باید طوری بشه که خمیر به دست نچسبه . اگه زیاد هم بریزین اون لطافت شیرینی رو با این کارتون از بین می برین . پس آرد کم کم اضافه بشه

مرحله چهارم
حالا از خمیر هم میتونین برای اینکه یه اندازه بشه مثلا با یه قاشق مربا خوری بردارین همه یه اندازه بشه
توی دستم گرد کردم و لوله ایش کردم و بعد پیچ دادن شکل نعل در اوردم
این قسمت رو بصورت ویدئو براتون فیلم گرفتم
و توی سینی توستر گذاشتم . چون روغن داره دیگه نیاز به چرب کردن سینی هم نیستش (کاغذ روغنی هم نمی خواد)

مرحله پنجم

دمای توستر 140
تایم پخت 15ت18دقیقه
دمای فر 150
تایم پخت 11تا13 دقیقه
بعد که از فر در آوردین اصلا دست بهش نزنین، بزارین خنک بشه و بعد دیزاین کنین

مرحله پایانی

شکلات تخته ای رو با روش بن ماری روی بخار کتری آب کردم . شیرینی ها رو سرشون رو به شکلات زدم و بعد در هر نوع پودری که دوست دارین بغلتونین ، من از پودر نارگیل ، پودر پسته استفاده کردم .
با این مقدار مواد  ۳۰ عدد شیرینی میشه.

نکات
به جای روغن صاف قنادی از کره هم میشه استفاده کرد اما کیفیتش کم میشه

و نکته آخر تمام مراحل رو میشه با همزن برقی دستی هم انجام داد فقط موقع آرد قاطی کردن با یه قاشق یا دست خمیر قاطی کنین

در مورد ماندگاری هم در ظرف درب بسته تا یک الی دو ماه در جای خنک (صرفا نه اینکه یخچال هر جای خنک و دور از محیط گرم ) با کیفیت می ماند .
طعم عالی داره حتما امتحان کنین



@ashpazzzzzi

از جدال با کسی که قدردان محبت های تو نیست بپرهیز اینکه تصور کنی روزی میتوانی او را متوجه اشتباهش سازی درست مثل آب کردن کوه یخ با "ها " است ..

چاره ای نیست! باران هم باشی برای کاسه های وارونه کاری نمیشه کرد..

این انسانها نیستند که ما را آزرده میکنند، بلکه امیدی ست که ما به آنها بسته ایم.

آدمی تا زمانی که سختی‌هایش را می‌فهمد ، زنده است.
ولی وقتی سختی‌های دیگران را درک می‌کند ، آن وقت یک انسان است.

•🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🌹‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🕊‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🌹‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌•
    ─┅─═ঊঈ🐅‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ঊঈ═─┅─
سـلام🙋‍♀
🌷صبحتون بہ طراوت شبنم
🪴و بہ شادابے و زیبایے گلها

☘در زندگے هیچ چیز
🌸مهم تر از این نیست
🌿 ڪہ قلباً در آرامش باشیم

🌱الهے همیشہ قلبتون
🌺پر از عشق و آرامش باشه

🌼امروزتون سراسر خوشی و خوشبختی💐‌
┏━━━🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍓‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍂‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌━━━┓
⠀ @ashpazzzzzi
┗━━━🍂‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍓‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌━━━┛

#فیلم_آموزشی


#فیلم_دیزاین_دستمال_سفره(گل زیبا



@ashpazzzzzi

#دسر_خوشمزه


یه لایه کیک شکلاتی
یه لایه کرم پنیری شکلاتی
و لایه آخر گاناش



@ashpazzzzzi

#پیتزا_زرشک_پلو_با_مرغ


مقداری کره
برنج
سینه مرغ
پیاز و سیر
نمک
رب گوجه
ادویه مرغ
زرشک
پنیر پیتزا



@ashpazzzzzi

#تیرامیسو_۳_سوته


قهوه فوری
خامه صبحانه
بیسکوییت پِتی بور
شکر، وانیل
پودر کاکائو


@ashpazzzzzi

#فیلم_برگر_دست_ساز

پیاز/سیر/سس گوجه فرنگی
سس خردل/سویا سس/گوشت چرخ کرده که ترکیب گوشت گوساله و گوسفندی با چربی خیلی کم
.
ادویه :
پودرسیر/زردچوبه/فلفل سیاه/پودر سوخاری
.
طرزتهیه

۱- گوشت چرخکردمون رو با سیر رنده شده و پیاز رنده شده که آب پیاز رو ۸۰%گرفتیم (واسه اینکه برگر خشک نباشه )ترکیب میکنیم
.
۲-سس خردل و سویا سس و سس گوجه رو بهش اصافه میکنیم و بعد نوبت ادویه هامون که به موادمون اضافه میکنیم
.
۳- چنگ میزنیم مواد رو و به مدت ۲-۳ دقیقه ورز میدیم و با چاقو و کارد ساطوریش میکنیم تا گوشت خودشو ول کنه
۴- قالبمون رو میگریم و روش رو کیسه فیریز میکشیم به مدت ۱ساعت داخل فیریزر میزاریم



@ashpazzzzzi

سالاد کلم

️نصف کلم
نمک ️½ ق چ
هویج ️۱ عدد
تربچه ۶ عدد
مواد سس :
سیر ۲ حبه
خردل ۱ ق غ
نصف لیموی تازه
فلفل چیلی ۱ ق چ
فلفل سیاه ½ ق چ
ماست یونانی ۷ ق غ 
سس مایونز ۲ ق غ
شوید تازه ۲ ق غ
عسل ½ ق غ


@ashpazzzzzi

#کیک_کوکی


@ashpazzzzzi

#نون_سیر

سیر ۳ بوته
پیاز کوچیک ۱ عدد
روغن زیتون ۲ ق غ
نمک، فلفل سیاه
پنیر موزارلا
کره ۲۰۰ گرم
نان ۱ عدد
پولبیبر
جعفری



@ashpazzzzzi

#سیب_زمینی_قرتی


تخم مرغ ۱ عدد
سیب زمینی ۲ عدد
بیکینگ پودر ۱ ق چ
آرد ذرت ۱ ق غ


@ashpazzzzzi

‍ خارپشتی از یک مار درخواست کرد که به خانه اش برود. مار پذیرفت .
چون لانه مارتنگ بود خارهای تیز خارپشت به بدن مار فرو میرفت و مار را زخمی میکرد.

اما مار از سر نجابت دم بر نمی آورد سرانجام مار گفت نگاه کن ببین چگونه مجروح و خونین شده ام ،میتوانی لانه من را ترک کنی؟

خارپشت گفت من مشکلی ندارم اگر تو ناراحتی میتوانی لانه دیگری برای خود بیابی!!!!!!!

عادت ها ابتدا به صورت مهمان وارد میشوند اما دیری نمیگذرد که خود را صاحبخانه می کنندو کنترل ما را به دست می گیرند.

مواظب خارپشت عادتهای منفی زندگیتان باشید.

•🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🌹‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🕊‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🌹‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌•
    ─┅─═ঊঈ🐅‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ঊঈ═─┅─
هر که با عشق بر این
دایره پیوسته ســــــــلام
مهرجویانه بدین قافله
دلبسته  ســــــــلام
از دل و دیده به هر
دوست و عزیزی

ســــــــلام
صبحتون بخیر
پنجشنبه تـون🌸زیبـا

┏━━━🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍓‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍂‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌━━━┓
⠀ @ashpazzzzzi
┗━━━🍂‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍓‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌━━━┛

#لقمه_مکزیکی


پیاز ۱ عدد
فلفل دلمه‌ای
جعفری خرد شده
پنیر خامه‌ای ۳ ق غ
سیر ۳-۲ حبه
خمیر یوفکا
سینه مرغ


@ashpazzzzzi

#کیک_شکلاتی_خیس


شیر ۱ لیوان
وانیل نوک ق چ
تخم مرغ ۴-۳ عدد
بیکینگ پودر ۱ ق غ
پودر شکلات ۱ پیمانه
شکر قهوه‌ای ۱.۵ لیوان
جوش شیرین ۱ ق غ
آرد گندم ۲ پیمانه
روغن ½ پیمانه
✔مواد لازم گاناش
پودر شکلات ۱ ق غ
شیر ۱ قوطی
خامه ۱ پاکت
کره ۱ ق غ


@ashpazzzzzi

#رولت_مرغ_پنیری

سینه مرغ 
فلفل دلمه
پیاز ١ عدد
پنیر پیتزا
قارچ
✔سس بشامل
کره ٢ ق غ
آرد هم ٢ ق غ
شیر ۲ لیوان
فلفل سیاه
فلفل قرمز


@ashpazzzzzi