.
#برياني
.
.
.
الطريقة/
يحمس بصل طوال وثوم مع زيت وماجي اصفر👌🏼
يوضع قطع الدجاج عليه..
توضع البهارات ( كركم- زنجبيل-بهارات البرياني-كزبره وثوم-نعناع ناشف)
توضع عليه قطع صغيره بطاطس..
وقليل من الماء ويطبخ على نار هادئه..👌🏼
ثلث ساعه ،،
.
أرز ابيض نص استواء .،
ويوضع على الدجاج بعد طبخه،،
ويغطى وعلى نار هادئه👌🏼
بنص الفنجال مويه حاره وصفار او زعفران
ويصب على الارز من فوق 👌🏼
.
بالاخير/
شعيريه تكسر صغار وتحمس مع ربع زبده
وبعد مايقلب البرياني توزع عليه👌🏼
.
السلطه/
خيار مقطع صغار
علبة زبادي وبيالة لبن
نعناع ناشف وفص ثوم وملح وفلفل وزيت زيتون وليمون
للزينه نعناع ناشف وزيت زيتون..

اسرع والذ شاورما دجاج 🔥
.
الطريقه؛
على الصاج شرائح دجاج، زيت زيتون، كمون، قرفه، كزبره، ملح، فلفل اسود، ثوم بودره، عصرة ليمون🍋
ونحمس🔥ثم نضيف شرائح بصل مع سماق، طماطم، بقدونس، (طحينه مخلوطه بخل وماء)
بطاطس مقلي ومخلل خيار ونبخره جربوها لذييييذه وسهله👍🏻
....................................................
#شاورما#شاورما_دجاج #طبخ#وصفات_سهله #وصفات_سريعة

#مساء_الخير
#بيتزا #بيتزا_صحيه

طريقة #البيتزا💕
كوب وربع دقيق اسمر
علبه لبن زبادي للعجن
ملعقه صغيره بكنج بودر ورشة صغيره ملح
نخلط المكونات كلها مع بعض ونعجنها تمااام ونخلي العجينه ترتاح ساعه وبعدها افردها واضيف صلصة البيتزا والخضار وكوب جبنه موتزريلاقليلة الدسم وندخلها الفرن تستوي من تحت فقط لمدة نص ساعة تقريبا 🌹السعرات الحراريه للبيتزا كامله طلعت (1070)سعر حراري تقريبا اخذت قطعتين وتقريبا القطعه طلعت ٢٠٠سعر حراري حسب تقسيمك للقطع🌺🌺 وبالعافيه🌺

#فطائر #رمضان

رقيقة مثل ورقة عجين الفطير والكثير من الحشو👍🏻

يتم تحضير هذه العجينة في دقيقتين 👍

المقادير /
230-250 جم طحين
190 مل ماء
70 جرام زيت نباتي
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
500 جرام ملفوف
1 جزرة متوسطة
1 بصلة متوسطة
1 ملعقة كبيرة طماطم
ملح فلفل
1 صفار و 1 ملعقة كبيرة من الحليب للتنظيف بالفرشاة
+ بذور سمسم للرش

الطريقة:

1. اخلطي الماء والملح والسكر في وعاء مع التقليب ثم أضيفي الزيت النباتي مع التقليب.

2. يضاف الدقيق المنخول ويعجن العجينة الناعمة والمرنة.

3. ضعي العجينة في وعاء وغطيها بمنشفة واتركيها لمدة 15 دقيقة.

4. تحضير الحشوة. يقطع الملفوف جيدًا ، يبشر الجزر بخشونة ، يقطع البصل جيدًا.

5. نضع الجزر والبصل في مقلاة مع الزبدة ونقلى ثم نضيف معجون الطماطم ونقلى معا ونضيف الكرنب والقليل من الماء والملح والفلفل وغطى ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ونترك الحشوة تبرد.

6. قسّمي العجينة إلى قطع 40-45 جرام ، ولفي كل قطعة على شكل بيضاوي ، وضعي الحشوة على الحافة السفلية ، واضغطي على الحواف ولفي الفطيرة.

7. ضعي الفطائر على صينية خبز مع ورق ، دهنها بالصفار المخفوق بالحليب ، رشي بذور السمسم وضعيها في فرن مسخن مسبقاً.

8. اخبزيها في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة

حلوى موس الشوكولاتة 🍫🍫🍫

المقادير /

- 2 قطعة شوكولاتة داكنة
- 250 غ كريم
- 3 بيضات
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- قليل من الملح

طريقة التحضير:
▪️تذوب الشوكولاتة في حمام مائي.
▫️افصل البياض عن الصفار.
▪️يخفق بياض البيض مع رشة ملح حتى يجمد.
▫️في نهاية الخفق يضاف السكر.
▪️أضيفي الصفار تدريجياً إلى الشوكولاتة مع التحريك باستمرار.
▫️في وعاء منفصل ، اخفقي الكريمة ، ثم أضيفيها برفق إلى كتلة الشوكولاتة.
▪️أخيرًا ، أضف المزيد من البروتين وانقله إلى الأطباق.
▫️ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات.

# شوكولاتة #رمضان

.
❤️ملوخيه بالطريقة المصريه ❤️
.
.
المقادير 💐
١ دجاجة مقطعة ارباع
١/٢ كيلو ملوخيه ورق ٦ ربطات أو ملوخيه مجمده
١ بصل مقطع ارباع
١/٢ ملعقة صغيرة كزبرة
١/٤ ملعقة صغيرة كمون
ملح
٢ قرن فلفل حار
١ مكعب مرق دجاج
.
.
للطشة 💐
٢ ملعقة كبيرة سمنة
١ ملعقة كبيرة كمون
١ ملعقة كبيرة كزبرة محمصة ومطحونة
.
.
الطريقة
١- للأرز (أرز مصري مغسول) نقلبه مع ملعقة سمنة لمدة
٣ دقائق ثم نضيف له ماء مغلي و مكعب مرق دجاج ورشة فلفل اسود او فلفل ابيض وملح

٢- نسلق الدجاج في ماء وبصله حتى يستوي
٣- نرفع الدجاجه ونصفي المرق
٤- لتحمير الدجاج بعد السلق نقلبه في معجون طماطم مذوب في ملعقتين من مرق الدجاج و فلفل اسود وجوزة الطيب وبهارات مشكلة وملح ونحمره في ملعقة كبيرة سمنة وملعقتين كبار زيت

٥- نخرط الملوخيه بالمخرطة حتى تصير ناعمة
٦- مقدار المرق تقريبا ٦ اكواب نضيف له الكزبرة والكمون والفلفل الحار بعد مايغلي المرق نرفعه من على النار ونضيف الملوخيه ونحركها ونتركها خمس دقايق ثم نرجعها على النار حتى تغلي ونرفعها ونتركها بدون غطى

٧- لعمل الطشه :نضع السمنة على النار حتى تسخن نضيف الثوم ونقلبه ثم نضيف الكمون والكزبرة ونقلبهم ثواني ونرفعها ونطشها على الملوخية ونتركها ٥ دقايق على الوجه ونحركها
٨- نقدم الملوخيه مع الدجاج المحمر والأرز الابيض

_____________________   #ملوخية

‏

اللهم بلغنا رمضان 🌙وبارك لنا في شعبان 🌙

وصفة اليوم #لقيمات_رمضان والطعم رهيب من اسهل واطعم وصفات اللقيمات الي ممكن تجربوها 🌙🥺
::
:
المقادير :
١ك ماء دافيء .
١م خميره .
١م سكر .
٢م طعام مليانه حليب بودره .
٢م طعام مليانه نشا الذره .
نص م ص فانيلا .
٢ك لبن (ليس حليب )سائل (رايب ) بحراره الغرفه (المراعي).
٣ك دقيق .
رشة ملح .
:
:
:
الطريقة:
انزل الماء الدافيء مع الخميره والسكر واقلب اخليها تتفاعل ١٠دقايق ثم الحليب البودره والنشاء والفانيلا واقلب ..انزل اللبن (لازم يكون بدرجة حراره الغرفه )..واقلب انزل الدقيق ورشة الملح ..وأبدأ اعجن لازم يكون قوام العجينه سائل ويلصق باليد ..اضربوها بشكل من فوق لتحت ..تترك تتخمر ويتضاعف حجمها ...ثم افرغها من الهواء (مهم عشان ما تفقع بالزيت)وأبدأ اقليها بيدكم او بالكيس
خلي يدكم مبلله بالزيت و تقلى بزيت غزير متوسط الحراره مع التقليب المستمر الى ان تأخذ كامل اللون ذهبي ...ارفعها وانزلها بالشيره تكون ثقيله 🌙
واقدمها مع رشة سمسم وبالعافية 🌙:
(اللبن لازم يكون بدرجه حراره الغرفه )👌🏻
معلومه مهمه (ممكن تحتاج اقل من ربع ك ماء دافيء )
على حسب نوع الدقيق 👍🏻

البخاري مع دجاج الشواية

الطريقة ::

خذي الدجاج كاملة وتغسل جيدا من الداخل والخارج باليمون والخل والملح والطحينة ثم ضعي عليها الملح والبهارات والكركم وتدخل في الشوايه لمدة ساعة ونص حتى تحمر من كل مكان ثم ضعي في قدر على النار شوي زيت وملعقتين اكل كبيرة كمون حب عشان يعطي طعم رائع وبصل مفروم حتى يحمر لونة مع خولجان وقرفة وماجي وشوي معجون طماطم و2 جزر مبشورة وشوي زبيب ثم اضيفي الطماطم المطحونة وخليها تتسبك كويس ثم اضيفي 8 اكواب ماء وخليه يغلي عشر دقايق
ثم اضيفي 4 اكواب رز ولمدة ربع ساعة على نار صغيرة ويقدم في صحن التقدم مع الدجاج وبالعافية الرز منقع ساعة

#تشييز #لذيذ

#الطريقة 👇🏻

سيزر سالاد
سلطة لذيذة و مكوناتها عبارة عن
: خس مقطع
جبنة بارميزان
قطع طماطم مجففة (اختياري)
توست_بالثوم للزينة
قطع من دجاج كرسبي)
و الصوص مكون من
ملعقتين كبار مايونيز
ملعقة كبيرة خردل
عصير ليمون
ملح
رشة فلفل اسود