#تاكو_باللحم_صحي_للرجيم
المقادير
- الخبز : 12 قطعة (خبز تاكو)
- لحم غنم : 250 غراماً (مفروم)
- طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم ومفرومة ناعم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات التاكو : نصف ملعقة صغيرة
- الفاصوليا الحمراء : ربع كوب
- خس : 4 أوراق (صغير ومفروم ناعم)
- زيتون أسود : ربع كوب (مقطع)
طريقة التحضير
في مقلاة غير لاصقة على نار هادئة، سخني الزيت، وأضيفي اللحم المفروم، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات، وقلبي حتى ينضج تماماً.
ارفعي المقلاة عن النار، وأضيفي الطماطم، والخس، والزيتون، والفاصولياء.
قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل.
ضعي الخليط في خبز التاكو وقدميه ساخناً.
🍩 @atbaki2020 🥞
المقادير
- الخبز : 12 قطعة (خبز تاكو)
- لحم غنم : 250 غراماً (مفروم)
- طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم ومفرومة ناعم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات التاكو : نصف ملعقة صغيرة
- الفاصوليا الحمراء : ربع كوب
- خس : 4 أوراق (صغير ومفروم ناعم)
- زيتون أسود : ربع كوب (مقطع)
طريقة التحضير
في مقلاة غير لاصقة على نار هادئة، سخني الزيت، وأضيفي اللحم المفروم، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات، وقلبي حتى ينضج تماماً.
ارفعي المقلاة عن النار، وأضيفي الطماطم، والخس، والزيتون، والفاصولياء.
قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل.
ضعي الخليط في خبز التاكو وقدميه ساخناً.
🍩 @atbaki2020 🥞
❤6
#طريقة_عمل_الدجاج_المشوي_العراقي
المقادير
-للتتبيلة :
طماطم : 2 حبة (متوسطة الحجم ومقطعة قطع كبيرة)
البصل : 1 حبة (مقطع)
الثوم : 3 فصوص (مفروم)
الكرفس : باقة (مقطع)
عصير الليمون : 2 حبة (حامض)
دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
خل التفاح : 4 ملاعق كبيرة
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
ملح : ملعقة كبيرة
سماق : 2 ملعقة كبيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الدجاج : 8 قطع (منظف ومغسول)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (لدهن الصينية)
طريقة التحضير
ضعي الطماطم، والكرفس، والبصل، والثوم، وعصير الليمون، ودبس الرمان، وخل التفاح، والملح، وصلصة الطماطم، وزيت الزيتون، والبهارات المشكلة، والسماق، والفلفل الأسود، في وعاء الخلاط الكهربائي.
اخلطي المكونات جيداً لعدة دقائق حتى تمتزج تماماً.
تبّلي الدجاج بمزيج التتبيلة حتى يتغطى بالكامل، ثم ضعيه في الثلاجة لحوالي 4 ساعات.
ادهني صينية فرن بالزيت النباتي.
وزعي قطع الدجاج المتبّلة في الصينية وغلّفيها بورق القصدير.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي ساعة ونصف حتى ينضج ويتحمر الدجاج ثم قدميه ساخناً.
🍩 @atbaki2020 🥞
المقادير
-للتتبيلة :
طماطم : 2 حبة (متوسطة الحجم ومقطعة قطع كبيرة)
البصل : 1 حبة (مقطع)
الثوم : 3 فصوص (مفروم)
الكرفس : باقة (مقطع)
عصير الليمون : 2 حبة (حامض)
دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
خل التفاح : 4 ملاعق كبيرة
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
ملح : ملعقة كبيرة
سماق : 2 ملعقة كبيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الدجاج : 8 قطع (منظف ومغسول)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (لدهن الصينية)
طريقة التحضير
ضعي الطماطم، والكرفس، والبصل، والثوم، وعصير الليمون، ودبس الرمان، وخل التفاح، والملح، وصلصة الطماطم، وزيت الزيتون، والبهارات المشكلة، والسماق، والفلفل الأسود، في وعاء الخلاط الكهربائي.
اخلطي المكونات جيداً لعدة دقائق حتى تمتزج تماماً.
تبّلي الدجاج بمزيج التتبيلة حتى يتغطى بالكامل، ثم ضعيه في الثلاجة لحوالي 4 ساعات.
ادهني صينية فرن بالزيت النباتي.
وزعي قطع الدجاج المتبّلة في الصينية وغلّفيها بورق القصدير.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي ساعة ونصف حتى ينضج ويتحمر الدجاج ثم قدميه ساخناً.
🍩 @atbaki2020 🥞
❤7
#حمص_الفاصوليا_الحمراء
المقادير
- الفاصوليا الحمراء : علبتين (مصفاة من الماء ومغسولة جيداً)
- الماء : حسب الحاجة
- طماطم : 2 حبة (مقشّرة ومهروسة)
- مرق دجاج : 1 مكعب
- ملح : رشّة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- فلفل أسود : رشّة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
صفي الفاصولياء جيداً من ماء الحفظ.
ضعي الفاصولياء في قدر على النار، وأضيفي الطماطم المهروسة ومكعب مرق الدجاج، والملح، ومعجون الطماطم، ويغطي القدر على نار خفيفة لمدة نصف ساعة حتى تهرس وتتجانس المكونات مع بعضها البعض.
سخني زيت الزيتون في مقلاة واقلي البصل حتى يكتسب اللون الذهبي، وأضيفي الثوم وحركي حتى تفوح رائحته، ثم اسكبي المزيج فوق الفاصوليا واطهي على نار متوسطة الحرارة لمدة 15 دقيقة.
تبلي المزيج بالبهارات وحركي برفق ثم ارفعيه عن النار.
اهرسي المزيج ثم اسكبيه في أطباق تقديم وقدميه.
🍩 @atbaki2020 🥞
المقادير
- الفاصوليا الحمراء : علبتين (مصفاة من الماء ومغسولة جيداً)
- الماء : حسب الحاجة
- طماطم : 2 حبة (مقشّرة ومهروسة)
- مرق دجاج : 1 مكعب
- ملح : رشّة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- فلفل أسود : رشّة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
صفي الفاصولياء جيداً من ماء الحفظ.
ضعي الفاصولياء في قدر على النار، وأضيفي الطماطم المهروسة ومكعب مرق الدجاج، والملح، ومعجون الطماطم، ويغطي القدر على نار خفيفة لمدة نصف ساعة حتى تهرس وتتجانس المكونات مع بعضها البعض.
سخني زيت الزيتون في مقلاة واقلي البصل حتى يكتسب اللون الذهبي، وأضيفي الثوم وحركي حتى تفوح رائحته، ثم اسكبي المزيج فوق الفاصوليا واطهي على نار متوسطة الحرارة لمدة 15 دقيقة.
تبلي المزيج بالبهارات وحركي برفق ثم ارفعيه عن النار.
اهرسي المزيج ثم اسكبيه في أطباق تقديم وقدميه.
🍩 @atbaki2020 🥞
❤5
#باوند_كيك_الشوكولاتة
المقادير
- دقيق : كوب وربع (منخل)
- سكر : كوب
- الزبدة : كوب (بدرجة حرارة الغرفة ومقطعة مكعبات)
- نشاء الذرة : ربع كوب (منخل)
- بودرة الكاكاو : ربع كوب
- حليب : ربع كوب (دافئ)
- البيض : 4 حبات
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
طريقة التحضير
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ادهني قالب كيك بالزبدة وانثريه بالدقيق.
اخفقي السكر والزبدة في وعاء المضرب الكهربائي حتى تحصلي على خليط كريمي.
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واخفقي المزيج جيداً بعد كل إضافة.
اخلطي الكاكاو والحليب في وعاء، ثم أضيفي الخليط إلى المزيج السابق واخفقي جيداً حتى يتجانس المزيج تماماً.
أضيفي الدقيق، ونشا الذرة، والبيكنج باودر، والملح، واخفقي المكونات حتى تتداخل مع بعضها وتختفي آثار الدقيق.
اسكبي المزيج في قالب الكيك المحضّر وأدخليه إلى الفرن لحوالي 50-55 دقيقة حتى تمام نضج الكيك.
أخرجي قالب الكيك من الفرن، واتركيه جانباً حتى يبرد، ثم اقلبيه في طبق التقديم وقدميه.
🍩 @atbaki2020 🥞
المقادير
- دقيق : كوب وربع (منخل)
- سكر : كوب
- الزبدة : كوب (بدرجة حرارة الغرفة ومقطعة مكعبات)
- نشاء الذرة : ربع كوب (منخل)
- بودرة الكاكاو : ربع كوب
- حليب : ربع كوب (دافئ)
- البيض : 4 حبات
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
طريقة التحضير
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ادهني قالب كيك بالزبدة وانثريه بالدقيق.
اخفقي السكر والزبدة في وعاء المضرب الكهربائي حتى تحصلي على خليط كريمي.
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واخفقي المزيج جيداً بعد كل إضافة.
اخلطي الكاكاو والحليب في وعاء، ثم أضيفي الخليط إلى المزيج السابق واخفقي جيداً حتى يتجانس المزيج تماماً.
أضيفي الدقيق، ونشا الذرة، والبيكنج باودر، والملح، واخفقي المكونات حتى تتداخل مع بعضها وتختفي آثار الدقيق.
اسكبي المزيج في قالب الكيك المحضّر وأدخليه إلى الفرن لحوالي 50-55 دقيقة حتى تمام نضج الكيك.
أخرجي قالب الكيك من الفرن، واتركيه جانباً حتى يبرد، ثم اقلبيه في طبق التقديم وقدميه.
🍩 @atbaki2020 🥞
❤8
#خلطة_بهارات_شاورما_اللحم
المقادير
- هيل : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- البهار الحلو : ملعقة صغيرة
- سماق : ملعقة صغيرة
- بابريكا : 2 ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : 2 ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرنفل : 2 ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكزبرة : 2 ملعقة صغيرة (مجففة)
- الكمون : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
اطحني جميع المقادير حتى تصبح ناعمة تماماً باستخدام المطحنة الكهربائية.
استخدمي البهارات في تتبيل اللحم لتحضير الشاورما، ويمكنكِ الإحتفاظ بباقي الكمية في مرطبان مخصص لحفظ التوابل والبهارات.
🍩 @atbaki2020 🥞
المقادير
- هيل : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- البهار الحلو : ملعقة صغيرة
- سماق : ملعقة صغيرة
- بابريكا : 2 ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : 2 ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرنفل : 2 ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكزبرة : 2 ملعقة صغيرة (مجففة)
- الكمون : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
اطحني جميع المقادير حتى تصبح ناعمة تماماً باستخدام المطحنة الكهربائية.
استخدمي البهارات في تتبيل اللحم لتحضير الشاورما، ويمكنكِ الإحتفاظ بباقي الكمية في مرطبان مخصص لحفظ التوابل والبهارات.
🍩 @atbaki2020 🥞
❤5👍2
#بيتزا_سوبريم_الحارة
المقادير
- عجينة البيتزا : مقدار (جاهزة)
- صدر الدجاج : 2 صدر (مسلوق ومقطع)
- لحم مفروم : نصف كوب (معصج)
- النقانق : نصف كوب (مطهي ومقطع)
- البسطرمة : نصف كوب (مقطعة)
- الفلفل الحار : 2 حبة (مقطع)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- صلصة طماطم : 4 ملاعق كبيرة
- الزيتون : نصف كوب (شرائح)
طريقة التحضير
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
في وعاء، اخلطي الدجاج، واللحم المفروم، والنقانق، والبسطرمة جيداً حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
ضعي عجينة البيتزا في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ومنثورة بالطحين.
افردي الصلصة على عجينة البيتزا، ثم وزعي خليط الدجاج واللحم.
انثري الجبن الموزاريلا، ثم وزعي شرائح الزيتون، والفلفل الحار.
أدخلي صينية البيتزا إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى تنضج وقدميها ساخنة.
🍩 @atbaki2020 🥞
المقادير
- عجينة البيتزا : مقدار (جاهزة)
- صدر الدجاج : 2 صدر (مسلوق ومقطع)
- لحم مفروم : نصف كوب (معصج)
- النقانق : نصف كوب (مطهي ومقطع)
- البسطرمة : نصف كوب (مقطعة)
- الفلفل الحار : 2 حبة (مقطع)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- صلصة طماطم : 4 ملاعق كبيرة
- الزيتون : نصف كوب (شرائح)
طريقة التحضير
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
في وعاء، اخلطي الدجاج، واللحم المفروم، والنقانق، والبسطرمة جيداً حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
ضعي عجينة البيتزا في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ومنثورة بالطحين.
افردي الصلصة على عجينة البيتزا، ثم وزعي خليط الدجاج واللحم.
انثري الجبن الموزاريلا، ثم وزعي شرائح الزيتون، والفلفل الحار.
أدخلي صينية البيتزا إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى تنضج وقدميها ساخنة.
🍩 @atbaki2020 🥞
❤4👍3
#بطاطس_مكسيكية_بالفرن
المقادير
- البطاطس : 2 حبة
- الفاصوليا الحمراء : كوب
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الشطة : ربع ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : ربع ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : ربع ملعقة صغيرة
- مسحوق الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- جبن الشيدر : 2 كوب
- البصل الأخضر : 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الحار : ملعقة كبيرة (مخلل)
طريقة التحضير
سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
بطني صينية الفرن بورق الأولمنيوم ورشيها بالزيت وضعيها جانباً.
قطعي البطاطس إلى أصابع متوسطة.
اخلطي البطاطس مع الزيت وقلبي جيداً ثم أضيفي البابريكا، والشطة، وبودرة البصل، وبودرة الثوم، ومسحوق الكمون، وقلبي حتى تتغلف كل أصابع البطاطس.
وزعي البطاطس في صينية الفرن، واخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح مقرمشة وفي منتصف الخبز قلبي البطاطس قليلاً.
أخرجي صينية البطاطس من الفرن، ووزعي البطاطس في قالب خاص بالفرن.
وزعي جبن الشيدر المبشور، والفلفل الحار، والبصل الأخضر الشرائح، والفاصوليا الحمراء على سطح البطاطس، ثم ضعيها في الفرن لمدة دقيقتين أو حتى يذوب الجبن، وتقدم.
🍩 @atbaki2020 🥞
المقادير
- البطاطس : 2 حبة
- الفاصوليا الحمراء : كوب
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الشطة : ربع ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : ربع ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : ربع ملعقة صغيرة
- مسحوق الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- جبن الشيدر : 2 كوب
- البصل الأخضر : 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الحار : ملعقة كبيرة (مخلل)
طريقة التحضير
سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
بطني صينية الفرن بورق الأولمنيوم ورشيها بالزيت وضعيها جانباً.
قطعي البطاطس إلى أصابع متوسطة.
اخلطي البطاطس مع الزيت وقلبي جيداً ثم أضيفي البابريكا، والشطة، وبودرة البصل، وبودرة الثوم، ومسحوق الكمون، وقلبي حتى تتغلف كل أصابع البطاطس.
وزعي البطاطس في صينية الفرن، واخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح مقرمشة وفي منتصف الخبز قلبي البطاطس قليلاً.
أخرجي صينية البطاطس من الفرن، ووزعي البطاطس في قالب خاص بالفرن.
وزعي جبن الشيدر المبشور، والفلفل الحار، والبصل الأخضر الشرائح، والفاصوليا الحمراء على سطح البطاطس، ثم ضعيها في الفرن لمدة دقيقتين أو حتى يذوب الجبن، وتقدم.
🍩 @atbaki2020 🥞
❤6
#البسبوسة_العادية_السادة
المقادير
- السميد : 2 كوب
- بيكنج بودر : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- جوز الهند : كوب (مبشور)
- الزبدة : ربع كوب (مذوبة)
- لبن زبادي : كوب
- حليب : ربع كوب
- قطر : كوب (ساخن)
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- جوز الهند : حسب الرغبة (مبشور / للتزيين)
طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ادهني صينية فرن بالطحينة.
ضعي البيكنج باودر، والسميد، وجوز الهند، والسكر في وعاء عميق، واخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج.
أضيفي اللبن الزبادي، والزبدة، والحليب، وخلطي المزيج جيداً.
اسكبي المزيج في صينية الفرن المحضّرة.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 40-45 دقيقة حتى تنضج البسبوسة وتصبح ذهبية اللون.
أخرجي صينية البسبوسة من الفرن، واسكبي فوقها القطر الساخن مباشرة على الوجه وزينيها بجوز الهند، ثم قطعيها إلى مربعات وقدميها.
🍩 @atbaki2020 🥞
المقادير
- السميد : 2 كوب
- بيكنج بودر : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- جوز الهند : كوب (مبشور)
- الزبدة : ربع كوب (مذوبة)
- لبن زبادي : كوب
- حليب : ربع كوب
- قطر : كوب (ساخن)
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- جوز الهند : حسب الرغبة (مبشور / للتزيين)
طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ادهني صينية فرن بالطحينة.
ضعي البيكنج باودر، والسميد، وجوز الهند، والسكر في وعاء عميق، واخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج.
أضيفي اللبن الزبادي، والزبدة، والحليب، وخلطي المزيج جيداً.
اسكبي المزيج في صينية الفرن المحضّرة.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 40-45 دقيقة حتى تنضج البسبوسة وتصبح ذهبية اللون.
أخرجي صينية البسبوسة من الفرن، واسكبي فوقها القطر الساخن مباشرة على الوجه وزينيها بجوز الهند، ثم قطعيها إلى مربعات وقدميها.
🍩 @atbaki2020 🥞
❤8👍2
#توست_الجبن_المشوي
المقادير
- جبن فيتا : كوب
- بقدونس : ملعقة صغيرة (مفروم)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة (مدخن)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم ناعم)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة ناعم)
- جبن البارميزان : ملعقة كبيرة (مبشور)
- خبز التوست : 6 شرائح
- خس : كوب (مغسول ومجفف)
- الزبدة : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
لإعداد حشو الـساندويش: اخلطي جبن الفيتا مع البقدونس، وبهار البابريكا، والفلفل الأخضر والطماطم في وعاء، وأضيفي جبن البارميزان مع الاستمرار في التقليب.
ضعي مقدار ملعقة من الحشو فوق كل شريحة من الخبز، ثم ورقة من الخس، وأخيراً شريحة ثانية من الخبز.
سخني ملعقة من الزبدة على شواية ساخنة، وحمصي الساندويشات لـ 3 دقائق، وقدميها ساخنة.
🍩 @atbaki2020 🥞
المقادير
- جبن فيتا : كوب
- بقدونس : ملعقة صغيرة (مفروم)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة (مدخن)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم ناعم)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة ناعم)
- جبن البارميزان : ملعقة كبيرة (مبشور)
- خبز التوست : 6 شرائح
- خس : كوب (مغسول ومجفف)
- الزبدة : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
لإعداد حشو الـساندويش: اخلطي جبن الفيتا مع البقدونس، وبهار البابريكا، والفلفل الأخضر والطماطم في وعاء، وأضيفي جبن البارميزان مع الاستمرار في التقليب.
ضعي مقدار ملعقة من الحشو فوق كل شريحة من الخبز، ثم ورقة من الخس، وأخيراً شريحة ثانية من الخبز.
سخني ملعقة من الزبدة على شواية ساخنة، وحمصي الساندويشات لـ 3 دقائق، وقدميها ساخنة.
🍩 @atbaki2020 🥞
❤5👍2
#بان_كيك_نباتي
المقادير
- دقيق : 3 اكواب
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- حليب : 3 اكواب (نباتي)
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- الجوز : حسب الحاجة
طريقة التحضير
ضعي الدقيق، والبيكنج باودر، والسكر، والملح في وعاء، ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل مع بعضها البعض.
اخلطي الحليب والزيت في وعاء آخر، ثم أضيفي المزيج فوق خليط الدقيق، واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضيفي مقدار ربع كوب من العجينة، واتركيها لمدة دقيقتين على كل جانب حتى تنضج.
كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
زيّني البان كيك بالجوز أو بحسب الرغبة وقدميه.
🍩 @atbaki2020 🥞
المقادير
- دقيق : 3 اكواب
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- حليب : 3 اكواب (نباتي)
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- الجوز : حسب الحاجة
طريقة التحضير
ضعي الدقيق، والبيكنج باودر، والسكر، والملح في وعاء، ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل مع بعضها البعض.
اخلطي الحليب والزيت في وعاء آخر، ثم أضيفي المزيج فوق خليط الدقيق، واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضيفي مقدار ربع كوب من العجينة، واتركيها لمدة دقيقتين على كل جانب حتى تنضج.
كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
زيّني البان كيك بالجوز أو بحسب الرغبة وقدميه.
🍩 @atbaki2020 🥞
❤4👍2
#بودينغ_التوت_الأزرق
المقادير
- التوت الأزرق : 2 كوب
- الماء : كوب
- النشاء : ملعقة كبيرة
- سكر : كوب
طريقة التحضير
ضعي التوت الأزرق في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطيه جيداً، ثم صفّيه بمصفاة للتخلص من البذور.
في كوب اخلطي النشا مع الماء.
في قدر ضعي التوت المطحون وأضيفي فوقه مزيج النشا، وأضيفي السكر وحركي الخليط جيداً حتى يذوب السكر.
ضعي القدر على النار واتركي الخليط حتى يثقل قوامه.
حضري أكواب التقديم، واسكبي بودينغ التوت الأزرق في الأكواب وضعيها في الثلاجة حتى يبرد البودينغ تماماً وقدميه بارداً.
🍩 @atbaki2020 🥞
المقادير
- التوت الأزرق : 2 كوب
- الماء : كوب
- النشاء : ملعقة كبيرة
- سكر : كوب
طريقة التحضير
ضعي التوت الأزرق في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطيه جيداً، ثم صفّيه بمصفاة للتخلص من البذور.
في كوب اخلطي النشا مع الماء.
في قدر ضعي التوت المطحون وأضيفي فوقه مزيج النشا، وأضيفي السكر وحركي الخليط جيداً حتى يذوب السكر.
ضعي القدر على النار واتركي الخليط حتى يثقل قوامه.
حضري أكواب التقديم، واسكبي بودينغ التوت الأزرق في الأكواب وضعيها في الثلاجة حتى يبرد البودينغ تماماً وقدميه بارداً.
🍩 @atbaki2020 🥞
❤4👍1
#شوربة_الكراب_بحليب_جوز_الهند
المقادير
- الجمبري : كيلو (مقشر)
- الكراب : 600 غراماً (مخلي ومقطع)
- حليب جوز الهند : 800 مل
- ماء ساخن : كوب (مذاب فيه مكعب مرق خضار)
- زبدة الفول السوداني : ربع كوب
- الفليفلة الحمراء : ربع كوب (مقطعة)
- عشبة الليمون : 3 عود (الآسيوية)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الشطة : ملعقة صغيرة
- بهار سمك : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل ابيض : نصف ملعقة صغيرة
- ريحان ناشف : نصف ملعقة صغيرة
- ريحان : حسب الرغبة (أخضر/ للتزيين)
طريقة التحضير
في قدر على النار ضعي حليب جوز الهند، وكوب مرق الخضار، واتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى الغليان.
أضيفي زبدة الفول السوداني، وعشبة الليمون، والزنجبيل، والثوم، والبابريكا، والشطة، وبهار السمك، والريحان المجفف، والملح، والفلفل الأبيض، والفليفلة الحمراء إلى مزيج حليب جوز الهند وحركي المكونات حتى تتداخل.
أضيفي الكراب والجمبري وقلبي قليلاً، ثم خففي النار، واتركي القدر لحوالي 15 دقيقة حتى تمام النضج.
اسكبي الشوربة في طبق التقديم وزينيها بالريحان الأخضر وقدميها ساخنة.
🍩 @atbaki2020 🥞
المقادير
- الجمبري : كيلو (مقشر)
- الكراب : 600 غراماً (مخلي ومقطع)
- حليب جوز الهند : 800 مل
- ماء ساخن : كوب (مذاب فيه مكعب مرق خضار)
- زبدة الفول السوداني : ربع كوب
- الفليفلة الحمراء : ربع كوب (مقطعة)
- عشبة الليمون : 3 عود (الآسيوية)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الشطة : ملعقة صغيرة
- بهار سمك : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل ابيض : نصف ملعقة صغيرة
- ريحان ناشف : نصف ملعقة صغيرة
- ريحان : حسب الرغبة (أخضر/ للتزيين)
طريقة التحضير
في قدر على النار ضعي حليب جوز الهند، وكوب مرق الخضار، واتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى الغليان.
أضيفي زبدة الفول السوداني، وعشبة الليمون، والزنجبيل، والثوم، والبابريكا، والشطة، وبهار السمك، والريحان المجفف، والملح، والفلفل الأبيض، والفليفلة الحمراء إلى مزيج حليب جوز الهند وحركي المكونات حتى تتداخل.
أضيفي الكراب والجمبري وقلبي قليلاً، ثم خففي النار، واتركي القدر لحوالي 15 دقيقة حتى تمام النضج.
اسكبي الشوربة في طبق التقديم وزينيها بالريحان الأخضر وقدميها ساخنة.
🍩 @atbaki2020 🥞
❤4👍4🥰1
#مكرونة_بينك_صوص_بالدجاج
المقادير
- معكرونة : عبوة (مسلوقة ومصفّاة)
- صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع إلى مكعبات)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (مذوبة)
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- صلصة طماطم : كوب
- كريمة الطبخ : 2 كوب
طريقة التحضير
في قدر على النار، ذوبي الزبدة واقلي الثوم حتى يذبل، ثم أضيفي مكعبات الدجاج وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
اتركي القدر على نار متوسطة مع التقليب من وقت لآخر حتى ينضج الدجاج.
اسكبي عصير الطماطم في القدر واتركي الخليط حتى يكثف مع التقليب.
أضيفي كريمة الطبخ وحركي الخليط واتركيه حتى الغليان، ثم أضيفي المكرونة وحركي المكونات لتتداخل.
خففي النار واتركي القدر لحوالي 5 دقائق.
اسكبي المكرونة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
🍩 @atbaki2020 🥞
المقادير
- معكرونة : عبوة (مسلوقة ومصفّاة)
- صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع إلى مكعبات)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (مذوبة)
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- صلصة طماطم : كوب
- كريمة الطبخ : 2 كوب
طريقة التحضير
في قدر على النار، ذوبي الزبدة واقلي الثوم حتى يذبل، ثم أضيفي مكعبات الدجاج وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
اتركي القدر على نار متوسطة مع التقليب من وقت لآخر حتى ينضج الدجاج.
اسكبي عصير الطماطم في القدر واتركي الخليط حتى يكثف مع التقليب.
أضيفي كريمة الطبخ وحركي الخليط واتركيه حتى الغليان، ثم أضيفي المكرونة وحركي المكونات لتتداخل.
خففي النار واتركي القدر لحوالي 5 دقائق.
اسكبي المكرونة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
🍩 @atbaki2020 🥞
❤7👍1
#ناجتس_السلمون
المقادير
- السلمون : كيلو (منظف)
- دقيق : نصف كوب
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- بقسماط : كوب
- الزيت النباتي : كوب
- البيض : 1 حبة
- الماء : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
في وعاء، ضعي الدقيق، والثوم البودرة، وملعقة صغيرة من الملح، ورشة فلفل أسود، ثم أضيفي قطع السلمون وقلبيها بالتتبيلة حتى تتغطى بالكامل.
في وعاء جانبي صغير الحجم، اخلطي البقسماط مع كمية الملح المتبقية ورشة فلفل أسود.
اخفقي البيض مع الماء في وعاء صغير باستخدام شوكة واتركيه جانباً.
غمّسي قطع السلمون بمزيج البيض، ثم بخليط البقسماط.
سخني الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي قطع السلمون وقلبيها حتى تتحمر وتنضج، ثم صفيها من الزيت وضعيها على محارم ورقية لتتشرب الزيت الفائض منه وضعيه في طبق التقديم وقدميه.
🍩 @atbaki2020 🥞
المقادير
- السلمون : كيلو (منظف)
- دقيق : نصف كوب
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- بقسماط : كوب
- الزيت النباتي : كوب
- البيض : 1 حبة
- الماء : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
في وعاء، ضعي الدقيق، والثوم البودرة، وملعقة صغيرة من الملح، ورشة فلفل أسود، ثم أضيفي قطع السلمون وقلبيها بالتتبيلة حتى تتغطى بالكامل.
في وعاء جانبي صغير الحجم، اخلطي البقسماط مع كمية الملح المتبقية ورشة فلفل أسود.
اخفقي البيض مع الماء في وعاء صغير باستخدام شوكة واتركيه جانباً.
غمّسي قطع السلمون بمزيج البيض، ثم بخليط البقسماط.
سخني الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي قطع السلمون وقلبيها حتى تتحمر وتنضج، ثم صفيها من الزيت وضعيها على محارم ورقية لتتشرب الزيت الفائض منه وضعيه في طبق التقديم وقدميه.
🍩 @atbaki2020 🥞
❤4👍2
#حلى_المانجو_بالكيك
المقادير
- كيك : 2 كوب (جاهز ومقطع شرائح)
- مانغو : 2 كوب (شرائح)
- جبن كريمي : كوب
- جبنة : 5 حبات (مكعبات طرية)
- جيلي بودرة المانجو : 2 ظرف
- سكر : 5 ملاعق كبيرة
- ماء ساخن : 2 كوب (مغلي)
طريقة التحضير
حضّري صينية مدهونة بالزبدة ووزعي شرائح الكيك في القاع، ويمكنكِ تحضير أكواب تقديم.
ضعي الجيلي مع الماء المغلي في وعاء جانبي وحركي، ثم أضيفي 2 ملعقة سكر وقلّبي المزيج جيداً.
في وعاء آخر، ضعي الجبن الكريمي، ومكعبات الجبن الطري، و3 ملعقة من السكر، واخلطي المكونات جيداً باستخدام المضرب الكهربائي حتى تمتزج تماماً.
اسكبي المزيج فوق طبقة الكيك في الصينية وضعيها في الفريزر لمدة نصف ساعة حتى تجمد.
اخلطي مزيج الجيلي مع كوب من شرائح المانجو في وعاء الخلاط الكهربائي جيداً، ثم اسكبي الخليط فوق طبقة الجبن في الصينية وأعيديها إلى الفريزر حتى تجمد.
زيني الحلى بشرائح المانجو وقدميه بارداً.
🍩 @atbaki2020 🥞
المقادير
- كيك : 2 كوب (جاهز ومقطع شرائح)
- مانغو : 2 كوب (شرائح)
- جبن كريمي : كوب
- جبنة : 5 حبات (مكعبات طرية)
- جيلي بودرة المانجو : 2 ظرف
- سكر : 5 ملاعق كبيرة
- ماء ساخن : 2 كوب (مغلي)
طريقة التحضير
حضّري صينية مدهونة بالزبدة ووزعي شرائح الكيك في القاع، ويمكنكِ تحضير أكواب تقديم.
ضعي الجيلي مع الماء المغلي في وعاء جانبي وحركي، ثم أضيفي 2 ملعقة سكر وقلّبي المزيج جيداً.
في وعاء آخر، ضعي الجبن الكريمي، ومكعبات الجبن الطري، و3 ملعقة من السكر، واخلطي المكونات جيداً باستخدام المضرب الكهربائي حتى تمتزج تماماً.
اسكبي المزيج فوق طبقة الكيك في الصينية وضعيها في الفريزر لمدة نصف ساعة حتى تجمد.
اخلطي مزيج الجيلي مع كوب من شرائح المانجو في وعاء الخلاط الكهربائي جيداً، ثم اسكبي الخليط فوق طبقة الجبن في الصينية وأعيديها إلى الفريزر حتى تجمد.
زيني الحلى بشرائح المانجو وقدميه بارداً.
🍩 @atbaki2020 🥞
❤4👍2
#سلطة_الستيك_بالخضار_والخل
المقادير
- الستيك : 500 غراماً
- زيت الزيتون : ثلث كوب
- الخل الأحمر : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- خس : 8 اكواب (مفروم خشن)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
طريقة التحضير
تبلي الستيك بالملح والفلفل.
قلبي الستيك بملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة على نار عالية على الجهتين حتى يتحمر وينضج.
ارفعي الستيك عن النار وقطعيه لشرائح.
اخلطي الخس مع الطماطم، والبصل، والفلفل، في وعاء واسع.
اخلطي باقي كمية زيت الزيتون مع الثوم، وعصير الليمون، والملح، والفلفل، والخل في وعاء آخر.
وزعي الستيك فوق السلطة ثم وزعي خليط الزيت فوقها وقدميها.
🍩 @atbaki2020 🥞
المقادير
- الستيك : 500 غراماً
- زيت الزيتون : ثلث كوب
- الخل الأحمر : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- خس : 8 اكواب (مفروم خشن)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
طريقة التحضير
تبلي الستيك بالملح والفلفل.
قلبي الستيك بملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة على نار عالية على الجهتين حتى يتحمر وينضج.
ارفعي الستيك عن النار وقطعيه لشرائح.
اخلطي الخس مع الطماطم، والبصل، والفلفل، في وعاء واسع.
اخلطي باقي كمية زيت الزيتون مع الثوم، وعصير الليمون، والملح، والفلفل، والخل في وعاء آخر.
وزعي الستيك فوق السلطة ثم وزعي خليط الزيت فوقها وقدميها.
🍩 @atbaki2020 🥞
❤4
#آيس_كريم_الليمون
المقادير
- سكر : كوب
- عصير الليمون : نصف كوب (حامض)
- الماء : نصف كوب
- كريمة الخفق : 2 ظرف
طريقة التحضير
ضعي السكر، وعصير الليمون، والماء في وعاء واخفقي المكونات جيداً.
أضيفي على المزيج السابق كريمة الخفق، واخفقي جيداً حتى الحصول على خليط كريمي القوام.
ضعي خليط الآيس كريم في وعاء محكم الإغلاق ومغطى، وأدخليه للفريزر لمدة 6 ساعات على الأقل.
قدمي الآيس كريم بارداً في أكواب التقديم.
🍩 @atbaki2020 🥞
المقادير
- سكر : كوب
- عصير الليمون : نصف كوب (حامض)
- الماء : نصف كوب
- كريمة الخفق : 2 ظرف
طريقة التحضير
ضعي السكر، وعصير الليمون، والماء في وعاء واخفقي المكونات جيداً.
أضيفي على المزيج السابق كريمة الخفق، واخفقي جيداً حتى الحصول على خليط كريمي القوام.
ضعي خليط الآيس كريم في وعاء محكم الإغلاق ومغطى، وأدخليه للفريزر لمدة 6 ساعات على الأقل.
قدمي الآيس كريم بارداً في أكواب التقديم.
🍩 @atbaki2020 🥞
❤7👍2🥰1
#برغر_المشروم_والبصل_المكرمل
المقادير
- خبز البرجر : 2 قطعة
- اللحم : 2 قطعة (برغر لحم)
- الفطر : نصف كوب (شرائح)
- البصل : ربع كوب (مكرمل)
- جبن الشيدر : 2 شريحة
- المايونيز : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت : حسب الحاجة
طريقة التحضير
افتحي خبز البرغر من الجانب وادهنيه بالمايونيز.
ضعي الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن ويوضع لحم البرغر ويقلب على الجانبين حتى يحمر وينضج ثم يرفع.
في نفس المقلاة ضعي المشروم وقلبي حتى يذبل، ثم أضيفي البصل المكرمل ويقلب سوياً.
ضعي البرغر في الساندويش ثم ضعي فوقه الجبنة.
يوزع المشروم والبصل المكرمل فوق الجبنة ويوضع فوقه القطعة الثانية من الخبز.
تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
يُقدم في طبق التقديم بجانب البطاطس المحمرة.
🍩 @atbaki2020 🥞
المقادير
- خبز البرجر : 2 قطعة
- اللحم : 2 قطعة (برغر لحم)
- الفطر : نصف كوب (شرائح)
- البصل : ربع كوب (مكرمل)
- جبن الشيدر : 2 شريحة
- المايونيز : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت : حسب الحاجة
طريقة التحضير
افتحي خبز البرغر من الجانب وادهنيه بالمايونيز.
ضعي الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن ويوضع لحم البرغر ويقلب على الجانبين حتى يحمر وينضج ثم يرفع.
في نفس المقلاة ضعي المشروم وقلبي حتى يذبل، ثم أضيفي البصل المكرمل ويقلب سوياً.
ضعي البرغر في الساندويش ثم ضعي فوقه الجبنة.
يوزع المشروم والبصل المكرمل فوق الجبنة ويوضع فوقه القطعة الثانية من الخبز.
تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
يُقدم في طبق التقديم بجانب البطاطس المحمرة.
🍩 @atbaki2020 🥞
❤4👍2
#اللحم_في_الفرن_بالطريقة_التركية
المقادير
- اللحم الضاني : كيلو (شرائح)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (مذوبة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الماء : كوب
- الكاري : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الخل : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
ضعي اللحم، والزبدة، والملح، والفلفل، والثوم، والبصل، والكاري، والهيل في وعاء، واخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها.
ذوبي الخل في الماء وأضيفيه فوق المكونات وحركي جيداً .
ضعي خليط اللحم في الفخار وغطيه بورق القصدير.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
🍩 @atbaki2020 🥞
المقادير
- اللحم الضاني : كيلو (شرائح)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (مذوبة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الماء : كوب
- الكاري : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الخل : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
ضعي اللحم، والزبدة، والملح، والفلفل، والثوم، والبصل، والكاري، والهيل في وعاء، واخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها.
ذوبي الخل في الماء وأضيفيه فوق المكونات وحركي جيداً .
ضعي خليط اللحم في الفخار وغطيه بورق القصدير.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
🍩 @atbaki2020 🥞
❤7
#السمك_الفيليه_المشوي_بالأعشاب_للرجيم
المقادير
- سمك الفيليه : 4 شرائح
- أعشاب مجففة : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (مذابة)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
طريقة التحضير
حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
حضري صينية فرن وادهنيها بالقليل من الزيت.
جففي السمك المنظف بورق المطبخ وضعيه في صينية الفرن.
في وعاء جانبي صغير، اخلطي الزبدة مع الملح، والفلفل، والثوم، والبقدونس، وعصير الليمون، والأعشاب المجففة حتى تمتزج.
وزعي مزيج الأعشاب فوق السمك.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 20-25 دقيقة حتى ينضج السمك وقدميه.
🍩 @atbaki2020 🥞
المقادير
- سمك الفيليه : 4 شرائح
- أعشاب مجففة : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (مذابة)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
طريقة التحضير
حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
حضري صينية فرن وادهنيها بالقليل من الزيت.
جففي السمك المنظف بورق المطبخ وضعيه في صينية الفرن.
في وعاء جانبي صغير، اخلطي الزبدة مع الملح، والفلفل، والثوم، والبقدونس، وعصير الليمون، والأعشاب المجففة حتى تمتزج.
وزعي مزيج الأعشاب فوق السمك.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 20-25 دقيقة حتى ينضج السمك وقدميه.
🍩 @atbaki2020 🥞
❤6