#شوربة_كويكر_باللح
مالمقادير
- لحم البقر : 250 غراماً (مقطع مكعبات صغيرة)
- الشوفان : كوب (كويكر)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الجزر : 1 حبة (متوسط ومقطع مكعبات صغيرة)
- الكرفس : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- الماء : 4 اكواب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم/ للتزيين)
طريقة التحضير
اغسلي اللحم وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.
اغسلي الخضروات وقطعيها.
في قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، وأضيفي اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه، ثم، أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
أضيفي الجزر والكرفس وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم صُبي الماء في القدر.
أضيفي الشوفان والملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيداً واتركيها حتى تغلي.
خففي حرارة النار، واتركي الشوربة تطهى حتى ينضج الشوفان واللحم.
اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.
🍩 @atbaki2020 🥞

#طريقة_عمل_التراميسو
المقادير
- للتغميس :
بسكويت ليدي فنجرز : 300 غراماً
قهوة اسبرسو جاهزة : كوب (باردة)
الخل : ملعقة صغيرة
مسحوق الكاكاو : نصف كوب (غير محلى / للتزيين)
- جبنة الماسكاربوني : 500 غراماً
- صفار البيض : 5 حبات
- سكر : ثلاث أرباع الكوب (أو حسب الرغبة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- كريمة الخفق : عبوة (للحلويات / باردة)
طريقة التحضير
في وعاء، اخفقي صفار البيض والسكر والفانيليا جيداً حتى يصبح الخليط كريمياً وفاتح اللون.
للحصول على تراميسو أكثر كثافة، في حمام ماء دافئ وعلى نار هادئة، ارفعي خليط صفار البيض مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح لونه أصفر فاتح وقبل الغليان ارفعي الخليط عن النار، واتركيه يبرد تماماً.
أضيفي جبنة الماسكاربوني إلى خليط صفار البيض واخفقي برفق حتى تتجانس المكونات.
اخفقي كريمة الحلويات باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتكون بقوام كريمي كثيف.
اخلطي كريمة الحلويات مع خليط الجبن والبيض المطبوخ.
غمّسي بسكويت ليدي فينجر في قهوة الإسبريسو الباردة وملعقة كبيرة من الخل بسرعة، وتأكدي من عدم تركه لفترة طويلة حتى لا يصبح طرياً جداً.
في طبق التقديم، ضعي طبقة من البسكويت المغمس في القهوة، ثم ضعي طبقة من كريمة الماسكاربوني فوق البسكويت.
كرري العملية حتى تنتهي المكونات، مع التأكد من أن الطبقة الأخيرة هي طبقة كريمة.
ضعي التراميسو في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل، أو طوال الليل حتى يتماسك.
رشي مسحوق الكاكاو غير المحلى على سطح التراميسو عند التقديم، وقطعي التراميسو إلى مربعات وقدميه بارداً.
🍩 @atbaki2020 🥞

#بسبوسة_بالعسل
المقادير
- مكونات القطر :
سكر : كوب ونصف
الماء : كوب ونصف
عصير الليمون : ملعقة كبيرة
برش ليمون : نصف كوب
- السميد : 2 كوب
- سكر : نصف كوب
- العسل : 2 ملعقة كبيرة (أبيض)
- زبادي : ثلاث أرباع الكوب
- عصير الليمون : ربع كوب
- برش ليمون : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- فستق : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
في وعاء للخلط، اخلطي السميد مع زيت الزيتون وافركيهم جيداً ثم أضيفي السكر والبيكنج باودر وبرش الليمون.
اخلطي العسل مع عصير الليمون والزبادي، وأضيفي المزيج لعجينة السميد.
ادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت، ثم ضعي العجينة بالصينية، وزينيها بالفستق وأدخليها الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة تتراوح ما بين 25-30 دقيقة أو حتى التأكد من النضوج.
لتحضير القطر (الشيرة): ضعي الماء والسكر في قدر على النار، وأضيفي الليمون واتركي المكونات تغلي على النار لعدة دقائق حتى يتسبك القطر ويُترك جانباً ليبرد.
سقّي البسبوسة بالقطر المحضر البارد فور خروجها من الفرن، ثم قطعيها وقدميها.
🍩 @atbaki2020 🥞

#تارت_الشوكولاتة_والبندق
المقادير
- مقادير الحشوة :
الشوكولاتة : 200 غم (داكنة ومفرومة)
كريمة الخفق : كوب
بندق : نصف كوب (محمص ومفروم خشن)
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
ملح : رشّة
- دقيق : 2 كوب
- الزبدة : نصف كوب (غير مملحة، باردة ومقطعة إلى مكعبات)
- سكر البودرة : نصف كوب
- البيض : 1 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- بندق : حسب الرغبة (محمص، ومفروم خشن / للتزيين)
- الشوكولاتة : حسب الرغبة (مبشورة / للتزيين)
طريقة التحضير
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والملح، وأضيفي الزبدة، وافركيها بأصابعك حتى يصبح الخليط مثل فتات الخبز.
أضيفي البيضة والفانيليا، واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة.
غلفي العجينة بورق نايلون، وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وضعيها في قالب التارت.
اثقبي العجينة بالشوكة، وضعي عليها ورق زبدة.
اخبزي العجينة لمدة 15 دقيقة، ثم ارفعي ورق الزبدة، واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى حتى تصبح ذهبية اللون، واتركي العجينة تبرد كلياً.
لتحضير الحشوة: في قدر على نار متوسطة، سخني كريمة الخفق حتى تبدأ في الغليان.
أضيفي الشوكولاتة والزبدة والملح، وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة ويتجانس الخليط.
ارفعي القدر عن النار، وأضيفي البندق المفروم.
صبي الحشوة في قالب التارت المخبوز، واتركيه ليبرد جيداً.
زيني التارت بالبندق المحمص والشوكولاتة المبشورة قبل التقديم.
🍩 @atbaki2020 🥞

#أجنحة_الدجاج_بالتتبيلة_الحارة_في_الفرن
المقادير
- جوانح الدجاج : 500 غراماً (منظفة)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- الشطة : نصف ملعقة صغيرة (حارة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
حضري صينية فرن وبطنيها بورق القصدير.
في وعاء، ضعي أجنحة الدجاج، وأضيفي إليها الزيت النباتي وقلبي جيداً حتى يمتزج الزيت مع أجنحة الدجاج.
اخلطي البابريكا، والشطة، والكمون، والزنجبيل، والقرفة، والكركم، والملح، بوعاء آخر.
ضعي الدجاج بخليط البهارات حتى يتغطى كاملاً.
وزعي أجنحة الدجاج في الصينية المحضرة.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج أجنحة الدجاج وتصبح ذهبية اللون ثم قدميها ساخنة.
🍩 @atbaki2020 🥞

#البسبوسة_بجوز_الهند_والسكر_البني_بدون_فرن
المقادير
- للقطر :
سكر : كوب
الماء : نصف كوب
عصير الليمون : نصف حبة
- سميد ناعم : كوب
- جوز الهند : نصف كوب (مبشور)
- السكر البني : نصف كوب
- زبادي : كوب
- الزيت النباتي : ربع كوب
- حليب : ربع كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
لتحضير القطر: في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وعصير الليمون.
اتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق، أو حتى يصبح قوامه سميكاً، ثم ارفعي القدر عن النار واتركي القطر يبرد.
في وعاء كبير، اخلطي السميد والزبادي وجوز الهند والسكر البني والبيكنج باودر والفانيليا.
أضيفي الزيت والحليب، وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
ادهني مقلاة غير لاصقة بالزيت، واسكبي فيها خليط البسبوسة.
ضعي المقلاة على نار هادئة، وغطيها.
اتركي البسبوسة تطهو لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تتماسك وتصبح ذهبية اللون من الأسفل.
شرّبي البسبوسة ساخنة بالقطر البارد بدرجة حرارة الغرفة، واتركيها تبرد حتى تتشرب القطر، ثم قطعيها وقدميها.
🍩 @atbaki2020 🥞

#بسبوسة_سهلة_بالقشطة
المقادير
- البيض : 1 حبة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- سكر : 4 ملاعق كبيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- حليب بودرة : كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- جوز الهند : كوب
- بودرة الفانيليا : ملعقة صغيرة
- القشطة : علبة (للعجينة)
- سميد ناعم : كوب ونصف
- جوز الهند : نصف كوب (للتزيين)
- زبادي : 3 ملاعق كبيرة
- قطر : حسب الحاجة (جاهز)
- القشطة : علبتين (للحشوة)
طريقة التحضير
لتحضير عجينة البسبوسة: في وعاء عميق، ضعي البيض، والبيكنج باودر، والسكر واخلطي حتى تتجانس المكونات، ثم أضيفي الزيت، والحليب، والملح، وجوز الهند، والفانيليا، والسميد، والقشطة، واخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة القوام.
أضيفي الزبادي لخليط السميد وقلبي.
ادهني صينية الفرن بالطحينية، ووزعي طبقة من عجينة البسبوسة للنصف، ثم وزعي القشطة للحشوة، وأضيفي طبقة أخرى من عجينة البسبوسة فوق طبقة القشطة.
زيني الوجه بجوز الهند المبشور.
أدخلي صينية البسبوسة للفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية.
أخرجي البسبوسة من الفرن، وحلّي بالقطر بحسب الرغبة، وقدميها باردة بدرجة حرارة الغرفة.
🍩 @atbaki2020 🥞

#معجنات_الرقاق_بحشوة_اللحمة_بطريقة_شهية
المقادير
- رقاق : عبوة (جاف)
- مرق دجاج : 3 اكواب
- لحم مفروم : نصف كيلو (معصج وجاهز)
- الزبدة : ربع كوب
طريقة التحضير
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ادهني صينية فرن دائرية بالزبدة.
غمّسي ورقة الرقاق في مرق الدجاج لمدة ثانية واحدة ثم رصيها في الصينية.
ادهني الورقة بالزبدة من الأعلى، ثم كرري العملية على أربع ورقات أخرى، ثم وزعي اللحم المفروم.
كرري غمس أوراق الرقاق ودهنها بالزبدة مع الأوراق المتبقية.
ادهني الوجه بالزبدة.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة ثم اقلبيها عندما تحمر القاعدة.
أعيدي الصينية مرة أخرى إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.
قدمي المعجنات ساخنة بجانب السلطة الخضراء.
🍩 @atbaki2020 🥞

#طريقة_عمل_الكنافة_السادة
المقادير
- للشربات :
سكر : 3 اكواب
الماء : كوب ونصف
عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- عجينة كنافة : كيلو
- سمن : 2 كوب (مذاب)
- سكر البودرة : 4 ملاعق كبيرة
- فستق حلبي : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
لتحضير الشربات: في قدر على النار، ضعي السكر والماء وعصير الليمون، واتركي الخليط يغلي حتى يذوب السكر تماماً.
خففي النار واتركي الشربات تغلي لمدة 15 دقيقة، أو حتى يصبح قوامها سميكاً، ثم ارفعي الشربات عن النار واتركيها تبرد.
في المطحنة الكهربائية افرمي الكنافة بعد تجميدها في الفريزر لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام، أو افركي الكنافة بيديكِ جيداً.
في وعاء كبير، ضعي الكنافة والسمن المذاب والسكر البودرة، وقلبي المكونات جيداً حتى تتغلف الكنافة بالسمن.
افردي الكنافة في صينية خبز مدهونة بالسمن، واضغطي على الكنافة جيداً لتشكيل طبقة متماسكة.
سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
اخبزي الكنافة لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
أخرجي الكنافة من الفرن، واسكبي عليها الشربات البارد فور خروجها من الفرن.
اتركي الكنافة تبرد قليلاً قبل تقديمها مزينة بالفستق الحلبي.
🍩 @atbaki2020 🥞

#أرز_بسمتي_بالزعفران_والدجاج
المقادير
- مقادير الأرز :
أرز بسمتي : 2 كوب
مرق : 3 اكواب
الكركم : نصف ملعقة صغيرة
خيوط الزعفران : نصف ملعقة صغيرة
الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
عصير الليمون : ملعقة صغيرة
صلصة السمك : 2 ملعقة كبيرة
- مقادير الدجاج :
الدجاج : دجاجتان (مغسول ومقطع)
بقدونس : حزمة (مفروم)
كزبرة خضراء : حزمة (مفرومة ناعم)
البصل : 4 حبات (مفروم)
الثوم : 6 فصوص (مفروم)
عصير الطماطم : 4 اكواب
معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
بابريكا : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
لتحضير الأرز: إغلي المرق في قدر متوسط الحجم على نار عالية، ثم أضيفي الكركم، والزعفران، والفلفل الحار، وعصير الليمون، وحركي جيداً.
أضيفي الأرز وصلصة السمك، وحركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه لمدة 15-20 دقيقة حتى يمتص الأرز السائل وينضج تماماً.
لتحضير الدجاج: ضعي قطع الدجاج في صينية فرن مدهونة بالزيت، ثم أضيفي البصل، والثوم، والكزبرة المفرومة، والبقدونس المفروم، ونكّهي بالملح، والفلفل، والبابريكا.
أدخلي صينية الدجاج إلى الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم أخرجيها وأضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم، وقلّبي الدجاج جيداً.
أعيدي الصينية إلى الفرن مرة أخرى لمدة 30 دقيقة مع التقليب بين الوقت والآخر حتى تمام نضج الدجاج.
اسكبي الأرز بالزعفران في طبق التقديم، ووزعي فوقه قطع الدجاج المشوي، ثم قدميه ساخناً.
🍩 @atbaki2020 🥞

#طريقة_عمل_الفيتوتشيني_بالدجاج
المقادير
- الفيتوتشيني : عبوة
- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع شرائح)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- فلفل ابيض : ربع ملعقة صغيرة
- جبن البارميزان : كوب (مبشور)
- كريمة الطبخ : علبة
طريقة التحضير
حضري كمية من الماء في قدر، وأضيفي الملح، ثم اسلقي كمية المكرونة.
ضعي قدر على النار، وأضيفي الزبدة واتركيها حتى تذوب، ثم أضيفي شرائح الدجاج، وقلّبي المكونات جيداً حتى يتغير لونها.
أضيفي الملح، والثوم البودرة، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض.
صُبي كريمة الطبخ فوق المكونات، واتركيها على النار حتى يتماسك القوام.
صفّي المكرونة من الماء، ثم أضيفيها إلى خليط الكريمة على النار وقلّبيها، واتركيها حتى تغلي.
اسكبي المكرونة في طبق التقديم، ورشّي عليها جبن البارميزان وقدميها ساخنة.
🍩 @atbaki2020 🥞

#الغريبة_الهشة_بالزبدة
المقادير
- طحين : 3 اكواب
- سكر البودرة : كوب ونصف
- الزبدة : كوب
- الزبدة : كوب
- فستق حلبي : حسب الرغبة (للتزيين)
- بياض البيض : 1 حبة (مخفوق)
طريقة التحضير
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
في وعاء عميق، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة جيداً بواسطة المضرب الكهربائي، ثم أضيفي الطحين، واعجني المكونات جيداً حتى تمام التجانس.
انقلي مزيج العجينة إلى كيس حلويات مزوّد برأس دائري كبير، ثم شكّلي حبات الغريبة في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بين كل حبة وأخرى.
ادهني كرات الغريبة ببياض البيض المخفوق، ثم ضعي حبة فستق حلبي على كل حبة غريبة.
اخبزي صينية الغريبة في الفرن لحوالي 15-17 دقيقة حتى تنضج.
اتركي الغريبة جانباً حتى تبرد، ثم ضعيها في طبق التقديم، وقدميها.
🍩 @atbaki2020 🥞

#شوربة_كرات_اللحمة_بالخضراوات
المقادير
- اللحم : 500 غراماً (كرات اللحم جاهزة)
- طماطم : كوب (مهروسة)
- الجزر : كوب (مقطع مكعبات)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- الكرفس : 2 عود (مفروم)
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- مرق : 4 اكواب (اللحم أو الخضار)
- ريحان : نصف كوب (طازج ومفروم)
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
في قدر على النار ضعي الزيت والزبدة على حرارة متوسطة، ثم أضيفي البصل، والكرفس، والثوم، والجزر، وقلبي المكونات لمدة 10 دقائق مع التحريك.
أضيفي المرق، ومكعبات البطاطس، واتركي المزيج حتى يغلي، ثم غطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 20 دقيقة.
أضيفي الطماطم المهروسة، وكرات اللحم، والملح، وغطي القدر واتركيه 15 دقيقة أخرى.
اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.
🍩 @atbaki2020 🥞

#التوست_المشوي_مع_الجبن_والطماطم
المقادير
- توست : 4 شرائح (شرائح توست أبيض)
- جبن الشيدر : 2 شريحة
- جبن موزاريلا : نصف كوب
- طماطم : 1 حبة (مقطعة شرائح رفيعة)
- الزبدة : مكعب (مذوبة / مكعب صغير)
- زعتر مجفف : رشّة
طريقة التحضير
ادهني شرائح التوست بالزبدة، وضعي شرائح الجبن الشيدر والموزاريلا على التوست.
رتبي شرائح الطماطم فوق الجبن، ورشي الزعتر المجفف على الوجه.
سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة.
ضعي شرائح التوست في المقلاة، واشوي التوست حتى يصبح ذهبي اللون ويذوب الجبن.
قدمي التوست المشوي ساخناً.
🍩 @atbaki2020 🥞

#كوكيز_البرتقال_الهش
المقادير
- الدقيق الأبيض : 3 اكواب
- الزبدة : كوب (طرية)
- سكر : كوب
- البيض : 2 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- برش البرتقال : 1 حبة
- عصير البرتقال : نصف حبة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الشوكولاتة البيضاء : قطع (للتزيين)
طريقة التحضير
في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمياً.
أضيفي البيض والفانيليا وبشر البرتقال وعصير البرتقال، واخفقي جيداً.
في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة، واخفقي حتى تتكون عجينة متماسكة.
غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
شكلي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
اخبزي الكوكيز لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
اتركي الكوكيز يبرد تماماً قبل تزيينه.
ذوبي الشوكولاتة البيضاء وزيني بها الكوكيز.
🍩 @atbaki2020 🥞

#كيك_بصوص_الشوكولاتة_والتوت
المقادير
صوص شوكولاتة للتزيين:
الشوكولاتة:قالب(خام)
حليب:نصف كوب(سائل)
التوت:حسب الرغبة(مشكل طازج / للتزيين)
دقيق:2 كوب
بيكنج بودر :ملعقة صغيرة ونصف
بيكنج صودا :ملعقة صغيرة ونصف
ملح :ملعقة صغيرة
سكر:2كوب
بودرة الكاكاو:ثلاث أرباع الكوب(غير محلى)
حليب:كوب
الزيت النباتي:نصف كوب
البيض:2حبة
الفانيليا:2ملعقة صغيرة
ماء ساخن:كوب
الزبدة:ملعقة كبيرة (ودقيق لرش القالب)
طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني صينية الخبز بالزبدة ورشيها بالدقيق.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والكاكاو والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح.
في وعاء آخر، اخفقي الحليب، والزيت، والبيض، والفانيليا.
أضيفي خليط الحليب إلى خليط الدقيق واخفقي جيداً.
أضيفي الماء الساخن تدريجياً واخفقي حتى يصبح الخليط ناعم القوام.
صبي الخليط في صينية الخبز واخبزيه لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرسه في المنتصف.
اتركي الكيك يبرد تماماً قبل تزيينه.
لعمل صوص الشوكولاتة: ذوبي الشوكولاتة مع القليل من الحليب على نار هادئة.
صبي الصوص فوق الكيك البارد وزيني بالتوت الطازج المشكل بحسب الرغبة.
🍩 @atbaki2020 🥞

#وصفة_مكرونة_بالجبنة
المقادير
- معكرونة : 250 غراماً (صغيرة مسلوقة ومصفّاة)
- الزبدة : ربع كوب
- دقيق : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- حليب : 2 كوب
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
طريقة التحضير
ذوّبي الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي الدقيق والملح والفلفل الأسود، وحركي جيداً.
أضيفي الحليب تدريجياً مع الإستمرار بالتحريك حتى الغليان، ثم أضيفي المكرونة المسلوقة، وقلّبي جيداً.
ضعي خليط المكرونة في صينية فرن، وانثري وجه الصينية بجبن الشيدر وجبن الموزاريلا.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي صينية المكرونة إلى الفرن لمدة 10 دقائق حتى يتحمر وجهها ويذوب الجبن، ثم قدميها ساخنة.
🍩 @atbaki2020 🥞