#حلى_الكاسات_بالكراميل_والمكسرات_في_دقائق
المقادير
- مكونات الكريمة :
كريمة : مغلف (بودرة)
حليب : ربع كوب
القشطة : علبة
- مكونات الكراميل :
سكر : نصف كوب
الزبدة : ملعقة كبيرة
القشطة : علبة
- كب كيك : 3 حبات (جاهز)
- مكسرات : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
لتحضير الكريمة: في وعاء للخلط، قومي بخفق الحليب مع الكريمة حتى تتمازج المكونات ويتشكل لديك كريمة بالقوام الهش، ثم أضيفي القشطة، واخفقي مرة أخرى حتى يصبح المزيج كريمي وكثيف، وضعي الكريمة جانباً.
لتحضير الكراميل: ضعي السكر في قدر على نار متوسطة، واتركيه حتى يذوب ويتكرمل.
أضيفي الزبدة والقشطة للسكر وحركي حتى يصبح المزيج كثيفاً، وارفعيه عن النار.
ضعي حبات الكب كيك في قاع أكواب التقديم.
وزعي طبقة كريمة ثم طبقة من الكراميل فوق الكب كيك، وزيني بالمكسرات، وقدميه.
🍩 @atbaki2020 🥞

#سلطة_ملفوف_بروكسل_بتتبيلة_الليمون
المقادير
- للتتبيلة :
عصير الليمون : 1 حبة (كبيرة الحجم)
خل البلسمك : ملعقة كبيرة
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
ملح : رشّة
الشبت : 2 ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
النعناع : ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
- للسلطة :
الطماطم الكرزية : 12 حبة (حمراء ومقطعة أنصاف)
الطماطم الكرزية : 12 حبة (صفراء ومقطعة أنصاف)
الملفوف : 5 حبات (ملفوف بروكسل مقطع أرباع)
البرتقال : 8 حبات (برتقال قزمي صغير ومقطع أنصاف ومنزوع البذور)
خس : 4 ورقات (مقطع)
الجرجير : ثلث كوب (مقطع)
خيار : 1 حبة (مقشر ومقطع مكعبات)
جبن موزاريلا : 100 غراماً (مكعبات)
الجزر : 1 حبة (مبشور خشن)
مانغو : 1 حبة (غير ناضج تماماً ومقطع مكعبات)
كيوي : 1 حبة (غير ناضج تماماً ومقطع مكعبات)
ملح : رشّة (صغيرة)
جبن موزاريلا : حسب الرغبة (مبشور / للتزيين)
النعناع : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي جميع مقادير التتبيلة معاً حتى تتجانس تماماً.
افردي الخس في قاع طبق التقديم، وأضيفي فوقه الجرجير وبرش الجزر.
وزعي القليل من التتبيلة المحضّرة فوق المكونات.
أضيفي مكعبات الخيار وملفوف بروكسل، ثم وزعي فوقه كمية من التتبيلة.
أضيفي أنصاف الطماطم الحمراء والصفراء فوق المكونات في الطبق، ثم أضيفي مكعبات الكيوي والمانجو، ثم وزعي كمية من التتبيلة.
وزعي مكعبات الجبن وأنصاف البرتقال القزمي على وجه الطبق، ثم وزعي ما تبقى من التتبيلة، ورشة ملح خفيفة، ثم قلّبي المكونات قليلاً حتى تتداخل.
زيّني سلطة ملفوف بروكسل بالنعناع وجبن الموزاريلا، ثم قدميها.
🍩 @atbaki2020 🥞

#اللقيمات_الذهبية_الهشة_بدون_بيض
المقادير
- للعجينة :
ماء دافئ : كوب ونصف
الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
سكر : ملعقة كبيرة
طحين : كوب ونصف (منخول)
ملح : رشّة
النشاء : ملعقة كبيرة
- للقطر :
الماء : كوب
سكر : نصف كوب
عصير الليمون : ملعقة صغيرة
ماء الورد : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
- سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين)
- فستق حلبي : حسب الرغبة (مجروش / للتزيين)
طريقة التحضير
في وعاء عميق، ضعي الطحين، والنشا، والسكر، والخميرة، والملح، والماء الدافئ.
اعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
غطّي العجينة بالنايلون، واتركيها جانباً لحوالي ساعة.
سخني الزيت النباتي في قدر على النار.
أعيدي خلط العجينة، ثم ضعيها في كيس بلاستيكي مثقوب من آخره ليساعد على تقسيم العجينة، إذ يمكنكِ إستخدام المقص لقص العجينة بالشكل المطلوب.
ضعي عدد مناسب من اللقيمات في الزيت الساخن، وقلّبيها من جميع الجهات لتتحمر وتصبح ذهبية اللون.
لتحضير القطر: ضعي السكر والماء وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة، واتركي المزيج يغلي لحوالي 10 دقائق، ثم أضيفي ماء الورد، وارفعي القدر جانباً واتركيه حتى يبرد.
صفّي اللقيمات من الزيت، وضعيها في طبق التقديم، وصبّي عليها القطر مباشرة وهي ساخنة.
زيّني اللقيمات الذهبية الهشة بالسكر البودرة أو بالفستق الحلبي المجروش بحسب الرغبة، ثم قدميها.
🍩 @atbaki2020 🥞

#تشيز_كيك_بلوبيري_بارد_وسهل
المقادير
للطبقة الأولى:
بسكويت :2 كوب(مطحون)
القرفة :ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
ملح :نصف ملعقة صغيرة
الزبدة :نصف كوب (مذابة)
العسل :ثلث كوب
للطبقة الثانية:
جبن كريمي :كوب(كامل الدسم)
سكر البودرة :كوب
العسل :ربع كوب
زبادي :ربع كوب(يوناني)
الفانيليا :ملعقة صغيرة
كريمة الخفق : 2كوب(مخفوقة وكاملة الدسم)
للطبقة الثالثة :
البلوبري :عبوة(جاهزة)
طريقة التحضير
لتحضير الطبقة الأولى: في وعاء اخلطي البسكويت المطحون والقرفة والملح ثم أضيفي العسل والزبدة واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.
رصّي خليط البسكويت في قالب التشيز كيك المتحرّك، وأدخليه إلى الفريزر لحوالي 15 دقيقة.
لتحضير الطبقة الثانية: في وعاء المضرب الكهربائي، اخفقي الجبن الكريمي لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي السكر البودرة، والعسل، والزبادي اليوناني، والفانيليا، والكريمة المخفوقة.
استمري في خفق المكونات جيّداً حتى تتجانس تماماً، ثم وزعي المزيج بالتساوي فوق طبقة البسكويت في القالب وساوي سطحه.
ضعي القالب في الثلاجة لمدة 24 ساعة حتى تتماسك الطبقة الثانية تماماً.
وزعي البلوبيري على وجه التشيز كيك، ثم قطّعيه وقدّميه بارداً.
🍩 @atbaki2020 🥞

#طريقة_عمل_المكرونة_المحمرة_بالطماطم
المقادير
- معكرونة : عبوة
- عصير الطماطم : 2 كوب
- مرق دجاج : حسب الحاجة (مغلي)
- سمن : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- سبع بهارات : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
في قدر على النار، ذوّبي السمن، ثم أضيفي المكرونة، وقلّبيها باستمرار حتى تتحمّر وتصبح ذهبية اللون.
اغمري المكرونة بمرق الدجاج المغلي وعصير الطماطم.
نكّهي المكرونة بالملح والفلفل الأسود والسبع بهارات والكزبرة الجافة.
اتركي خليط المكرونة يغلي على نار متوسطة حتى تتشرب المكرونة المرق.
خففي النار، واتركي القدر لمدة 5 دقائق إضافية حتى تمام النضج.
اسكبي المكرونة المحمرة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
🍩 @atbaki2020 🥞

#حلى_سهل_بالحليب_المكثف_والكراميل_بدون_فرن
المقادير
-للكراميل :
حليب : كوب
كريم كراميل : مغلف (بودرة)
-حليب بودرة : 2 كوب
-القشطة : علبة
-حليب مكثف محلى : نصف علبة
-بسكويت الشاي السادة : 2 باكيت
-حليب : كوب (بارد / للتغميس)
-بودرة الكاكاو : كوب (للتزيين)
طريقة التحضير
في مقلاة على نار متوسطة، ضعي الحليب البودرة، وحرّكي باستمرار حتى يتغيّر لونه، ثم أطفئي النار وضعيه في وعاء.
أضيفي القشطة والحليب المكثف المحلى إلى الحليب المحموس، واخلطي المكونات معاً حتى تتجانس تماماً.
غمّسي نصف كمية البسكويت السادة في الحليب البارد، ثم رصّيه في قاع طبق بايركس أو في كاسات للتقديم.
وزّعي فوق طبقة البسكويت مزيج الحليب المكثف بالتساوي.
غمّسي باقي كمية البسكويت في الحليب البارد، ورصّيه في الطبق فوق طبقة الحليب.
لتحضير الكراميل: في قدر على النار، ضعي الحليب وبودرة الكريم كراميل، وحرّكي المزيج جيداً حتى يغلي، ثم ارفعيه عن النار.
صبّي مزيج الكراميل ساخناً فوق طبقة البسكويت الأخيرة، واتركي الحلى جانباً حتى يهدأ قليلاً.
أدخلي الحلى إلى الثلاجة حتى يبرد ويتماسك تماماً، ثم زيّنيه ببودرة الكاكاو، وقطّعيه، ثم قدميه بارداً.
🍩 @atbaki2020 🥞

#طريقة_عمل_سلمون_مدخن_بالفرن
المقادير
- فيليه السلمون : 2 شريحة
- البصل : 2 حبة (متوسط الحجم ومقطع شرائح)
- عصير الليمون : ربع كوب (حامض)
- بهار سمك : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (أخضر ومفروم)
طريقة التحضير
ضعي سمك السلمون في وعاء كبير، وتبّليه بعصير الليمون الحامض، والملح، والفلفل الأسود، وبهارات السمك، والبقدونس المفروم، وزيت الزيتون، والثوم المفروم.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
رصّي شرائح البصل في صينية فرن، ثم ضعي فوقها شرائح السلمون المتبّلة.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 10 دقائق حتى ينضج السلمون.
أشعلي قطعة فحم، وضعيها على قطعة من ورق القصدير مع ملعقة صغيرة من الزيت، وأغلقيها، ثم ضعيها في منتصف صينية السمك، وغطّي الصينية بورق القصدير باحكام واتركيها لحوالي 5 دقائق حتى يأخذ السلمون رائحة الشواء.
ضعي سمك السلمون المدخن في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
🍩 @atbaki2020 🥞

#كنافة_بالموزاريلا
المقادير
- الكنافة : 500 غراماً (مجمدة)
- سمن : 300 غراماً (مذوب)
- سكر : 50 غم (أبيض)
- جبن موزاريلا : 300 غراماً (منزوع الملح)
- ماء الزهر : ملعقة صغيرة
- قطر : حسب الرغبة (للتقديم)
طريقة التحضير
ضعي الكنافة في الفريزر لمدة 30 دقيقة حتى يسهل عليكِ عملية تفتيتها.
في محضرة الطعام، اخلطي السمن مع الكنافة المجمدة حتى تتكسر تماماً.
ادهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة، ثم افردي عليها ثلثي كمية الكنافة ثم وزعي جبن الموزاريلا في منتصف الصينية مع مراعاة عدم توزيع الجبن على حواف الصينية حتى لا يحترق، ثم رشي السكر الأبيض وماء الزهر، وافردي الثلث المتبقي من عجينة الكنافة على وجه الجبن.
ادهني وجه الكنافة بالقليل من السمن.
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم أدخلي صينية الكنافة للفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يحمر وجهها ويصبح لونها ذهبي.
إذا أردتِ الحصول على كنافة طرية، أخرجيها من الفرن وضعي عليها القطر ساخناً وهي ساخنة.
أما إذا كنتِ تفضلينها مقرمشة أخرجيها من الفرن، وانتظري حتى تبرد، ثم وزعي عليها القطر، ومن الممكن إضافة بعض المكسرات على الوجه بحسب الرغبة لتصبح جاهزة للتقديم.
🍩 @atbaki2020 🥞

#ميني_وافل_بالعسل
المقادير
- دقيق : 2 كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : 3 ملاعق كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- البيض : 2 حبة
- حليب : كوب ونصف
- الزيت النباتي : نصف كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- العسل : 2 ملعقة كبيرة (أبيض)
طريقة التحضير
في وعاء، اخلطي الدقيق، والسكر، والبيكنج باودر، والملح، حتى تتداخل المكونات.
في وعاء آخر، اخلطي البيض مع الفانيليا، والحليب، والزيت، حتى تتجانس المكونات.
أضيفي خليط الدقيق فوق مزيج البيض، واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة وخالية من التكتلات.
جهزي آلة الوافل، وضعي كمية مناسبة من عجينة الوافل، مع مراعاة عدم ملء القاعدة بالكامل وترك مسافة مناسبة لوضع الغطاء، ثم اتركي العجينة حتى تنضج تماماً.
كرري الخطوة السابقة حتى نفاد الكمية.
ضعي الوافل في طبق التقديم، وزينيه بالعسل، ثم قدميه.
🍩 @atbaki2020 🥞

#المدفونة_بالدجاج_والبصل
المقادير
- للدجاج :
الدجاج : دجاج (مقطعة إلى أرباع)
البصل : 1 حبة (كبير ومفروم)
الثوم : 4 فصوص (مهروس)
طماطم : 1 حبة (متوسطة ومقطعة مكعبات صغيرة)
فلفل أخضر حار : قرن (مفروم)
بهارات : ملعقة كبيرة (بهارات مدفونة جاهزة)
الكركم : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
ملح : حسب الرغبة
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- للأرز :
أرز بسمتي : 3 اكواب (مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة)
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
ماء ساخن : 4 اكواب
مرق دجاج : 1 مكعب
البصل : 1 حبة (صغير ومفروم ناعم)
الثوم : فصّان (مهروس)
هيل : 2 حبة
القرفة : 2 عود
القرنفل : 4 حبات
ورق غار : 1 ورقة
الزعفران : رشّة (منقوع في القليل من ماء الورد)
ملح : حسب الرغبة
البصل : حسب الرغبة (مقلي / للتزيين)
طريقة التحضير
في وعاء كبير، اخلطي البصل المفروم والثوم المهروس ومكعبات الطماطم والفلفل الحار، ثم أضيفي البهارات، الكركم والفلفل الأسود والملح والزيت النباتي، وقلبي المكونات جيداً ثم أضيفي قطع الدجاج وغطي الدجاج بالتتبيلة جيداً.
غطي الوعاء، واتركي الدجاج يتبل لمدة ساعة على الأقل، أو يفضل تركه في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.
لتحضير الأرز: في قدر كبير على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي، وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة.
أضيفي الهيل والقرفة والقرنفل وورقة الغار وقلبيهم لبضع ثوانٍ حتى تفوح رائحتهم.
أضيفي الأرز المغسول والمنقوع وقلبيه برفق مع البهارات لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الزعفران المذوب في القليل من ماء الورد.
صُبي الماء المغلي المذوب بمكعب المرق والملح، واتركيه حتى يغلي.
خففي النار تحت قدر الأرز إلى أدنى درجة، ثم رتبي قطع الدجاج المتبلة فوق سطح الأرز بشكل متساوٍ.
غطي القدر بإحكام، وإذا لم يكن الغطاء محكماً جداً، يمكنكِ تغطية حواف القدر بطبقتين من ورق القصدير القوي لمنع تسرب البخار.
اتركي القدر على نار هادئة جداً لمدة تتراوح بين 45-70 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز تماماً ويصبح الدجاج طرياً ومطهواً.
تجنبي فتح الغطاء أثناء الطهي للحفاظ على البخار والحرارة داخل القدر.
ارفعي القدر عن النار واتركيه مغطى لبضع دقائق قبل التقديم.
عند التقديم، ارفعي قطع الدجاج بحذر وضعيها جانباً، واقلبي الأرز برفق في طبق التقديم، ورتبي قطع الدجاج فوق الأرز.
زيني المدفونة بالبصل المقلي حسب الرغبة، وقدميها ساخنة بجانب اللبن الرائب.
🍩 @atbaki2020 🥞

#حلا_الشمواه
المقادير
- للطبقة الأولى / القاعدة :
كيك الشوكولاتة المخبوزة : شرائح (جاهز لتغطية قاع الصينية)
- للطبقة الثانية / الكريمة :
حليب : 3 اكواب (سائل)
كريم كراميل : 2 باكيت (بودرة جاهزة)
القشطة : علبة
بسكويت الشاي السادة : 20 حبة
قهوة سريعة الذوبان : ملعقة كبيرة
- للطبقة الثالثة / التزيين :
بودرة الكاكاو : حسب الرغبة (غير محلى)
صوص الكراميل الجاهز : حسب الرغبة
طريقة التحضير
رصي شرائح كيك الشوكولاتة في قاع صينية التقديم لتشكيل طبقة متساوية.
في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب وبودرة الكريم كراميل.
قلبي باستمرار حتى تذوب المكونات وتتجانس ويبدأ الخليط في الغليان، ثم ارفعي القدر عن النار فوراً بعد الغليان.
في الخلاط الكهربائي، ضعي البسكويت السادة والقشطة والقهوة سريعة الذوبان.
أضيفي خليط الكريم كراميل الساخن تدريجياً إلى الخلاط مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً تماماً.
صبي خليط الكريمة برفق فوق طبقة الكيك في الصينية.
اتركي الصينية جانباً لتبرد قليلاً في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة.
أدخلي الصينية للثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، أو حتى تتماسك الطبقة الثانية تماماً.
قبل التقديم مباشرة، رشي كمية وفيرة من الكاكاو البودرة على وجه الحلى باستخدام مصفاة صغيرة للحصول على طبقة متساوية، وبإمكانك تزيين الوجه بصوص الكراميل.
قطعي حلا الشمواه وقدميه بارداً.
🍩 @atbaki2020 🥞

#تشيز_كيك_البستاشيو
المقادير
- للقاعدة :
بسكويت الشاي السادة : 2 كوب (مطحون)
فستق حلبي : نصف كوب (مطحون)
الزبدة : 100 غراماً (مذابة)
- للحشوة :
جبن كريمي : 600 غراماً (بدرجة حرارة الغرفة)
سكر البودرة : نصف كوب
معجون الفستق : نصف كوب (معجون البستاشيو)
خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
كريمة الخفق : كوب (سائلة وباردة جداً)
- للتزيين :
فستق حلبي : نصف كوب (مفروم)
صوص البستاشيو : نصف كوب
طريقة التحضير
في محضر الطعام، اخلطي البسكويت المطحون والفستق المطحون، ثم أضيفي الزبدة المذابة، واخلطي جيداً حتى يتجانس الخليط.
اضغطي خليط البسكويت في قاع قالب تشيز كيك وضعيه في الثلاجة ليتماسك.
في وعاء كبير، وباستخدام المضرب الكهربائي، اخفقي الجبن الكريمي والسكر البودرة حتى يصبح الخليط ناعماً.
أضيفي معجون البستاشيو وخلاصة الفانيليا واخفقي حتى يمتزج جيداً.
في وعاء منفصل، اخفقي كريمة الخفق الباردة حتى تتشكل قمم متماسكة.
أضيفي كريمة الخفق المخفوقة تدريجياً إلى خليط الجبن وبرفق باستخدام سباتولا حتى يتجانس الخليط ويصبح كريمياً.
وزعي خليط الحشوة فوق القاعدة البسكويت في القالب.
أدخلي القالب للثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل حتى يتماسك تماماً.
قبل التقديم، زيني التشيز كيك بالفستق الحلبي المفروم أو صوص البستاشيو، وقدميه بارداً.
🍩 @atbaki2020 🥞

#تارت_فرنسي_بنكهات_مميزة
المقادير
- عجينة تارت : 2 قالب (جاهزة / أو قوالب صغيرة)
- الفواكة : حسب الرغبة (طازجة / الفراولة، التوت، الكيوي، والمانجو)
- كريمة الخفق : 2 كوب (ثقيلة)
- جيلي الفراولة : كوب
- معجون التمر : كوب
- مكسرات : حسب الرغبة (مشكلة / الجوز واللوز والفستق)
- قطر : نصف كوب
طريقة التحضير
تارت الفواكة المشكلة: وزعي كريمة الخفق فوق التارت بالتساوي، ثم وزعي الفواكة بحسب الرغبة.
أضيفي طبقة من الجيلي الشفاف فوق الفواكة لإضفاء لمعان وحماية.
احفظيه في الثلاجة لمدة أربع ساعات أو حتى يتماسك الجيلي.
تارت التمر والمكسرات: وزعي معجون التمر فوق التارت بالتساوي، ثم وزعي المكسرات المجروشة بحسب الرغبة.
أضيفي طبقة من العسل أو القطر لإضفاء حلاوة إضافية.
احفظيه في الثلاجة وقدميه بارداً.
🍩 @atbaki2020 🥞

#طريقة_عمل_الفراخ_دايت
المقادير
- صدر الدجاج : كيلو (مقطّع إلى شرائح)
- البصل : 1 حبة (عصير)
- لبن : علبة (رائب / خالي من الدسم)
- بندورة : 1 حبة (مبشورة ناعم)
- الخل : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بهار الكاري : ربع ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
- زعتر مجفف : رشّة
طريقة التحضير
اغسلي صدور الدجاج المشرّحة جيداً بالليمون، والخلّ، والملح، والماء، ثمّ صفيها جيداً.
اخلطي عصير البصل، والزعتر، والبهارات، والكاري، والفلفل الأسود، والملح، والخلّ، واللبن الرائب، والبندورة المبشورة.
أضيفي شرائح صدور الدجاج إلى الخليط، ثمّ اتركيها جانباً لمدّة ثلاث ساعات على الأقل.
اشوي صدور الدجاج على الجريل المسخّن حتى تنضج وتحمر.
قدّمي صدور الدجاج إلى جانب طبق من السلطة، وطبق من البطاطا المهروسة.
🍩 @atbaki2020 🥞

#كرات_البطاطس_المقلية
المقادير
- البطاطس : 2 كوب (مسلوقة ومهروسة)
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- جبن موزاريلا : ثلاث أرباع الكوب (مبشور)
- البصل الأخضر : نصف كوب (مفروم ناعم)
- بقسماط : نصف كوب
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
طريقة التحضير
اخلطي البطاطس المهروسة مع البيض والجبن والبصل الأخضر في وعاء تتجانس المكونات.
شكلي كرات متساوية الحجم من خليط البطاطس، ثم غمّسيها بالبقسماط من جميع الجهات حتى تتغطى بالكامل.
سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار عالية، ثم اقلي كرات البطاطس لمدة دقيقتين حتى تصبح ذهبية اللون.
ضعي كرات البطاطس في طبق مبطن بالمحارم الورقية لتمتص الزيت الفائض.
ضعي كرات البطاطس المقلية في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
🍩 @atbaki2020 🥞