#آیس_لته

چیزایی که لازم داریم:
قهوه گلد نصف پیمانه
شکر قهوه ای نصف پیمانه
آبجوش یک پیمانه
شیر ۱ و نیم لیتر

@azin93food

#پروتئین_بار_شکلاتی #رژیمی

چیزایی که لازم داریم:
خرما ۴۰۰ گرم
گردو ۲۵۰ گرم
پودر کاکائو ۳۰ گرم
شکلات تلخ ریل به میزان کافی


@azin93food

#پاستا_سبزیجات

چیزایی که لازم داریم:
گوجه ۴عدد
فلفل دلمه ۲ عدد
پیاز ۱ عدد
بادم هندی ۳/۴ پیمانه
سیر ۱ بوته
رب گوجه ۲ ق غ
روغن زیتون ۱/۴ پیمانه
نمک و فلفل سیاه
پاستا
ریحون

دمای فر برای رست کردن سبزیجات ۱۸۰
زمان ۲۰ تا ۳۰ دقیقه

@azin93food

#پنکیک

چیزایی که لازم داریم:

۲۸۵ گرم آرد
۳ گرم بكينگ پودر
۳ گرم جوش شيرين
۶۰ گرم شكر
يك پينچ (نوک قاشق) نمک
۳ عدد تخم مرغ
۲۴۰ گرم ماست يونانى
۶۰ گرم شير
۴۵ گرم روغن مایع
اسانس وانيل (يا رنده پوست ليمو يا پرتقال)

هر طرف پنکیک هارو حدود یک تا دو دقیقه بپزید(با در بسته)
این پنکیکو با عسل و انواع مارمالاد ها و شکلات میتونید سر کنید.

@azin93food

#آیس_لته #نوشیدنی

چیزایی که لازم داریم:
برای دالگونا:
نصف پیمانه قهوه گلد
نصف پیمانه شکر
نصف پیمانه آب جوش
اونقدر همرو با همزن برقی بزنید که مثل تصویر بشه.
بیسکوییت ۶ عدد
یخ
شیر ۳/۴ پیمانه
این مدل لته رو به صورت داغ هم میتونید درست کنید.
از اسپرسو هم به جای دالگونا میتونید استفاده کنید.

@azin93food

#شیر_عسل_خونگی

چیزایی که لازم داریم:

شير ا ليتر
شكر ا پيمانه
كره ۴۰ «رم
وانيل نوك قاشق چايى خورى

•من موادو دوبرابر کردم
* تايم هم زدن خیلی طولانيه
* نكته مهم اينه كه اگه ميخوايد شيرعسليتون يكدست و با غلظت مناسب باشه مرتب با حرارت ملايم دورگيرى كنيد وهم بزنيد كه شيرته نگيره و گوله نشه.
* اكه شير عسلى گوله گوله شد ميتونيد با مخلوط كن قشنكً ميكسش كنيد يا اينكه از صافى ردش كنيد.
* نكته ى بعدى اينه كه غلظت شيرعسلى كه از روى حرارت بر ميداريد بايد در حد ويدئو باشه جون بعد از خنك شدن غليظ ميشه.
* اين شير عسلى روتا يك ماه تو يخچال ميتونيد نگهدارى كنيد.

@azin93food

#ژله_خورده_شیشه

چیزایی که لازم داریم:
ژله رنگی من ۶ طعم داشتم
ژله آلورا ۲ بسته
بستنی وانیلی آب شده دو پیمانه

نکته:
حتما حتما ژله هاتونو روی حرارت قبل از اینکه آب سرد و بستنی رو اضافه کنید، بن ماری کنید تا ذراتش کامل حل بشه.
برای ژله های رنگی نصف پیمانه آب سرد بریزید،کار کردن باهاش خیلی راحت تره.
برای بیرون اومدن ژله از ظرفتون،کافیه اونو چند ثانیه توی آب جوش بذارید و بیرون بیارید.

@azin93food

#شکر_قهوه_ای #کوکی_شکلاتی_گردو

چیزایی که لازم داریم:
برای شکر قهوه ای:
شکر سفید ۱۰۰ گرم
شیره(انگور یا خرما) ۲۰ گرم

برای کوکی:
کره ۱۱۵ گرم
شکر قهوه ای ۹۰گرم
شکر سفید ۵۰ گرم
وانیل ۱/۴ ق چ
تخم مرغ ۱ عدد
آرد ۲۱۰ گرم
نشاسته ذرت ۱ ق غ
جوش شیرین ۱/۲ ق چ
نمک یک پنس
شکلات تلخ ۱۰۰ گرم
گردو ۱۰۰ گرم

دمای فر ۱۶۰
زمان پخت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه
من چونه های ۸۰ گرمی گرفتم
زمان استراحت حداقل دو ساعت توی فریزر
اگه بعد از گرد کردن هم باز یکم توی فریزر استراحت بدید و بعد توی فر بذارید عالی میشه.

@azin93food

#دسر_موکا

چیزایی که لازم داریم:
برای پودینگ:
شیر ۴ لیوان
نشاسته ذرت ۵ ق غ
خامه صبحانه ۱ پیمانه
شکر ۳/۴ پیمانه
پودر قهوه ۵ ق غ
پودر کاکائو ۲ ق غ

برای لایه بیسکوییتی:
شیر ۱ پیمانه
بیسکوییت اورئو ۲۵ تا ۳۰ عدد(کرم جدا)

برای گاناش:
خامه صبحانه ۳/۴ پیمانه
شکلات ۳/۴ پیمانه

حداقل هشت ساعت توی یخچال نگهدارید و بعد سرو کنید.

@azin93food

#صبحونه

چیزایی که لازم داریم:
تخم مرغ ۴ عدد
پاپریکا آویشن نمک و فلفل سیاه
ریحون تازه
پنیر پیتزا یک پیمانه
نون لواش با تافتون ۸ تا ۱۰ عدد

دمای فر ۱۸۰
زمان پخت ۲۰ دقیقه
دما از دو طرف

@azin93food

#پاستیل_خانگی

چیزایی که لازم داریم:
یک بسته ژله(طعم دلخواه)
پودر ژلاتین ۱ ق غ
گلوکز مایع ۱ ق غ
آبجوش نصف پیمانه

حتما باید موادو ماکروویو یا روی بخار آب بن ماری کنید.
توی قالب که ریختید،بعد از سی دقیقه تا یک ساعت توی یخچال بذارید و آماده ی سروه

@azin93food

#خامه_قنادی

ولی چندتا نکته داره:
*از نظر من خیلی خوشمزه تر از نمونه بازاریه.
*باید سرعت عملتون هنگام فرم دادن و استفاده ازش خیلی بالا باشه(برخلاف نمونه بازاری)
*برای کاور کردن کیک ها یکم کار باهاش سخته.
*و در کل نظر شخصی من اینه که نمونه بازاری و خامه های قنادی نیمه آماده که از لوازه قنادی ها میتونید تهیه کنید خیلی بهتره،چون هم به صرفه هست و هم کار کردن باهاش راحت تره و اینکه راحت تر هم فرم میگیره

چیزایی که لازم داریم:
خامه صبحانه ۵۰۰ گرم
پودر قند ۱۵۰ گرم
پودر خامه ۹۰ گرم
وانیل ۱ ق چ

@azin93food

#چیکن_فاهیتا


چیزایی که لازم داریم:
سینه مرغ ۵۰۰ گرم
پیاز دو عدد
فلفل دلمه رنگی ۴،۵عدد
سیر ۲ عدد
ادویه(نمک،فلفل سیاه،پاپریکا،اورگانو)
نون پیتا یا تافتون
پنیر پیتزا
سس سیر

دما ۱۸۰
زمان ۲۰تا۳۰ دقیقه

@azin93food

#کرم_کارامل_خانگی

من موادو دو برابر درست کردم

چیزایی که لازم داریم:
نون باگت کوچک ۲ عدد(۱۴۰تا۱۶۰گرم)
شیر ۵۰۰ گرم
شیرعسلی ۱ لیوان(۲۰۰ گرم)
تخم مرغ ۳ عدد
شکر نصف پیمانه (۴۰ گرم)
عصاره وانیل یا پودر وانیل ۱ ق چ

شکر برای کارامل: یک پیمانه ( ۸۰گرم )

۴۰دقیقه روی شعله ملایم
با بخار آب و دمکش بپزه
بعد از پخت و به دمای محیط رسیدن،یک شب توی یخچال بهش استراحت بدید و بعد سرو کنید.

@azin93food

#توپک_سیب_زمینی

چیزایی که لازم داریم:
سیب زمینی ۳ عدد(۶۰۰ گرم)
نشاسته ذرت ۳ ق غ
اورگانو ۱ ق غ
پودر سیر ۱ ق غ
پودر پیاز ۱ ق غ
پاپریکا دودی ۱ ق غ
جعفری ساطوری ۲ ق غ
نمک و فلفل سیاه
روغن سرخ کردنی برای سرخ کردن سیب زمینی ها
پارمزان و جعفری برای تاس کردن
پنیر های اسکوییز کاله(برای کنارشون)

@azin93food

#سالا_ماکارونی #رژیمی

مواد لازم:
برای مرغ گریل
مرغ ۲ تا سینه
ادویه (نمک،فلفل سیاه،پاپریکا،پودر سیر،پودر پیاز)
روغن زیتون
برای سس:
ماست کم چرب۶،۷قاشق غذا خوری
آبلیمو یک عدد
روغن زیتون ۱/۴پیمانه
ریحون
نمک و فلفل سیاه
همه اینا باهم میکس بشه

پاستا آبکش شده یک بسته
کاهو یک عدد
لوبیا پخته یک پیمانه
کنسرو ذرت یک عدد
گوجه گیلاسی ۱۰،۱۵ عدد
خیار ۴،۵ عدد
گردو نصف پیمانه
میتونید مقدار سسشو بیشتر درست کنید که باحال تر بشه.
هرکدوم از ایتم هارو که خواستین میتونید کم و زیاد کنین.

@azin93food

#کیک_خرما_رژیمی

من موادو دو برابر کردم
چیزایی که لازم داریم:

خرما بزرگ ۱۰ تا ۱۵ عدد
شیر ولرم یک پیمانه (۲۰۰ گرم)
آرد ۱ و نیم پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
وانیل ۱ ق چ
بکینگ پودر ۱ ق چ
جوش شیرین ۱ ق چ
گردو خرد شده
شکلات تلخ ریل خرد شده

دمای فر ۱۸۰
حرارت از بالا و پایین
زمان ۳۰ دقیقه

جوش شیرین قابل حذف نیست و میزان شیرینی کیک بستگی به اندازه ی خرما داره.


@azin93food

#کلانه

چیزایی که لازم داریم:
آرد ۴۰۰ گرم
آب ۲۵۰ گرم
نمک ۲ ق چ
پیازچه تره یا پیچک

حتما اجازه بدید دو تا سه ساعت با در بسته استراحت کنه.

@azin93food

#ترشی_ترکی

چیزایی که لازم داریم:
فلفل هالوپینو ۲۰،۳۰ عدد
پنیر خامه ای ۳۰۰،۴۰۰گرم
زیره ۱ ق غ
نمک و فلفل سیاه
سرکه قرمز ۱ پیمانه
روغن زیتون ۱ پیمانه

@azin93food