Kimchi –
Gastro Gose
от Гусей
ABV: 5.4%

Ох, ну это про чеснок. Маринованный и печёный, черемшой и зубчиками. В аромате и во вкусе.

И про резину, которая камера велосипедная и шарики воздушные из детства.

Похоже на горлодёр/хренодёр/хреновину – помидорно-чесночно-хреново-острую закуску.

3.75

#gastro
#tomato

Vicious Delicious –
Imperial Pastry Stout
с шоколадом, ванилью
и арахисом
от Rewort
ABV: 12.5%

Вот когда первую варку Шиши от Knightberg (ныне переименованную в Chocolate Stout и вообще совсем другую) все попробовали в 2016-м – вот тогда охренели. Даже те, кто в свободное от алкоголя время шоколад в принципе не ест. То был разрыв шаблона, мда. А теперь...

Наверное, в пивных извращениях самые продвинутые сегодня: пэйстри, смузи и гастро. Последнее я люблю нежной любовью, от смузей отказалась почти полностью и вот, кажется, настало время завязывать с пэйстри.

Тем не менее, тут действительно шоколадно, не липко, не душно, что-то про шоколадно-ореховый батончик.

3.75

#stout
#pastry
#imperialstout
#strong

L'Ensemble di Montalcino –
Barleywine от Brouwerij
De Dochter van de Korenaar 🇧🇪
бочка: красное вино
ABV: 13.5%

Ароматика расчудесная, с фламандским настроением. Тут и уксус винный, и ягода тёмная красная подбродившая, и дайкон, и остринка, и дерево мокрое.

Во вкусе проще. Сухо для стиля, бочечно, вишня подсушенная чернобокая с косточкой, дойкон опять же. И греющий финиш.

Купила в Редраме

3.75

#barleywine
#strong
#belgian

Siomy Rehijon –
NEDIPA от Midnight
хмели: Nelson Sauvin,
Superdelic, Citra
ABV: 8%

В постоявшем пахнет жирненьким жёлтым кремом для торта, если расшатать, то пряными пухлыми цедрами. Во вкусе сладко-сливочное фруктовое мороженое. Всё бы хорошо, но какой-то небаланс и рассинхрон.

3.75-

#dipa
#newenglad

Satan Infernalis V –
Russian Imperial Stout
от Plan B
бочка: виски
ABV: 14.5%

На фоне четвёртого не такой богатый, конечно, но прибавил горьких шоколадов и фантомных повидловых груш и лицом в грязь не ударяет.

Берёшь печёный хлебный мякиш, капаешь соевым соусом и плющишь. Казалось бы, идеальная наживка на карасика, но нет, взял и сам сожрал 😄

4.0

#stout
#imperialstout
#strong

На прошедших удлинённых выходных праздновали свои дни рождения погодки:
🎈Ипполит (3 годика)
🎈Федя (2 годика)
🎈Наденька (1 годик)

В Ипполите по такому случаю даже обновили меню. Колбасу, вот, например, могут для вас отжарить знатно.

#bars

А где ещё обновили меню? А в Филине.

Тартар по умолчанию, потому что проверенный, и новые голубые мидии в сливочном соусе за 480₽. Где вы видели мидии за 480₽?.. Не меньше десятка мясистых козявок в насыщенном умамном соусе с чили-изюминкой 🔥

#bars

Корюшка идёт полным ходом, посмотрели на неё в ТБП.

Люблю сковородочную, здесь, кажется, фритюр. Из прочего фритюрного категорически рекомендую халапешки, фаршированные моцареллой – нежности-пикантности.

#bars

В Чижике тартар в виде божьей коровки по-прежнему в порядке, но уже не такой бомбезный, за которым нужно идти не потому, что мимо проходил, а специально ехать с любого конца города.

Ещё была шаверма на тарелке, но её авторским прочтением мы, увы, не прониклись.

#bars

Не новость: Бакунина не пьём. Ни одного разрыва с января 2017 года. Могли бы начать в прошлом году (история тут), но обошлось.

Тем не менее заскочили в профильное заведение. Пили английский биттер и Его Вишнёвое Роскошество Barbe Ruby.

Ели очередной тартар (да будет благословен то ли Людовик IX Святой, то ли Гийом Левассёр де Боплан – кто-то из них точно причастен к популяризации этого блюда) и брискет. Могу и буду рекомендовать. И ценник приятный, и исполнение. Особенно порадовал брискет, уж так часто в него не умеют в непрофильных.

#bars

↑↑↑

Dolphinwolf

▪️Кокосовая Империя (Rum Edition) –
Imperial Pastry Stout
от Петра Петровича
ABV: 10.1%

Это не Баунти, ну или Баунти с горьким шоколадом. Кокос – да. Ром-щепа – сложно сказать. Имперец? Имперец. Хороший? Хороший. Но как от первой варки Апельсиновой Империи не таращит. А вот базовый вариант Кокосовой Империи мне не достался, поэтому сравнить не могу (улучшили или испортили).

▪️Frostmourne –
Cold DIPA от Selfmade
ABV: 8.6%

Сладкие цветы и кожуры мандаринов, да чего там, целиковые мандарины, а то и мандариновая желешка, а то и мандариновая мармеладка.

▪️Mead Fantasy – Melomel
с клюквой и малиной
от BKA Blendery
ABV: 9%

Хорошечно. Баланс отличный. Мидовая база со слегка технической тональностью с кисло-сладкими ягодными соками подружились как родные, как на всю жизнь. Малина, смородиновый лист и кинза с землёй.

#stout
#imperialstout
#pastry
#dipa
#mead
#melomel

Charlotte Pour Maman
(Keeving Batch 5).
Vintage 2022 – сидр
от Токсрвской Сидрерии
ABV: 6%

Что-то я этой шарлоткой всё никак проникнуться не могу.

Здесь какая-то вечеринка второклассников происходит. Сливочно-сливовые карамельки и детское шампанское «дюшес брют».

3.75-

#cider

Поприще Козлищ
(Goat Ov Goads) –
Doppelbock от T.S.K!
ABV: 10%

Из описания (вольный перевод с базовых языков): сухое охмеление отравление шалфеем, розмарином, орегано и репешком.

Ароматика – будто в соевый соус упала розмариновая веточка и давай валяться. Размокла, набухла и заиграла новыми красками.

Во вкусе... Если ты в детстве не болел ангиной, то что это за детство? А если болел, то знаешь как минимум 5 рецептов полоскания для горла и один из них – шалфей. Мм, флешбэки 😅

Не такая карательная, как в Адском Пойле, но фитотерапия. Травы, ёлки с хвоей, смолой и корой, местами даже шоколад, но в целом, конечно, грюйпельбок.

Купила в КБШ

3.75

#doppelbock
#strong

As Strange As It Seems –
Black Tomato Gose
от 4Brewers
ABV: 6.9%

В составе: томатная паста (томат), сок сливы, копчёная паприка, перец чили, базилик, кориандр и соль.

Выглядит, мягко говоря... мде.

Пахнет базовым солодом, как в мешок голову засунуть. И сливовой пюрехой. И сушёными итальянскими травами. И шоколадом, если нос в бокал не пихать, а обонять на небольшом расстоянии.

Во вкусе кисло-сладко с перевесом в сладко. По соли – нормально. Кислая помидорка черри в шоколаде. Сливовый профиль. Чили на грани нераспознавания.

Странно всё это. Не соврали.

3.5

#gastro

Aecht Schlenkerla Erle –
Schwarzbier – Rauchbier
от Schlenkerla ("Heller-Bräu" Trum) 🇩🇪
ABV: 4.2%

Лёгкопьющийся копчёный шварц. Не про квас, как часто бывает. В аромате сухой чернозём, во вкусе немного горелой бумаги, не лощёной жирной, а тонкой – старогазетной или даже папиросной.

Купила в Биргике

3.75

#german
#lager
#smoked

Шутка –
NEIPA от Jaws
ABV: 6.5%

В описании ничего про используемые хмели, зато что-то про туманные смыслы и тропические леса с манго, кокосами и ананасами. В конце вопрос: «Шутка ли?» В общем, ничего не понятно, но очень интересно 😁

По факту: известь, сладкие мочёные косточковые фрукты и невозможность остановиться каламбурить про название 😄

Лучшее из Untappd:
🥇шутки в сторону
🥈плоские шутки
🥉пошутили и будет

Купила в Jawsspot

3.5

#ipa
#newengland

А где ещё обновили меню? А в Спонтане.

Теперь там есть дамплинги –
вещи в хлебе 😁

Три варианта на выбор:
🥬 овощные 370₽
🐔🦐 курица-креветка 390₽
🐖 свинина 390₽
Предлагают сварить или пожарить. Мы выбрали второе.

Овощные не пробовали, свинина – обычные жареные мясные пирожочки, а вот курица-креветка прямо топ. Тонкое хрустящее тесто и плотнячком утрамбованная начинка – фарша птицы с зеленью и специями, в который завёрнута маленькая креведа. Наверняка не скажу, целиком или частями, а то и вовсе всё было общим фаршем – не запомнила, но то, что было вкусно и буду постоянно теперь их трескать – 💯

🍺 Пивное сопровождение:
Die Neue Bierkultur –
NEIPA от Zagovor
хмели: HBC 1019 и Citra
ABV: 6.5%

Стеблево-травянистое, со сливочным цитрусом и какой-то восхитительной «сабрятиной». Интересно, показалось или новый хмель – родственник Сабро-Талусов?

#bars
#ipa
#newengland