Всем привет! Делимся нашими новостями!

🧪 Мы активно начинаем эксперименты на новом месте. Уже есть интересные результаты по загрузке красителей в тромбоциты! Тем временем в Новосибирске тоже продолжаем эксперименты по проекту РНФ.

🎓 Наша команда растёт: к нам присоединился ещё один кандидат наук, трое аспирантов и двое студентов Сириуса.

🎙 Наш админ руководитель группы выступил в эфире программы "На острие науки с Ириной Коротковой" (радио Sputnik) с рассказом о новом проекте. Послушать интервью можно здесь.

🗒 На этой неделе принимаем участие в конфренции Невская фотоника в Санкт-Петербурге. Обязательно будут фотографии и репортажи!

Астаксантин

Многим известен желто-оранжевый растительный пигмент бета-каротин, ответственный за окраску корнеплода моркови, тыквы, ягод шиповника и др. Существует производное бета-каротина красного цвета под названием астаксантин, содержащий по одной оксо- и гидроксо-группе в каждом шестичленном кольце, который определяет цвет мяса лососевых рыб, панцирей ракообразных, некоторых птиц и водорослей. Интересно, что в панцирях раков и омаров астаксантин присутствует в виде сине-зеленого супрамолекулярного комплекса с белком, который разрушается при термической обработке (PNAS, 2002). Именно поэтому варка этих ракообразных придает им характерный ярко-красный цвет.

Хотя точная структура этого супрамолекулярного комплекса до сих пор неизвестна, установлено, что взаимодействие осуществляется за счет водородных связей, причем, по всей вероятности, астаксантин находится в енолизованном (а, значит, отрицательно заряженном) состоянии (PCCP, 2015📕). При нагревании водородные связи разрушаются, и астаксантин высвобождается в виде нейтральной молекулы. Таким образом, наблюдаемое изменение окраски сродни поведению кислотно-основных индикаторов с той лишь разницей, что в случае астаксантина акцептором протонов выступает белок.

Вдохновленные таким термически-индуцированным изменением цвета панцирей лобстеров, исследователи недавно предложили с помощью теплового воздействия частично разрушать сетку водородных связей в гидрогелях на основе поли(N-акрилоилсемикарбазида), вызывая агрегацию звеньев цепи и, как следствие, сильный красный сдвиг флуореценции (Nature Communications, 2024📕). Предложенный супрамолекулярный гидрогель с множественными водородными связями демонстрирует хорошую стабильность флуоресценции, механическую прочность и возможность 3D-печати для настраиваемой формы.