😉Алексей Каневский. Мария Тюменёва. Ростислав Ордовский-Танаевский Бланко. Михаил Гончаров. Дмитрий Прадед. Юрий Левитас

😉Гость подкаста Sabio Service — Алексей Каневский, бренд-шеф и партнер ресторанной группы «DreamTeam». В выпуске: кто главный в ресторане, как работать с шефом-звездой, почему возникают конфликты между кухней и залом и как наладить коммуникацию внутри команды.

😉Ростислав Ордовский-Танаевский Бланко. Выпускник кадетского корпуса Венесуэлы и инженер-химик по образованию, он мог сделать карьеру в науке или военном деле, но выбрал ресторанный бизнес. Основав «Ростик Групп» в СССР, прошел через все сложности 90-х и построил «Росинтер Ресторантс Холдинг» — сеть ресторанов по франчайзинговой модели.
В интервью: есть ли формула успеха, помогает ли стресс развитию ресторанного дела, о ROSTIC’S.

😉В свежем интервью Мария Тюменёва, основатель и управляющий партнер коммуникационного агентства «Аппетитный Маркетинг», рассказала о PR в ресторанном бизнесе, изменении рынка и росте цен. А также какие советы можно дать начинающим рестораторам, как выстроить партнерские отношения в семейном бизнесе, совмещать карьеру и материнство.

😉В интервью Дмитрий Прадед, основатель сети «Ёбидоёби», рассказал всю правду о бизнесе на доставке суши с оборотом 250 млрд рублей: сколько нужно вложений для старта, какую прибыль приносит одна точка и на каких ошибках теряют деньги предприниматели без опыта.

😉Михаил Гончаров, основатель сети «Теремок», рассказал о том, как арендовать помещение в 90-е и сейчас, какие локации выбирают бренды и где не стоит покупать коммерческую недвижимость.

😉Юрий Левитас, совладелец сети Black Star Burger — о создании Black Star Burger: история вирусного бренда, от идеи до реализации; как привлекали Тимати, тестировали бургеры на студентах и почему черные перчатки стали символом успеха. Выпуск.

📹 Прикрепили видео с кратким обзором всех интервью

🖇️ предыдущая ютуб-подборка здесь

#ютубподборка_ресторатор@byrestorator

Яндекс Еда выпустила документальный фильм «Путь Еды»

В нём эксперты сервиса и комик Сергей Орлов объяснили, какие технологии «под капотом» приложения: как устроено ценообразование доставки и работают рекомендательные ленты, как рассчитываются сроки доставки.

Что происходит с блюдом с момента оформления заказа до момента доставки — смотрим «Путь Еды» на «Кинопоиске» и на YouTube

#новость

💛 Подписаться

😉 Ресторатор Александр Орлов

В свежем выпуске подкаста BaitassovLive — основатель ресторанного холдинга Sun Group Александр Орлов рассказал, в чем секрет успешных концепций, как меняются предпочтения гостей, а также о прибыльности ресторанов и ведении бизнеса в разных странах.

👉 Смотрите здесь

#ютубподборка_ресторатор@byrestorator