Рестораны и кафе Москвы первыми получат звезды от регуляторов

Минэкономразвития запускает пилотный проект, в ходе которого столичный общепит начнет получать публичную оценку.

На практике надзорные органы будут проверять, как кафе или ресторан соблюдает все нормативные требования, получить оценку можно будет по итогам плановых проверок или профилактических визитов.

Тем, кто их исполняет, дадут высокий бал. Такие заведения смогут размещать на фасадах звезды или улыбающиеся смайлы, это будет свидетельствовать о качестве питания там.

🖇️ Известия

В Москве суд приостановил работу ресторана Sartoria Lamberti на два месяца

Роспотребнадзор выявил нарушения санитарно-эпидемиологических требований.

🖇️ ТАСС (от 30 апреля)

Бургер за 27 секунд: в Калифорнии заработал ресторан с роботами ABB

В ресторане BurgerBots используются два типа роботов от ABB: IRB 360 FlexPicker и YuMi.
FlexPicker быстро и точно размещает ингредиенты, такие как салат, помидоры и лук, а YuMi собирает бургеры и упаковывает их в коробки. Процесс занимает всего 27 секунд на один бургер. Система с QR-кодами на конвейере позволяет адаптировать каждый заказ под предпочтения клиента.

Несмотря на высокую степень автоматизации, некоторые задачи, такие как приготовление котлет и подготовка ингредиентов, выполняются вручную. Роботы берут на себя повторяющиеся операции, обеспечивая стабильное качество и скорость.

📹 link

Кадровые движения в барной среде

Евгений Шашин и Марк Ульрих (ex «Коробок») ушли из WRF.

Андрей Коробков (ex Tselovalnik Russian Spirits) теперь в Folk Team.


🖇️ сообщает Tired Bartender

В Москве во время репетиции и проведения парада в честь Дня Победы закроют магазины, летние веранды, кафе и заведения общепита на двух центральных улицах

💡 Торговая деятельность магазинов, летних веранд, кафе, предприятий общественного питания «в полном объеме» будет ограничена на двух улицах — Тверской и частично на 1-й Тверской-Ямской.

Ограничения будут действовать с 22:00 6 мая до 14:00 7 мая и с 22:00 8 мая до 14:00 9 мая.

🖇️ РБК