"Недевственница", 1987 г.
Рамиль Рахматуллин
Комплексный музей города Нижнекамска

***
Жена моя памятливая Елена в связи с этим произведением рассказала историю, которая подтвердила мой тезис о жизненности сюжета.

В одно из её путешествий пешком (потому что трамваи в такое время уже не ходили) со второй смены с радиолампового завода с одним из наладчиков тот рассказал свою семейную историю.

Так получилось, что женился он не то, чтобы "по залёту", но невеста была уже на небольшом сроке беременности. Девочка была из крепко деревенской семьи, соответственно на свадьбу ожидался наплыв огромного количество сельских родственников. ⬇️

Время было, не смотря на победу исторического материализма, довольно дикое – девственность невесты должна быть подкреплена вывешиванием окровавленной простыни после первой ночи, жених во второй день торжественно растаптывал тарелку в знак того, что он разрушил преграду на пути к семейному счастью. Всё это сопровождалось скабрёзными частушками и прочей дичью...

(К слову, однажды я был на свадьбе своих однокурсников в Астрадамовке. До свадьбы жених с невестой не особенно блюли целибат, в смысле – совсем не соблюдали.
Во второй день жених торжественно раздолбил каблуком тарелку, пьяные ряженые орали какие-то пошлости, а в это время, как донесли наши болтливые подружки, молодожёны благополучно проспали всю ночь по физиологическим причинам. Зато с простынёй на утро был полный порядок.)

Так вот. В преддверии свадьбы родители невесты настояли, чтобы их дочь сделала аборт. Объяснили это так: мол, наши деревенские родственники обязательно высчитают время рождения ребёнка, и ты, дочка, нас опозоришь до конца жизни.
И девочка сделала аборт. И больше детей у неё не было – стала она по деревенской же терминологии "порожняя". Семья, разумеется, через некоторое время развалилась.

Теперь, наверное, вы лучше прочувствуете всю горечь разочарования этого незадачливого жениха в конце двадцатого века.

Батуми – город контрастов

Единственное существо, способное остановить буйный, сигналящий всеми способами свадебный кортеж, – это мирная, полусонная и бестолковая корова. Ни бог, ни царь и ни герой не в состоянии совершить такой подвиг.

Когда коровы переходят трассу, по которой минутой раньше сломя голову летели машины, дорожное движение замирает, и автомобили на самой малой скорости почтительно объезжают неторопливое животное.

Ещё один забытый вкус и аромат СССР.
Подсолнечное масло из Кахети.
Масло «Новичок» простого ульяновского фермера Якушева (кстати, довольно неплохое) – это как силиконовая чика против ядрёной селянки.
Кахури зэти обладает могучими вкусом и запахом, к которым мы в детстве относились, как к само собою разумеющемуся. Это то самое масло, которое мы наливали на горбушку «серого», посыпали крупной солью, в которой иногда попадались серые камни, и бежали на улицу с пацанами играть в увлекательную игру с сомнительным названием «жопки».

И опять же – никакой Советский Союз тут ни при чём.
Единственное, чего сейчас не встретишь – это пацанов, играющих в «жопки».
Страна, которую мы потеряли.

Если вовремя проснуться, можно убедиться, что восход над Батуми так же прекрасен, как закат.
Здесь солнце встаёт из-за гор и садится за море.
Классика.

Поселившись в Грузии, мы решили, что учиться готовить блюда местной кухни нет смысла. В любой момент ты можешь съесть лучшие в личном рейтинге хинкали, которые подают в ресторане на соседней улице по цене 1,3 лари (около 30 рублей) за штуку. И это из-за наплыва русских они взлетели в цене – весной стоили 80 тетри.
Свежеиспечённые пури продают прямо из окошек пекарен, которым нет числа. И прочую грузинскую снедь приобрести и съесть с пылу с жару нет никаких проблем.

И всё-таки сегодня я самостоятельно решил приготовить шкмерули – курицу в молочно-чесночном соусе.
Эту еду я попробовал весной в одной батумской сетевой забегаловке. Она имеет обыкновение отпугивать клиентов каким-то чудовищным грузинским шансоном, который по дикости ничуть не уступает русскому – и об этом даже пишут в гидах по батумским заведениям. Но шкмерули, который там подают, – это очень вкусно.
Причём, курица, что там плавает, она и есть курица, а вот соус, который надо добывать, макая в него хлеб, – как раз за него можно продать родину. И, тем более, потерпеть картули шансон. ⬇️

И вот забрался я в интернеты и выяснил, что это наредкость простяцкое блюдо. Надо пожарить курицу, сделать соус из чеснока, кинзы и молока с добавлением аджики и, разумеется, хмели-сунели, залить этой мешаниной курицу, чуть-чуть потушить, и шкмерули готово.

Хочу сказать, что всё получилось как надо. Курица съедена, соус вымакан, тарелки вылизаны. Шкмерули освоено.

Да! В ресторациях его называют «чкмерули», но один грузинский ресторанный критик возмутился таким искажением, потому что блюдо называется по имени маленького села Шкмери, и, как вся по-настоящему вкусная еда в мире, была выдумана крестьянами из продуктов, что всегда под рукой.

Как говорила моя керченская квартирная хозяйка тётя Аня Бурячек, «такое только хрестьяне рубають».

Фотка, простите, не моя. Я не догадался сфотографировать, да и кеци – глиняной сковородки у меня нет (надо купить). Но содержимое, уверяю, выглядело не хуже.

Сегодня в Батуми на площади Европы фестиваль сельского туризма "Гандагана". Хотел сказать "сегодня был", но это неправда – это мы там были, а он продолжается сейчас и неизвестно когда закончится.
Лучше времени и придумать было нельзя – солнце, теплынь (+25), воскресенье.

Мы просто слонялись по площади и фотографировали.
А я просто выкладываю фотографии здесь.

Лавка под аркой с бархатцами – из них делают приправу имеретинский шафран – там фотографируются. Вообще таких мест для фотографирования много: прилавки с расписанными угольными утюгами и старыми швейными машинками; сарай на курьих ножках, на стойках которого развешаны связки вяленой хурмы и табака; тюки сена, раскиданные на газоне, по которым кувыркаются дети – много всяких местечек.

Концертная площадка. Когда мы пришли, там музыканты делали саундчек, который стоит целого концерта какой-нибудь бюджетной звезды на день города в Ульяновске. Хотя бы потому, что играют этно-джаз. Да и вообще, в Грузии у музыкантов очень высокий исполнительный уровень.

Фактурный пекарь раскатывает и тут же в тандыре печёт шотис пури – тот самый хлеб, который незаменим при вымакивании соуса шкмерули.

По периметру площади расставлены торговые лавки с сувенирами, игрушками и деревянной посудой ручной работы, вином, чурчхелой и мёдом. Сейчас уже поспевают лимоны и мандарины. Возле одной из таких лавчонок крутился какой-то парень в папахе. Ему было в ней жарковато, голова зудела, и он её пытался чесать прямо через папаху.

Ну и двое праздных зевак, которые сфотографировались для того, чтобы ни у кого не было сомнений, что они там были.