طريقة فتة الحمص
المكونات والطريقة
حمّص مسلوق - 4 أكواب
لبن زبادي - كوبان
ثوم مهروس - فصان
ملح - بحسب الرغبة
خبز محمّص - بحسب الرغبة
طحينة - ملعقتان كبيرتان
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - بحسب الرغبة
لوز محمّص بحسب الرغبة
صنوبر محمّص -
نصائح
- ذوّبي القليل من الزبدة ثم اسكبيها على وجه الصينية قبل التزيين.
1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الزبادي، الطحينة، الثوم والملح ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
2- ضعي الخبز المحمص في صينية بايركس ثم وزّعي الحمّص المسلوق على الوجه.
3- أسكبي مزيج اللبن على الوجه ثم وزّعيه حتى يغطي طبقة الحمّص.
4- زيّني الصينية بالبقدونس، اللوز المحمّص، الخبز المحمّص والصنوبر.
5- قدمي صينية الفتة مباشرة على سفرتك الى جانب الذ الأطباق.
المكونات والطريقة
حمّص مسلوق - 4 أكواب
لبن زبادي - كوبان
ثوم مهروس - فصان
ملح - بحسب الرغبة
خبز محمّص - بحسب الرغبة
طحينة - ملعقتان كبيرتان
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - بحسب الرغبة
لوز محمّص بحسب الرغبة
صنوبر محمّص -
نصائح
- ذوّبي القليل من الزبدة ثم اسكبيها على وجه الصينية قبل التزيين.
1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الزبادي، الطحينة، الثوم والملح ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
2- ضعي الخبز المحمص في صينية بايركس ثم وزّعي الحمّص المسلوق على الوجه.
3- أسكبي مزيج اللبن على الوجه ثم وزّعيه حتى يغطي طبقة الحمّص.
4- زيّني الصينية بالبقدونس، اللوز المحمّص، الخبز المحمّص والصنوبر.
5- قدمي صينية الفتة مباشرة على سفرتك الى جانب الذ الأطباق.
لحم بعجين
المقادير:
لتحضير العجينة:
معلقة صغيرة خميرة جافة
نصف معلقة صغيرة سكر
1 ونصف كوب ماء دافئ
4 ونصف كوب دقيق
القليل من الزيت لدهن العجين
350 جرام من لحمة مفرومة
بصلة كبيرة مبشورة
3 فصوص ثوم مفروم
نصف كوب بقدونس طازج مفروم
نصف كوب نعناع طازج مفروم
2 طماطم مقشرة ومقطعة
نصف معلقة صغيرة فلفل حار
معلقة صغيرة بابريكا
معلقة صغيرة بهارات
ملح حسب ذوقك
عصير ليمونة
طريقة التحضير:
- نخلط مقادير العجينة مع بعضها ونعجن لنحصل على عجينة متماسكة وادهني العجينة بزيت بسيط وغطيه وخليها تخمر في مكان دافي لمدة ساعة على الأقل 45 دقيقة.
- نفرد العجينة بالنشابة على رخامة مرشوشة دقيق لحد ما تبقى رقيقة على شكل دوائر.
- نخلط مقادير اللحمة في مفرمة اللحم أو باليد كويس.
- نحط خليط اللحمة على دوائر العجينة وندخلها الفرن لحد تستوي ونقدمها بجانب السلطة المفضلة
المقادير:
لتحضير العجينة:
معلقة صغيرة خميرة جافة
نصف معلقة صغيرة سكر
1 ونصف كوب ماء دافئ
4 ونصف كوب دقيق
القليل من الزيت لدهن العجين
350 جرام من لحمة مفرومة
بصلة كبيرة مبشورة
3 فصوص ثوم مفروم
نصف كوب بقدونس طازج مفروم
نصف كوب نعناع طازج مفروم
2 طماطم مقشرة ومقطعة
نصف معلقة صغيرة فلفل حار
معلقة صغيرة بابريكا
معلقة صغيرة بهارات
ملح حسب ذوقك
عصير ليمونة
طريقة التحضير:
- نخلط مقادير العجينة مع بعضها ونعجن لنحصل على عجينة متماسكة وادهني العجينة بزيت بسيط وغطيه وخليها تخمر في مكان دافي لمدة ساعة على الأقل 45 دقيقة.
- نفرد العجينة بالنشابة على رخامة مرشوشة دقيق لحد ما تبقى رقيقة على شكل دوائر.
- نخلط مقادير اللحمة في مفرمة اللحم أو باليد كويس.
- نحط خليط اللحمة على دوائر العجينة وندخلها الفرن لحد تستوي ونقدمها بجانب السلطة المفضلة
كفتة داوود باشا بالدجاج :-
المقادير :
١- ٢٠٠ جرام دجاج مفروم
٢- شبت - كسبرة خضراء
٣- بصل مفروم
٤- ثوم مفروم
٥- طماطم
٦- ملح - فلفل
٧- ٢ ملعقة دقيق
٨- ٢ ملعقة بقسماط
٩- مكعب مرق
١٠- زيت للتحمير
الطريقة :
١- نضع الدجاج المفروم في اناء ونضع عليه الشبت والكسبرة والملح والفلفل والبصل والثوم وقليل من البقسماط للربط .
٢- نعجن كل المكونات مع بعضها جيدا حتي تختلط كلها وتصبح قطعة واحدة .
٣- تقطع الكفتة قطع صغيرة في حجم عين الجمل وتكور وتدحرج في الدقيق .
٤- تحمر الكفتة في الزيت نصف تحمير كي تتشرب بعد ذلك من الصلصة .
٥- نضع قليل من الزيت في طاسة علي النار لتسخن ثم نضع عليها الثوم المفروم و نضيف عليها الكفتة وتقلب ثم نضيف الشبت والكرفس والكسبرة ومكعب المرق .
٦- نضيف الطماطم المتسبكة قليلا وقليل من الملح والفلفل علي الكفتة وتترك علي النار حتي تتسبك وتقدم مع أرز أبيض .
المقادير :
١- ٢٠٠ جرام دجاج مفروم
٢- شبت - كسبرة خضراء
٣- بصل مفروم
٤- ثوم مفروم
٥- طماطم
٦- ملح - فلفل
٧- ٢ ملعقة دقيق
٨- ٢ ملعقة بقسماط
٩- مكعب مرق
١٠- زيت للتحمير
الطريقة :
١- نضع الدجاج المفروم في اناء ونضع عليه الشبت والكسبرة والملح والفلفل والبصل والثوم وقليل من البقسماط للربط .
٢- نعجن كل المكونات مع بعضها جيدا حتي تختلط كلها وتصبح قطعة واحدة .
٣- تقطع الكفتة قطع صغيرة في حجم عين الجمل وتكور وتدحرج في الدقيق .
٤- تحمر الكفتة في الزيت نصف تحمير كي تتشرب بعد ذلك من الصلصة .
٥- نضع قليل من الزيت في طاسة علي النار لتسخن ثم نضع عليها الثوم المفروم و نضيف عليها الكفتة وتقلب ثم نضيف الشبت والكرفس والكسبرة ومكعب المرق .
٦- نضيف الطماطم المتسبكة قليلا وقليل من الملح والفلفل علي الكفتة وتترك علي النار حتي تتسبك وتقدم مع أرز أبيض .
هرريسة الشطه
كيلو ونص شطة حمرا
معلقة سكر كبيرة
معلقة قذبرة ناشفة
معلقة بابريكا
معلقة كمون
معلقتين ملح
راس توم
هنفرم الشطة مع التوم فى الكبة وبعدين نرجعهم على النار مع نص كوب ماية ونص كوب خل والتوابل لحد ميتسلقوا ونرجعهم نفرمهم فى الكبة لحد متنعم ونعبيهم فى برطمانات
كيلو ونص شطة حمرا
معلقة سكر كبيرة
معلقة قذبرة ناشفة
معلقة بابريكا
معلقة كمون
معلقتين ملح
راس توم
هنفرم الشطة مع التوم فى الكبة وبعدين نرجعهم على النار مع نص كوب ماية ونص كوب خل والتوابل لحد ميتسلقوا ونرجعهم نفرمهم فى الكبة لحد متنعم ونعبيهم فى برطمانات
قناة طبخ وحلويات جديدة 😱
《 قناة سها قنواتي》
للطبخ والحلويات
تحب تسعد ضيوفك واهل بيتك
تعال معي الى هذه القناة
فيها وصفات طبخ وحلويات تأخذ العقل
بسسسرعة اشترك بالقناة من هنا 👇👇
https://www.tg-me.com/+S_czuarcwWjfzODA
https://www.tg-me.com/+S_czuarcwWjfzOD
《 قناة سها قنواتي》
للطبخ والحلويات
تحب تسعد ضيوفك واهل بيتك
تعال معي الى هذه القناة
فيها وصفات طبخ وحلويات تأخذ العقل
بسسسرعة اشترك بالقناة من هنا 👇👇
https://www.tg-me.com/+S_czuarcwWjfzODA
https://www.tg-me.com/+S_czuarcwWjfzOD
Telegram
Souha kitchen
طبخ
تارت الليمون
.
.
المقادير:
القاعدة:
بسكويت مطحون.
زبدة ذائبة.
الكريمة:
كأس عصير ليمون مخفف بالماء.
كأس سكر.
بيضة.
صفار بيضة.
2 ملاعق كبيرة نشاء.
مبشور ليمونة.
ملعقة كبيرة زبدة.
عطر وملون الليمون.
التحضير
القاعدة:
نجمع البسكويت بالزبدة نسويه جيدا في القالب،وندخله الثلاجة مدة ساعة ليتماسك.
الكريمة:
في كاسرول نضع كل المكونات ونضربها جيدا بالخلاط اليدوي،نحطها على نار متوسط،مع التحريك المستمر،حتى تعقد،نطفي عليها،ونضيف ملعقة الزبدة،ونخلط جيدا،بعدها نضعها فوق البسكويت وندخلها الثلاجة حتى تبرد،والتزيين اختياري.
.
.
المقادير:
القاعدة:
بسكويت مطحون.
زبدة ذائبة.
الكريمة:
كأس عصير ليمون مخفف بالماء.
كأس سكر.
بيضة.
صفار بيضة.
2 ملاعق كبيرة نشاء.
مبشور ليمونة.
ملعقة كبيرة زبدة.
عطر وملون الليمون.
التحضير
القاعدة:
نجمع البسكويت بالزبدة نسويه جيدا في القالب،وندخله الثلاجة مدة ساعة ليتماسك.
الكريمة:
في كاسرول نضع كل المكونات ونضربها جيدا بالخلاط اليدوي،نحطها على نار متوسط،مع التحريك المستمر،حتى تعقد،نطفي عليها،ونضيف ملعقة الزبدة،ونخلط جيدا،بعدها نضعها فوق البسكويت وندخلها الثلاجة حتى تبرد،والتزيين اختياري.
♦️هل تريد تعلم اللغة الإنجليزية مجاناً 🎁؟
🟢Do you want to learn English for free🎁?
🟢Do you want to learn English for free🎁?
♦️هل تريد تعلم اللغة الإنجليزية مجاناً 🎁؟
🟢Do you want to learn English for free🎁?
🟢Do you want to learn English for free🎁?
♦️هل تريد تعلم اللغة الإنجليزية مجاناً 🎁؟
🟢Do you want to learn English for free🎁?
🟢Do you want to learn English for free🎁?
فطيرة التمر والجوز
المكونات:
للعجينة:
1 و 1/4 كوب طحين
100 غرام زبدة باردة ومقطعة مكعبات
2 ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
2-4 ملاعق كبيرة ماء بارد (حسب الحاجة)
للحشوة:
1 كوب تمر منزوع النوى ومفروم
3/4 كوب جوز (أو بيكان) محمص ومجروش
1/2 كوب سكر بني
1/4 كوب عسل أو دبس التمر
2 بيضة
1/4 كوب زبدة مذابة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة قرفة (اختياري)
الطريقة:
تحضير العجينة:
في وعاء، اخلطي الطحين مع السكر والملح.
أضيفي الزبدة وافركيها بالطحين حتى تحصلي على خليط رملي.
أضيفي الماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
غلفي العجينة بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة 30 دقيقة.
تحضير الحشوة:
في وعاء، اخلطي البيض مع السكر البني والفانيليا والعسل والزبدة والقرفة.
أضيفي التمر المفروم والجوز وقلّبي جيدًا.
تجميع الفطيرة:
افردي العجينة في قالب فطيرة بقطر 23 سم.
اسكبي خليط الحشوة فوق العجينة.
ضعي الفطيرة في فرن محمّى مسبقًا على حرارة 175°C لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى تتماسك الحشوة وتتحمر الأطراف.
نصائح:
يمكنك تزيين الوجه بأنصاف الجوز أو البيكان كما هو موضح في الصورة.
قدّميها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة مع القهوة أو الشاي.
المكونات:
للعجينة:
1 و 1/4 كوب طحين
100 غرام زبدة باردة ومقطعة مكعبات
2 ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
2-4 ملاعق كبيرة ماء بارد (حسب الحاجة)
للحشوة:
1 كوب تمر منزوع النوى ومفروم
3/4 كوب جوز (أو بيكان) محمص ومجروش
1/2 كوب سكر بني
1/4 كوب عسل أو دبس التمر
2 بيضة
1/4 كوب زبدة مذابة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة قرفة (اختياري)
الطريقة:
تحضير العجينة:
في وعاء، اخلطي الطحين مع السكر والملح.
أضيفي الزبدة وافركيها بالطحين حتى تحصلي على خليط رملي.
أضيفي الماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
غلفي العجينة بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة 30 دقيقة.
تحضير الحشوة:
في وعاء، اخلطي البيض مع السكر البني والفانيليا والعسل والزبدة والقرفة.
أضيفي التمر المفروم والجوز وقلّبي جيدًا.
تجميع الفطيرة:
افردي العجينة في قالب فطيرة بقطر 23 سم.
اسكبي خليط الحشوة فوق العجينة.
ضعي الفطيرة في فرن محمّى مسبقًا على حرارة 175°C لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى تتماسك الحشوة وتتحمر الأطراف.
نصائح:
يمكنك تزيين الوجه بأنصاف الجوز أو البيكان كما هو موضح في الصورة.
قدّميها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة مع القهوة أو الشاي.
قناة طبخ وحلويات جديدة 😱
《 قناة سها قنواتي》
للطبخ والحلويات
تحب تسعد ضيوفك واهل بيتك
تعال معي الى هذه القناة
فيها وصفات طبخ وحلويات تأخذ العقل
بسسسرعة اشترك بالقناة من هنا 👇👇
https://www.tg-me.com/+S_czuarcwWjfzODA
https://www.tg-me.com/+S_czuarcwWjfzOD
《 قناة سها قنواتي》
للطبخ والحلويات
تحب تسعد ضيوفك واهل بيتك
تعال معي الى هذه القناة
فيها وصفات طبخ وحلويات تأخذ العقل
بسسسرعة اشترك بالقناة من هنا 👇👇
https://www.tg-me.com/+S_czuarcwWjfzODA
https://www.tg-me.com/+S_czuarcwWjfzOD
Telegram
Souha kitchen
طبخ
تشيز كيك اللوتس
المقادير
جبنة كيري 8 مكعبات
علبة كريما خفق 250 مل
باكيت دريم ويب واحد من كينتون
نصف علبة حليب مكثف محلی
علبتين لبن دسم اللبنة الحامضة(الشمينت)ساور كريم
نصف علبة لوتس بدوبها في الميكرويف ليسهل استخدامها.
لطبقة البسكويت :
البسكويت المستخدم بسكويت الشاي العادي
وبسكويت لوتس
استخدمت 20 حبة لوتس و100 جرام بسكويت عادي
70جرام الزبدة المذابة ومعلقة كبيرة قشطة
طحنت البسكويت في محضرة الطعام وضفت الزبدة والقشطة على البسكويت خلطتهم كويس ورتبته في قالب 8 انش
لطبقة التشيز
خلطت الحليب المكثف مع زبدة اللوتس وجبنة الكيري لما اخلطهن منيح واحس قوامهن امتزج منيح بنزل بالكريما السائلة والدريم ويب وبخفق لما يتقل قوامها ويصير كريما تقيلة آخر اشي بنزل بلبن الدسم وبخلطه شوية بعدها بدوب معلقتين جيلاتين صغار بربع كاسة ماء ساخن
بس يدوب كويس ويبرد قليلا بنزل على خليط التشيز وبخلطه معه بكون كدا جاهز بنزله على البسكويت ويوضع بالتلاجة ساعتين بس يتماسك بدوب معلقتين كبيرة من زبدة اللوتس وبصبها فوقها وبزينها بفتات اللوتس
المقادير
جبنة كيري 8 مكعبات
علبة كريما خفق 250 مل
باكيت دريم ويب واحد من كينتون
نصف علبة حليب مكثف محلی
علبتين لبن دسم اللبنة الحامضة(الشمينت)ساور كريم
نصف علبة لوتس بدوبها في الميكرويف ليسهل استخدامها.
لطبقة البسكويت :
البسكويت المستخدم بسكويت الشاي العادي
وبسكويت لوتس
استخدمت 20 حبة لوتس و100 جرام بسكويت عادي
70جرام الزبدة المذابة ومعلقة كبيرة قشطة
طحنت البسكويت في محضرة الطعام وضفت الزبدة والقشطة على البسكويت خلطتهم كويس ورتبته في قالب 8 انش
لطبقة التشيز
خلطت الحليب المكثف مع زبدة اللوتس وجبنة الكيري لما اخلطهن منيح واحس قوامهن امتزج منيح بنزل بالكريما السائلة والدريم ويب وبخفق لما يتقل قوامها ويصير كريما تقيلة آخر اشي بنزل بلبن الدسم وبخلطه شوية بعدها بدوب معلقتين جيلاتين صغار بربع كاسة ماء ساخن
بس يدوب كويس ويبرد قليلا بنزل على خليط التشيز وبخلطه معه بكون كدا جاهز بنزله على البسكويت ويوضع بالتلاجة ساعتين بس يتماسك بدوب معلقتين كبيرة من زبدة اللوتس وبصبها فوقها وبزينها بفتات اللوتس