Bienvenido a Cocina Fácil.
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Cocina Fácil es un repositorio de las recetas que utilizo para amortiguar la falta de tiempo. Espero te ayuden a ti también 😊.
Nos vemos en las novedades.
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Lentejas con Chorizo
#cena
Les presento la receta de lentejas más fácil de hacer de todo el mundo.
Necesario: una olla de presión, eléctrica o convencional.
Ingredientes:
▶ Lentejas 225 gramos
▶ Zanahoria (opcional) 1 mediana
▶ Cebolla 1 grande
▶ Ajo 5 dientes
▶ Chorizo 130 gramos
▶ Pimentón dulce 1/2 cucharada
▶ Laurel 1 hoja
▶ Sal al gusto
▶ Agua 4 o 5 vasos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Cantidad de raciones: 2
Información calórica (por cada 100 gramos):
Calorías: 325 kcal
Proteínas: 25 gramos
Hidratos de Carbono: 54 gramos
Grasas: 1,7
Hierro: 8,6 mg
Calcio: 60 mg
Magnesio: 80 mg
Potasio: 790 mg
Fósforo: 400 mg
Vitamina A: 100 U
Vitamina C1: 0,50 mg
Vitamina C: 3 mg
Pasos por paso:
1. Colocar en la olla la cebolla, zanahoria, el laurel, las lentejas, el ajo y el chorizo cortado en trozos.
2. Añadir 3 o 4 vasos de agua, y también el pimentón y la sal. Poner a calentar y cuando comience a hervir tapar.
3. Dejar cocinar con buena presión por diez minutos. Abrir tras sacar el vapor, y retirar el laurel; retirar la zanahoria, la cebolla y el ajo.
4. Triturar con la batidora y el puré resultante lo volvemos a echar a la olla. Si cuando termine de cocinar, están muy espejas, puede añadírsele agua.
~🥘~
#cena
Les presento la receta de lentejas más fácil de hacer de todo el mundo.
Necesario: una olla de presión, eléctrica o convencional.
Ingredientes:
▶ Lentejas 225 gramos
▶ Zanahoria (opcional) 1 mediana
▶ Cebolla 1 grande
▶ Ajo 5 dientes
▶ Chorizo 130 gramos
▶ Pimentón dulce 1/2 cucharada
▶ Laurel 1 hoja
▶ Sal al gusto
▶ Agua 4 o 5 vasos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Cantidad de raciones: 2
Información calórica (por cada 100 gramos):
Calorías: 325 kcal
Proteínas: 25 gramos
Hidratos de Carbono: 54 gramos
Grasas: 1,7
Hierro: 8,6 mg
Calcio: 60 mg
Magnesio: 80 mg
Potasio: 790 mg
Fósforo: 400 mg
Vitamina A: 100 U
Vitamina C1: 0,50 mg
Vitamina C: 3 mg
Pasos por paso:
1. Colocar en la olla la cebolla, zanahoria, el laurel, las lentejas, el ajo y el chorizo cortado en trozos.
2. Añadir 3 o 4 vasos de agua, y también el pimentón y la sal. Poner a calentar y cuando comience a hervir tapar.
3. Dejar cocinar con buena presión por diez minutos. Abrir tras sacar el vapor, y retirar el laurel; retirar la zanahoria, la cebolla y el ajo.
4. Triturar con la batidora y el puré resultante lo volvemos a echar a la olla. Si cuando termine de cocinar, están muy espejas, puede añadírsele agua.
~🥘~
Polos de mojito de piña
#bebida
Una bebida refrescante que puede usar alcohol o no.
Necesario: una nevera y unos moldes de polo.
Ingredientes:
▶ Piña natural 500 gramos
▶ Azúcar 50 gramos
▶ Agua 1/2 vaso
▶ Ron (opcional) al gusto
▶ Zumo de lima todo el que dé una lima
▶ Menta 6 hojas
Tiempo total: 20 minutos
Cantidad de raciones: 6
Información calórica (por cada 100 gramos):
Calorías: 150
Pasos por paso:
1. Poner el agua y el azúcar en un cazo, hervir durante 5 minutos para hacer un almíbar y reservar. Pelar, cortar y triturar la piña.
2. Verter sobre el puré de piña el almíbar, el zumo de lima y el ron. Mezclar bien y añadir las hojas de menta (unas machacadas y otras enteras).
3. Llenar moldes de polos y meterlos en el congelador. Cuando empiecen a cuajarse, introducir un palo de canela recto y dejar que se terminen de congelar.
~🥘~
#bebida
Una bebida refrescante que puede usar alcohol o no.
Necesario: una nevera y unos moldes de polo.
Ingredientes:
▶ Piña natural 500 gramos
▶ Azúcar 50 gramos
▶ Agua 1/2 vaso
▶ Ron (opcional) al gusto
▶ Zumo de lima todo el que dé una lima
▶ Menta 6 hojas
Tiempo total: 20 minutos
Cantidad de raciones: 6
Información calórica (por cada 100 gramos):
Calorías: 150
Pasos por paso:
1. Poner el agua y el azúcar en un cazo, hervir durante 5 minutos para hacer un almíbar y reservar. Pelar, cortar y triturar la piña.
2. Verter sobre el puré de piña el almíbar, el zumo de lima y el ron. Mezclar bien y añadir las hojas de menta (unas machacadas y otras enteras).
3. Llenar moldes de polos y meterlos en el congelador. Cuando empiecen a cuajarse, introducir un palo de canela recto y dejar que se terminen de congelar.
~🥘~
Mojito
#bebida
Un trago muy sencillo. Alcohólico.
Necesario: nada en especial 🤷♀
Ingredientes:
▶ Limón al gusto
▶ Hierba Buena 8 hojas o al gusto
▶ Azúcar 2 cucharaditas o al gusto
▶ Ron Blanco al gusto
▶ Hielo granizado
Tiempo total: 10 minutos
Cantidad de raciones: 1
Información calórica (por cada 100 gramos):
Calorías: 150 calorías.
Paso por paso:
1. Se coloca en un vaso de cristal el limón cortado en 4 pedazos, la hierba buena y el azúcar y se tritura con la ayuda de un mortero para extraer los sabores.
2. Se echa hielo triturado hasta aproximadamente 2/3 del vaso.
3. Se le añade 2 shots de ron (o al gusto) y se completa con agua carbonatada o gaseosa.
~🥘~
#bebida
Un trago muy sencillo. Alcohólico.
Necesario: nada en especial 🤷♀
Ingredientes:
▶ Limón al gusto
▶ Hierba Buena 8 hojas o al gusto
▶ Azúcar 2 cucharaditas o al gusto
▶ Ron Blanco al gusto
▶ Hielo granizado
Tiempo total: 10 minutos
Cantidad de raciones: 1
Información calórica (por cada 100 gramos):
Calorías: 150 calorías.
Paso por paso:
1. Se coloca en un vaso de cristal el limón cortado en 4 pedazos, la hierba buena y el azúcar y se tritura con la ayuda de un mortero para extraer los sabores.
2. Se echa hielo triturado hasta aproximadamente 2/3 del vaso.
3. Se le añade 2 shots de ron (o al gusto) y se completa con agua carbonatada o gaseosa.
~🥘~
Torta de chocolate en taza
#snack
Una merienda muy sencilla. Puedes adornarla con una bola de helado, sirope de sabores, chispas o lo que quieras.
Necesario: microondas.
Ingredientes:
▶ Aceite 3 cucharadas soperas
▶ Leche 4 cucharadas soperas
▶ Azúcar 2 cucharaditas o al gusto
▶ Huevo 1 unidad
▶ Chocolate en polvo 3 cucharadas soperas
▶ Harina 4 cucharadas soperas
▶ Levadura, bicarbonato o polvo para hornear 1 pizca
▶ Azúcar 3 cucharadas soperas
Tiempo total: 15 minutos
Cantidad de raciones: 1
Información calórica (por cada 100 gramos):
Calorías: 150 calorías.
Paso por paso:
1. En una taza, coloca el huevo y revuelve muy bien. Añade el aceite y la leche y sigue revolviendo, hasta integrar por completo estos ingredientes.
2. Agrega el azúcar y continúa mezclando. Puedes utilizar unas varillas manuales, tenedor o cuchara, dependiendo del tamaño de la taza.
3. Incorpora el chocolate el polvo por cucharadas, es decir, cada vez que añadas una cucharada revuelve la mezcla para evitar los grumos. Luego, incorpora la siguiente cucharada.
4. Añade la harina igual que el paso anterior, agregas una cucharada y mezclas. Ahora pon el polvo para hornear y revuelve hasta que quede una mezcla homogénea.
5. Introduce la taza en el microondas y calienta de 2 a 3 minutos, dependiendo de la potencia. Verás que el bizcocho subirá, si consideras que necesita más tiempo déjalo unos minutos más. Siempre calienta de poco en poco, pues no queremos que la torta se queme. Espera a que enfríe y disfruta.
~🥘~
#snack
Una merienda muy sencilla. Puedes adornarla con una bola de helado, sirope de sabores, chispas o lo que quieras.
Necesario: microondas.
Ingredientes:
▶ Aceite 3 cucharadas soperas
▶ Leche 4 cucharadas soperas
▶ Azúcar 2 cucharaditas o al gusto
▶ Huevo 1 unidad
▶ Chocolate en polvo 3 cucharadas soperas
▶ Harina 4 cucharadas soperas
▶ Levadura, bicarbonato o polvo para hornear 1 pizca
▶ Azúcar 3 cucharadas soperas
Tiempo total: 15 minutos
Cantidad de raciones: 1
Información calórica (por cada 100 gramos):
Calorías: 150 calorías.
Paso por paso:
1. En una taza, coloca el huevo y revuelve muy bien. Añade el aceite y la leche y sigue revolviendo, hasta integrar por completo estos ingredientes.
2. Agrega el azúcar y continúa mezclando. Puedes utilizar unas varillas manuales, tenedor o cuchara, dependiendo del tamaño de la taza.
3. Incorpora el chocolate el polvo por cucharadas, es decir, cada vez que añadas una cucharada revuelve la mezcla para evitar los grumos. Luego, incorpora la siguiente cucharada.
4. Añade la harina igual que el paso anterior, agregas una cucharada y mezclas. Ahora pon el polvo para hornear y revuelve hasta que quede una mezcla homogénea.
5. Introduce la taza en el microondas y calienta de 2 a 3 minutos, dependiendo de la potencia. Verás que el bizcocho subirá, si consideras que necesita más tiempo déjalo unos minutos más. Siempre calienta de poco en poco, pues no queremos que la torta se queme. Espera a que enfríe y disfruta.
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Galletas en microondas
#snack
Necesario: microondas.
Ingredientes:
▶ Harina 400 gramos
▶Huevos 2 unidades
▶Manteca 100 gramos
▶Azúcar ¼ taza
Tiempo total: 15 minutos
Cantidad de raciones: 4
Información calórica (por cada 100 gramos):
Calorías: 70 calorías.
Paso por paso:
1. Coge un recipiente y coloca la manteca y el azúcar, mezcla lentamente hasta que estén bien integrados estos ingredientes. Este paso puede llevarte tres minutos aproximadamente.
2. Luego, añade los 2 huevos y bate durante dos minutos. Una vez integrados, incorpora poco a poco la harina y sin dejar de batir, te puede llevar hasta cinco minutos.
3. Espolvorea un poco de harina sobre la mesa y amasa con las manos la masa de las galletas. Extiéndela con ayuda de un rodillo y corta las galletas de la forma que quieras. Si no tienes cortapastas, siempre puedes usar la boca de un vaso para hacer galletas redondas.
4. Coloca las galletas en un plato y cocínalas en el microondas durante tres o cuatro minutos a máxima potencia. En función del microondas que tengas, puede que necesite más tiempo.
~🥘~
#snack
Necesario: microondas.
Ingredientes:
▶ Harina 400 gramos
▶Huevos 2 unidades
▶Manteca 100 gramos
▶Azúcar ¼ taza
Tiempo total: 15 minutos
Cantidad de raciones: 4
Información calórica (por cada 100 gramos):
Calorías: 70 calorías.
Paso por paso:
1. Coge un recipiente y coloca la manteca y el azúcar, mezcla lentamente hasta que estén bien integrados estos ingredientes. Este paso puede llevarte tres minutos aproximadamente.
2. Luego, añade los 2 huevos y bate durante dos minutos. Una vez integrados, incorpora poco a poco la harina y sin dejar de batir, te puede llevar hasta cinco minutos.
3. Espolvorea un poco de harina sobre la mesa y amasa con las manos la masa de las galletas. Extiéndela con ayuda de un rodillo y corta las galletas de la forma que quieras. Si no tienes cortapastas, siempre puedes usar la boca de un vaso para hacer galletas redondas.
4. Coloca las galletas en un plato y cocínalas en el microondas durante tres o cuatro minutos a máxima potencia. En función del microondas que tengas, puede que necesite más tiempo.
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Crepes
#desayuno
Esta receta tiene 2 versiones, la salada y la dulce. La preparación es la misma solo cambian los ingredientes.
Puede acompañarse de jalea, frutas, mantequilla de maní o simplemente miel.
Necesario: una sartén.
Ingredientes:
↪Para las saladas↩
▶ Leche 1 taza
▶ Huevo 1 unidad
▶ Azúcar 1/2 cucharadita
▶ Harina 1 taza
▶ Mantequilla para freír al gusto
▶ Sal 1/4 de cucharadita
↪Para las dulces↩
▶ Usar 2 cucharadas de azúcar.
Tiempo total: 10 minutos
Cantidad de raciones: 3
Información calórica (por cada 100 gramos):
Calorías: 95 (varía en dependencia de lo que uses para acompañarlas)
Pasos por paso:
1. Mezclar.
2. Calentar un sartén engrasado.
3. Echar a la sartén aproximadamente 3 cucharadas por crepé. Cuando comienzan a burbujear ligeramente en la superficie, dar la vuelta y listo.
~🥘~
#desayuno
Esta receta tiene 2 versiones, la salada y la dulce. La preparación es la misma solo cambian los ingredientes.
Puede acompañarse de jalea, frutas, mantequilla de maní o simplemente miel.
Necesario: una sartén.
Ingredientes:
↪Para las saladas↩
▶ Leche 1 taza
▶ Huevo 1 unidad
▶ Azúcar 1/2 cucharadita
▶ Harina 1 taza
▶ Mantequilla para freír al gusto
▶ Sal 1/4 de cucharadita
↪Para las dulces↩
▶ Usar 2 cucharadas de azúcar.
Tiempo total: 10 minutos
Cantidad de raciones: 3
Información calórica (por cada 100 gramos):
Calorías: 95 (varía en dependencia de lo que uses para acompañarlas)
Pasos por paso:
1. Mezclar.
2. Calentar un sartén engrasado.
3. Echar a la sartén aproximadamente 3 cucharadas por crepé. Cuando comienzan a burbujear ligeramente en la superficie, dar la vuelta y listo.
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Guacamole
#snack
Esta receta es la más variable del mundo. Cada quien la hace a su gusto. En realidad el aguacate es lo esencial, luego el resto de los aditivos dependen del gusto de cada cual. El limón se puede sustituir por un buen vinagre. El picante puede ser también escogido. Esta es mi versión preferida. Se acompaña genial con unas pechugas de pollo a la plancha, picadas en cuadritos.
Necesario: nada en especial 🤷.
Ingredientes:
▶ Aguacate 2 unidades
▶Cebolla 1 unidad grande
▶Tomate 1 unidad mediana
▶ Pimiento verde ¼ unidad
▶ Limón 1/2 unidad
▶ Cilantro 1 cucharada
▶ Sal al gusto
▶ Pimienta roja molida al gusto
Tiempo total: 15 minutos
Cantidad de raciones: 4
Información calórica (por cada 100 gramos):
Calorías: 150 calorías.
Paso por paso:
1. Coge un recipiente y coloca el aguacate, pelado y sin hueso (por supuesto). Luego con ayuda de un tenedor presionarlo para triturar lo hasta que tengas una pasta. Este paso también lo puedes hacer en una batidora pequeña.
2. Luego, añade el tomate, la cebolla y el pimiento picados. Mezcla.
3. Por último añade el resto de los ingredientes y mezcla.
~🥘~
#snack
Esta receta es la más variable del mundo. Cada quien la hace a su gusto. En realidad el aguacate es lo esencial, luego el resto de los aditivos dependen del gusto de cada cual. El limón se puede sustituir por un buen vinagre. El picante puede ser también escogido. Esta es mi versión preferida. Se acompaña genial con unas pechugas de pollo a la plancha, picadas en cuadritos.
Necesario: nada en especial 🤷.
Ingredientes:
▶ Aguacate 2 unidades
▶Cebolla 1 unidad grande
▶Tomate 1 unidad mediana
▶ Pimiento verde ¼ unidad
▶ Limón 1/2 unidad
▶ Cilantro 1 cucharada
▶ Sal al gusto
▶ Pimienta roja molida al gusto
Tiempo total: 15 minutos
Cantidad de raciones: 4
Información calórica (por cada 100 gramos):
Calorías: 150 calorías.
Paso por paso:
1. Coge un recipiente y coloca el aguacate, pelado y sin hueso (por supuesto). Luego con ayuda de un tenedor presionarlo para triturar lo hasta que tengas una pasta. Este paso también lo puedes hacer en una batidora pequeña.
2. Luego, añade el tomate, la cebolla y el pimiento picados. Mezcla.
3. Por último añade el resto de los ingredientes y mezcla.
~🥘~
Crema de queso
#cena
Muy satisfactoria. Se acompaña muy bien con la comida italiana, como entrante.
Necesario: nada en especial 🤷.
Ingredientes:
▶ Mantequilla 2 cucharadas
▶ Harina 2 cucharadas
▶Leche 1/2 litro
▶ Queso 4 onzas
▶ Pimienta al gusto
▶ Nuez Moscada al gusto
▶ Sal al gusto
▶ Pimienta roja molida al gusto
Tiempo total: 30 minutos
Cantidad de raciones: 2
Información calórica (por cada 100 gramos):
Calorías: 150 calorías.
Paso por paso:
1. En una cacerola de fondo grueso derretir la mantequilla a fuego moderado y sin dejar que se dore añadir la harina. Empleando un batidor metálico revolver por unos minutos sin dejar que comience a oscurecerse, solo permitir que se forme una pasta fina de color amarillo claro.
2. Inmediatamente adicionar la leche poco a poco sin dejar de revolver para que no se formen grumos.
3. Cuando se disuelva totalmente continuar revolviendo hasta que comience a burbujear. Entonces adicionar el queso que puede estar rallado o cortado en pequeños trocitos, revolver por unos dos minutos, sazonar con la sal, pimienta y nuez moscada.
4. Retirar del fuego y servir bien caliente en un bowl para sopa decorado con una cucharadita de queso rallado en el centro, algunos gustan de dejar ver un poco de la nuez moscada rallada.
~🥘~
#cena
Muy satisfactoria. Se acompaña muy bien con la comida italiana, como entrante.
Necesario: nada en especial 🤷.
Ingredientes:
▶ Mantequilla 2 cucharadas
▶ Harina 2 cucharadas
▶Leche 1/2 litro
▶ Queso 4 onzas
▶ Pimienta al gusto
▶ Nuez Moscada al gusto
▶ Sal al gusto
▶ Pimienta roja molida al gusto
Tiempo total: 30 minutos
Cantidad de raciones: 2
Información calórica (por cada 100 gramos):
Calorías: 150 calorías.
Paso por paso:
1. En una cacerola de fondo grueso derretir la mantequilla a fuego moderado y sin dejar que se dore añadir la harina. Empleando un batidor metálico revolver por unos minutos sin dejar que comience a oscurecerse, solo permitir que se forme una pasta fina de color amarillo claro.
2. Inmediatamente adicionar la leche poco a poco sin dejar de revolver para que no se formen grumos.
3. Cuando se disuelva totalmente continuar revolviendo hasta que comience a burbujear. Entonces adicionar el queso que puede estar rallado o cortado en pequeños trocitos, revolver por unos dos minutos, sazonar con la sal, pimienta y nuez moscada.
4. Retirar del fuego y servir bien caliente en un bowl para sopa decorado con una cucharadita de queso rallado en el centro, algunos gustan de dejar ver un poco de la nuez moscada rallada.
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